2011年02月の記事
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2011-02-28の晩ごはん
イワシのソテー、フライドポテト、温野菜の盛り合わせ、かぼちゃのスープを作りました。イワシは、すでにおろしてあるものを購入しました。クレイジーソルト、小麦粉をつけて、オリーブ油で焼きました。お昼くらいまで雨が降っていました。朝の気温はわりと高めだったのですが、午後からはちょっと肌寒くなってきました。今週は、ぐずついたお天気が続き、週末はまた小雪もちらつくかもと言っていました。
2011年02月28日
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2011-02-28のお弁当
エビれんこんバーグ、たまご焼き、ほうれん草のソテー、厚揚げの煮物、絹さや、さつまいものレモン煮、ミニトマトを入れました。今朝は、寝坊をしてしまい、焦って朝ごはんとお弁当の仕度をしました。昨日の晩ごはんの取り置きしていたものがありましたので、何とかなりました。先日、ＴＶで栗原はるみさんが出し巻き卵を作るときに、漉しているのを思い出し、急いでいるにもかかわらず、網で漉してから焼いてみました。黄身を白身をきれいに攪拌していてもムラができてしまうのですが、漉すと均一できれいな卵液で巻くことができました。お休みですので、娘のお弁当を写しています。一日雨のようです。気温は高くて暖かいです。
2011年02月28日
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2011-02-27の晩ごはん
エビれんこんバーグ、厚揚げの煮物、さつまいものレモン煮、ほうれんそうのおひたしを作りました。エビれんこんバーグは、すりおろしたれんこんと包丁で細かくたたいたエビ、鶏ひき肉、ねぎ、長いものすりおろしたもの、片栗粉、塩をよく混ぜて焼きました。酢醤油、豆板醤のタレでいただきました。れんこんのすりおろしは、夫に手伝ってもらい、助かりました。けっこうな量を使いましたので、繊維質たっぷりです。お昼くらいまでよいお天気でしたので、帰宅するまで降らないかなと思っていましたら、夕方くらいから降りだし、持って行った傘が役立ちました。大した量は降っていません。暖かい雨です。
2011年02月27日
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2011-02-27のお弁当
ペンネのミートソースを作りました。昨日の晩ごはんの片付けの後、ミートソースを作っておきました。朝、ペンネを茹でて、ミートソースと和えました。夫のお昼ごはんにも置いておきます。今は晴れていますが、午後には雨が降りだすそうです。日中の気温も昨日と同じくらいの１８℃の予想で、暖かいです。
2011年02月27日
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2011-02-26の晩ごはん
カツとじ、もやしのごま酢和え、カリフラワーのサラダ、れんこんのきんぴらを作りました。カツとじは、トンカツを揚げてから、どんぶり鍋で一人分ずつ作ります。煮汁は、水、砂糖、醤油、酒、みりんで作り、玉ねぎを煮ます。そこに切ったトンカツを入れて、三つ葉、卵を入れてとじました。カツ丼にしてもいいですが、こうしておかずとしていただくのも美味しいです。
2011年02月26日
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2011-02-25の晩ごはん
炊き込みご飯、イカの一夜干しの炒め、かぼちゃの煮物、かまぼこのお吸い物、もずく酢の献立です。炊き込みご飯は、しめじ、にんじん、ごぼう、油揚げを入れて炊きました。イカの一夜干しは、少量の油で焼いて、好みで一味や七味をかけて食べました。今日も春の陽気で、ぽかぽかして気持ちよかったです。布団も干しましたが、ふかふかになり、心地よい眠りにつけそうです。
2011年02月25日
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2011-02-25のお弁当
４色そぼろ弁当を作りました。豚ひき肉で作ったそぼろ、いり卵、絹さや、にんじんをのせました。そぼろは、砂糖、醤油、酒、みりんで味つけしています。いり卵は、レンジで作りました。そして絹さやは、塩茹でにし、にんじんは、砂糖と塩で味をつけています。私はお休みですので、娘のお弁当を写しています。さて今日でブログを開設してから１０００日になりました。皆様の優しいコメントを励みにこれからも頑張って続けていけたらなと思っています。これからもよろしくお願いします。
2011年02月25日
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2011-02-24の晩ごはん
サワラの塩焼き、茶碗蒸し、ほうれん草のバター炒め、長いものスライスの献立です。茶碗蒸しは、ささ身、干し椎茸、かまぼこ、三つ葉、そして餅も入っています。餅は、親指の先くらいの大きさに切ります。生のまま入れて、蒸します。美味しいですよ。今日はさらに気温が上がり、２０℃くらいありました。コートが要らないくらいの陽気でした。
2011年02月24日
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2011-02-24のお弁当
ヒレカツ、かぼちゃの素揚げ、たらこスパゲティ（冷凍食品）、ごぼうの煮物、にんじん、スナップエンドウを入れました。ヒレカツを揚げる前の油が冷たいうちにかぼちゃを入れて、ゆっくり揚げました。そうすると外側だけが焦げて中に火が通らないということがありません。塩をパラッとかけています。昨年の国勢調査により、福岡市の人口が分かりました。１４６万３８２６人です。２００５年の前回調査と比べて、４.５％（６万２５４７人）増えたそうです。東京２３区を含む全国の都市では８番目ということになります。（読売新聞の記事より）
2011年02月24日
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2011-02-23の晩ごはん
ビーフシチュー、春菊のサラダを作りました。ビーフシチューのお肉は、昨日の晩ごはんのあと、煮ておきました。そこに玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて、柔らかくなるまで煮ます。「男子ごはん」のケンタロウさんレシピを参考にして、味付けをしました。市販のデミグラスソース、ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、砂糖です。最後にブロッコリーを飾ってできあがりです。春菊のサラダは、茹でた春菊と大根、にんじんを混ぜて、醤油ベースのドレッシングを作ってかけました。日中は曇りでしたが、気温は１５℃を超え、暖かでした。久しぶりに夕食後にウォーキングに行ってきました。
2011年02月23日
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2011-02-23のお弁当
ほうれん草のベーコン炒め、塩しゃけ、ごぼう天の煮物、カレー肉じゃが、ミニトマトを入れました。２月も残り少なくなりました。寒さも緩み、朝の冷え込みもなく、窓の結露もずいぶん少なくなっています。寒さでサボっていたウォーキングもそろそろ再開しようかなと思っているところです。
2011年02月23日
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2011-02-22の晩ごはん
オムレツのえのきあんかけ、和風ポトフ風、にんじんのツナサラダを作りました。オムレツのえのきあんかけは、「栗原はるみ」さんのレシピを参考に作りました。オムレツを作って、えのきだけの入ったあんをかけています。和風ポトフ風は、ウインナー、大根、にんじん、じゃがいも、スナップエンドウ、玉ねぎ、しめじが入っています。コンソメの素、塩こしょうで味付けしました。野菜の味が溶け出して、美味しかったです。にんじんのツナサラダは、さっと茹でたにんじんとツナ、みじん切りの玉ねぎを和えています。
2011年02月22日
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2011-02-22のお弁当
牛肉のチーズ焼き、春巻き、ブロッコリー、さつまいもの煮物、三色なますを入れました。牛肉のチーズ焼きは、牛肉に塩コショウをしてソテーします。スライスチーズを適当にちぎって、お肉にのせ、余熱でとかします。春巻きは、冷凍食品です。娘は、お弁当を食べるときに毎日レンジで温めているそうです。温かくして食べると美味しくていいのですが、中には温かくなってしまってどうかな？と思うものまで一緒に温まって食べているようです。例えば、おひたし、ミニトマト、酢の物など・・・私はえ～？と思いますが、当の本人は気にしてない様子です。本人が平気なようなので、私も気にせず、そういうものも入れています。
2011年02月22日
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2011-02-21の晩ごはん
イワシの磯辺揚げ、春雨スープ、三色なます、さつまいもの煮物を作りました。イワシは、手開きにして、皮をとり、食べやすい大きさに切ります。天ぷら粉に青のりを混ぜて、揚げています。春雨スープは、ささ身、白菜、しめじ、みず菜を入れています。キムチスープの素で味つけしています。黒っぽくみえるのは、白菜の外側の葉です。久しぶりの快晴でした。気温も１３度を超え、暖かでした。布団も干せてよかったです。
2011年02月21日
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2011-02-21のお弁当
豚肉の甘酢あん、カレー肉じゃが、かまぼこ、切干大根の煮物、春菊のおひたしを入れました。豚肉の甘酢あんは、薄切りの豚肉に醤油と酒で下味をつけておきます。片栗粉とうずら卵を入れて、小さめに丸めて、揚げます。砂糖、ケチャップ、酒、醤油、酢で甘酢あんを作り、揚げた豚肉を入れてからめました。今日明日と私はお休みですので、娘のお弁当を写しました。朝から晴れていますので、たくさんの洗濯をしています。
2011年02月21日
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2011-02-20の晩ごはん
ほっけの干物、ニラチヂミ、カレー肉じゃが、トマトサラダの献立です。酒の肴にぴったりのおかずです。日本酒を飲みました。ニラチヂミは、一把のニラが入っています。酢醤油、コチュジャンのタレをつけていただきました。カレー肉じゃがは、じゃがいも、玉ねぎ、豚肉を煮ました。味つけは、砂糖、醤油、みりん、カレー粉を入れて、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけています。
2011年02月20日
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2011-02-20のお弁当
塩しゃけ、豚肉の竜田揚げ、たまご焼き、かまぼこ、スナップエンドウ、切干大根の煮物を入れました。今日も出勤です。一人分のお弁当を詰めました。豚肉の竜田揚げは、先日作ったときに冷凍していたものを解凍して使いました。あとのおかずも焼いたり、さっと火を通したりして簡単にできました。安上がりのお昼です。
2011年02月20日
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2011-02-19の晩ごはん
チキンソテー、切干大根の煮物、ほうれん草ともやしのごま和えを作りました。チキンソテーは、鶏もも肉をカットして、小麦粉をつけてクレイジーソルトを振って焼いただけですが、夫も娘も鶏肉好きなので喜んで食べます。私は鶏もも肉は嫌いですのでパスです。朝は晴れていたのですが、日中は曇ってしまいました。先日、発表されたサラリーマン川柳１００選を楽しく見ています。毎年楽しみにしていていつも感心しています。上手く作ってありますよね。笑わせてもらっています。
2011年02月19日
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2011-02-19のお弁当
焼きそばのお弁当を作りました。豚肉、キャベツ、もやし、にんじん、玉ねぎ、かまぼこ、ねぎを入れました。麺は、太めのちゃんぽん麺を使っています。多めに作り、夫のお昼ごはんに置いておきます。朝から晴れて気持ちいいです。しばらく晴れのお天気が続くようで嬉しいです。よい週末をお過ごしください。
2011年02月19日
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2011-02-18の晩ごはん
野菜炒め、けんちん汁、新わかめのポン酢かけの献立です。野菜炒めは、豚肉、にんじん、白菜、チンゲン菜を使っています。けんちん汁は、大根、にんじん、しめじ、ごぼう、里芋、油揚げ、豆腐、ねぎと具だくさんの汁物です。最初にごま油で炒めてから煮るので、風味がよくてコクもあり美味しいです。好みで一味や七味をかけていただきました。
2011年02月18日
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2011-02-18のお弁当
サバの天ぷら、ウインナー、かぼちゃのチーズ焼き、野菜のごま酢和え、ミニトマト、スナップエンドウを入れました。サバは、昨日の晩ごはんに使った残りに天ぷらの衣をつけて揚げました。しっかり下味がついているので冷めても美味しいと思います。暖かい朝です。雨も上がりました。すっきり晴れてほしいですが、曇りの一日のようです。
2011年02月18日
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2011-02-17の晩ごはん
サバの竜田揚げ、酸っぱい卵スープ、カリフラワーサラダ、かぼちゃのチーズ焼きを作りました。サバは、醤油、みりん、酒、生姜汁に３０分くらい漬け込んでおきます。水気をふき取り、たっぷりの片栗粉をまぶして揚げました。酸っぱい卵スープは、えのきだけと卵のスープですが、仕上げに酢を入れています。変な味にはならず、さっぱりして美味しいです。器に注いでから、ラー油を数滴落としました。こちらは、午後から雨が降りだしました。今夜いっぱい降るそうです。
2011年02月17日
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2011-02-17のお弁当
豆腐ハンバーグ、いり卵、ブロッコリー、さつまいもの甘煮、白菜の中華風和え物を入れました。豆腐ハンバーグは、昨日のシューマイのお肉に豆腐を混ぜて作りました。砂糖、みりん、醤油で作ったタレをからめています。いり卵は、レンジで作りました。フライパンで作るより、色がきれいな気がします。今日は全国的に雨になるようですね。明け方、雨が降っていたようですが、今は止んでいます。でもまた降るのでしょう。暖かい朝です。お休みですので、娘のお弁当を写しました。
2011年02月17日
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2011-02-16の晩ごはん
シューマイ、豆腐ともやしのスープ、にんじんのサラダ、白菜の中華風和え物を作りました。シューマイは、豚ひき肉、玉ねぎ、生姜汁、干し椎茸を使っています。味つけは、塩こしょう、ごま油を入れて、よくこねて、皮に包んで、蒸しました。白菜の中華風和え物は、白菜に塩をしてしんなりしたら洗って塩気をとります。砂糖、酢、ごま油に生姜の千切りを加えたもので和えています。
2011年02月16日
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2011-02-16のお弁当
白身魚のフライ、牛肉の炒めもの、三色野菜のごま酢和え、さつまいもの甘煮を入れました。白身魚のフライは、生協で購入した揚げるだけのものです。身がふっくらして美味しいです。牛肉の炒めものは、焼肉のタレで味つけしています。緑色の野菜は、こちらのお雑煮の定番の「かつお菜」です。緑色のものがなかったので入れてみました。今日は朝からよく晴れています。夜にはまた雨になるようですが、日中は気温も１３℃くらいまで上がるようです。
2011年02月16日
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2011-02-15の晩ごはん
チキンピカタ、玉ねぎのべっこう煮、納豆、三色野菜のごま酢和えの献立です。チキンピカタは、鶏胸肉を薄いそぎ切りにして、塩コショウをし、小麦粉をつけて溶いた卵をからめて焼きました。パサつきはなくて、しっとりしてやわらかくて美味しかったです。三色野菜のごま酢和えは、大根、にんじん、きゅうりを使いました。東京でも積もったようですね。ニュースでは東京が大雪だったり、台風の影響があるとけっこう長い時間を割いて報道しますよね。地方だとあらもう終わり？って感じで軽く終わってしまうような気がします。
2011年02月15日
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2011-02-15のお弁当
マカロニグラタン、ひき肉入りオムレツ、ブロッコリー、角天の煮物を入れました。マカロニグラタンは、マカロニ、ミックスベジタブル、ウインナーを入れています。スライスチーズ、マヨネーズをかけてグリルで焼きました。オムレツに入れたひき肉は、先日コロッケに使った残りのものです。卵に混ぜ込んで、焼いています。ケチャップを少しつけました。昨夜は、けっこう激しく雨が降っていました。今朝は止んでいますが、寒そうです。
2011年02月15日
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2011-02-14の晩ごはん
カレイの煮付け、豆苗ともやしの炒めもの、月見とろろを作りました。娘は、バレンタインデートで晩ごはんが要らないそうなので、煮付けにしました。煮付けが嫌いな子なので、いるときはなるべく作らないようにしています。子持ちカレイで、美味しく煮えました。私も夫にチョコレートをプレゼントしました。手作りのものといきたいところですが、市販の生チョコにしました。
2011年02月14日
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2011-02-14のお弁当
豚肉の磯辺揚げ、フィッシュソーセージ、たらこスパゲティ（冷凍食品）、れんこんのきんぴら、ブロッコリーを入れました。豚肉は、醤油と酒に漬け込んでおいて、天ぷらの衣に青のりを混ぜたものをつけて揚げました。２日間お休みをして、また今日から仕事です。雨が降っています。気温が低いので、雪になるかもしれません。週の初めのこの天気はテンションが下がりますが、頑張って行ってきます。
2011年02月14日
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2011-02-13の晩ごはん
ポテトコロッケ、大根と油揚げの煮物、カリフラワーとブロッコリーのサラダ、茄子のピリ辛和えを作りました。ポテトコロッケは、昼食の後、作っておきましたので、夕方、娘に衣をつけてもらい、揚げました。手作りの揚げたて熱々は、やはり美味しいです。カリフラワーは、昨日購入したもので、オレンジ色をしています。味は、従来の白いカリフラワーと変わりありませんでした。茄子のピリ辛和えは、茄子をレンジでチンして、砂糖、醤油、酢、ラー油で和えたものです。
2011年02月13日
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2011-02-13の朝ごはん
ミネストローネスープ、パン、いちご、伊予柑の献立です。久しぶりに朝食の様子をアップしてみました。平日は、ごはんと味噌汁の和食をいただいていますが、休日はパン食にすることが多いです。ミネストローネスープは、ウインナー、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、マカロニ、トマト缶が入っています。いちごは、昨日の産直市場で購入したもので「香旬」という初めて聞いた銘柄でした。すごく香りのよいいちごで、とても甘くて美味しかったです。
2011年02月13日
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2011-02-12の晩ごはん
タラ鍋を作りました。いつもと違うスーパーに行きましたら、珍しく生タラが出ていましたので購入しました。宮城産だそうです。こちらで見かけるタラは、冷凍か塩タラで、生のタラはほとんど見かけません。鍋に入れて美味しくいただきました。白菜、水菜、にんじん、豆腐、鶏つみれ、しめじ、生椎茸、もやしを入れています。お休みでしたが、いつもの時間と変わらないくらいに起床して、家のことを済ませ、野菜の産直市場に出かけて、たくさん購入してきました。その後、１７回目の成分献血をしてきました。血圧の上が９０ないとできないのですが、いつも何度か測ってようやくＯＫ。今日も３回測っても９０にならず、４回目に左手で測ってＯＫが出ました。
2011年02月12日
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2011-02-11の晩ごはん
帆立貝柱の刺身、豆腐のうま煮、茄子の煮物、ブナピーの梅肉和えの献立です。豆腐のうま煮は、豚肉、白菜、チンゲン菜、にんじん、きくらげ、豆腐が入っています。味つけは、塩こしょう、酒、醤油でしました。ブナピーは、さっと茹でて、梅肉とみりんで和えています。日中は、雨でした。帰る頃は、止んでいましたのでよかったです。明日は、午後から大雪と言っていますが、どうでしょうか。
2011年02月11日
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2011-02-11のお弁当
鶏ささ身の唐揚げ風、エビシューマイ、れんこんのきんぴら、スナップエンドウ、コールスローサラダ、かまぼこを入れました。私一人分のお弁当を作りました。鶏ささ身は、一口に切って、唐揚げ粉をまぶし、焼いています。あとのおかずは、あるものを色々と組み合わせて、何とかできました。みぞれが降ってきました。今日出勤すれば明日明後日がお休みですので、頑張って行ってきます。
2011年02月11日
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2011-02-10の晩ごはん
オムライス、コールスローサラダを作りました。オムライスのごはんは、玉ねぎ、鶏胸肉、グリーンピースを炒め、ケチャップと塩こしょうで味付けしました。卵は、２個使い、半熟の薄焼き卵を作って、チキンライスの上にのせました。コールスローサラダは、キャベツ、にんじん、きゅうり、コーン、レーズンを使っています。甘酢とマヨネーズで和えました。全国的に寒い３連休になりそうですね。福岡も雪の予報が出ています。明日は出勤で、１２日１３日がお休みです。よい３連休をお過ごしくださいね。
2011年02月10日
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2011-02-10のお弁当
イカフライ、チーズオムレツ、しし唐のソテー、かまぼこ、れんこんきんぴら、じゃがいものトマト煮を入れました。イカフライは、生協で購入したもので揚げるだけのものです。やわらかくて美味しいです。チーズオムレツは、スライスチーズを巻いて焼いています。午後から雨の予報です。気温もまた低くなっているので、冷たい雨になりそうです。帰宅するまで降らないでほしいですが・・・
2011年02月10日
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2011-02-09の晩ごはん
しし唐の豚肉巻き、わかめスープ、じゃがいものトマト煮、おきゅうとの献立です。しし唐は、豚ロース肉の薄切りで巻き、クレイジーソルトで味つけしています。じゃがいものトマト煮は、湯むきしたトマト、じゃがいも、玉ねぎ、コンソメ顆粒を鍋に入れて、じゃがいもがやわらかくなるまで茹でました。塩コショウで味を調えます。おきゅうとは博多名産のもので、海草で作られています。削り節、ごま、生姜などをトッピングにして、酢醤油でいただきます。朝まで雨でしたが、日中はよいお天気になりました。でも明日からまた下り坂のようで、雨か雪になるそうです。
2011年02月09日
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2011-02-09のお弁当
サバ団子、ウインナー、ピーマンのソテー、スパゲティナポリタン（冷凍食品）、ごぼうの煮物を入れました。サバ団子は、サバの身をスプーンでこそげとり、ねぎ、卵、味噌、片栗粉を混ぜて揚げました。お肉のような食感で、冷めても美味しいです。先日からの「もや」の原因は、中国から飛来してきたすすや硫酸塩などとみられるそうです。大気中の微粒子の数が通常の１０倍に増加し、硫酸塩などの大気汚染物質の可能性が高いとのことです。黄砂も中国からですし、困ってしまいます。
2011年02月09日
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2011-02-08の晩ごはん
サバのフライ、ごぼうの煮物、かぼちゃの煮物、きゅうりとわかめの酢の物を作りました。サバは、大きいのが１尾１００円でしたので、２尾購入しました。１尾をフライにして、あと１尾を明日のお弁当のおかずにします。久しぶりに魚のフライを晩ごはんで作った気がします。熱々にウスターソースをかけていただきました。お昼頃から雨になりました。まとまった雨は、今年になって初めてのようです。乾燥していたのでちょうどよいかもしれません。
2011年02月08日
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2011-02-08のお弁当
鶏つくねの照り焼き、うずら卵のベーコン巻き、ほうれん草のおひたし、さつまいもの甘煮を入れました。お休みですので、娘のお弁当を写しています。今朝は、朝寝坊してバタバタと用意をしました。何とか間に合ってよかったです。
2011年02月08日
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2011-02-07の晩ごはん
サーモンのムニエル、フライドポテト、白菜のクリームスープ、レタスサラダの献立です。白菜は、葉を４～５枚使っています。玉ねぎ、白菜、ベーコン、コンソメの素を鍋に入れてやわらかくなるまで煮ます。牛乳を最後に加えて、水溶き片栗粉で少しとろみをつけてできあがりです。今日も１時間半の残業でした。だいぶ日が長くなってきました。ちょっと残業しただけで真っ暗になり、ずいぶん遅くなった気がして焦って帰宅していましたが、少しはましになりました。
2011年02月07日
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2011-02-07のお弁当
茄子とひき肉の炒めもの、たまご焼き、れんこんの煮物、スナップエンドウ、ミニトマト、ポテトサラダを入れました。福岡は、２月に入り、最高気温が１３℃くらいの日が続き、寒さも緩んできました。でも数日前から「もや」がかかって、ぼんやり霞んでいます。黄砂ではないそうです。新燃岳の火山灰が飛んできているのかという問い合わせが気象庁に寄せられているようですが、風向きから違うということです。今のところ原因は不明のようです。
2011年02月07日
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2011-02-06の晩ごはん
アサリのバター焼き、茄子とひき肉の味噌炒め、ポテトサラダ、れんこんの煮物を作りました。アサリは、バターで炒めて、小麦粉を振り入れます。ワイン（なかったので酒）を加えて、開いたら出来上がりです。茄子とひき肉の味噌炒めは、鶏ひき肉がありましたのでそれを使って作りました。ポテトサラダは、じゃがいも、にんじん、きゅうりを入れています。じゃがいもとにんじんを茹でるときに塩を入れ忘れたようで、ちょっと締まりのない味になってしまいました。１時半の残業になり、バタバタと晩ごはんのしたくをしたので、そういう失敗も仕方ありません。どうにか用意ができました。
2011年02月06日
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2011-02-05の晩ごはん
豚肉の生姜焼き、白菜のコンソメ煮、かぼちゃの煮物を作りました。豚肉は、豚ロース肉に小麦粉をつけてサラダ油で焼きます。いったん取り出し、玉ねぎを炒めます。しんなりしたら豚肉を戻して、砂糖、醤油、酒、生姜汁で作ったタレをからませて出来上がりです。白菜のコンソメ煮は、鍋いっぱいの白菜の上にベーコンをのせ、コンソメ顆粒を振って、煮るだけです。塩コショウで味を調えます。
2011年02月05日
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2011-02-05のお弁当
サンドイッチを作りました。私だけ出かけますので、一人分のお弁当です。６枚切りの食パンをトーストして、レタス、ハム、甘めのたまご焼きをはさみました。ミートソースを作るために買っておいたトマトジュースも持っていきます。
2011年02月05日
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2011-02-04の晩ごはん
アジのたたき、大根ソテー、里芋の煮物、ささ身のサラダを作りました。アジは、長崎産の大きなアジが２尾で３００円でした。３枚に下ろしてもらい、１尾をたたきにして、もう１尾はお弁当用に冷凍しました。プリプリで脂ものって、美味しかったです。お酒が飲みたくなりましたが、ごはんのおかずでいただきました。大根のソテーは、レンジでチンしてから、フライパンで焼きました。甘味噌をかけています。ささ身のサラダは、きゅうりとにんじんと一緒に市販の胡麻ドレッシングで和えています。今日は「立春」、暦通り春のような陽気となりました。気温も１４℃くらいあったようです。
2011年02月04日
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2011-02-04のお弁当
揚げぎょうざ、牛肉のチーズ焼き、ほうれん草のおひたし、ちくわロール、かぼちゃの煮物を入れました。揚げぎょうざは、冷凍食品のものを揚げました。牛肉のチーズ焼きは、牛肉を焼いて塩こしょうをして、スライスチーズをのせただけです。ちくわは、さっと茹でて、海苔を巻いています。今日はお休みですので、娘のお弁当を写しています。気温も１３℃くらいまでなりそうです。お天気もよいのであれこれやりたいと思います。
2011年02月04日
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2011-02-03の晩ごはん
ドライカレー、レタスサラダを作りました。毎週日曜日に放送されている「男子ごはん」を楽しみにしています。その時間に見られないことが多いので、録画して時間のあるときに見ています。先日あったのがドライカレーでした。ケンタロウレシピで作ってみました。味つけが、カレー粉、しょうゆ、ウスターソース、オイスターソース、砂糖です。美味しくできて、好評でした。
2011年02月03日
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2011-02-03のお弁当
サンドイッチを作りました。定番のゆで卵とハムをレタスと一緒にはさんでいます。落ち着いたと思っていた大相撲がまたまた大揺れですね。今度は八百長疑惑。当たり前のようにどの力士もやっているのではないかと思ってしまいます。ここ数年、次から次に問題が出てくるので、相撲協会も頭が痛いでしょうね。
2011年02月03日
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2011-02-02の晩ごはん
ぶりの塩焼き、キャベツとベーコンの炒めもの、ひじきの煮物、月見とろろの献立です。ぶりは、あっさりと塩焼きにしました。キャベツとベーコンの炒めものは、サラダ油とバターで炒めています。味つけは、塩コショウだけです。
2011年02月02日
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