2015年09月の記事
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ある日の献立＆朝の月
直視できないほど光り輝く太陽の下、さやさやと穏やかな秋風が流れる清々しい朝♪ 6時半、いつものようにゴミ捨てに出たあやが、「ママ～カメラ借して～！」と騒ぐので、私もお弁当作りを中断して外に出てみると、あやが指差す方向に驚きの現象が！太陽とは真逆の西の空に、満月を迎えたばかりの月がポッカリと浮かんでた太陽と月を同時に浴びて、陰と陽の2つのエネルギーを吸収、何だか今日は得した気分♪♪♪（あやが撮影 ）気分が乗ったところで、本日は体調不良でＵＰできなかった昨日分の献立日記からまずは生協宅配商品でお気に入りの秋鮭フライ いつもならタルタルソースを作るところだけど、たまにはソースとレモン汁で食べるのもいいだろう。そしたらこうたが一言「何で今日はタルタルじゃないの～」と・・・・・それでも、ケチャップ、マヨネーズ、レモン汁を合わせ、自ら作ったオーロラソースでそれなりに満足！ 冷蔵庫にあるもので作ったおでん風の煮物大根、人参、蒟蒻、さつま揚げ、竹輪を、白だしベースの味付けで。 夏の大根と違って、甘みが出てきてみずみずしい！千切りしたキャベツに、卵とピザ用チーズを混ぜて洋風の炒め物にこちらは、先日初めていただいて1口で嵌った味付け湯葉 素材の持ち味を邪魔しない味付けで、手頃なお値段なのにホント美味しい！塩蔵わかめはミョウガ、白ゴマ、麺つゆで和えて、サッパリと寒干し沢庵以上がこの日の夕食ということで、今日のこうたのお弁当そして、昨晩は私が体調が悪いと知ってパパがコンビニで買ってきてくれた！助かるわ～！冷蔵庫の残り物と合わせて、楽々晩御飯子供達の夏休みが終わって早くも1月が経ち、10月も今日で終わり。毎度口癖になっているが、歳を重ねるごとに時間の流れが本当に早い・・・・おせち料理に年賀状の予約、来年の手帳やカレンダーも販売され、今年もあっという間なんだと思い知らされるが、その前に私には憂鬱な大掃除が待っている・・・・・ 何事にも以前のように頑張れなくなった自分を奮立たせるにはどうしたらいいものか・・・・・
2015年09月30日
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今日のお弁当
本日は寝起きから体調悪く献立日記を書く気力がないので、後日ということで・・・・・・ こうたのお弁当だけは作らねばと、いつも通りに起きて超手抜きで朝食用のパンでホットドッグにこれだけではあまりに滑稽なので、出かける直前まで冷凍しておいたフルーツ缶で満足してもらおう 昨晩も体調が優れず、スーパームーンを見ようと何度か空を見上げたものも、雲間に隠れてタイミング合わず、見れないまま気がつけば眠ってしまって私の代わりに、あやが張り切って何枚も撮影してくれていた！ありがと～！でもね・・・やっぱり普通のデジカメで月を撮るのは難しいかななんて
2015年09月29日
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中秋の名月に月見バーガー！
昨晩は秋の風物詩、中秋の名月！ということで、デジカメ片手にベランダに出てあやと一緒に名月観賞♪雲間から見え隠れするまん丸お月様。夜空の撮影は私にはハードル高く、何枚撮っても肉眼で見るような美しさは今回も残せず・・・・名月を楽しむは元より写真撮影が目的になってしまったが、幻想的に輝く姿は言うまでもなく美しかったこの日の夕食は、お月見にあやかってマックの「月見バーガー」に♪ＣＭで思い出したのだけど、期間限定で何と販売は昨日までとギリギリセーフ！マックの商品の中でこれが1番好きなこうたは、今年も最後の最後に食べれて大満足休日は手抜きデーなので、から揚げ専門店でテイクアウトのから揚げも買っていこうと、ばあちゃんちからの帰り道にちょっと足を延ばして、オープンしたての「からやま」にhttp://karayama.com/about_karayama/ 500ｇでその数10個。1個当たり50ｇと普通の倍程の大きなから揚げ！から揚げを買って車に戻ると、食欲そそる香りが一瞬に充満して、こうたが一言。「熱いうちに食べたほうが絶対美味しいよ。ねっ、1個食べてみようよ！」と。行儀が悪いが、その言葉に乗せられてその場で1個ずつ試食熱々でこれが美味しいの何のって！！！買ってきたから揚げでは、いまだかつてないカリカリの食感で、肉汁が溢れ出すジューシーな美味しさ。衣はしっかりしているのに油っぽさは感じられず、お肉の旨みが閉じ込められている。夕食で口にしたパパにも大好評で、もっと買ってくれば良かったぁ～と後悔。絶対リピあり！今度買うときは800ｇに増量しよう1個だけ今日のこうたのお弁当に さて、2夜連続！今宵は中秋の名月を上回る今年最大の満月「スーパームーン」 近頃疲れ気味の体にパワーを分けて貰うとしよう
2015年09月28日
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ある日の献立☆鮭のホイル焼き
昨晩2時過ぎ。こうたが、「大変、大変」と声を荒げて気持ちよく眠っていた私を起こしにきた。何事かと思えば、「俺の部屋にキモイ変な虫がいるんだよ～お願いだから取って」と・・・・・・「はぁ～～～、まったく、雷で起こされるならまだしも、そんな事で起こさないでよね～」 それにしても情けない小学生の頃は虫博士と言われるくらい虫好きだったのに、高校生になった今ではこの有様。知らん顔していると諦めて自室に戻っていったが、1度目が覚めるとなかなか寝付けないもので、こうたのおかげで本日は寝不足。気を取り直して！この日の夕食は、旬の秋鮭でホイル焼きから軽く塩を振った鮭に酒を回しかけ、玉ねぎ、しめじ、インゲンを乗せて、ホイルの口をしっかり閉じて。グリルで焼いたら、ポン酢醤油とすだちを絞ってサッパリと♪以前はバターも乗せていたのだけど、近頃はすだちの爽やかな酸味だけで十分美味しいと思う。食べ物の好みや味付けが変わってきたのも歳のせいかな地味だけど家族に人気の炒り豆腐自作レシピ 冷めて美味しい♪簡単★ツナの炒り豆腐 by kouayaa常備食材のツナ缶と豆腐で簡単に作れるので、あと1品に困ったときの我が家の定番♪こちらは、草津旅行で試食させてもらって美味しかった「馬のタン」食感が違えば味わいも変わるだろうと、薄切りと角切りで癖はなく、スモークのほのかな香りに味付けもいい塩梅！その名の通りの「うまいタン」でおつまみに最高♪茄子は煮びたしで 自作レシピ レンジで時短☆簡単茄子の煮浸し by kouayaa冷凍しておいた餃子の皮は、チーズと大葉を挟んでトースター焼きでキムチさあ、これから子供たちのお昼ご飯作らなきゃ！今日は手っ取り早くチキンラーメンでいいかなぁ・・・・
2015年09月26日
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こうた17歳のお誕生日♪
平成10年9月23日誕生！こうた17歳おめでとう1日遅れてしまったけど、昨晩はささやかながらお祝いを！ まずは、この日のために取り寄せた、こうたはもちろん皆が好きなローストビーフから肉のいとうさんの、「最高級Ａ５ランク仙台牛 特製ローストビーフ 400g」拘りの品というだけあって、必要以上のスパイスに頼らず、お肉本来の風味が生かされた流石のお味♪お次は、我が家のご馳走メニューの定番、エビフライ！海老の下処理と衣づけは面倒だけど、誕生日くらいは沢山食べさせてあげようと気合を入れて22尾自作レシピ 我が家自慢のエビフライ☆プリップリ♪ by kouayaa事前に重曹水に漬ける一手間で、プリプリの食感に♪エビフライには欠かせない自家製タルタルソースをたっぷり乗せて、今回も大好評の1品に！どの料理よりもエビフライが好きなあやは、ここぞとばかりに食べていたのにこれでも足りないって・・・特別な料理ではないけれど、煮込み料理もあったほうがいいだろうと久しぶりにロールキャベツを 簡単！とろとろの絶品ロールキャベツ by チョリベー圧力鍋で10分煮込めば、あっという間にコクのあるとろとろ濃厚ロールキャベツの出来あがり♪ 生協宅配限定商品のロブスターテルミドールは、一見ホワイトソースが多いように見えても、ロブスターの配合率が24、9％と満足の量。パルメザンを追加して、冷凍状態からトースターでじっくりと焼き上げればクリスマスシーズンにしか出回らないテルミドールが豪華さを演出、普段の食卓にはない華を添えてくれた♪今回は洋食でまとめようと、もう1品サーモンとホタテのカルパッチョを作ってバケットを用意するつもりでいたのだけど、買い物に行ったらイベント時にしか販売されていない手まり寿司が去年のクリスマスに出したら一口サイズで食べやすいと好評だったので、こちらに予定変更！最後に、最近のこうたはケーキを好まないようなので、代わりにハーゲンダッツのアイスクリームで♪以上！大好物ばかりのたまのご馳走に、家族はお腹一杯大満足今日のお弁当には、揚げずに取り置きしておいたエビフライと一口とんかつあんなに手がかかった子が、もう17歳になるんだね～～～難産で生まれ、生後3ヶ月も経たずに40度超えの高熱で尿路感染症と診断され、1週間の入院。半年以上続いた夜泣きも辛かった。抱っこしても泣きやまぬ時は、真夜中に車を走らせて寝かせつけることもしばしば。 小学校に入るまでは体が弱く、何度病院に足を運んだことだろう。大事にはならなかったが小2で交通事故、中2で反抗期、そして高校受験の苦労、思い返せば心配の連続で、「あの時は大変だったなぁ」としみじみ。これまで本当にいろいろなことがあったけど、体も健康で素直に成長してくれていることが何より！最近は大人としての会話も楽しめるようになり、それも嬉しかったりする。人生山あり谷あり。これからの人生まだまだ苦難が待ち受けているかもしれないけれど、あなたの未来が幸せでありますようにと、母はいつだって願っています
2015年09月25日
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ある日の献立☆秋刀魚の塩焼き
好天に恵まれた5連休。秋分の日を前に双方の実家のお墓参りもすませ、いよいよ秋本番そんなこの日の夕食は秋の味覚、今期2度目の秋刀魚の塩焼きから小ぶりながらも脂がのっていて、これぞ期間限定旬の味♪ お次は、あやの大好きな鶏皮のカリカリ焼き。鶏皮は350ｇ。脂を吸い取りながら時間をかけて焼くうちに、最初の量はどこへやら・・・・・軽くなって、お皿に盛ればたったのこれだけみんなが箸を出せば瞬く間になくなっちゃうキンピラゴボウは、いつものレシピでたっぷり2日分 おばあちゃんの味♪きんぴらごぼう♪ by ふわり日和こちらは、お惣菜のサーモンサラダまた、あやのチマチマが始まったと思ったら、今回の作品は千切り大根を使って「ドレッシング」の文字早く片付けたいんだけど・・・・これが今期食べ納め？になるであろう冷奴野沢菜の漬物こうたのお弁当レンジ調理で作るこのハムエッグ、何と卵を割ったら黄身が双子で、思いもかけずハート型に！母の愛情を感じてくれるか、しらけるか愛情といえば、昨日23日はこうたの17歳の誕生日1日遅れてしまったけど、愛情を込めて、今晩はささやかながらのお祝い料理にする予定！さあ！今しがたローストビーフも届いたことだし、これから買い物行って早めに準備に取りかかろうか
2015年09月24日
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草津温泉家族旅行☆その6最終章
日々の献立日記ＵＰに目いっぱいで旅行記までなかなか手が回らず、気がつけば１月以上放置。記憶も薄れてきたのでこのあたりで仕上げてしまわねば・・・・ 草津温泉家族旅行☆その5「夕食＆夜の湯畑」の続き旅行最終日の３日目は、予報通り朝から本降りの雨。 とはいえ、雨にも負けず湯煙立ち込める湯畑、早朝の静まり返った温泉街も風情があってなかなか！雨音を聞きながらの露天風呂に心癒され、品数豊富なバイキングにお腹も満たされ、「もう１泊したかったなぁ～」と、後ろ髪惹かれる思いでホテルを後に後は帰宅するのみで取留めて予定は組んでいなかったのだが、すぐ近くの草津ガラス蔵で、とんぼ玉創作体験が出来ると知り、あやの夏休みの自由工作を兼ねて立ち寄った。ガラス同士が反射しあって息を飲むような煌びやかな店内の雰囲気に期待を膨らませるあや。ところが・・・・この日は既に予約でいっぱい出端挫かれ体験できず・・・・事前に問い合わせしておくべきだったとガッカリせっかくなので白根山の湯釜に足を伸ばそうとも思ったが、この雨では車から降りれないだろうと断念。行きは、関越自動車道経由だったので、帰りは軽井沢を抜けて上信越道を利用。昼食にしようと途中「横川SA」に寄ると、お盆休み明けだというのに人人人で、席を確保するだけで一苦労。人込みに慣れていない私達はいただく前から疲れてしまう・・・・パパはチャーシュー麺、私は冷やし坦々麺、子供達は肉丼を。食後は一路自宅へ向けて一直線。３時過ぎに無事到着頭を切り替え、次に待つのは荷物の片付けと大量の洗濯物 全６回、最後は簡単になってしまったが、楽しかった草津温泉家族旅行記もこれにて完結！ 「草津よいとこ 一度はおいで お湯の中にも 花が咲くよ～♪」 草津温泉は何度行ってもやっぱりいい所だった 草津温泉 ホテル一井楽天トラベルで予約 【夏休み家族旅行！『部屋食』お子様が喜ぶ特典付き♪】お部屋食で家族の会話が弾む！ファミリープラン大人:18500円×3＝55500円＋小学校高学年:18500円×70％×1人＝68450円
2015年09月23日
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お墓参り
シルバーウィーク２日目、本日はお彼岸の入りということで秋晴れの中、子供達とパパの実家のお墓参り。その後、ばあちゃんの家に届けてもらったお昼ご飯♪土用丑の日以来の大好きな鰻に大満足！あ～ホントに美味しかったなぁ～～ 鰻嫌いのあやは天ぷらで大きな海老天３つに、キス、茄子、ピーマン、レンコン、かぼちゃ。一口味見させてもらったら、出前でありながらもカラッと揚がって、さすが老舗！贅沢のお食事、ご馳走様でした！
2015年09月20日
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ツムツムの手帳とぐでたまのカレンダー♪
５連休を前に、昨晩は仲良しのＹちゃんと持ち帰り焼鳥でもお世話になっている馴染みの居酒屋に♪たまの息抜き楽しい時間！日頃のストレスもスッキリ解消ウコンドリンクのおかげで二日酔いもなく、今日はお彼岸のお供え物を買いに近所のモールに出かけた。本屋に寄ったら、あやが大好きなツムツムの手帳を見つけ、９月から使えるので迷わず購入♪そして、たまたま目に付いてもう1つ！ぐでたま哲学日めくりカレンダー『ぐでたま哲学』1〜3の3冊分の迷言に、新たな迷言もプラスされた366日分。曜日がないのは不便だが、ぐでたまの哲学に従えばそうなるのが当然なのだろうと妙に納得 やる気が起きない時に、より追討ちをかけられそうな気がしないでもないけど、ぐでたまのイラストに癒される♪各ページの左下にある解説も面白い！ やる気を起こさせてくれる、まいにち、修造! 日めくりカレンダーを検討していたところに、まったく正反対のものを選んでしまったわけだが・・・・ これはこれで、しっかり楽しませてもらえそう
2015年09月19日
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ある日の献立☆豚の生姜焼き
昨晩は、不気味に鳴り響く雷の音で目が覚めて時計を見ると３時半。それから寝付けず気だるい朝・・・・中途半端な時間の雷や地震は勘弁してほしいわこの日の夕食は、豚の生姜焼きから生姜焼きはお肉の部位やカットによって作り方を変えているが、今回はしゃぶしゃぶ用なので玉ねぎと。薄切りした玉葱を軽く炒めていったん皿に取り出しておき、多目の生姜、酒、かき醤油に10分程漬けたお肉を、少な目の油で一気に焼く。焼き始めはくっつきあっていても、時々混ぜてあげれば自然とほぐれてくるのが薄切り豚バラのいいところ！汁気が少なくなったら炒めた玉葱を戻し、火力最大にしてみりんとかき醤油を加えて出来上がり。柔らかお肉に玉ねぎの甘みが染み込んで、見た目は？だけどいいお味♪銀杏がんもと大根の煮物は、甘めの優しい味付けが気に入っているこちらのレシピをお借りして 懐かしいおばあちゃんの 厚揚げの煮物♪ by まっちー食堂にしんの菜の花漬けは箸安めにピッタリ節約おかずの決定版！もやしとわかめのナムル 超自信作★味見で完食しちゃう☆もやし☆ by あかちん★最近あまり気味の納豆４パック分こうたのお弁当簡単になってしまったけど、本日はここまで明日土曜日から、いいか悪いか今年は「シルバーウィーク」と名付けられての5連休お彼岸なので、日月はお墓参りに行く予定。連休を前に、今晩は久しぶりに羽を伸ばす友達と飲んできます！
2015年09月18日
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ある日の献立☆天ぷら
本日は1日雨予報。最高気温も20度を下回り、あやは今期初長袖での登校。そろそろ衣替えしなきゃねこの日の夕食は、大サイズの海老が安く買えたので久しぶりに天ぷらに♪ とは言え、予算の関係上6尾で我慢してもらおうと、舞茸とピーマンでボリュームＵＰすることに！舞茸は衣薄めに家族4人に海老6本。誰が2本食べるかでもめると思いきや、意外にもあやが「1本でいいよ」と円満解決。好物の舞茸天は海老にも勝るらしい！お次は、蒸したこモーリタニア産が多い中、今回のは同等のお値段で北海道産！味の違いはよく分からないけど、弾力があって美味しかった♪地味だけど、何気に人気のにら玉 自作レシピ 夏は冷やして♪麺つゆで簡単ニラの卵とじ by kouayaa水菜のベーコン巻き 自作レシピ 簡単おつまみ♪水菜のベーコン巻き by kouayaa天候不順の影響で野菜高騰。普段の倍以上の価格ともなれば気分的に購入を躊躇ってしまう・・・・・そんな中、少量パックの野菜が多く出回るように！これなら買いやすい！水菜もベーコン巻きくらいだったら通常の1/3ほどの量で十分♪とろろは、めんつゆを山葵をといてこうたのお弁当は、超手抜きして5分で完成ゆで卵に、フランクフルト、レンジ調理の紙包みの中はデミグラスソースのあらびきハンバーグに、ポテト、しめじ、ブロッコリー！材料がないときに、1品でしっかりおかずになるこういう便利な商品は本当に助かる気温差が激しい今日この頃。小学校でも風邪が流行り始めているとかで、昨晩からあやも咳が出始めた・・・・・昨日のニュースでは、東京調布市の小学校で、インフルエンザで早くも学級閉鎖まだ予防接種も始まってないというのに・・・・体調管理だけは気をつけよう
2015年09月17日
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ある日の献立＆クックパッドニュース掲載
この日の夕食は、新玉ねぎの時期から再三にわたるあやのリクエストに答えて、丸ごと玉ねぎのトマトソース煮を作る事に！ 自作レシピ 簡単☆丸ごと新玉ねぎのトマトソース煮 by kouayaa何度も却下しているので、たまには作ってあげなきゃね今時期は普通の玉ねぎしか手に入らないので、短時間でトロトロになることを期待して圧力鍋使用鍋に、トマトソース、水、コンソメ、ローリエ、丸ごとの玉ねぎを並べて、加圧４分。蓋を開けてみると、表の皮が剥がれかけているものもあったが、この時点でかなりトロトロいい感じここに、あらびきウインナーとペンネを追加して煮詰め、ペンネが程よく茹であがったら出来上がり。完成したところにタイミングよく帰宅したあやは、匂いで気づき「やったぁ～♪」と大喜び。箸がスッと通るくらい柔らかく、圧力鍋でも結果大成功！家族大満足、時短簡単、おまけに4人分でも500円かからない低コストで、我ながら上出来お次は、油で揚げるだけでのイカリングフライケチャップ、マヨネーズ、ウスターソース、レモン汁を合わせたオーロラソースも用意何度も作っているさつま芋料理は、簡単なのに期待を裏切らない美味しさ さつまいもの塩カラメル。 by happy skyえのきは、初めて作るこちらのレシピで 博多屋台の味７★超簡単 明太きのこ✿ by ｍａｒｉ♪リピ率の高さに納得！博多屋台、機会があったら行ってみたいなぁ～玉ねぎのトマトソース煮に添えるつもりで茹でたブロッコリー。食事が始まってから思い出し、このまま食卓にスーパーの一角にあるパン屋さんで、新商品なるものを見つけたのでお試し購入。トースターで温めて♪チーズが強調しすぎた感じで、家族全員一致でこれならいつものベーコンエピのほうがいい！とこうたのお弁当以上がこの日の夕食ということで。昨晩クックパッドを開いてみたら、トップページのニュースコーナーに何やら見覚えのある画像100均で買ったクロスに、このお皿・・・・・もしやと思って確認したところ、やっぱり自分のレシピ レシピＵＰしたのが4年も前で、レポを頂く事もなかったのですっかり忘れてた・・・・・ 自家製鶏そぼろで簡単ナスのピリ辛炒め by kouayaa自分で撮影した画像なのに一目で分からないという間抜けな失態に、これじゃいけないと反省ＵＰしているレシピを今一度見直していきたいと思います！
2015年09月16日
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ある日の献立☆鮪のかまトロ
季節はすっかり秋めいて、天高く馬肥ゆる快適な朝♪ 今日もこうたのお弁当がないので気持ちに余裕、ちょっとばかり朝寝坊したりしてこの日の夕食は、いただきものの「鮪のかまトロ http://dmall.jp/item/91022/」から 盛り付けてみると、生姜タップリ、カマとはいえ可食部が多く結構なボリュームで立派なメインおかずに！缶詰のような味？がしないでもないけれど、ご飯に合うしっかりとした味付けでなかなか美味しかった♪こちらは、試食販売でいただいたのを機に、その後も買うようになった「タイシ 北の大豆豆乳」添付のにがりを使って豆腐を作ってみようかとは思うが、いつも思うだけで実行ならず今回も湯豆腐行き豆乳を全量鍋に入れて弱火にかけ、出汁の素と豆腐をIN濃厚さが増して、湯葉が出来はじめたら食べ頃！家族はかき醤油をかけて食べたりするが、私は上品なこのままの味わいがたまらなく好き豆乳湯豆腐でイソフラボンを美味しく摂取、「北の大豆」シリーズはどれもハズレなし！お次は久しぶりのポテトサラダ ❤みんな大絶賛のポテトサラダ❤コツあり♫ by rie-tinこのポテトサラダ、何度も作っているけどタイトル通りで本当に美味しい！お惣菜のポテサラを好まない家族にも大人気で毎回ぺロッと完食！我が家の永久保存版レシピ塩蔵ワカメとじゃこの炒め物 材料２つ！簡単！旨い〜♩ジャコわかめ☺︎ by 胃袋わっしょい生姜の風味とじゃことゴマが香ばしく、あと1品に簡単ヘルシー体も喜びそう！ おつまみ程度にご飯物が食べたくなり、一口サイズのおにぎりを ＊大葉の香り♪胡麻入り塩昆布のおにぎり＊ by ジュエリーママ品数増やしに、きゅうりのキューちゃん昨日、あやが学校から持ち帰った配布物には、早くも卒業に向けてのもろもろが・・・・アルバムの写真撮影日程や卒業文集。目を通しながら、半年なんてあっという間、月日が経つのは早いものだとしみじみ実感したりして
2015年09月15日
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焼肉＆くら寿司
土曜日の夕食は、家族で行きつけの焼肉店へ♪毎度お決まりの流れで、まずはジョッキまで冷凍してくれている冷え冷えビールからメニューを見るまでもなく、続いて頼むのが、パパはキムチ、私はキムチ盛り合わせ。タン塩4人前にネギ皿。お肉の盛り合わせは2回に分けて注文。シロコロホルモン、軟骨、野菜焼き等など。ビールを1杯おかわりした後、酵素摂取に生キウイサワー → 生パインサワーへと続き、〆は、テグタン1人前をパパと半分ずつ！これが我が家の焼肉フルコースお腹一杯美味しかったぁ～～～♪翌日曜日は、ばあちゃんがお昼ご飯をご馳走してくれると言うので、子供たちを連れて「くら寿司」に ♪嬉しいことに、ふぐフェア開催中！まずはこれを頼まなきゃと、てっさを1人1皿冷凍物なので、若干パサついた食感ではあるけれど、このお値段なら文句なし！ふぐ3種盛りも美味しかったのでもう1皿！ふぐ入り松茸茶碗蒸しも、松茸とふぐの存在感がしっかりしていて上品な味わい 久しぶりの回転寿司とあって、ここぞとばかりにまあ食べること食べることあやは小さい体で、12皿食べた後、更にミルクレープとタルトを1皿ずつ平らげて、美味しかったぁと大満足♪ ばあちゃん、ご馳走様でした
2015年09月14日
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ある日の献立☆鮭のアクアパッツア
今日は土曜日なのでゆっくり寝ていられると思ったら、朝6時前にいつもより大きな揺れが報道によると東京湾を震源とする地震で、私達の住む地域は 震度3。最近異常気象が続いているだけに必要以上の不安を感じてしまうこの日の夕食は甘塩鮭を使ったアクアパッツアのレシピを見つけ、丁度材料が揃っていたので初挑戦 鮭ときのこの簡単アクアパッツア by radis鮭3切れにアサリは多目。ニンニクと白ワインの香りにアサリのお出汁、鮭の仕上がりもしっとり！今まで白身魚でしか作ったことがなかったけど安価な鮭でも十分美味しかった。こちらは、無性にホルモンが食べたくなってシマチョウの味噌漬けを買ってはみたが・・・・脂ばかりがどんどん浮き出て、ペーパーで吸い取る前は、この通りの揚げ焼き状態やっぱり網焼きで脂を落とさなきゃ美味しくないね紀文の練り物で気に入っている「シャキッと玉ねぎ天」は、グリルで焼いて香ばしく茄子に、明太マヨとチーズを乗せた簡単おつまみ なす明太子マヨチーズ焼き by たのすけどのオクラを胡麻和えにするという発想はなかったけれど、これは美味しかった！ おくらの胡麻和え by putimiko卵豆腐 学校が休みの日は遅くまで寝ているあやも、今朝の地震では飛び起きた。朝食が早かったせいか、「お腹すいた～。お願いだから炒飯作って！」と、昼まで待ちきれず。2人前ほどの量をペロリと完食したうえで、「もっと食べたい！」と。 この夏身長が2センチ伸び、足も大きくなっているので、今が育ち盛りなのかも
2015年09月12日
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レシピ本掲載♪
私のレシピを掲載していただきました 新星出版社「クックパッドのおいしい 厳選！魚介レシピ」 2015年9月12日発売 明太チーズがとろ～り☆居酒屋風オムレツ by kouayaa主婦と生活社「キム兄×クックパッド つまみ越え」 2015年9月11日発売 簡単おつまみ☆お洒落な生ハムポテト巻き♡ by kouayaa どちらも美味しそうなレシピ満載！食欲の秋♪お料理の秋♪ 書店に立ち寄った際にでもお手に取っていただけたら幸いです
2015年09月11日
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ある日の献立☆宅配ピザ
今日はすっきり晴れて爽やかな秋晴れの空！ ようやく洗濯物を外干しできる昨日の夕方、あやは帰宅するなり「ママ、虹が出てるからカメラ貸して～」と、急いで自宅3階に。薄っすらだけど、久しぶりに見る虹の美しさに心洗われた！この日は、あやの英会話教室だったので、夕食は2部制。楽天スーパーセールで半額対象商品、デリバリー部門の「ドミノ・ピザ」を利用することに！クワトロ・プレミアム Lサイズが、半額で2,106円。しかもアイスティー1Lのおまけつき。通常価格では高いと思ってしまうが、このお値段にしてこのボリュームには大満足こちらは、じゃが芋とベーコンの洋風煮込みベーコン、じゃが芋、玉ねぎを軽く炒めてから水とコンソメで煮込み、仕上げに塩コショウで味をととのえて。ミート21ショップさんで、セールを狙って度々購入している「宮崎名物・鶏の炭火焼」を2パック分頻繁に出すと飽きられてしまいそうな味だが、たまに出すと奪い合いになるほど家族に好評♪今回の楽天スーパーセールでも、3パック500円で２セット購入済み！1000円 おつまみ 送料無料 ポッキリ ぽっきり 鶏肉 鳥 宮崎 送料無料 親子丼 鳥の炭火焼 焼き鳥 とり肉 焼肉お試しセット【楽フェス_1000円ポッキリ】【送料無料】1000円 ポッキリ 宮崎名物焼き鳥 鶏の炭火焼100g×3 おつまみ 宮崎 肉 焼鳥 レビュー1万件突破の人気には訳あり 食品 肉・肉加工品 とり肉 モモ お試し ポッキリ 売れ筋 ミート21 ビール お取り寄せ 胡瓜の漬物 保育園の給食♪ぱくぱく♪キュウリ漬け by 豆ころりん話変わって、数日前にポストに投函されていた国勢調査の依頼書今年度からインターネット回答もできるようになったらしい。９月１０日から利用できるとのことだったので、さっさと回答してしまおうとサイトにアクセス。使い勝手もよく、紙の調査票に記入するよりも全然楽だった！
2015年09月11日
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ある日の献立＆こうた大雨で臨時休校
昨日は台風１８号が愛知県に上陸、その影響で関東地方も大雨が予想されるとして、朝6時過ぎ学校からの緊急メールが入り、こうたの高校は臨時休校となった。 あやの小学校は通常通りの登校。土砂災害や河川の増水などで避難勧告が出される地域も多く、栃木県の一部では５０年に１度の大雨になったとか。各地で大きな被害が騒がれる中、幸いにも私達の住む地域は、暴風もなくいつもとさほど変わらぬ雨。時折雨足が強くなったりもしたが、夕方には雨も上がり日差しまで出ていた。一夜明け、本日も不安定な天気は続いているが、何事もなく生活できていることを幸せに思う。この日の夕食は、甘塩たらがお買い得だったので湯豆腐に！ 自作レシピ 冬の定番☆簡単我が家のタラ入り湯豆腐 by kouayaaこれからは冷奴よりも湯豆腐が嬉しい季節♪ サッパリヘルシー久しぶりで美味しかった～タラだけでは淡白すぎて物足りないだろうと、塩麹で漬けたお肉も追加で1品当然というか、肉食家族にとってはこちらがメインかも・・・・・アスパラは耐熱皿に並べ、パルメザンチーズをタップリ振ってグリル調理お肉を焼いていたらアスパラのことをすっかり忘れ、気がつけば水分抜けて残念な仕上がり・・・・それでも真っ黒焦げにならなかっただけ良しとしよう！鯛入りの笹かまぼこふかしたじゃが芋夏の草津旅行でパパが選んだ2種類の野沢菜を味比べ♪こちらは、わさび味最初から刻まれている野沢菜は唐辛子入りで味が濃い目どちらも美味しいけど、私は普通のタイプのほうが好きかなぁ臨時休校明けの本日、こうたは4時間授業でお弁当なし
2015年09月10日
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ある日の献立☆餃子
天気のせいか、今朝は目覚めから頭痛がひどく起きるのも一苦労・・・・それでも、「やるべきことはやらねばならぬ！」、それが家族持ちの辛いところ この日の夕食は、 久しぶりの手作り餃子！自作レシピ 「うちのが１番！」家族が喜ぶ我が家の餃子 by kouayaaいつもは50個ほど作るが、今回はひき肉230ｇ、包んだ数は36個。 画像では分かりづらいが、上が普通の皮で、下が子供達の好きな餅粉入りの厚みのある皮。最近、市販品の餃子が続いていただけに、みんな大満足してくれた！焼くだけの市販餃子は便利だけれど、やっぱり手をかけただけの美味しさがあるのだと思う。こちらは生協宅配商品の「イカの一夜干し」。袋はジップロック式になっていて使い勝手も良し！半量をグリルで焼いて、おつまみに数日前の夕食、米久の「豚肉の味噌煮込み」で余ったタレを取って置き、蒟蒻の煮物に再利用。お肉のエキスが染み込んだ甘めの味噌ダレは蒟蒻とも相性抜群、美味しかったパパのお気に入りのキュウリとかにかにかまの和え物 きゅうりとカニかまの中華風ごま酢あえ by キャラメリーナとうもろこしは熱々でわさび漬け今日のこうたのお弁当 明日は、台風の影響とやらで関東地方も大雨になるらしい・・・・・・室内は薄暗く、洗濯物もずっと部屋干し、ただでさえ頭が重いのに余計に気分が滅入ってしまうね
2015年09月08日
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ある日の献立＆スイミング検定の結果
今週も雨でのスタート 週間天気予報では木曜日まで雨マークとなっており、学校のプールが木曜日で終わるあやは大喜び♪スイミングスクールには変わらず意欲的に通っているが、6年生にもなると学校のプールは多くの女子が敬遠するとかで・・・ スイミングでは現在特4級のあや。先月終わりの2ヶ月に1度の検定では惜しくも0.93秒差で合格ならず。勝負の世界は厳しいね～次回の検定に期待しよう！さて、本日の献立日記も時間がないので多くは語らず手短に。この日の夕食は、我が家では珍しい塩味のから揚げから サッパリ～♪ 鶏の塩から揚げ（竜田揚げ） by ともろぉ 春巻きの皮でロースハム2枚とスライスチーズを巻いて焼いたものお次もチーズが入った毎度お馴染み、家族の好きなニラチヂミ チーズ好きさんへ＊ニラチーズチヂミ＊ by つくしおんこちらは、三和豆水庵の「だし香る手造り湯葉」湯葉大好きな私。初めて目にする商品で値段も安価なので買ってみたが、これは美味しかった！濃厚さはないものも、上品な白だしのお味がいい塩梅でリピ決定♪毎回パパに好評の葱ぬた もう一品！簡単ねぎぬた by キャラメル★ミルクこうたのお弁当簡単になってしまったけど、時間がないので本日はこのあたりで
2015年09月07日
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ある日の献立＆花火
昨晩は、あやと花火の付き添いをする約束をしていたので、夕食は手早く簡単に済ませることに。まずは、知る人ぞ知る米久「豚肉の味噌煮込み」から！ 【ご家庭用】秘伝の味噌ダレが染みこんで溶け出してしまいそうな透明感のある仕上り。記念価格！豚肉の味噌煮込み 角煮 お取り寄せグルメ ネット注文か生協宅配の限定商品でしか買うことがなかった品が、何と近所のスーパーに登場！ 初めてお目にかかるパッケージはスーパー仕様のものだろうが、中身はいつもと同様の真空パック1、5ｃｍ程の厚さに切り分けて、レンジ加熱するだけでＯＫ！ローストと真空調理を2回繰り返されたというお肉は驚くほど柔らかで、絶妙な味付けの味噌ダレがしっかり染み込んで贅沢なお味！十分すぎるほど入ったタレは、全部かけてしまうとくどくなってしまうので別の器に用意。余ったタレは、ご飯にかけても美味しいし、大根を煮るのも良し！付け合せに素焼きの長ネギを添えたが、レタスで巻いて食べるとまた違った美味しさにこちらは、顆粒タイプのシチュールー固形と違って使いたい分だけ使えるので、シチュー以外の料理にも活躍してくれる優れもの。今回はあやの好きなじゃが芋のクリーム煮でレンジである程度柔らかくしたじゃが芋は、サイコロ状に切って、ウインナーと軽く炒めシチュールーで数分煮込めば出来上がり♪オクラもレンジ加熱で簡単1品、仕上げにかき醤油をちょこっとかけて これ、いける！ｵｸﾗ☆ﾁｰｽﾞ by ＭＯＭＯちゃんオクラにチーズは思った以上に相性良しで、おつまみにもピッタリ！ キュウリは浅漬けの素を利用さて、このところいつ降るか油断できない不安定な天気が続いているが、昨日は秋雨の晴れ間。ラジオ体操参加のご褒美と、旅行で宿泊した旅館で貰った2つの花火をあやは忘れてはいなかった「友達と一緒にやりたいから、ママお願い」と頼まれて付き添うことに。 数年ぶりの花火は意外にあっけなく終わってしまったが、最後の線香花火だけは盛り上がり！コオロギの鳴き声響く秋の空気、小さな小さな灯火に夏の終わりをしっかり感じた
2015年09月05日
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ある日の献立＆華道のお花持ち帰り
月曜から2学期が始まり、早くも週末金曜日！夏休みのローリズム生活もしっかり戻り、未だ宿題に追われるこうたを除いては当たり前の日常に。この日の夕食は、1、2ヶ月に1度のペースで作っている豚ひき肉のつくねから 豚ひき肉のつくね風。 by ラビーひき肉は500ｇで。安い、簡単、美味しい！しっかり味なのでお弁当にもピッタリ♪ 生ハムは巻き物に使うことが多いけれど今回はこのまま各自好きな食べ方でばあちゃんから大量に貰ったモロヘイヤは、いつものように麺つゆ、鰹節、白炒りゴマを混ぜてスライサーで薄切りした胡瓜は、かにかまと共に塩ポン酢と和えてサッパリの1品にパパの好きな寒干し沢庵。食べやすいように小さめ四つ切にカット画像では何だか分からないと言われてしまいそうなこちらの正体は・・・・・冷やご飯消費に、醤油、だしの素、白ゴマ、片栗粉を混ぜて、薄く伸ばして焼いたもの。焼きおにぎりとぬれ煎餅を合わせたような感じの仕上がりに。こうたのお弁当昨日こうたが帰りがいつもより遅いと思っていたら、雨に濡れての帰宅で、手には破れかけた新聞紙。何これ～ 破れた部分からは串さしのソーセージが飛び出している・・・・・一瞬本当のソーセージかと見間違えたが、こちらは華道部で使った題材の1つで「ガマ」と言う植物との事。見たことあるような気もするけれど、こうじっくり観賞するのは初めてで。興味を持ったあやがネットで調べたところ、生薬や火傷の散布薬にも使われているのだそう。 参考サイト http://www.e-yakusou.com/sou/sou174.htm 「ガマ」と聞けばカエルしか思い浮かばなかったけれど、植物のガマ、勉強させていただきました！ （今回の題材は、ガマ、 ピンポン菊、ドライフラワーのスターチス）
2015年09月04日
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ある日の献立☆セブンイレブンのおでん
暑さ和らぎ過ごしやすくなったと思っていたら、昨日午後は雨上がり日差しさんさん不快なまでの蒸し暑さ数日振りにエアコンのお世話になったが、なかなか冷えず。 冷房ではなく、除湿運転に切り替えたらひんやりとした空気に変わりすぐさま快適に！そんなこの日の夕食は、70円セールをいいことに今季初セブンイレブンのおでんに決定あらかじめ電話で注文しておき、夕方あやを英会話教室に送った後、取りに寄った。牛すじ、軟骨つくね、かまくらはんぺん、ちくわ、玉子、ロールキャベツ。これだけでもお腹一杯。久しぶりに食べるおでんは美味しくはあったが、汗がにじみ出てきて・・・・・我が家でおでん鍋を囲む日は、もう少し先になりそうかな 週に1度の英会話教室の日は、パパとこうた、私とあやで、2部制の夕食となるので、できるだけ簡単に。またしても、手作りではなく焼くだけのチルド餃子でご勘弁可もなく不可もなくといった感じで普通には食べてくれるが、やはり食べっぷりに違いあり・・・・餃子も2回に分けて焼くのでこれで2人分ちなみに、ＩＨ調理でもこのくらいの量だと焼き目ムラなく綺麗に焼けるのです！熱々おでんには、冷たいものが欲しくなるだろうと冷奴を用意。今回は思いつきで、めんつゆ、みりんを水で薄めて火にかけ、長ネギと生姜も入れて片栗粉でトロミをつけたあんかけダレに。しっかり水切りした豆腐にかけて冷蔵庫でキンキンに冷やしてから食卓に餡が絡まるのでしっかり味に。ネギが崩れ落ちることもなく食べやすいとなかなか好評だった！こちらは何気に好きな鯖の水煮缶冷蔵庫で冷やしてから、かき醤油をちょこっとかけてあっさりと♪ピーマンは、手間いらずですぐに作れるおかか煮で お弁当に♪おかかで美味しくなるピーマン by miminime仕上げの鰹節で味が決まり、冷めても美味しいので作り置きにも重宝。今日から、こうたのお弁当再開。 本当は昨日から始まったそうだが、本人はてっきり4時間授業だと思い込んでいたとのことで・・・・まあ、いつものことなんだけど結局、売店に並ぶのも面倒で昼食を取らずに夕方帰宅。今日は今日で、本日提出しなければならない夏休みの宿題が終わらず、出かけるギリギリまであたふたと。「夏休み明けの3日間が1番辛いんだよな～」まったく危機感がないというか、この場に及んでものんびりしてて困ったものだ。こうた！嫌でも勉強しなきゃ！何故ならば学生の立場である以上それがあなたの仕事だから！もしも、過去の自分がその事を受け入れられていたら、今とは違った人生だったかもしれないな～なんて
2015年09月03日
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ある日の献立☆インカのめざめで肉じゃが！
本日も雨でのスタート。日中は晴れ間も出るようだが、天気予報ではこの先もすっきりしない天気が続くとのこと・・・今年は暑くなるのが早かったからか、秋雨前線の時期も早まったのだろうか？涼しくなったおかげで、煮込み料理も苦ではなくなり、この日の夕食は肉じゃがから！ 去年の北海道旅行で「インカのめざめ」の美味しさを知り、今年に入ってスーパーで見つけた時は大感激。期間限定販売だったので、食べる分とは別に種芋用に２袋買い、春先ばあちゃんに植えつけてもらった。北海道とは気候が違うので育たないかなと期待しないで待っていたら、ここにきて何と栽培成功！「前回の日記」 黄みがかった色は煮汁がしみこんだのではなく、じゃが芋そのものの色収穫が少ないため今回は沢山作れなかったけど、インカのめざめで作る肉じゃがはやっぱり最高お次は度々登場、好物の「しめさばかぶら漬」 毎度裏切らない美味しさに、ビールが進む！ツナ嫌いのあやがモリモリ食べてくれるツナ入り炒り豆腐は豆腐2丁でたっぷり2日分 自作レシピ 冷めて美味しい♪簡単★ツナの炒り豆腐 by kouayaaこの日は、作り置きできる料理ばかりだったので、もう1品！衣薄めでかにかまとピーマンの天ぷらを♪ばあちゃんちのモロヘイヤ、オクラ、きゅうりは、晩夏になってもまだまだ元気。今週もスーパーの中サイズほどの袋いっぱい、摘みたてモロヘイヤをもらってきたオクラと一緒に、鰹節とめんつゆを混ぜて、野菜の王様栄養満点の1品に！きゅうりはシンプルに藻塩をつけてコンビニでは早くもおでんの販売が始まり、セブンイレブンでは昨日からおでん70円セールを開催！何ヶ月もご無沙汰だし、たまにはかまくらはんぺんと牛すじが食べたいな～。今日はあやの英会話教室なので、送った帰り道に買ってくるとしよう
2015年09月02日
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ある日の献立☆焼き鳥
1年の2/3が過ぎ去り、今日から9月。今年の8月は、猛暑日の連続記録が過去最高とうんざりするような暑さが続いたが、2週間経たずにして後半4日間は12年ぶりに連日25度を下回るという異常気象。この数日は傘が手放せない梅雨時期のような天気が続いている。土曜日は日中降っていた雨も夜にはあがり、豪快に鳴り響く花火の音が夏の終わりを告げていた。そんなこの日の夕食は、馴染みのお店の焼き鳥に！電話で注文しておき、仕事帰りのパパに取ってきてもらったが・・・・・いつものように、シロ、もも、ネギマ、レバー、つくねは、タレで 塩で焼いてもらうのは、手羽先、軟骨、ぼんじり、かしら。ところが、絶対外せない大好物のカシラが早くも品切れということで・・・・・・ないものは仕方ないけど、ガッカリその代わり、もつ煮2人前をお持ち帰りで！焼き鳥はもちろんのこと、このもつ煮がまた美味しいもつ煮というと味噌味が定番だが、こちらはサラッとした煮汁で塩味？ベース。最初の一口は、アッサリしすぎて物足りないように思うが、出汁が絶妙で食べるほどに嵌る味！筋が何個か入っていたが、仕入時に混入していたものか、あえて一緒に煮込んでいるのか知りたいところ。家でも真似して作ってみようかな！さあ、こうたの自由きままのダラダラ生活もようやく終わり、今日から2学期が始まった例のごとく、今回も宿題に追われ寝る間もないって・・・・切羽詰らないとやる気が起きない性格は今更変わるはずもなくそんなこうたの姿は、我が家にとっては夏の終わりの風物詩！あやは1日早く昨日から学校が始まっているが、私が口出すまでもなく宿題は完璧。育て方が違うのか？正にアリとキリギリスの兄妹。しかしながら、「ギリギリでも一応やるべき事はやってるから、俺はキリギリスみたいに最後は不幸な運命にはならないんだよ」と言われ、何故か納得したりして
2015年09月01日
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