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休日の夕食は、外食が当たり前のお宅も少なくないのでしょうが・・・・・ 外食嫌いというか出不精のうちの家族は、家で食べるほうが好ましいようで作らないにしても、何を食べるか考えるのはいつも私。誰に聞いても返ってくる言葉は、決まって「何でもいい」と。せめて、「これが食べたい!」と言ってくれれば助かるんだけど愚痴ってしまったけど、土曜日は28日ということで、ケンタッキーのニワトリの日! 月に1度のお買い得、「とりの日」パックを2箱買って夕食に子供達は大好きだけど、ケンタッキーのチキンが苦手なパパには、コンビニでレバニラやサラダを調達。ジャンクなものが続きますが、翌日曜日は、最近になって度々利用するようになったドミノピザの宅配に。Lサイズピザが期間限定で半額だったので、迷う余地なし!肉好き家族のお気に入り、ビーフ炭火焼と熟成ビーフをハーフ&ハーフで注文。私としては、片方は違うタイプのものを食べたいのだけど、Lサイズは12カット、ハーフの場合はそれぞれ6カット。前回頼んだとき、誰がお肉系を2枚食べるかもめたので、今回はそうならないように・・・・休日の夕食は、後片付けが楽なこととお腹にたまることが大前提。栄養なんて気にしない! 今日のこうたのお弁当明日からいよいよ12月。年越す前に、あれもやらなきゃこれもやらなきゃと、気持ちだけは忙しいのに、なかなか体がついていかなくて・・・以前はあんなに頑張れたのに、最近は何もかもが億劫
2015年11月30日
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日曜日、本日はこうたの定期テストも近いので家でのんびり♪あやは、パジャマも着替えずタブレットでゲームに没頭。こうたは昼になっても爆睡中・・・・この日の夕食は、子供達大好物の手羽先を買ってきたので、塩胡椒だけのいつものシンプルな手羽焼きに!お肉屋さんのおばさんに、「軟骨も美味しいよ」と薦められて揚がったばかりの軟骨唐揚げも手羽先16本。グリルで焼く都合上、先っぽは切り落として1度に全部焼き上げた。手羽元は煮物、手羽先はやっぱり焼くのが美味しい♪軟骨の唐揚げは、やや濃い味だけどビールにはピッタリ!食べ始めたら止まらない♪ 高野豆腐の煮物は、賞味期限間近の蒲鉾も一緒に 娘に伝えたい*優しい高野豆腐の煮物* by ジュエリーママ前日、浅漬けの素とにんにくに漬けておいた白菜の漬物半端に残っていたなめたけの瓶詰めがどうにも気になって、早いところ使ってしまおうとパスタで消費かれこれ20年以上前から作っているなめたけパスタは、バター、なめたけ、かき醤油、刻み海苔で。炭水化物が続きますが・・・・この日は週末ということで、食材整理が優先で、半端ご飯はレタス炒飯に 先日モニターでいただいた「創味シャンタンDX」で味付けしてみたら、一発でいい味に決まった!中華料理店でよくある味というか、もともとプロ愛用の業務用商品なので、これを使っているお店も多いのかも。でも、子供達はいつもの食べ慣れた味のほうがいいって
2015年11月29日
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昨日の朝とはうってかわって、今朝は雲1つない好天でのスタート♪ いつものようにゴミ捨てに外に出たあやは、「今日の富士山はすごいよ~~~!」と写真撮影数日前までは、うっすら被る程度の雪だったのに、一夜?にして見事なまでに雪化粧されていた!日増しに化粧が濃くなる姿は我が家の冬の風物詩、富士山にもようやく本格的な冬到来♪この日の夕食は、あやのリクエストに答えて肉じゃがに多めに作らないと足りないので、大き目のじゃが芋4個に、しゃぶしゃぶ用の豚ロースを250g使用。 旦那が惚れた❤豚肉じゃが(♥ω<*) by papikun出来上がったばかりの肉じゃがを、味見と言って食べたあやは止まらなくなり、ついには小鉢に変えてこれって、味見の量じゃないよね・・・・・夕食では、ご飯の上に乗せて、その上から汁もかけて肉じゃが丼でガッツリと!こちらは、いただきもののホワイトロースハム、これで463gスモークされていないからなのか、一般的なハムより弾力があってお肉自体の味がしっかりしている。薄くスライスしてこのままでも美味しいが、食べ飽きてしまいそうなので厚切りステーキに♪片面だけブラックペッパーを振って、ナイフとフォークも用意先日、初めてココットカマンを作ったら想像以上に溶けたチーズが美味しかったので、新たにカマンベール購入。これはハムにも合う!カマンベールをそのままでは食べないこうたも「これイイね!」と気に入ってくれた久々登場!クタクタで甘めの優しい味付け、「タモさんのピーマン」に今回はエリンギも追加 タモさんのピーマン by しょこぼ前日作った「青椒土豆糸」が少し余ってしまったので、チーズを加えて卵焼きにリメイク豆腐、油揚げ、長ネギのお味噌汁こうたのお弁当昨日の夕食後、「もうすぐ漢字のテストがあるからこの中から問題出してみて」と、あやがドリルを持ってきた。 6年生の漢字、こうしてみると結構難かしいね~~~パソコンに頼りっきりで滅多に字を書く機会のない私は、読めはしても、書く事ができない漢字が多数・・・歳を重ねるごとに、今まで頭にあったものを1つ1つ忘れていくのね。今更漢字を覚える気はないけど、せめてボケない努力だけはしていこう
2015年11月27日
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いきなりですが、こちらは「創味のつゆ」で名高い創味食品さんから新発売された「創味シャンタンDX」「業務用の中華万能調味料として、1961年に開発・発売して以来、永年にわたりプロの料理人にご愛用いただいているロングセラー商品を発売から55年目にして、家庭用サイズで発売いたしました」との期待の品。 中華調味料では同種であるウェイパーの赤缶とは対照的に、白を基調とされた目を引くデザイン。 ペースト状タイプは溶かすのが面倒でしばらく使っていなかったのだけど、クックパッドのモニター商品としていただいたので、早速お味見させてもらうことに♪とは言っても、私の舌にはウェイパーとの違いは分からず・・・・・・この日の夕食は、こちらを使った肉団子と白菜の中華スープ煮からプロの味というだけあって、無駄な味付けをしなくても具材の旨みと創味シャンタンだけで味が決まった!これは、色々な料理に重宝しそう新作レシピ 創味シャンタンで☆肉団子の中華風煮込み by kouayaa お次は、5杯分のイカゲソを唐揚げに生姜のすりおろし、かき醤油、酒に20分ほど漬け込んで。片栗粉をまぶして油で揚げたら、簡単おつまみ、イカゲソの唐揚げが出来上がり!「青椒土豆糸」?聞いた事がなかったけど、中国では卵焼きの次によく食べられる家庭料理なのだそう。 青椒土豆糸(ピーマンじゃが芋炒め) by nihaoosakaじゃが芋はスライサーで楽々カット。安い!早い!美味しい!あと1品に助かる料理 にしんの菜の花漬け野沢菜のわさび漬けこうたのお弁当は鮭ご飯寒くなってくると朝食には温かいスープが嬉しいようで、子供達のお気に入りのコーンポタージュを気がつけば、11月も残り僅か・・・・・・クリスマスの飾り付けをしているお宅を見るたびに、「うちはどうしようかなぁ~」と溜息が出たりして子供が大きくなってくると、何事にも手抜きになっていけないね
2015年11月26日
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昨日午後は、何だか体が熱くて熱でもあるかと思ったら、暖房も入れてないのに室温26度。 数日前まで入れていた床暖房の余熱も手伝っているが、それにしてもこの時期にしては暖かすぎ今日は今日で、10度以上も気温が下がるとか・・・・・あやのインフルエンザの予防接種も近いし、風邪引かないように気をつけなきゃこの日の夕食は、すき焼き風の肉豆腐(?)から 極旨~♪ 簡単すき焼き風煮&丼 by mielleすき焼き鍋を使うだけで見た目がグレードアップ!食べる前から期待させてくれる!牛バラ切り落とし300g、豆腐、長ネギ、白滝、しめじ、えのき、蒲鉾、水菜。家にあるものを追加したら、これって、ほぼすき焼きと同じ?私としては肉豆腐の感覚で作ったのだけど、家族はすき焼きと疑わず、美味い美味いと食べていた。お次は、レンジで簡単にできるキャベツ蒸し チーズ入り☆キャベツと玉子のレンジ蒸し☆ by みえ04千切りキャベツの上にソーセージを並べて巣ごもり卵。この上にケチャップとマヨネーズをかけてチーズを乗せたら、後はレンジで楽々あっという間に1品完成♪ 熱いうちにトロトロの黄身をキャベツに絡ませると、色々な味が相なってなかなかの美味しさ!イカの塩辛こちらは先日に続き、クックパッドのモニターでいただいた「明治北海道十勝カマンベール」を使って、お酒に合う「ココットカマン」をテーマに考えた2品目すでにレシピはUP済み →→→ 簡単おつまみ♪ベビー帆立ココットカマン by kouayaa マイレシピの「ベビー帆立のクラッカーオードブル」をアレンジしたら、イメージ通りの仕上がりで我ながら満足!カマンベールはそのまま食べるより、ココットカマンにして溶かしたほうが断然いいね♪こうたのお弁当家庭科の授業でミシンを使うようになり、縫うことの楽しさを覚えたあやは、家でもちょくちょくミシンがけ。あやの1品目のマスコットは、ボタンとゴムを使ったので、頭文字を取って「ボゴちゃん」と名付けられた2品目は、サイズアウトで着れなくなった七分袖のカットソ-を持ち出して、ウォールポケットにリメイクナイスアイデア!これ、ハンガーにかけたら使えそう! 始めたばかりでまだまだ縫い方は雑だけど、回を重ねればそのうち上手になるだろう。今後の作品に期待
2015年11月25日
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毎週のことだけど、休日の晩御飯にはいつも悩まされる。 はっきり言ってしまえば「今日は何にしよう・・・・」と、考えるのさえも億劫で平日は義務だと割り切って作れるが、みんなが休んでいる時には私だって体も頭も休めたい!結局、コンビニやお惣菜、ピザ等で済ませることが多くなってしまうが、それもいよいよ飽きてきて・・・・・昨日の休みは、数日前の新聞の折込チラシで、餃子1人前につき、「餃子1人前無料券」をいただけるというキャンペーンをやっていることを思い出しあやを連れて買い物がてらに、大阪王将で生餃子をテイクアウト! 1人前が6個で6人前。チラシに付いていた割引券を使ったので箱代をプラスしても1320円。しかも、餃子の無料券までGET!全国展開しているチェーン店なので当然機械包みで大量生産しているかと思いきや、こちらの餃子は、手包みされているとのことタレとは別に「羽根の素」をつけてくれたので、せっかくなので使ってみることに!200ccの水に2袋の素を溶いて、最初の3人前には2/3程を入れてみた。パリパリの焼き上がり後の3人前は残りの1/3を使って蒸し焼きにそれほど大きな違いはないように思うが、やっぱり羽根が多いほうがいいのかな♪初めて買ってみたけど、ニンニクを効かせたしっかりとした味付けで期待以上の美味しさだった国産原料100%に、ニンニク臭を約80%カットというのもポイント高い!食欲を増進させる餃子に、子供達はご飯おかわりほかには、ほうれん草のおひたし冷凍枝豆めかぶ今日のこうたのお弁当有効期限を確認しようとお財布から餃子無料券を出したら!あれ?6枚じゃなくて8枚も?店員さん、券が重なってることに気づかなかったのね。こちらとしては、2枚余計に貰えて得した気分引き換え期間は2ヶ月もあるので余裕で使えそう!1回につき1人3枚の利用ができるそうなので、あやを連れていけば6枚使える!またの休日の夕食にでも利用させてもらうとしよう
2015年11月24日
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3連休最後の本日は、いつ降るやらの曇り空。 外は寒そうだし外出したくないけど、冷蔵庫が寂しいので買い物行くようかな・・・・この夕食は、鶏手羽元と大根の煮物から **鶏手羽大根のとろとろ煮こみ** by みほちい圧力鍋で煮込むので、大根柔らか、鶏手羽も気持ちいいくらい身離れがよく、毎回家族に大好評!付け合せの春菊も煮汁が染みると美味しくいただける! お次は、イオンで買ったベビー帆立解凍されて販売されることが多いベビー帆立も、水っぽさがなく甘みがあって小さいながら旨みしっかり♪いつもは調理して使うことが多いけど、こちらの帆立はこのままでも十分美味しかったほうれん草、ハム、じゃがいもを卵に混ぜて、スパニッシュオムレツ風にチーズも乗せて、表面はカリカリの仕上がり♪トマトは、あやの好きな青じそドレッシングに漬け込んで冷蔵庫で1時間もちろんご飯も炊いてあるが、おかずとしてシマダヤの「鉄板麺」で作った焼きそばも 食事時間まで余裕があったので、簡単に作れるりんごのフィリングを♪大き目のボウルにりんご入れて、砂糖とレモン汁を加え、レンジで柔らかくなるまで加熱。この後、お鍋に移してガーゼに包んだりんごの皮とシナモンスティックと共に煮詰めて出来上がり。あやは、朝食に食パンの上に乗せてトーストして食べるのがお気に入り♪話かわって、土曜日はあやの小学生最後となる音楽会を鑑賞に。登校前に「頑張るから絶対見にきてね。絶対絶対だよ!」・合唱 HEIWAの鐘 ・合奏 イン・ザ・ムード、シング・シング・シングメドレーホントに大きくなったなぁ。たくましく育ってくれたなぁ。子供達の立派な演奏を聴き、入学当初からの6年間を回想していたら熱く込み上げてくるものが 子供の頑張っている姿には、いつだって感動させられる! あや、また1つ成長した姿をみせてくれてありがとう
2015年11月23日
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「皆様は一年後のお子様はどのようにすごしているとお考えでしょうか」 こうたが、学校から配布されたプリントに太字で書かれたこの言葉・・・・・高校2年のこの時期に、勉強はそっちのけで未だゲーム三昧の全く焦りのない日々を過ごしているが・・・本人は進学する意思もあり、具体的な大学名も出しているが、今のままでは無理ではないかと思うとやかく言うつもりはないが、親としてヤル気を起こさせるようないいアドバイスができないものか。先の見えない1年後、本当にどうなっているのだろうかと不安にさせられる・・・・・この日の夕食は、ご飯が進む豚の生姜焼きから今回は豚こま450g。お肉を柔らかくする目的で液体塩麹を揉みこんで30分ほど置き、摩り下ろした生姜と、かき醤油、酒に漬けてほぐしながら焼き、仕上げにみりんを加えて出来上がり♪ お鍋に入れるつもりで買ってきた牡蠣は材料が揃わないので、市販の唐揚げ粉を使って唐揚げに思いつきで作ってみたけど、しっかり味でおつまみにピッタリ!ばあちゃんが収穫したばかりのほうれん草を沢山持ってきてくれたので、家族に人気のポパイエッグに自作レシピ とろとろ卵を絡めてどうぞ!ほうれん草炒め by kouayaa炒めたあと、卵を落として蒸し焼きに♪ 熱々のうちにトロトロの黄身をほうれん草に絡めれば、余熱でいい感じに私が作るほうれん草料理の中で、子供達はこれが1番好きかも♪新商品?「新食感!」の文字に惹かれて試しに買ってみたお揚げグリルで香ばしくなるまで焼いて、葱と鰹節を乗せて、かき醤油をちょこっとかけて肝心のお揚げが埋もれてしまって見えないけれど、外はサクサク程よい厚みがあって美味しかった!キムチこうたのお弁当。卵焼きが大好きなこうたのお気に入りのチーズ入り昨日の華道部で、こうたが持ち帰ってきたお花今回の題材は、ストック、スプレー菊、フェニックス。1メートルを超える茶色い枝の名前は不詳。先週持ち帰ってきたお花もまだまだ元気で、それに追加したら、ちょっと無理があるね・・・・・ 2つに分けて飾ったほうが良さそうかな水にさすものでもなさそうだし、この長い枝はどうすればいいものか・・・・・
2015年11月20日
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昨日は予報どおり午後から雨が降り始め、自転車登校のこうたはずぶ濡れで帰宅。 出かける時に、再三合羽を持っていくように言ったのに・・・・夕方は、あやを英会話教室に送っていく前に、スーパーに寄って買い物を。夕食を2回に分けて用意するのが面倒で、この日は出来合いのもので簡単に済ませることに。イカ刺しは2柵入りなので2人で1パック。お皿に盛り付けると崩れそうなのでパックのまま食卓にあやが選んだのはフライドチキンお惣菜のチキンはちょっと苦手なので、私の分はいいかな・・・・・ たまには自分で好きなものを食べようと、楽しみにしていたウニを放出!子供達が食べないのをいいことに、パパと私でタップリ1パックずつ度々購入しているこちらのウニ、ただでさえお安いのに今回は最大50%ポイントバックの「楽天スーパーDEAL」で購入したので、いつもよりもかなりいい買い物にミョウバン不使用で更に美味しく!1パックでうに丼約2杯分!トロッと旨い急速冷凍品ウニ100g/う...価格:888円(税込、送料別)お次は、ばあちゃんちで採れたサニーレタスをサラダを はまる!レタスが丸々食べれちゃうサラダ♪ by オリンタ土いじりが好きなばあちゃんは、近所の農家の方から畑まで借りて、趣味の域を超えての本格的な野菜作りに励んでいる。今時期の収穫は、春菊、ほうれん草、大根、水菜、サニーレタスで、売り物にできるくらいどれもご立派!我が家も大助かり腰が痛いといいながらも手間と労力を惜しまない姿勢は、私も見習わなければと思う。 おかずがいつもより少ない分、主食は炒飯で前日2日分作ったミネストローネを温め直して、以上がこの日の簡単晩御飯♪こうたのお弁当先に食べたパパとこうたの片づけを済ませてからあやを迎えに行き、それから私のビールタイム♪ 大好物のウニとイカ刺しをつまみに至福のひと時、美味しいものを食べると元気になるわ
2015年11月19日
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昨日は11月半ばにして気温24度。テレビで、気象予報士の森朗さんが「今年は例年よりも温かく、年内は冬がこない可能性も」と解説していたが、季節感がないというのもいかがなものかこの日の夕食は、あやの大好物の舞茸天ぷらから 4、5個ずつまとめた剥き海老のかき揚げと、春菊、玉ねぎ、桜海老のかき揚げ、それにピーマンも生協商品の「天ぷら屋さんの天ぷら粉」に代えたら、いつもより軽くてサクサク!使用する粉によって仕上がりが随分違うものだと実感。これから天ぷらはこれでいこうお次は、ばあちゃんが持て余していたので貰ってきた「香味工房 肩ロース ペッパーポーク」446gもあり、サランラップの箱とほぼ同じ大きさで、家族4人でも食べ応えがあるブラックペッパーが効いてて味付けも濃い目。これを口にしたあとに、次に登場するミネストローネをすすると異常に薄味に感じてしまう・・・・・ 家族は美味しいと食べていたが、私は味見程度でいいかなぁ味を馴染ませるために、朝から仕込んでおいたミネストローネはたっぷり2日分 具だくさんミネストローネ by aya&hayato具沢山なのにヘルシーで栄養満点、体が喜んでくれそうな食べるスープ! ペッパーポークを沢山食べた家族の口には薄く感じただろうが、私は美味しくて満足♪ この日は、イメージしていた新作のレシピを作ってみることに。実はクックパッドのモニターで、「明治北海道十勝カマンベール」とココット皿を2ついただき、こちらを使って、お酒に合う「ココットカマン」を作るというお約束で・・・・溶けたチーズに合うものを考えたら、濃い味の照焼きチキンが頭に浮かび、手軽さを考えて焼鳥缶でチャレンジ!ほかの食感も欲しいので、エリンギとピーマンも合わせてみた! 少量のオリーブ油でエリンギを軽く炒めてブラックペッパーを振り、焼鳥缶を汁ごと入れて煮詰まる手前で最後にピーマンを絡める。横半分に切ったカマンベールは切り口を上にココット皿に置き、その上に、具材を乗せてグリル焼き。チーズが溶けて沸々してきたら出来上がり♪トロトロチーズがいい感じでイメージ通りのまずまずの仕上がり♪ 焼鳥缶が甘めなので一味を振ったほうがと味が締まるかな とりあえず1品出来たということで、次はレシピを仕上げなきゃ・・・・今日のこうたのお弁当は、夕食で取り置きしておいたかき揚げを天つゆに浸して天丼にお弁当を見たあやは、朝ごはん天丼がよかったと言うが、さすがに朝食にはヘビーでしょう今度天ぷらを揚げた時は天丼にしてあげよう!
2015年11月18日
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本日も天気よく、この時期にして23度と日中は暖かくなりそうだが今晩からは下り坂の予報偏頭痛には相変わらず悩まされていて、気圧のせいかいつも以上に頭が重くて不快な1日になりそう・・・・こういう日は1度に多くのことは出来ないので、のんびりぼちぼち気が向いた時に動けばいい。既に夕食用のミネストローネは仕込んでおいたので、それだけでも気持ちが楽というもの! そんなもので、献立日記も簡単にこの日の夕食は、 鯖の西京焼きからこちらは丁寧に骨取りされているので、鯖嫌いのあやにも問題なく出せる!豚挽き肉でカブのそぼろ煮 簡単!かぶの挽肉トロトロあんかけ by アンanneひき肉はダマになるのが嫌なので、水と調味料を入れた段階でほぐしてから火にかけ、アク取りシートを乗せて加熱すれば、アクも綺麗に取り除ける♪ カブが煮崩れる寸前まで煮て、トロトロ柔らか、多目の砂糖でほっこりするようないいお味にパパの好物のねぎぬたは、今回はワカメで量増し もう一品!簡単ねぎぬた by キャラメル★ミルクほうれん草のおひたしは、かき醤油をかけて今の時期のほうれん草は味がよく、シンプルに食べるのが1番美味しいと思う!キムチさて、ここまでの5品。なんだかシニア向けの献立となってしまい、うちの家族にはボリューム不足ではお肉料理も1品あったほうがいいだろうと、チーズ入りのささみフライを使ってカツ煮を追加することに!フライは多目の油で揚げ焼きし、そのまま食卓に出せるように鉄鍋で調理ボリューム十分、チーズ入りささみカツ煮の出来上がり~当然と言うか、この日の夕食の1番人気はこちらになりましたこうたのお弁当 体調が悪かったり忙しい日には、ブログ書くのはやめようかとは思うのだけど・・・・・ 割り切れない損な性分、目の前にあることは後回しにできないのです
2015年11月17日
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週始めの本日は、暖かな日差しを燦々と浴びて洗濯物もしっかり乾いてくれそう! 先週末この日の夕食は、スイミングで冷えた体で帰宅するあやのことを考えて湯豆腐を 自作レシピ 冬の定番☆簡単我が家のタラ入り湯豆腐 by kouayaa帰宅する時間を見計らって、すぐに食べられるよう食卓に準備!寒いと肩を縮ませていたあやも、熱々の湯豆腐でポッカポカ♪お次は、 マルイチ高橋さんで3枚購入して、出し惜しみしていた最後の1枚「金華のしめ鯖」前々回の日記 http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201510210000/こちらのしめさばは脂がのっていてホントに美味 気持ちに余裕のできる週末はいつも以上にビールが進むということで、蟹の甲羅盛をおつまみに♪海の幸なのにYAMATOさんで、通常650円のところ、購入時は「楽天スーパーDEAL」の対象商品だったので、後日40%+10%追加のポイントバックで実質半額! 無添加!ランキング1位!北海道加工ずわい蟹ほぐし身の蟹ミソ和え【豪華甲羅盛り】かにみそ/蟹味噌/かにみそ/かに/カニ/ズワイ/ずわい/お歳暮 解凍後、そのままグリルであぶったら少し生臭さを感じたので、蟹味噌と身を混ぜてお酒を追加 蟹味噌好きの飲兵衛にはたまらない味!敬遠されるのが目に見えているので子供達には出さなかったが、いずれお酒を飲むようになったらこの美味しさが分かることだろうお次は、ポテトサラダがあまり好みではない家族が、毎回美味しいと言ってくれるポテトサラダ ❤みんな大絶賛のポテトサラダ❤コツあり♫ by rie-tin同じ材料を使っても、ちょっとしたコツで格段に美味しくなると教えてくれた貴重なレシピ♪ 焼きうどんは、玉ねぎとピーマンだけでお肉はなしだけど、こうしてたまに出すと案外喜んでくれたりする最後に、食事の時間が迫り大急ぎで作った予定外の1品仕事から帰宅したパパが、知り合いから立派な葉が付いたカブを8個いただいてきて「いつものじゃこ炒めが食べたい」と・・・自作レシピ 簡単❤冬場の常備菜☆大根の葉のじゃこ炒め by kouayaaこうたのお弁当 月曜日はやることいっぱい・・・・さあ、気合を入れてまた1週間頑張ろう
2015年11月16日
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日々代わり映えしない生活が続いておりますが、先日テンション上がるちょっと嬉しい出来事が!いつもお世話になっている「クックパッド」で、私のレシピ「風邪の時はコレ!簡単ふわふわ卵とじうどん」が、1000人の皆様からのありがたいつくれぽを頂戴し、お陰様で現在14品ある殿堂入りの麺レシピの中に仲間入りをさせていただくこととなりました(≧∀≦*)レシピ公開から3ヶ月で最初の話題入り。8ヵ月後には2回目の100人話題入り。それからおよそ1年10ヶ月!公開時にはこんな日が来るとは夢にも思わず、ただただ感激しております♪子供達が風邪をひくと決まって作る我が家の定番うどん。当時は深くは考えず「風邪の時はコレ!」とタイトルにしましたが、胃腸の不調、つわり、寒い日に、二日酔い、回復食等にもお役に立てているようで大変嬉しく思います♪クックパッドには現在355レシピを載せさせていただいてますが、私個人の管理画面を久しぶりに見てみたら、こちらのうどんが、アクセス数、フォルダin、つくれぽのいずれも大幅に占めていました♪あらためまして!れぽを届けて下さいました皆々様に心より感謝申し上げます(*^_^*) もう1つ!「クックパッドでは、人気レシピを英語に翻訳し、日本の家庭料理の良さを海外の方にも広く知っていただくために、この度、『Washoku.Guide』というサイトを公開することになりました。つきましては、kouayaa様のレシピを、海外向け日本食サイト『Washoku.Guide』でご紹介したく、ご連絡いたしました」このようなメールをいただき私のレシピ5品が海外デビューすることとなりました!『Washoku.Guide』 マイページ https://washoku.guide/kitchen/1387039つたないレシピを載せていただき恐縮です。でも、英語にするだけでなんだかお洒落に見えるような♪自分のレシピとは思えない また、こちらの七カ国語でレシピ投稿が可能なグローバルレシピサイトにも掲載していただいてます。https://allthecooks.com/@cookpad.japan 日本の家庭料理の素晴らしさを世界に伝えていくことができればと立ち上げられたサイト。世界中にネットが繋がっているとはいえ、遠い外国の方が見てくれると思うとなんだか不思議な気分です!選定に関わられたスタッフの皆様、張りのない私の生活に、今回もこのような素敵な機会をいただき、ありがとうございました
2015年11月14日
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昨日の華道部でこうたが「花言葉は永遠の愛だよ」と持ち帰ってきたお花。今回は、トルコキキョウ、カーネーション、ドラセナ、それに菊はおまけ?で貰ったとか永遠の愛の花言葉を持つのはトルコキキョウ。夕食準備で忙しなく、とりあえずさしてはおいたが、茎が6、7cmとまた短く切ってきて・・・・・剣山を隠すためとはいえ、これって短すぎでしょうこの日の夕食は、度々利用させてもらっているネットショップ海の幸なのにYAMATOさんで購入した鯖を使って、以前はよく作っていた私の好物「竜田揚げ」を久しぶりに作ることに。こちらの鯖は、「宮城ふるさと割」の対象商品で、クーポンを使えば1280円のところ、896円! 送料対策で、全く期待せずの購入だったが、これが大当たりでリピ決定【送料無料】骨取りサバの切り身20g×たっぷり24切れ※個別冷凍さば/鯖/魚/つまみ/お手軽/サバサンド【宮城県_物産展】 解凍したら濁ったドリップが出たので、軽く水洗いしてから水気を切って、かき醤油、酒、多目の生姜汁に漬けて冷蔵庫で1時間片栗粉をまぶして油で揚げて、熱々竜田揚げの出来上がり!揚げたてを味見したら、我ながら超美味しい 外はサクサク、冷凍とは思えぬほど身は柔らかく、2、3口で食べきれるこのサイズ感が竜田揚げにはピッタリ。丁寧に骨取り加工が施されていて、1度も骨に触れることもなし!パパとこうたにも大好評で、24切れもの量も見る見る間になくなっていく。小骨恐怖で青魚苦手なあやでもこれならイケルだろうと1切れ食べさせるが、やっぱり駄目なようで2切れ目ならず残念嫌いな味ではないと思うので、気持ちの問題なのだろう。 あやの好き嫌いで食卓が暗い雰囲気になるのが嫌で、苦手な食材はなるべく避けるようにしてきたが、私だって今でこそ好きな魚が子供の頃は嫌いだったし、他にも食べられない物が沢山あった。あやも、これまでそうだったように、いずれ何かのきっかけで食べれるようになるかもしれないし、無理強いされて泣きたくなる様な思いをしてまで食べなくていいのではと、最近思う。学校の給食では、苦手なものでも頑張って残さず食べるというし、今はその気持ちがあればいいかなと 大好きなものは、我負けずにと箸を出すんだけどね・・・・脂控えめの牛バラ薄切りカットの切り落とし肉250gは、長ネギと合わせてしぐれ煮に。自作レシピ 簡単☆ご飯にピッタリの葱入り牛しぐれ煮♪ by kouayaa安くて美味しい私のお気に入り、タイシ食品さんの「北の大豆 豆乳入り日光生ゆば」付属のタレが濃厚な湯葉の味を更に引き立てくれる!クリーミーで、まな板の上にはとても出せないので、お皿の上でカット最近少々飽き気味の小松菜は、ごま油の香りで食欲増進 お箸が進む♪ごま油でほうれん草のおひたし by ★いちごラテ★こうたのご希望通り、今日のお弁当は牛しぐれ煮を混ぜ込んだちらし寿司にこちらは、購読している読売新聞の教育面に、毎週木曜日掲載される「英語歳時記」 いつも、カタカナ読みを隠してあやに質問しているのだけど、「何だろう・・・・袋の虫?」と解答。イラストで分かるでしょうと見せてみたが、これでも分からない・・・・答えを「ミノムシ」と教えたら、「えっ、何それ?」って・・・・・ネット画像で見せたら、こんなの今まで見たことないと言う。こうたにも聞いてみたら、「俺は小さい時に1度だけ見たことあるよ」と。そういえば、私も子供の頃以来見かけてないが、ミノムシはいなくなってしまったのだろうか?
2015年11月13日
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本日はパパのばあちゃんの誕生日で、今年もお花を贈らせてもらったこちらのお花屋さんは、アレンジしたお花の画像をメールで送信してくれるので確認できてありがたい! 楽天1位 おまかせ花束 shop of the year3年連続受賞!【誕生日プレゼント】メッセージカード付き 【あす楽対応】【送料無料】【画像配信】誕生日 花束 お祝い フラワー 結婚祝 退職祝い 送別祝い プレゼント 花 ギフト 花 いい夫婦の日 クリスマス 花今回はピンク基調の長めタイプ カードにはお祝いメッセージと家族全員の名前を入れてもらった。 弾んだ声で電話をいただき、「いつも素敵なお花をありがとう♪」「74歳のお誕生日おめでとうございます!これからも今まで以上に元気でパワフルに」 この日の夕食は、毎回家族に好評のオーブンで焼き上げる豚こま肉のから揚げから前日の日記でも登場したが、蒸かすより焼いたほうが美味しいと言われた安納芋も同時焼き! 揚げない!ふんわり♪豚小間肉のから揚げ by EnjoyKitchen焼いてる段階からお肉の様子がいつもとは違い、火の通りが早いような・・・・クッキングシートが不覚にも10cmほどしかなく、アルミホイルで代用したせいで熱の伝導率が違うのか?仕上がりも、水分脂分が抜けた感じで表面がパサついている。まあ、そんなこと気にするのは私だけで、家族に違いなど分かるはずもなくでも、安納芋のほうは美味しく焼けた!やっぱり蒸かしたものとは食感も甘みも全然違い、ネットリとして間違いない美味しさ子供達は、スプーンを使ってスイーツ感覚、「甘くて最高!」とご満足♪お次は久しぶりに登場!タコのアヒージョ タコとキノコのアヒージョ(オイル煮) by まぁ!ニンニク増量、クラッカーに乗せて!美味しいおつまみがあるとついつい飲み過ぎちゃう♪ペンネとツナのサラダは、常備食材で気軽に作れてあと1品に助かるレシピ ■ツナとコーンのマカロニサラダ■ by 梶原鮎友ばあちゃんちで採れたほうれん草はおひたしにこうたのお弁当冬至まではまだ一月以上。秋の夜長とは言うけれど、日一日と日暮れが早くなり、夕方5時を過ぎる頃には外は真っ暗。生活の流れが変わるわけではないが、夜が早くなるほどにビールを飲み始める時間も早くなる私アル中と思われてもいい。これが1番の楽しみなのです!
2015年11月12日
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本日は時間も気持ちも余裕なし・・・・それでも、今や日課となってしまってる以上、献立日記だけはパパッと仕上げてしまおうこの日の夕食は、カレイの煮付け 子供達の好きな安納芋。ようやく旬を迎え店頭に並び始めたので買ってきたいつもは焼き芋にするが、蒸かしたらどうなるんだろうと試してみたくなり、蒸し器で蒸かすことに時間がかかるので、ついでに冷凍チマキも一緒に♪焼いたときのように、皮から身が浮くようにはならず、ネットリ感も少ない・・・・もちろん一般的なさつま芋に比べると甘みは強いが、焼いたほうが数倍美味しくいただけると実証!子供達も同意見で、これからは迷わず焼き芋に ちまきあやの好物、ブロッコリーとゆで卵の粒マス入りマヨサラダ竹輪の定番おつまみ、チーズと大葉を巻いて照り焼きチキンの切り落としこうたのお弁当怪しげなおかずは半熟で仕上げた揚げ卵。 さあ、やることいっぱい。これから雑用すませてこなきゃ
2015年11月11日
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本日は、しつこいまでの焼豚画像でご勘弁私が外でラーメンを食べることは年に1、2度あるかないか。滅多に外食をしない我が家にとって、たまのラーメンはご馳走にも値する。先日、大好きなラーメン店の近くを車で通りかかり、無性につけ麺が食べたくなったが・・・・・ この歳になっても一応恥じらいというものがあり、カウンターで1人ラーメンをすする勇気はなくそこで思い出したのが、看板商品でもある焼豚のお持ち帰りができるという「食べログ」の情報! 「喜奴屋」 http://tabelog.com/tokyo/A1329/A132901/13025740/焼豚だけでも食べれればと、お店に寄って聞いてみたところ、この日は在庫があるので譲って頂けるとの事スーパーで使われているようなビニール袋に冷凍状態で入れられ、このまま手渡されたのには焦ったが 一塊を量り売りで2340円。計量したら900gちょっとあった。こちらを1日かけて冷蔵庫で解凍。どうしたらここまで柔らかくなるのだろうと以前から気になっていたが、裏側の焼目からすると専用オーブンのようなもので長い時間をかけて焼かれている?もともとは食肉卸のお店だったそうなので、お肉を扱うプロが知る秘伝の技があるに違いない!お店で出されるくらいにちょっと厚めに切り分けてラーメンでいただく時はスープが混じって分からなかったが、タレに漬けられた様子はなく、お肉の内側まで程よい塩味がしっかりと染み込んでいる。脂を浮かすようにフライパンで軽く焼いてから食卓に運ぶと、この堂々たるボリュームに家族もビックリ誰もが美味しいの連発で、焼豚というよりはとろけるステーキを食べているような贅沢な気分に。この柔らかさは半端じゃない!そうは言え、いくら食べたかったものでも私は1切れ食べれば十分満足。お皿が空になる頃にはお腹もいっぱい、パパも子供達も大満足の夕食となった900gものバラ肉を流石に1度に食べ切るのはキツイので、あらかじめ1/4程を取り置き。こうたの希望もあってお弁当にも学校から帰ってきたこうたは、開口一番「あの焼豚柔らかくてマジ美味かったよ!」と。お弁当を褒めるということはよっぽど美味しかったということなのだろう!焼き豚中心になってしまったが、この日のおかずは絹ごし豆腐の卵焼き具材は、長ネギ、椎茸、人参。味付けは麺つゆとみりん。麻婆春雨は青梗菜を入れて茹でブロッコリーこちらは、昨日の夕食後にあやが挑戦したアップルスワン数日前の「嵐にしやがれ」で紹介され、「簡単そうだったからコレなら出来る!」とタブレットで作り方を確認しながら格闘15分。「出来上がるまで見にこないでね」と言われ、どうなることやらと待っていたら、完成した姿は見事スワン!料理に無関心だったあやが、1人でここまで出来るようになったんだと思うと私も嬉しくなった♪この後、パパの所に「食べる?」と持って行ったら・・・・・・ いきなり顔を食べられて、これじゃスワンじゃないじゃんと、あやショックこういう場合、顔は最後まで取っておくものだよね・・・・・以前はあやのために張り切って作ったキャラ弁。苦労して仕上げたメインの顔を、いとも簡単に食べられた時のママの脱力感を少しは分かってくれたかな
2015年11月10日
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どんよりとした微妙な天気で何となく気が重い朝だけど、気持ち前向きにまた1週間頑張ろう! この日の夕食は、我が家のためにばあちゃんが作ってくれたもつ煮から丁度食べたいな~と思っていたところにグッドタイミング! 凝った料理ではないが、子供の頃から長年慣れ親しんできたこの味が、私にとってはどのもつ煮よりも勝る今回は何故か蒟蒻を結んであるが、これもばあちゃんの気まぐれなのだろう。クレソンの胡麻和え竹輪のチーズ揚げは、ベビーチーズを穴に詰めてドライバジルを混ぜた天ぷら粉でこのままで味わいたい鯖の水煮は、冷蔵庫で冷やしてからかき醤油をちょこっとかけてわさび漬けこちらもばあちゃんから貰った「ほたるいかおこわ」無洗米のもち米も付いていて、炊飯釜にお米と素を入れるだけで手軽なのだけど・・・・・開けてみると、ただでさえ小さいホタルイカがたったのこれだけ 炊き上がりは黒々としたミイラのようでちょっと怖い濃縮されたホタルイカの旨みが染み込んだおこわを楽しむものなのだろうと食べてはみるが、想像していたイカ飯の味とも違い、甘めの味付けは可もなく不可もなくこれだったらきのこ系のおこわの方がいいかなぁ・・・・こうたのお弁当ばあちゃんからの貰い物ばかりだけど、長野産「秋映(あきばえ)」という聞きなれない品種の林檎家にあった林檎と比較すると一回り大きく、色も赤黒い。珍しくあやが剥いてくれるというのでお願いすることに♪回転させながらクルクル剥くのはまだハードルが高いようで、4つ切りしてから1つ1つ丁寧に。盛り付けも画像撮影もあやにお任せ!以前よりも上手に切れるようになったね 滅多に売ってないそうだが、見つけると買わずにいられないというばあちゃんのお気に入りの林檎。あやが剥いてくれたおかげで、美味しい林檎は更に美味しくなった
2015年11月09日
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本日は出かける予定もなくダラダラの土曜日。お昼ごはんに炒飯を作ると、出来上がりと同時に「おはよう!」と起きてくるこうた。鼻がいいというか、こういうところだけはしっかりしてるこの日の夕食は、餃子を作るつもりが餃子の皮の隣に置かれたシュウマイの皮に目が止まり。そういえば最近全然作ってないな~と予定変更。久しぶりにシュウマイを作る事に! ずっと食べてきた☆シューマイ♪簡単です♪ by キョク蒸しあがりの出来たて熱々シュウマイ冷めぬうちにとクッキングシートごとお皿に移動して食卓に付け合せは、ごま油を入れて茹でた青梗菜。大好物の崎陽軒のシュウマイにはかなわないが、家で作るものは格別と餃子派の家族も満足してくれた!蒸し器に収まらず、数枚の皮と餡が余ってしまったので、細切りした皮を餡に混ぜ、調味料を足して蒸焼きに。仕上げにチーズを乗せてハンバーグ風にリメイクもう1品!お次は、持て余していたかにかまで節約簡単、気張らず作れる「かに玉」を あっさり☆かに玉 by せつぶんひじき直径18cmのフライパンは1つあるとホントに便利! 椎茸も入れて今回もいい仕上がり♪ でも、たまには蟹缶で作ってみたいなぁおつまみになるサッパリしたものを食べたくて、オホーツク産水タコのお刺身を250gとタップリの量なので誰に遠慮なく食べられるのが嬉しい♪又々田舎のおばさんからクレソンを送っていただき、今回は塩昆布のナムルに 自作レシピ 簡単☆クレソンの塩昆布ナムル by kouayaa最後に、残しておいたおでんの汁で鍋用ラーメン!昨年から、おでんの〆にはこちらのラーメンがお決まりに!各自の器によそってから、かき醤油をかけて風味付けのごま油。これを食べなければ我が家のおでんは終われません 昨晩のGPシリーズで復帰した真央ちゃん。ピンクの衣装を身にまとい雰囲気も大人っぽくなった感じ!ブランクを感じさせないどころか、更に円熟した華麗な演技に感動一回り大きくなった彼女からますます目が離せなくなりそう!!!
2015年11月07日
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本日も秋晴れ、日差しサンサン雲一つない青い空♪我が家から見える富士山も、朝夕日増しに美しくなっていく! この日の夕食は、前日の残りのおでんに結び白滝と絹厚揚げを追加して〆に鍋用ラーメンを入れるつもりが、これだけでお腹いっぱいに・・・・・ 汁だけは取って置いたので、今日こそは絶対ラーメン食べよう近所のスーパーで、いつもは置かれていない大きな大きな椎茸を発見肉厚で見るからに美味しそうなので買ってみることに♪カマンベールチーズと同じ位の大きさで、横にすると一見じゃが芋に間違えそうなほどの厚みがあるステーキ用の立派な椎茸、素直にステーキにしようとも思ったが、ここはやっぱり素材の味を生かしたシンプルな調理法がいいだろうと、いつもの蒸焼きに! しいたけを美味し~く食べる♪簡単な方法☆ by kurukurumin今回は十分な厚みがあるので、いつもなら素焼きするところをバターを溶かして蒸焼きに美味しい汁が浮き出たところで、フライパンに僅かに残ったバターを仕上げに数滴♪芳香な香りにすぐさま手をつけたくなるが、数を考えるとそれも出来ず家族の待つ食卓に。熱々ジューシー!間違いない美味しさで言うまでもなく大好評さて、家族4人に椎茸6個・・・・・(2枚は半分に切るべきだったぁ~)1個を食べ終えた後、パパが「もう1個貰うよ」と箸を出すと、あやもすかさず「私も!」とお次は、冷凍しておいた焼き豚。ハムやベーコン等の加工肉は冷凍するとドリップが出て味が落ちるので、真空パックのまま湯煎解凍こうすることで無駄な水分が流れ出ず、作りたてのように美味しくいただける!ばあちゃんちで採れた春菊は、初挑戦のレシピ、梅干し和えに ★春菊の梅あえ★ by katana1100梅の酸味とゴマの風味が、癖のある春菊と相性良しでこれはいい! ぬか漬け〆のラーメンが食べれなかったので、食事途中で「だしむすび」を混ぜたおにぎり追加こうたのお弁当昨日の夕食後、ダイニングテーブルで宿題をやっていたあや。宿題の息抜きか?テーブルの上に出しておいたみかんにマジックでお絵かきを始めた。「プンプンまるおこっちゃうぞ」「これ、お兄ちゃんのお弁当に入れてみたら」と言うが、それはさすがに笑えないでしょ~こうたが高校受験で大変な時、笑ってもらいたくて私がみかんにふなっしーの顔を書いたこと。2年も経つのにあやは覚えていたのね。
2015年11月06日
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本日、胃カメラ検査無事終了検査を受けるのは初めてのことなので、痛みの恐怖と緊張でドキドキしながらのスタート・・・カメラの挿入は、鼻からか口からか本人の希望で選択できるそうだが、話を聞いた限りでは鼻のほうが「オエッ」としない分苦痛が少なさそうなので、鼻からお願いすることに。まずは、おちょこ程の容器に入れられた胃の動きを止める液を飲み、続いて鼻と喉にスプレー式の麻酔薬を数回入れた後、腕にも注射。この後診察台のようなベッドに横になり、鼻からチューブを挿入するが、麻酔が効いているのか思ったほどの痛みはない。素人目にはよく分からないが、モニターに映し出された画像をジッと見ていたら、意外に短時間で検査終了!心配するような病変は見つからなかったのでとりあえず一安心だが、炎症があるとのことなので採取した組織を念のため病理検査に回し、結果は2週間後。この際なのでピロリ菌も調べてもらうことにした。何はともあれ、胃痛の影に大きな病気がなかったことが分かっただけでも気分スッキリ安心を得るためにも検査は大切なのだと改めて実感した。こんな画像の後で、食べ物の話もなんだけど・・・・・昨日は、あやが英会話教室で2部制の夕食となるので、面倒なしのおでんに決定!自作レシピ 白だしで汁が濁らない☆あっさりおでん by kouayaa仕込んでおけば温め直すだけなので、迎えから帰ってきた後でも準備楽々♪ハンペンだけは水分を吸いすぎると美味しくないので食べる直前に久しぶりのおでんではあったが、検査前日は消化の良いものを控えめにとのことなので、私はつまむ程度で今晩は残ったおでんに絹厚揚げを追加して、〆は鍋用ラーメンに決まり♪おでんだけでは物足りないだろうと、パパとこうたにはお惣菜コーナーの秋刀魚を買ってきたが・・・・・内臓が破裂しない程度に温めてはみても、時間が経った秋刀魚は何となく生臭く。いつもの「美味いな~」の言葉はもらえず、やっぱり家で焼いたほうがいいということなのだろうさつま芋は、こちらの人気レシピをお借りして さつまいもの塩カラメル。 by happy sky水菜のおひたし長いも入りの野沢菜漬けこうたのお弁当は余りご飯で炒飯検査から4時間経過して、ようやく鼻と喉の違和感が和らいできた。今晩のビールは美味しく飲めそうかな
2015年11月05日
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本日も時間に余裕がないので前置きなしで手短に土日祝日は、いつしか自分の中で勝手に決めた家事お休みデー。先日土曜日は市内のお祭りだったので、去年食べて美味しかったお店の牛タンを夕食の1品に♪「たん焼き家てっしん」 http://tabelog.com/tokyo/A1329/A132901/13066913/1皿800円と、一般的な屋台の相場よりも高めだが、食べれば納得のお味! 食卓に出したら見る見る間に消えていき、残り3枚で慌てて箸を出す私来年からは1人1皿買わなきゃ駄目ね・・・・・こちらも出店で買った肉巻きおにぎり休日は出来るだけ手をかけたくないので、あとはお蕎麦でお腹を満たしてもらうことに。伊豆のお土産でいただいたお蕎麦は3人前洗い物を少しでも減らしたいのでまとめて大ざるで青葱を入れた卵焼き冷凍枝豆あやは、枝豆を見ると遊びたくなるらしく、今回は鬼?こうたのお弁当今日は市の健康診断を受けるため朝から病院に行き、帰宅したのはお昼前。今時期は、風邪の患者にインフルエンザの予防接種と、いつも以上に大混雑で病院行くのも嫌になってしまうけど、最近胃痛があるので行ったついでに胃カメラ検査を予約してきた。明日は人生初の胃カメラ検査で、痛くないだろうかと気が気じゃない・・・・
2015年11月04日
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優先すべきことがありすぎて、本日は2日空けてのブログ更新!月が替わってしまったけれど、先月末はハロウィン&年に1度の市民祭り♪ ハロウィンは、英会話教室で楽しんできたようなので、家ではスルー・・・・あやは、友達とお祭りに出かけ、充実の1日を過ごしてきた♪話かわって、こちらは先日郵便局で見つけたツムツムのクリアファイル誕生日のすぐ後だったので、おまけでプレゼント♪タンスの上に並べているツムツムグッズに、また1つ加わったそして、友達からのプレゼントもツムツムのカラーペン別の友達からは、欲しかった「プロパス・ウインドウ」の蛍光ペンと消しゴム子供は楽しいことばかりでいいなぁ滞っている献立日記は後日ということで、本日はここまで
2015年11月03日
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