2011年11月の記事
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京都～思いつきの旅～
昨日、京都へ遊びに行って来ました。暖かい日が続き冷え込みが遅かったり、全国的にもおかしな気候だったので、紅葉の時期は例年より一週間程遅いようです。今が見頃か、場所によっては少し早いくらい。写真は金閣寺です。金閣寺方面はどうしてもバスでの移動になるので、混雑を避けて最初は予定に入れていませんでした。でも午前の早い時間に京都駅へ着いたので、思い切って地下鉄とバスで行ってみたの。そしたら道も空いているし、紅葉もいい時期ウキウキしながら参拝と写真撮影をしてきました。少し前の予報は曇り時々雨だったけど、２日前から曇マーク一つになりました風がなくて暖かく、観光にはもってこいのお天気でした平日だったのでスイスイまわれて、写真も撮りやすかったです。そのあとは嵐山へ移動。こっちは去年来た時のほうがきれいに見えました。それでも渡月橋からは山の紅葉の濃淡が一望できて、しばらく眺めていました。今年もここに来られてよかったな～って思ったんです。早めに京都駅へ戻って、た～～～くさんあるお店をぶらぶら見て、デパ地下でお弁当とおやつを買い、新幹線へ。さらば京都なんて思い、お弁当を食べてたら、車内アナウンス『停車駅は、名古屋、浜松、……』え？っていうか、岐阜は？？ここで、大失敗に気づいたんですこだまに乗らなきゃ朝乗った駅には止まらないのに、ひかりに乗っちゃってたのマジでのんきにお弁当食べてる場合じゃないし通りかかった乗務員さんに言ったら、切符にメモ書きしてくれて、名古屋でこのまま乗り換えて岐阜まで行けるようにしてくれました。時間はロスしたけど、なんとか帰って来ましたー。いろんな思い出もできて、楽しい一日だったなまた来年も来られるように、仕事もがんばろう。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年11月30日
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ほわほわ山葡萄パン
昨日の山葡萄のパンを朝食に。レンジで中まで温めて、そのあと予熱したトースターで表面をさっくりと焼きます。そうすると翌日でも焼きたてみたいなおいしさが復活ですレーズンより小粒だから、全体にまんべんなく混ざってて嬉しい期待したマーガリンは、やっぱり流れ出てたんだけど、残りと、生地にも風味が移ってて、ちゃんとマーガリンの香りがしたの。菓子パンよりも甘くなく、食事パンより楽しみがある感じ。中途半端とも言えるけど、結構好きです明日、京都へ遊びに行く予定です。少し前までの予報では、曇り時々雨でも昨日になって、曇だけになってたの。雨ならやめようと思ってたから、ほんと嬉しい。ころっと変わらないことを祈ってますランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年11月28日
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山葡萄とマーガリンのパン
小さな頃に好きだったパンがあって、丸い食事パンの中にマーガリンが入っているの。今でも売っていて、黒糖味も出ています。確かヤマザキので普通にスーパーで売っているんだけど、知っている方いるかな～？そのマーガリン入りのイメージで、パンを焼いてみました。一緒に山葡萄も入れました。生地は前回のちょいフワパンのレシピで、粉は信濃大地。作りたての柿酵母を使ったので、発酵力も良かったです。マーガリンを包んだんだけど、中から流れちゃったの～。中に残ってればいいんだけど…でもそのおかげで（？）焼きたてはすごく良い香りがしてましたあま～いお菓子みたいな、おなかがすく香り。ちょっと食べてみたら、ほんのり甘い生地と山葡萄がおいしい小さなサイズだったので、そのまま一つ食べちゃった。今度は写真とっておかなきゃランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年11月27日
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とりあえずハードパン
珍しく少量でパンを仕込みました。いつもはバゲットは２本分を仕込むんだけど、食べ切れないので１本で。発酵状態も、成形もまずまず…なのに出来上がったのは超イマイチタイトル通り、とりあえずハードなパン、って感じですー二次発酵中に、生地を形どってる布が開いてきて、生地がダレちゃってたの。それに生地を移動するのも苦手…ちなみに酒粕酵母とタイプER。これがバゲットとはとても言えないです…難しいわー案の定気泡もこの通り唯一味だけはおいしかったのが救いです。１本でよかった…見た目が悪いのを延々と食べるのも、寂しいもの気を取り直してまた頑張ります。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年11月25日
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スペシャルディナー☆ラ マンカ
忘年会シーズンがやって参りました。友達、職場、いろいろと楽しみな時期です私は普段夜仕事なので、なかなか夜に外食はできないんですが、毎年母と『忘年会』という名目で、ご飯を食べに行っています。昼にちょっといいホテルバイキングに行ったり、和会席もあったけど、今年はイタリアン。時々登場するラマンカに行って来ました。夜のオススメは何と言っても取り分けのコース。それをいただいてきたので、写真を連続でどうぞ口取り前日までの予約で、このスープが付きます。たくさんの野菜が煮込まれた、家とはひと味違うスープ。前菜盛り合わせ。メイン？っていうくらい沢山の種類と、美しさ一つ一つが丁寧に作られたもので、食べる度に感動です。２つに分けやすいように盛られているのも嬉しい。ますますおいしさを感じちゃいます。このあと自家製パンが出ます。これも付け合せというより、それ自体が一品なおいしさ。オリーブオイルとハーブの風味のパンと、バゲットです。そしてパスタ。手打ち麺は、この日は平打ちかイカスミを練り込んだものか選べました。そしてなんと活きオマール海老のペスカトーレ風にチェンジすることができたんです週末の予約用に空輸で仕入れた、ということだったんですが、今回ディナーを事前に予約していたので、シェフの心遣いで余分に仕入れていてくださったの。プラス料金にはなるけど、どうしますか？って聞かれて、こんな時じゃないと食べられないし、思い切って頼んでみました。どんなパスタか想像出来なかったけど、きたのはこれだったんです。まずインパクトにびっくり。オマール海老は贅沢に半身を使っていて、その他に身の厚～いホタテやムール貝、あさりも入ったスペシャルパスタ。磯の香りと程よい塩気が絶妙です。なにより初めて食べたオマールエビがプリプリで、味噌も実もたっぷり。もともと魚介類は好きだけど、ほんっとにおいしかったそれでもまだこれはメインじゃありません。こだわりの石窯で焼いたピザ。トマトソースのシンプルな概観なんだけど、食べると複雑な旨みがあります。多分アンチョビかなにか、魚が使ってある感じ。生地ももちろんおいしいです～。いよいよメイン。今日はお魚にしました。ヒラメのオイル蒸しを作っていただきましたこれ、生クリームにちょっとバニラの香りが付いているんです。ふわっふわに柔らかいヒラメ。ヒラメって普段はお刺身のイメージだったけど、こんなに肉厚のがあるのね。下にはグリルした野菜が隠れてます。最後はドルチェ。これも丁寧な手作り。中でもこのピスタチオのシューアイスは意外なおいしさですよ。前回も食べて、味の濃厚さと風味が良かったのを覚えてますハーブティーと一緒にいただきました。口取り、スープ、パン、デザート意外はとりわけスタイルのこのコース、今回は二人で7000円＋パスタ1500円。金額はするけど、お料理から考えたらすごくお値打ち。飲みに行ってもきっとそれくらいするよね？大満足で家の忘年会をシメました。残りひと月。ちょっとは親孝行もしないとね。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年11月24日
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年賀状の準備
昨日のリュスを切ってみました。クルミがいっぱい久しぶりに使ったけど、この断面を見るとわくわくするの。ローストして入れてあるから、香ばしさも文句なし。高さが出たから、と思って期待して切ってみたけど、いつも通りでしたトーストで食べると、見た目にはわからないブルーチーズが香っておいし～い中を見る前にお土産にしちゃったんだけど、きっと大丈夫だったはずもう１２月が見え始めている気がします年賀状の文面、なかなか決まらなくって困りませんか？私も漠然とはアイデアは浮かぶけど、決定するまでに時間がかかっちゃって。いつも家のワンコに干支になりきってもらってるんですけど、来年は辰。もう写真は撮ったので、あとは編集と配置どんな風にするか早く考えないとなー。カメラ目線ではいチーズこの時期キーボードやマウスを触ってると、あっという間に手が冷たくなっちゃってそれも辛いところ。サクサク考えて終わらせよーっと。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年11月23日
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クルミとチーズのリュスティック
昨日はお休みだったので、ちょっと早い忘年会ということで、晩ご飯を食べに行って来ました。私の大好きなお店に行ったんですけど、今回も最高のおもてなしをしてもらいました出てくるもの全部が感動の連続で、おいしいし、美しいし、ほんとに幸せでした。写真も撮ってきたので、またアップしたいと思いますオーナーさんは知り合いの方なので、素敵なディナーとは全然比べられないけど、パンのおみやげを持って行きました。久々のくるみ入りのリュスティック。ブルーチーズも入ってますよー。やっぱりチーズの香りはいいなこれ、この前起こした酵母と、リスドオルとオーベルジュです。元気だったから高さも出たのかな。今回、いつもよりもコロンと縦に膨らんだ気がするの。さすがにこれはおみやげ用だったので切れなかったけど、気泡も食感もいいことを願って…これ、私のリュスティックのイメージに一番近いかも。昔パン屋さんで見たリュスティックって、こんな形で、クープがすっと入ってたの。確かうぐいす豆も入ってて、おいしかったなー。断面は次回気泡はいってるといいな。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年11月22日
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冬の定番
クランベリーパン、昨日アップするつもりが日記をサボってしまいました中はこんな感じ。温めてから割ると、ほわっと香りが立ちましたやっぱり春よ恋のふわふわぱんはおいしいです。生地自体がふわっともっちりとしていて、そこにクリームチーズが入っているの。クランベリーも柔らかくなってたし、朝からプチ贅沢気分今はバゲットを仕込んでます。いつも２本焼くんだけど、今回久しぶりに１本だけ仕込みました。それがどう影響するか…（してても分からないかも）もう少しで焼きに入れまーす。そして本題。家の冬の定番と言ったら、『鍋』です。おでんもよくするんだけど、やっぱり鍋。冬のお昼と休みの夜は、鍋、鍋、おでん、鍋みたいなローテーションお気に入りはやっぱりキムチ鍋一から味付けすることもあるし、今は美味しいスープがたくさん売ってますよね。最近のお気に入りはこれ。黒胡椒がぴりっと効いてて、キムチ鍋、というよりは、手羽先の雰囲気も加わった新しい味です。あとはカレー鍋やトマト鍋、チーズ鍋も 今日の昼はトマト鍋でした野菜の他に欠かせないのが『はんぺん』です。家では肉を入れるより、いろんなはんぺんを入れてます。例えば白はんぺんキムチでもトマトでも、なんにでも合っておいしいんです。だいたい６つくらいに切って入れると、ぷーっと膨らんでふわふわの食感。厚揚げもオススメ。シンプルなものから、具材の入ったもの、これもスープをよく吸ってくれるから、食べると癖になるおいしさなんです。他にも普通のまるはんぺんや野菜あげ、だいたいなんでもイケます。これ自体味がついてて、煮物に使っても野菜をおいしくしてくれますよ。今度の鍋に、よかったら入れてみてください締めにはやっぱり雑炊ご飯に卵、チーズ、納豆好きならぜひこれも加熱するとチーズと合わさって最高なの～そこに角切りのお餅もね。食べたばっかりなのに、また食べたくなっちゃう、そんなおいしさです。冬は苦手だけど、鍋がおいしくたべられるから許せるわ…ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年11月20日
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ふわふわクランベリーパン
今日は寒いのに加えて、天気も悪い外が灰色だと気分も沈んでしまいます。冬になるとモコモコグッズが欲しくなったり、なんか柔らかさに惹かれるので…パンもなんとなく柔らかいのが食べたくなって、今日のは丸パン。クランベリーをたっぷり入れて、酒粕酵母で作りました。粉はいつもの春よ恋とゴールデンヨット。同じように作っても、なんか生地の具合がちょっとずつ違うの。これが同じように作れるのがプロなのかなー酵母は生きてるんだって思うのもあるけど…中身はクリームチーズ。これは明日の朝ごはんで割ったら、中が見られまーす。私もそれまでのお楽しみみなさん年賀状の準備はされてますか？今年は震災のこともあって、いろんなタイプのものや文面があるようです。おめでとうとは書けない、っていう方も多くみえると思います。でも、新年の挨拶、それにつながりを感じることができる年賀状って、私はいいと思うんですけど、どう思われますか？ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年11月18日
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ドライジンジャー作りました
最近ショウガが注目されていますねあの香り・味も好きだけど、やっぱり体を温める効果があるのが嬉しい所。いつもシロップ煮や料理には使っていたけど、初めてドライジンジャーを作ってみました。作り方は簡単。繊維にそって薄切りにしたら、あとはしっかり乾燥させるだけまる２日って聞いたけど、１日目ですでに半分以下の量になっていて、２日目経つとこんな感じになります。乾燥前がないから比べにくいかも普通の小袋のショウガを使っていて、これでスライス４枚分くらい。カラカラに乾いたら、これをすりつぶして粉状にするんだそうです。そしたら紅茶に入れたり、お味噌汁に入れたり、振りかけみたいに使えるのが便利だなーこの前聞いた話だと、ショウガって生のまま使うと、逆効果になることもあるそう。加熱することで温め効果が上がるので、すりおろして使うのもいいけど、ちょっと火を入れたり、こんな風に天日で乾燥させるのがおすすめですよー。風邪に負けない強い体でいたいです楽天 ドリンク屋/コカコーラ/カナダドライ/ジンジャーエール/500mlPET【2～3営業日以内に出荷】【在庫処分】【2ケース購入で送料無料】 コカコーラ カナダドライジンジャーエール500mlPET×24本［賞味期限：2012年1月1日］同一商品のみ2ケースまで1配送でお届けします北海道・沖縄・離島は送料無料対象外ですしっとりジューシー！タイ産ドライジンジャー≪150g≫【YDKG-t】【b_2sp1102】インドの人々のおいしい日常茶。寒い冬には体を温め、暑い夏には元気を与えてくれる飲み物です。インドの人々が日常愛飲している、ミルクで煮込むと美味しいチャイ。ドライジンジャー付きチャイTBランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年11月17日
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ワインと自家製酵母のピザ
いつもと少し違ったご飯を食べたくて、昨日はチーズとワインを買ってきました。カルディで期限間近で、半額になってたの高いチーズだけど、もともとここでは安く売っていて、そこからさらに値引きこんな時じゃなきゃ買えないでしょ甘口の赤ワイン。オーガニックのワインに、オーガニックのジュースを加えた、とても飲みやすいもの。ワイン好きの人から言わせたら邪道かもしれないけど、私はこういうのが好きなのまずはつまめるものから。クラッカーに乗せてもいいし、そのままでも。カボチャとクリームチーズをメープルシロップで味付けしたディップに、人参をハチミツレモンとコショウでマリネしたサラダ。サンタンドレチーズと、キリのクリームチーズ。そしてメインのピザ国産小麦粉と酒粕酵母で仕込んだピザ生地を薄く伸ばし、トマトソース、バジルソース、ブロッコリー、玉ねぎ、ズッキーニ、ハム、ピーマンその他色々な、ちゃんぽんピザチーズは普通のシュレッドチーズと、ブルーチーズも少し。銅版を使ったから、ピザの周りはカリカリ具が乗ってるところは食べごたえ十分なの～。ずっと食べたかったから、この機会にちょうどいいと思ってねグリーンのは、ニラとほうれん草を香味野菜で和えたものです。これもニンニクが効いて、おいしくできたから嬉しくって。ピザの彩りが少し悪かったなー、なんて反省しつつ、お酒はおいしくてついつい進んでしまいました。お腹いっぱいで幸せだわ～。今日は恒例の鍋ですが…寒いからキムチ鍋にしようかな。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございますずっと
2011年11月15日
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ずっしりレーズンカンパーニュ
今日は珍しくオーバル型でカンパを焼いてみた…ら、毎度のことながら焼き過ぎちゃいました。ちょいこんがりだけど、中身がぎっしり詰まったような重みがあります信濃大地（国産小麦粉）と全粒粉、酒粕酵母です。フィリングはモハベレーズンと、ブルーチーズ。見た目にはわかりづらいけど、ところどころにチーズが入ってるんですよ～。大きなカンパーニュはやっぱり迫力が違うわスライスして朝ごはんに。しっかり焼いたクラストは噛み応えがあって、噛んでるうちに甘みや風味が広がっていくんですモハベレーズンは普通のレーズンよりもジューシーで、焼いてもしっかりと果肉が味わえるんです。いつも買いに行く製菓材料店に置いてあるお気に入りです朝から今日もハッピーなご飯でした。ごちそうさまでした今日は仕事が休みなので、夜は家ごはん。久しぶりにワインとチーズで楽しもうと思ってます。これから自家製酵母のピザも焼くのおいしく食べられるようにがんばらなきゃ。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年11月14日
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胡椒の香る大人のパン
昨日の胡椒とブリーチーズのパンです。焼いた時もコショウがかなり香ってたんだけど、食べてみるとさらに良い風味でした固まって入ってたところは、ちょっとピリピリしたけど、もともと好きなものだからオッケーブリーチーズもちゃんと入ってますよ。もちもちしたクラムが病みつきになっちゃってます。細かな気泡だったけど、おいしかった今日は昼からまた掃除ラッピングやお菓子の型が入っている、宝箱（笑）を整頓しました。プレゼント用の袋とか、最初は分けてしまうんだけど、急いで用意した時とかにそのまましまうから、だんだんゴチャゴチャになっちゃうの。最近はずっと使ってなかった、物置化した引き出しも整理。３段整理したら、１段の半分くらいしか要るものが残らなかった…今まで何を取ってあったんだろう…この辺は来月の頭に不燃物があって、それで年内は終わりなんです。とりあえずそれまでに大きなところは終わらせたいな～。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年11月13日
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香るペッパーとブリーチーズのリュスティック
前回に続いてブリーチーズの登場です。たっぷりサイズを買ったから、今回もたくさん入ってまーす粉はリスドオルとオーベルジュで、大活躍中の酒粕酵母です。発酵、成形ともに、今回はまずまず良い感じだったの。最近気泡に恵まれないから、これはどうかなーークープの所がこんがり焼けてて、チーズとコショウの良い香りがしてます。挽きたてのミックスペッパーを使って、生地の成形の時に入れたから、いつもより香りがいいみたい。明日の朝ごはんにいただきます。楽しみ～。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年11月12日
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しっとりバナナケーキ
家はバナナを房で買ってきます。いい色に熟れて、甘くおいしい状態になってきたから、見てたらケーキにしたくなったの急に寒くなって、なんかほっこりできるお茶のお供も欲しかったし。この前も焼いたバナナと黒糖、コーヒーのケーキを焼きました。焼きたての状態。ふわっとしてる生地も、この後だんだん締まってきて、一晩寝かせるとしっとり濃厚に落ち着きます。すぐ食べてみたいのをぐっと我慢して、今朝待ちに待ったケーキカット～１８センチの型にバナナは大きいのを３本使ってます。黒糖とラム酒、それにコーヒーも入っていてとっても複雑な味なんだけど、なぜかちゃんとまとまってるの。朝食べて、さっきおやつにも食べました。冷蔵庫に寝かせてあるけど、朝よりも味が馴染んでるみたい。おやつがあるとテンション上がるな～今日はショウガを煮立てたお湯で紅茶を入れて、それと一緒にいただきました。普通に擦りおろしただけより、加熱したほうがいいみたいだから、気休めに…明日も楽しみだ～ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年11月11日
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ふわっとぱりっとリクエスト
パンを作るときに、だいたいは焼きたいパンがあるんだけど、アイデアが無いときもあるの。次何焼こうかな、って母に聞いてみたら、『ハードでもなくて、ちょっとぱりっとして、中がふわっとしてるやつ』…とっても不思議なリクエストをいただきました聞いた以上は作らなきゃなるべくそんな感じになるように、今までのパンノートから探して作って見ました。タイプERを使っているけど、生地には牛乳とバターを加えたリッチ生地。酒粕酵母で、山葡萄もたっぷり入れてます。そして中にはブリーチーズ。クープから溶けてるのも良い感じ小さめに焼いたから、１つ丸っと食べることに。割ってみると中はふわっとしてました山葡萄とブリーチーズが相性○。タイプERを使っているから、生地の風味も抜群です。ただ、この粉を使うにしては捏ねすぎだったのかも食感だけがちょっともったりになっちゃった。いつものふわふわパンと同じ時間、HBを回してたのがいけなかったかなぁ。焼き時間はこれで良い感じだったから、もうちょっと改良してまた焼きたいと思います。後日リベンジランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年11月10日
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チーズバゲット気泡なし
昨日のバゲット、切ってみたら気泡は皆無確かに加水は控えめだったけど、こんなに普通のハードパン化してるとは…でも、いつものいいわけだけど、味はおいしかったんですよータイプERと酒粕酵母、おまけにチーズも入ってるんだから。一口目で周りがさっくりとしてるんだけど、中は柔らか。飽きずにおいしいフランスパンでした今度は気泡もいい感じに仕上げたいわ～。今日はお休み。友だちとランチして、カラオケに行って来たの。３時間、はやりの歌から十八番、趣味に走った歌まで熱唱してきました。ストレス発散にはちょうどいいですすっきりした～。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年11月08日
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チーズinバゲット
昨日セ・リーグの日本シリーズ進出チームが決定しましたねここらへんは中日の本拠地が近く、名古屋のデパートやスーパーのセールがあるみたい。最終的に優勝が決まれば、もっと盛大にイベントがあるだろうけど、やっぱり地元のチームが勝つのは嬉しいなー対するソフトバンクはパ・リーグで圧勝したチームなので、接戦になるのかな日本シリーズも楽しみです。久しぶりにバゲットを焼きました。そしたら焼き過ぎた真ん中黒いじゃん～～。今回は酒粕酵母の液で仕込んだし、タイプERを使ったので、とっても風味のあるパンが焼けました。仕上げにレッドチェダーを巻いてみたの。チーズのパンが食べたくて、バゲットなら包むのも楽だから気泡はあんまりなかったんだけど、味わい深くて、普通とはひと味違うって嬉しくなりましたホントは気泡も欲しかったんだけど…また練習しよう使ったチーズ ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年11月07日
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ほわふわっ☆クランベリー
もう１１月だけど、今日は夏日気温もぐんぐん上がって外にいると暑いです。冬は苦手なので、この暖かさは嬉しいんだけど、季節感がないような…来週は寒くなるようなので、太陽はありがたいです昨日のクランベリーパン。『アレ』って思わせぶりに書いたけど、中身はクリームチーズですふんわり軽めに焼いたから、焼き色も薄め。でもそこは自家製酵母なので、ちゃんともちもちした食感も残ってまーす中のクリームチーズ、最初に割ったら見えてなくて、もう一回割っちゃった温め直すと翌朝でももっちり。チーズの甘酸っぱさと、クランベリーの甘みがおいしいな～。柔らかいパンって、あっという間に食べ終わっちゃう。すぐお代りしたくなったけど、今日はこれで我慢明日のお楽しみに取っておきます。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年11月04日
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クランベリーの丸パン
ハードが続いたので、今回はふんわりパンです。クランベリー入りのリッチパン。さっき焼きあがったばかりで、まだ温かいのクランベリーは私はあまり使わないんだけど、このカラーはやっぱり可愛い軽くクープを入れたけど、やや生地が吊られた感じになっちゃった。粉は春よ恋とゴールデンヨットを使って、酒粕酵母。昨日また新しい酒粕酵母を起こしました。それはまだ使ってないけど、パワーのあるうちにストレートもいいかなー。このパン、中は相性のいいアレが入ってるの。中身は食べたときに撮りまーす。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年11月03日
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チェダーチーズのハードパン
昨日の山葡萄パン。切ってみたら中はたっぷりチーズと山葡萄でしたオレンジのチーズが目立ってるでしょ～。山葡萄もいい味出してます。今回のパンはリュスティックとはちょっと違う、ややしっかりした生地で、噛み応えがあります。焼き込んだハードパンって感じ。こんもり盛り上がって焼けたから、食感もいいこの小さなカンパは失敗知らず（）なので、相性がいいみたいまた焼こうーっとランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年11月02日
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久しぶりにミニカンパーニュ
今日はミニサイズのカンパーニュを焼きました。通常サイズの量を３分割したから、手のひらに乗るミニカンパ信濃大地と、春よ恋の全粒粉をミックスしてます。最近は酒粕酵母ばっかりだけど、おいしいからお気に入りですまたまた山葡萄をたっぷり入れて、レッドチェダーを包んで仕上げました。溶けて流れないチーズなので、見た目はこんな感じになります。チーズの色が可愛いミニサイズは焼くのも気軽でいいですよ。 今日はショッピングモールへ遊びに行ってきたんだけど、目的は買い物よりもパン屋さんだったの。ポンパドールのジャンボレーズンが食べたくて、ほぼそれ目当てでしたこれはほんとに好きで、クラストが香ばしくパリパリしてるのに、中がすご～く柔らかくて生地がおいしいの。昼頃行くと焼きたてで、まだ温かいのが買えるんです。おいしそうなパンは色々あるけど、やっぱりこれが一番。今日もゲットできて幸せでしたランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年11月01日
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