2011年02月の記事
全27件 (27件中 1-27件目)
1
-
森パン☆実食
クルミとヒマワリの種のハードパン。今日は実食編です。信濃大地と豆乳を使って仕込み、ローストクルミを入れました。ひまわりの種も独特の風味があって、家では好評クープは入れにくかったけど、見た目に面白いパンができたかな。こういうのでラスクにしたかったけど、するまもなく無くなっちゃった今度はバゲかリュスを焼こうかな～。今日で２月も終わり。日にちが少ないからほんと早かった…毎日を何となく過ごすのはもったいない！なんて思うのは、昔より年をとったせいかなランキングに参加していますクリックで応援クリックお願いしますにほんブログ村
2011年02月28日
コメント(14)
-
ひな祭りのケーキ
一足早く、ひな祭りのケーキ第一弾（またか！？）クリスマスと同じく、何回かに分けてケーキを味わうお祭りですもうお雛様～とかいう可愛らしい時期はとうに通り過ぎたけど、そこは女子のお祭り。おいしいケーキで楽しみたいと思います。久しぶりにシフォンを焼いて、初めてホールごとデコレーションしたんです。ホントは全部ナッペするつもりだったけど、下手なのと量が半端なくなりそうなので、こんな感じで。１７センチのバニラシフォン。今回レシピを変えたら、香りも仕上がりも違うシフォンが出来ました。いつもはこっちで焼いてて、もっちりした『おやつ』なシフォン。でもこれはきめ細かくて弾力のある生地。レシピや粉で全然違う仕上がりになるんですね。改めて材料の大切さを実感しました。軽いから、一人で半分くらい食べられそう…危険いつものジェノワも好きだけど、これも軽い食べ心地がいいな～。なんでシフォンかというと、勤め先の子が卒業するので、そのお祝いに焼きたかったの。それで、練習しとかなきゃ、って思って。それが家でのひな祭り用になったわけです美味しくいただきました大特価つなぎ目がない+独自改良つなぎ目のないアルミシフォンケーキ型 17cmランキングに参加していますクリックで応援お願いしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年02月27日
コメント(8)
-
森のハードパン
ざっくり気軽にパン作り。カンパはカゴの手入れが面倒（粉払うだけじゃん…）だったので、成形は細長くしてクープも一本。今日はクルミとひまわりの種を使って、森のイメージで作りました。ひまわりって森なん？？っていうのは置いといて、 小動物が食べてたような…全貌はこんな感じ。ゆる～いでしょ？粉は信濃大地とライ麦パワー、それに全粒粉も少し入れてます。久しぶりにクルミを使ったわ～。今回１キロで買ったから、一度開けると冷凍用にしまわなきゃいけないんだけど、それをするのがなかなかできなくって。ちょっと時間があったから、やっと封を切ることができました。クルミ登場味見は明日の朝です。もうすぐひな祭り。今日は家ケーキを作って、ちょっと早めのひな祭りをしました。もうお祭りとかいう年じゃないけど、何かにかこつけて、要はケーキを作って食べたいだけ（笑）理由がほしいんですーまたこちらもアップしますね。ランキングに参加しています応援クリックお願いしますにほんブログ村ありがとうございます
2011年02月26日
コメント(4)
-
ぜいたく丼
気まぐれランチ。今日は酒粕入のお味噌汁と、マグロアボカドいろいろ丼、にもの定食（長い）です酒粕は甘酒を飲むために常備しているんですけど、お味噌汁に入れるのも好き。こんにゃく、人参、しめじ、ねぎ、具をいっぱい入れました。マグロが冊でとっても安かったので、ちょっとぜいたくにお昼からアボカドも合うよね～。でも、これだけじゃ物足りない。私はいつも、納豆、キムチも乗せちゃいます。トップの写真を撮ったあとで、キムチを忘れてたことに気づいて盛り盛りその他、ゴマ、海苔、大葉も忘れずに。下に見えないけど玄米があります。具が多すぎマグロはわさび醤油とごま油で少し漬けてから使っています。いろんな味が楽しめて大満足。お味噌汁も体が温まっておいしいですよ～。ランキングに参加しています応援お願いしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年02月25日
コメント(8)
-
パンの教科書
もうみなさんも知っているあの本。私も読んでます。細かく書かれていてほんと参考になるし、知らなかったことがいっぱい。レシピ本を超えて、まさに教科書・参考書みたいな本だと思います。それを見て、もう一回おさらいしつつ山食を焼きました。う～ん、あとは私の技量の問題かも…山がもっと伸びるかな～と思ったけど、ここまでかあと、初めてコールドスタートをしてみたけど、後半温度を上げすぎてちょいこんがりさっそく朝ご飯になりました。これは油脂の入らない配合。『発酵を抑えてもっちり感』とあったけど、いつもの雅子さんレシピとはちょっと違う仕上がりです。もっちりとした感じが確かにアップしていて、バターの香りはもちろんないけど、複雑なおいしい香りがしてますキメは細かくて詰まってはない。久しぶりにマスカルポーネを塗って食べました。厚切りってやっぱりおいしい～。もちもちトースト、病みつきになりそうです。ランキングに参加しています応援クリックお願いしますにほんブログ村ありがとうございます
2011年02月24日
コメント(14)
-
梅の花～梅林公園～
昨日は母と私、仕事が休みでした。昨日から続くぽかぽか陽気、とってもいい天気だったので、県内の梅の名所、梅林公園に梅を見に行ってきました。車で30分かからない場所だけど、記憶がある中では行くのは初めて。私が幼稚園くらいのときに連れていってもらったきりなんです。バスを乗り継いで到着したのは、小さな公園とその周りに植えられたた～くさんの梅・梅・梅ここは早咲き、中咲き、遅咲きと、約１３００本の梅の木が植えられているんです。今は早咲きが８分咲き。いっぱい写真を撮ってきたので、アップします。梅の名前はごちゃごちゃになっちゃったので、割愛させてください５枚の花びらもあれば、花びらの多いのも。今にも開そうなつぼみ私の梅の花のイメージに一番近いのはこれかも。木の幹からつぼみがでてたの。かわいいな。今までは梅を見に行くなんて考えもしなかったけど、カメラを買ったのが大きな要因かも。あとは年を取ったのかな…（笑）たまにはこういうお出かけもいいな、なんて思う一日でした。帰ってからはいつものようにパン焼き。内容はまた載せますね～。ランキングに参加していますクリックで応援お願いしますにほんブログ村
2011年02月23日
コメント(6)
-
ミックスチーズカンパと極上イタリアン
おやすみ二日目。今日は母が仕事の休みをとっていたので、朝『梅林公園』に梅を見に行ってきました。家から車で３０分くらいのところにある、この辺では梅の名所なんです。満開ではないですけど、早咲きが８分咲きになっていて、天気もいいこともあって写真をとっている人が多かったです。私もいっぱい撮ってきました写真はまたアップしますね。昨日の夜のイタリアンの話。大好きなお店ラ・マンカで、二人のとりわけコースをいただきました。連続で写真をどうぞ圧巻の前菜盛り合わせ。取り分けやすいように切れ目や、２つずつ盛られていたり、細かい配慮が嬉しい。小エビと青のりのクリームパスタ。香りのいい青のりと、少し加えたというクリームがマッチして、全然クドさのないおいしさです。こだわりの釜で焼いたピザ。焼き立て熱々の生地に、ポルチーニをおろして香りを生かしているそう。チーズベースで、生地のモッチリ感とこれまたぴったりメインの魚料理。真鯛のグリル リゾット添え。このお店はお料理にオリーブオイルをふんだんに使っているんです。それでも脂っこさは全く無くて、香りや旨み、いいところだけが残っている感じ。それぞれに使い分けているんですって。このリゾットにも使ってあるんですけど、ハーブとの香りが最高にいいんです。締めはデザートと飲み物で。中でも右のシューアイスが絶品でした。中は抹茶？と思いきや、ピスタチオの自家製アイスでした。高級なピスタチオペーストは風味がぜんぜん違って（←シェフ曰く）クリーミーなんですって。私も、今までそんなにおいしいって思ったことはないんですけど、これは甘いアーモンドみたいな風味で、もっと食べたい！ってくらい。素敵なディナーに感動でした。オーナーは知っている方なので、お土産にパンを焼いていきました。ミックスシードとココナッツのカンパーニュ。前に焼いておいしかったので。中にはいろんなチーズをミックスしています。ブリーチーズ・ホワイトチェダー・ベルキューブ。クープは前回のほうが開いたけど、まずまずかな…？？まわりはポピーシードをくっつけてます。断面は分からないのでドキドキだけど、もう食べてもらえたかな…今度は家用に焼こう。ランキングに参加していますクリックで応援お願いしますにほんブログ村ありがとうございます
2011年02月22日
コメント(7)
-
お出かけとミニパン
今日は楽しみにしていた連休初日。友達とは残念ながら休みが合わなかったので、自由に満喫したいと思います。ＡＭ6:50 朝、早起きしてまずパンを焼く。いつもよりシャキッと目が覚めて、出だしは好調昨日から仕込んでおいたパンも、おいしそうに焼けたよ～その写真はまた今度、整理して載せますね。これは昨日焼いたミニパン。山食の1/2斤量で、小さなパウンド型２本焼けました。母に『中に何を入れて欲しい？』って聞いたら、『黒豆』とリクエスト。なのに私、すっかり忘れてそのまま発酵させちゃったの。本当はミニの３つ山にしたかったけど、仕方なくワンローフで。豆は全体に散らしたはずだったのに、焼きあがったら見事に中心に集まってた～味はもっちり、それにいい香り。今日のはイーグル。春よ恋は今日買ってきたから、今度はこれで仕込みたいな。でもこっちも美味しくできるから、家パンはこれでも十分かも。カンパのミニサイズも可愛いけど、ミニ山も可愛いな～。これを朝ご飯に食べました。ＡＭ9:15 それと平行しつつ準備もしてたから、焼き上がりを待って出発。行き先は名古屋天気も良くて、お出かけ日和でした。駅までの自転車も気持ちいい～。ＡＭ10:15 名古屋に着いたら、地下鉄は手前の駅で降りて、いつも三越と松坂屋の横をウインドーショッピングしながら、その先にあるパルコへ到着です。見るのがメインだけど、まんまとパルコの策略にハマってお買い上げ８０パーセントオフのジーンズとアクセサリーを買ったの前買い物に行ったときもそうだったけど、安さにびっくり。すごく得した気分です。そのあとまた帰り道は、一駅歩いて駅へ。ＰＭ12:50 名古屋駅の隣にある富澤商店でいろいろ買い込んで、気合いで持って帰ります。総重量約８キロ！袋を２つに分けてもらって、駅の中もさっそうと歩く傍から見たらどこへ行ってきたの？って荷物だったかも…無事帰って来られてやれやれです。材料店は見るもの見るもの欲しくなっちゃって、選ぶのに苦労します。財布と、量に相談です夜は久しぶりに行く、お気に入りのイタリアンのお店へ行ってきます。私の仕事の休みと、お店の定休日が一緒なので、ディナーは滅多に行けないんです。特別の休みの時は、まずここへ行きたいな～、とお伺いをたてる今日は母と。写真撮れたら、また載せたいと思います。それではランキングに参加しています応援クリックお願いします☆にほんブログ村今ニュースを見ていたら、名古屋の美術館で爆破予告があったとか！？そういうのって、悲しいことに面白半分でやったりする人がいるんですよね。現場は騒然となったらしい…私が帰ったちょっとあとのことだったみたいで、それまで近くにいたから、なんだか怖くて。結局不審物は無かったみたいでほっとしていますけど、そういうことがあると不安ですね。
2011年02月21日
コメント(8)
-
サックリラスク
この前、自家製パンを頂きました。ちょうどその時、家でも食パンを焼いていて、家は山食だらけ普通に食べるのもいいけど、なにか工夫したいと思ってラスクにしました。バターシュガーを塗ったサックリラスク。食パンはバゲより水分が多いから、しっかり空焼きしてサクサクにします。中には五穀米が入っているから、ラスクにしても食感の違いが楽しめますこれは家の山食の断面。厚切にして、手でふわ～っとちぎる。香りも一緒に広がります。１斤はちょいと多いので、今度はミニ食パンを焼く予定。フィリングはお豆さんにしようかな、って考えています。今日仕事へ行ったら、久しぶりの連休なんです。明日の夜は大好きなイタリアンへ行くことになってます。楽しみ～。ランキングに参加しています応援クリックお願いしますにほんブログ村
2011年02月20日
コメント(4)
-
カンパ生地でミニハード
いつも焼くカンパ生地を分割して、ミニサイズのハードパンを焼きました。この前会えなかった子にあげたくて、大きく焼くとスライスしなきゃいけないから。４つに分けて可愛いサイズに焼きました。ライ麦入りの生地で、たっぷりモハベレーズンとチーズ。これはレッドチェダー。焼いたときの明るい色が綺麗でしょ２つにはこれを入れて、もう２つはブリーチーズを入れました。後ろに写ってるのがブリーチーズ。どっちも好きだから迷っちゃう～。迷ってあげたのはレッドチェダーの方にしました。ブリーチーズはちょっと独特な風味だから…家でそっちも食べたけどおいしかったこういうボリュームのあるハードパンは、やっぱりレンジ→トースターがいいよね。オーブンでじっくり…なんて朝にはできないし、手軽においしさが復活するのがいいんです。ふっくらして外はパリっと。朝の贅沢ランキングに参加していますぽちっと応援お願いしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年02月19日
コメント(8)
-
イチジクのタルト
大好きなイチジクのチーズタルト。15センチの型で焼く多佳子さんのレシピです。本では丸のセルクルを使っているけど、切り分けやすいので私はいつもスクエア型で作ります。土台と上のクランブルが一緒に作れるので、とっても楽ちんです中はドライイチジクとクルミたっぷりのチーズケーキで、上の黒ゴマがいいアクセントになっているんですよ一晩寝かせて食べごろなので、前日に焼いてバレンタインのプレゼントにしました。スティック状に切って、ワックスペーパーで包んでからラッピングします。この作業が実は一番大変だったかもあれこれ包んでいたらあっという間に時間が経っていました。そしてバレンタインお菓子の最後は、さくさくチョコレート。コーンフレークでもパフでもないさくさくのフレークと、チョコを固めたお菓子です。一緒にマロングラッセを固めました。これも、一番簡単だろうと思っていたら、実は固めるのが結構大変だったんです。ボウルの中で固めすぎて上手くすくえず、緩すぎて固まらなかったり。最後は気合で完成させました何だかんだでいろいろと作ったけど、渡した人たちからさっそく感想を聞けて、気に入ってもらえたようでほんとによかったお菓子作りも楽しくてやめられないな～。まだまだやりたいことはいっぱいです。ああ～楽しいランキングに参加していますクリックで応援お願いしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年02月18日
コメント(6)
-
ふわっと香るパン・ド・ミ
久しぶりに焼いた普通のパンドミ。今日はイーグル。前よりはマシに膨らんだけど、まだまだ理想には程遠いないつも一次発酵でヤバイくらいまでパンパンになってて、二次発酵で膨らまなかったの。だから今回は気をつけて手前で止めるようにして、二次発酵でしっかりふくらませたかった。もうちょっとねばってもよかったかな…なんて、これのあとはいつも反省がいっぱい次こそは、っていつも思うんですけどね。それでもやっぱり天然酵母パンはおいしいな～まず香りがぜんぜん違うこと。袋から出すだけで、バターと酵母の香りが広がります。スライスして、そのまま食べてみた。おいしい～ちょっと耳が厚かったけど、中はしっとりもっちり。薄切りにしてまずはそのまま食べちゃった。厚切はまた明日。山は時間のあるときに焼かなきゃだめだな～、と思いました。発酵を焦っちゃ、膨らみも足りないまま焼くことになっちゃうからね。ランキングに参加しています応援クリックお願いしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年02月17日
コメント(8)
-
基本のお菓子
初めて作ったお菓子、と聞かれて、なんて答えますか？『クッキー』っていうのが多いんじゃないかな。例にもれず私もそうです。本を見ながら作った搾り出しクッキーに夢中になっていたのを覚えています。最近のお気に入りは多佳子さんのクッキー。フードプロセッサで生地作りができて、簡単なのに美味しいところが気に入っています。これはそこにちょっとだけアレンジしたココナッツクッキー。生地にココアとココナッツを入れて、クルミもプラスしています。出来上がりはホロホロとした食感。しっかりしたチョコの味の後に、ココナッツの風味が広がります。イメージは私の好きな『ココナッツチョコレート』バレンタインの一品です。そしてこれが超～お気に入りのチョコのお菓子です。好きなら他の時にも作ればいいけど、これは何か特別のお菓子にしたいから、この時だけのお楽しみ私が小学校の頃に買った、オレンジページのお菓子の本に載っているんです。中身はチョコとクルミとラムレーズン。ビスケットも入ってますよ。材料だけ見るとシンプルだけど、濃厚なおいしさは有名店に負けない誰にあげても喜ばれる、チョコの鉄板なのです。もちろん家でも大人気。味見のしすぎは注意ですあと２種類あるけど、それはまた今度…チョコばっかりで飽きたと思うので、そろそろパンもアップします～。最後に応援クリックお願いしますにほんブログ村ありがとうございます
2011年02月16日
コメント(8)
-
おはようパウンドケーキ
３週間寝かせたパウンドケーキは、眠りから覚めたのでした。眠りについたときはこちら焼いたあとは味見もできなくて、もし失敗してても開けるまで分からない。ラップを外すときは、カビてないか、ちょっとドキドキしました取り出すとラム酒のいい香り～。そしていよいよカットフィリングがいっぱい。ラムレーズン、黒・白イチジク、クランベリー、プルーン、くるみ。最初にフィリングを作ったんだけど、そのままスプンですくって食べたいくらい。どこを切ってもぎっしり入っていてうれしいな。これはあげる分しかなくって、味見は端っこのほんの少しだけ。ほんとはガッツリ食べたかったな～。しっかり味が染みこんでおいしかったの日持ちするし、プレゼントにはもってこいのケーキだと思います。昨日のバレンタインに一緒に入れたうちの一つでした。明日は鉄板レシピのチョコ編。レシピはこれからランキングに参加しています応援お願いしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年02月15日
コメント(10)
-
バレンタイン☆感謝を込めて
今日はついにやってきたバレンタイン。なんで『ついに』かと言うと、今日のために前からお菓子を焼いて準備していたから。フルーツミックスのパウンドケーキはひと月前から、寝かせたほうがいいケーキは２日前から用意してました。毎年『何やってんだ…』と、ふと我に返りそうになる（笑）ところをみんな喜んでくれるかな？？と想像しながら、それをエネルギーに変えてつくるんです今年のバレンタインはこんな感じで作りました。色々焼いたな～。ちょっとずつアップしていくので、見てもらえると嬉しいです。左上から時計回りに、チョコスクウェア、ガトーショコラ、チョコフレーク、パウンドケーキ、ココナッツクッキー、イチジクとクルミのチーズタルト。どれもお気に入りのお菓子ばかりなので、頑張って作りましたガトーショコラは、簡単なのに絶品レシピ。これは２日くらい休ませたほうがしっとり感が増して、焼きっぱなしなのにちょっと自慢できるお菓子ラッピングに大活躍ラッピング別バージョン。昨日の夜に、ジムの仲間へ１０セット、さっき職場へ３セットと友達に２セット作りました。さっそく食べてくれてメールをもらったときは、ほんとに嬉しかったな～。いつも良くしてもらっているから、バレンタインの場を借りて感謝です。サンタになった気分…３連休はもちろん仕事だったから、忙しかったこともあって、さすがにちょっと疲れたけど、やっぱり作る楽しさには変えられません。いっぱい作ってると、不思議とアドレナリンが出てくるみたい変にテンションが上がって、楽しくなってきちゃうんです。今年も無事に終わって、ふぅ～、と一息。明日は休みだ～。あと一日頑張ってきます応援よろしくお願いしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年02月14日
コメント(4)
-
ミックスシードとひまわり
いつものミックスシードを中に入れたカンパ。今日は外側にひまわりの種をくっつけてみました。くっつけたというより、埋め込んだに近い部分もあるけど。この前のポピーシードよりも粒が大きいから、しっかりくっつけないと落ちちゃう。でも食べたときに存在感大。香ばしい風味で、ハムスターになった気分（笑）中にはモッツァレラチーズも入れました。焼いたときに形はとろけて無くなっちゃうんだけど、食べるとしっかりチーズ味。断面。ちょこっと水分が多めの生地だったけど、しっかり膨らんでくれるとホッとするな～。粉はいつもの信濃大地。ライ麦プラスで、どこまでも香ばしく、複雑な味です。でも、単純じゃないところも気に入っていて、いろいろミックスするのが楽しいの。明日はお菓子作りに忙しい一日になりそう。がんばろう!応援クリックお願いしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年02月12日
コメント(6)
-
紅玉りんごジャムのチーズケーキ
ジャムって季節の味を閉じ込めることができるから、それをあとで開けたとき、なんか贅沢だな～って感じます。秋に作った紅玉りんごのジャム。形を残したプリザーブを入れたチーズケーキを焼きました。焼き立てのチーズケーキって、ふっくらして可愛い。一晩寝かせて、おやつタイム短くてちょっと幅広のカットがお気に入りです。ワックスペーパーで包んだのは、プレゼント用です（家で食べるのはこんなことしないよ～）底にたっぷりとりんごが入っていて、食べるとチーズのコクと甘酸っぱさが広がります。いっぱいできても日持ちするし、2日目くらいのほうがおいしいかも…チーズケーキって、材料はあるものでできるのに、それが合わさるとおいしく変身するのが好き。失敗も少ないしまた食べたいな。チーズはこれランキングポチお願いしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年02月11日
コメント(4)
-
シンプルトーストとかぼちゃのっけトースト
昨日焼いたパンで朝ごはん。クープが開いたから、気泡も期待したんだけど…全体に気泡が入るのは難しい～上側には入るんだけど、下はのっぺり…しかもかなりランダムな形ただ、味はおいしかったんです。とってももちもちしてて、酸味もないから食べやすい。普通にトーストしただけで、何にも付けなくてもおいしかったです。こっちはちょっと前に焼いたバナナパンの、かぼちゃサラダ乗せ。こっちももっちりだけど、厚切で具が乗ってるから食べ応えは十分です。いろんな食べ方ができるパンって楽しいな。ランキングに参加していますクリックで応援クリックお願いしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年02月10日
コメント(6)
-
真夜中のハードパン
昨日の夜中に焼いたハードパン。昼間遊びに行っている間に発酵させてあったので、帰ってから二次発酵。ハードパンというのはバゲのことだったんだけど、今日のもまたバゲとは言いがたい風貌になってしまって。ガタイのいいパンができてしまいました昨日のは完全に、成形のとき手を抜いたのが出たな～という感じ。完成したのはこれ水分を多くして、基本でリスドオルとオーベルジュで作りました。クープも開いた開きすぎて帯切れでもパーンと開いて気持ちいいな～。これは今朝食べたんだけど、もっちりしてておいしかった写真はまた明日アップします。ランキングバナーをつけようとしたら、ブログ村がメンテ中でしたがっくしまた明日もよろしくお願いします
2011年02月09日
コメント(7)
-
ジャズドリーム長島
今日は友だちと、三井アウトレットパーク『ジャズドリーム長島』に行ってきました。前にも紹介したけど、家から車で2時間弱の所にある、大型のアウトレットです。今はバーゲン真っ最中。ちょっと肌寒い一日だったけど、おもいっきり楽しんできました。買ったものといえば靴くらいだけど、見るのがとっても楽しくって女同士ってなんでこんなに楽しいんだろうね～、って友達と大はしゃぎしてしまいました迷って迷って、やっぱり買った靴はこれプーマのドライビングシューズ（というらしい）デザインと色が斬新で、初めて見る靴にテンションアメリカンな雰囲気でしょ中は、足首のところに星のプリント。外側の部分も星の抜き型があってとにかく可愛い。靴はお気に入りを長く履くので、これも大事にしよう～アウトレットでカフェタナカでお茶しました。抹茶のクレープ中にはサクサクのパイとクリームがたっぷり入っていて、上には濃厚な抹茶アイス。二人でわけてもお腹いっぱいになるくらいのボリュームですよ～。買い物もお腹も満足。晩ご飯のあとは定番のカラオケへ楽しさの余韻に浸りながら、日記を書いています。そして今からパン焼きしますうまくいくといいな～。結果は明日…ランキングに参加していますクリックで応援お願いしますにほんブログ村
2011年02月08日
コメント(8)
-
バナナたっぷりもちもちパン
バナナをいっぱい入れたパウンド型のパン。昨日はこんがりした断面だけだったので、連続で中画像を…すっごくもちもちしてて、弾力ある生地です。こんがりトースト。厚く切ったことで、さらに食べ応えアップ。１斤よりも小さい型だけど、バナナが１本半も入ってるの。全体は固そうに見えたけど、中身は意外に柔らかくておいしいよ弾力がとにかくすごい。もっちもっちして、いつものパンドミとはぜんぜん違うおいしさでした。こういうのもたまにはいいな。明日はかぼちゃサラダ乗せにしよ～ランキングに参加していますクリックで応援クリックお願いしますにほんブログ村
2011年02月07日
コメント(6)
-
パウンド型で酵母パン
かなり濃～～い焼き色のついたパン焼き加減がわからず、ちょいと焼きすぎ…今日のは初めて焼いたレシピのバナナパン。今使っている酵母で置き換えて焼いてみました。パウンド型だから背は低いけど、今日のは分量も少ないからこんなもんかしらバナナをたっぷり入れてあるから、ゆるい生地でした。上にもバナナを乗せて焼くから、見た目はパウンドケーキみたい。焼いてからも甘～い香りが漂います。これは朝ごはんのお楽しみ断面も気になる～。レシピはこれからランキングに参加しています。クリックで応援お願いします。にほんブログ村
2011年02月06日
コメント(10)
-
レジャンデールバゲット
チーズ入りのバゲ…もといバタールで朝ごはん。固めの生地でクープが開いたから、気泡は期待してなかったけど…っていうと負け惜しみみたいほんとは入って欲しかったけど、やっぱりな、な展開でした。中に入れたレッドチェダーは、焼いても残ってて存在感トーストしてもチーズがあるでしょ～。これがシンプルなパンに合ってておいしかった。レシャンデールは前にもバゲを焼いたけど、リスドオルよりも生地に風味が出る感じ。でも嫌な酸味はないし、きめ細かくておいしいパンが焼けました。もっちりといよりは、口当たりがいい程よい食感。…説明ヘタクソですみません。なんとなく伝わりましたか？？気泡の入った本気のバゲ、練習しなきゃランキングに参加していますぽちっと応援お願いしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年02月05日
コメント(0)
-
レーズン酵母液のチーズ入りバゲット
最近とっても暖かい。節分・立春で、暦の上では春だけど、本当に春がきたみたい。外に出るのも幸せを感じます久しぶりにバゲットを焼きました。レーズン酵母液と、酵母をちょこっと合わせてます。バゲットとは言ったものの、バタールのようなずんぐり感細かい定義はちょっと置いといて、今回はクープも開いて嬉しい～。ぱかっと開いた水分を多くしたつもりだけど、粉と馴染んで、結構しっかりした生地だったんです。気泡は期待できないけど…2本焼いて、１本は縦１本クープ。両方とも開いて、切れ目からは中に入れたチーズがとろ～り。レッドチェダーを一緒に巻いてみたんです。バゲが主役だから、チーズは控えめ。レシャンデールで焼いたから、どんな風に仕上がったか楽しみです。レジャンデール 1kgランキングに参加していますぽちっと応援お願いしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年02月04日
コメント(9)
-
カリッとラスクに変身
食パンを焼いたけど、いまいちな出来上がりだった。ので、食パンラスクを作ってみました。バゲやハードパンではやったことはあるけど、食パンってどうやって作るんだ…なのでさっそくクックパッドで検索。いろいろ見ながら、最初レンジで乾燥させて、そのあとオーブンで２度焼きしました。いっぱいできたラスク上に塗ったのは、スキムミルクと純ココアと砂糖を牛乳で伸ばしたもの。たらたらっと垂れるくらいの濃さにして、上からかけました。時々、乾燥しきってなくて、パンに変な弾力が残る時があるんです。これはカリッカリに焼けてて成功ただ、上からかけたココアのところがちょっと柔らかくってもうちょっと焼き時間を長くしなきゃいけなかったかな。食パンパンのラスクといえば、昔はサンドイッチで残ったパンの耳を揚げたのを作ってもらったような…周りにまぶした砂糖が甘くて、好きだったなぁ。揚げてるから、パンが油を吸ってすごいだろうけどカリカリのラスク目指して、またリベンジしなきゃ。aikoのベストアルバム限定盤は売り切れランキングに参加しています。応援クリックお願いします。にほんブログ村
2011年02月03日
コメント(2)
-
撃沈山食とNEWお財布
待ちに待ったお財布が、昨日届きました。初めて見たときは違う柄が気になってたけど、迷っているうちにだんだんともう片方が気になってきて。そうこうしているうちに売り切れてしまったの入荷のメールを頂いて、すぐ購入しましたペットクリニックの看板に使われていたイラストみたいです。お姉さんの足元にも…ワンがいます。素材はとっても柔らかいヌメ革。アートレザーという特殊な染め方で、長年使い込んでも剥げるどころか、艶が増していい色になるんです。中はカードもいっぱい入るの。今まで知らなかったけど、『寅の日』というのがあって、その日に財布をおろすと金運がアップするそう。風水はあまり気にしないけど、せっかくなので今月４日の寅の日に下ろそうと思いますこれは撃沈の山食。完全な一次発酵過多で、二次に膨らまず…焼いたら味はそこまで失敗な感じではなかったけど、見た目が粉はイーグル、レーズン酵母です。もっとキメが縦に伸びてたら…って思うと悔しいわちゃんと見てなきゃダメね、といい教訓でした。プレゼントやお祝いにもお薦め♪レビューでもれなくレザーグッズプレゼント★ラウンドファスナー長財布◆スタンランイヌネコ【送料無料】【HIRAMEKI./ヒラメキ】【楽ギフ_包装選択】励ましの応援クリックお願いしますにほんブログ村
2011年02月02日
コメント(8)
-
ポピーシードのお味
昨日のカンパを食べました～。焼き立てはチーズがトロトロ～ちょっとだけブリーチーズが入ってます。今日のは中身にココナッツとミックスシード。見た目には分からないけど、食べると一口目にココナッツの香りが広がります。タイプＥＲだからもっちもち。いつもよりちょこっと多めに加水してるのも手伝ってます。これは見た目も好みの感じにできたのが嬉しいな。今は山食製作中。でもちょっと雲行きがあやしいかも…がんばって発酵してくださいランキングに参加していますクリックで応援クリックお願いしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年02月01日
コメント(6)
全27件 (27件中 1-27件目)
1
-
-
- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 7月第5週 月曜日のお弁当2026
- (2026-07-27 07:44:24)
-
-
-
- ■□手作りお菓子□■
- 《画像》オレンジジュースゼリー 作…
- (2026-07-18 16:25:20)
-
-
-
- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
- (2022-11-02 16:57:53)
-
