2011年07月の記事
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チーズinバゲット
チーズの入ったフランスパンが食べたくなって、最初、丸パンの中に入れたのを計画。生地を仕込んだんだけど、途中で『久しぶりにバゲもいいな…』って思い、バゲに変更しました。成形時に金のカマンベールチーズを包んでます。帯びきれは全部ってか、クープが全部繋がったーー高さは出たし、生地の状態もよかったと思ったんだけどな。もう一本の方。こっちは切れてないけど、開いても無い久しぶりに焼いたので…なんて言い訳をしたい気満々な見た目になってしまったけど、チーズ入りならおいしいでしょうー。粉は冨澤ハードと、それが無くなっちゃったからリスドオルを足してます。実はもう切ったんだけど、断面写真を整理してないのでまた明日。ランキングに参加しています応援クリックお願いしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年07月31日
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チーズいっぱいカンパーニュ
毎度おなじみ、ごつごつ無骨なカンパーニュ。私のはどうもこういう表情になってしまう本のようなツルンとした可憐なのが焼きたいわー。主役は金のカマンベールだったんだけど、この断面からはイチジクしか見えない…ドライイチジクもいっぱい入れたんです。しっとりやわらかい白イチジクを使ったからか、仕上がりも柔らか～い。国産小麦と石臼引き全粒分、レーズン酵母使用です。クラムをしっとりさせたくて水分を増やしたら、高さが出づらかったみたい。いつもより背が低いぞーしかも、しっとりさが増したかと聞かれたら、そうでもないかも。肝心の味は、香ばしくて甘い、いい感じ。おいしくいただきました。ごちそうさま！さてもう夏休みということで、子供さんがみえるとどこかへお出かけしたり、プランを考えたりしてますか？大人になると休みとか関係なくなるけど、夏ってどこかへ出かけたくなります。今年は大阪へ遊びに行きたいと思って、ちょっとずつ計画中です。お笑いライブも見たいなー。みなさんはどこか行かれますか？ランキングに参加しています応援クリックお願いしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年07月29日
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キュロットできました
ちょっと前に、スカートをつくろうと生地を買ってきた話を書いたんですけど、やっと完成しましたスカートではなく、ふわっとしたキュロットにしたんです。パターンがなくて困っていたら、ジムの仲間に得意な方がいて作りたいサンプルを見せたら、なんとパターンを書いてくださったの自分で１から書くなんて難しいし、ほんとありがたい失敗しながらも完成したのがこれこの布を使いたくて買ったんだけど、ひとつ失敗は生地が分厚かったこと。サンプルはガーゼ生地で、だからギャザーがたくさんあってもかさばらなかったの。これは普通の厚さなんだけど、このデザインにするには厚かった裏地はちゃんと薄手にしました。インド綿を使ってます。さっそく履いてみたら、見た目ほどゴワつかず履けた！よかったー洗濯したらノリが取れてさらに自然になったから、お蔵入りせずに履けそう完成したお礼に、ケーキを焼きました。多佳子さんのナッツのケーキ。これは端を切り落としたところなの。でもイチジクとナッツがぎっしり入って、私は好きな味なんです。前にナッツが入ったケーキを喜んでくれたから、コレを作ったんだけど、味がどうかドキドキ。今日会った時に、おいしかったと聞いて一安心。洋裁はまだまだ未知の部分が多すぎて、分からないことだらけだけど、心強い味方がいると助かります！これからも教えてもらっちゃおう【送料無料】たかこ＠caramel milk teaさんのデリごはんとカフェデザートのレシピランキングに参加しています応援クリックおねがいしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年07月28日
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ペッパーチーズのリュスティック
昨日のリュスティックの断面をアップ金のカマンベールを中に包んだけれど、断面からはよくわかりませんこれはリスドオルとオーベルジュのミックス。もちもちした食感になるのがとーってもお気に入り。チーズといえば黒コショウ。ってことで、今回は粉に挽きたての黒コショウを混ぜ込み、成形の時にもチーズと一緒に巻き込みました。食べるとコショウの香りと、少しピリっとするあの味がたまりません大人の味のリュスティック気泡はちょっと…だけど、食感・味は大満足。食べてる時って幸せだけど、また格別の朝の時間をいただきますランキングに参加しています応援クリックおねがいしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年07月27日
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金カマのリュスティック
最近天気が不安定。雨は降らないものの雷がゴロゴロ鳴っていたり、予報は晴れなのに夕立があったり。家のワンコ、雷がすごく嫌いで、鳴り出すと目がマジになって足元にくるんです。運動したみたいにハアハアいって、ぴたーってくっついてくる。よっぽど怖いんだろうなと思いながら、よしよししてました。夏の天気ってこういうものですよね。でも、出かけるときも予報がアテにならないのはちょっと困る…久しぶりに普通のリュスティック。 （↑でもチーズ入り）これを仕込んだ日は涼しくて、『おっ、今日ならリュスにぴったりじゃん』なんて思ってたら、次の日成形するときは暑かったーそれでも生地の状態がよくて、ダレずに作れました。中に入れたチーズは金のカマンベール。カルディ一押しのチーズで、他で買うととっても高いらしい。（売ってるの見たことないですが…）このチーズパリパリは、格別においしかったのいつもはチェダーチーズやモッツァレラで作って、それもおいしいんだけど、カマンベールは今までで一番！本物のチーザだって思ったもん。いろんな種類を焼いていきたいから、いつも少量ずつ作ってます。山食は好きだけど、一回焼くとしばらく続くのでこの日も小さめの４つができたけど、また次を仕込まなきゃ。フランス産/プレジデント社製：カマンベール・カンパーニュ【250g】↑『金カマの本名カマンベール・カンパーニュ・ド・フランス』ランキングに参加しています応援クリックおねがいしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年07月26日
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ふんわりちょこぱん
おととい２３日は、祖母の誕生日でした。家に遊びにいったので、お土産にちょこぱんと、例のピューレでマンゴーチーズケーキを作っていきました。レーズン酵母のちょこぱん。粉は春よ恋とゴールデンヨットを使います。最近のふわふわパンはこの組み合わせが多いな～焼き上がりがふわふわになるように、なるべく優しく成形。チョコチップを増量して、さらにリッチバージョン焼いたときは天国の香り（笑）ですおみやげにする以上、味見しなきゃ。ひとつ食べてみたら、『チョコ』甘～いチョコチップと、もちっとした柔らかいパンがおいしいの。これならきっとおいしく食べてもらえるはず。次の日さっそく連絡が来て、気に入ってもらえたみたいでよかったなぁ私はパンを朝ごはんにするけど、祖母の家族はパンはおやつ。だからこういう甘いパンはちょうど良かったのかも。実際の反応を聞けると、また焼こうっていうモチベーションも高まるし、つくって食べてもらいたいな、って思います。おばあちゃん、いつまでも元気でいてねランキングに参加しています応援クリックおねがいしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年07月25日
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手作りブルーベリーサワー
食酢とフルーツで作る手作りサワー。梅は定番で作っていたけど、今年はブルーベリーにチャレンジしました。左が漬けてすぐで、右が３日後。瓶をゆするときれいな色が出てきます。飲み頃は１週間～１０日くらいしてから。中の実は取り出して、普通に食べてもおいしいですよ。甘くて酢のおかげで程よい酸味。ヨーグルトに混ぜてもおいしそう。サワーは水割り、ソーダ割りの他に、かき氷の蜜にも使えるかも。レシピはミツカンので、本当はリンゴ酢で作るらしいけど、高いので普通の酢で作ってます。ブルーベリー味かと聞かれると、ちょっと『？』マークがつくけど、おいしいです。すっきりした甘さで、夏にはぴったり。冷蔵庫に保存しておけるから、飲みたい時にすぐ作れておすすめですよー。これは例のマンゴーピューレ。箱の中にパウチで入ってるから、開けたら別の容器に移し変えてます。変な甘さがなくて、なかなか素敵な商品だと思います。見かけたら一度試してみて～。↑ミルク割りは周りでも好評↑楽天にあった！！ランキングに参加しています応援クリックおねがいしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年07月23日
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やる気のないマンゴーパン
少し前に連続で登場したマンゴーシリーズ。試しに買ってみたらおいしかった、っていうピューレがあって、また見つけたら絶対買おうと思ってたの。それをカルディでまた見つけましたちょうど１０％セールをやってたから、４箱買っちゃったまずはシンプルなマンゴーパンから。やる気がないのは見ての通り形がひどい…二次発酵後に綴じ目が開いてたのはわかってたんだけど、もうめんどくさくなっちゃって、そのままやったらこうなったやっぱりなまけちゃダメね。春よ恋とゴールデンヨットを使って、レーズン酵母の配合。今日は中にクリームチーズを入れました。これは使った残りがあったから、入れてみたの。わざわざ買ってきてまでは入れないけど、やってみるとこれは加熱しても溶けないから、しっかり存在感が楽しめますよ。もちもちしっとりした生地だけど、やや味が物足りないかも。ピューレが甘いから砂糖は入れなかったけど、もうすこし何かアクセントがあるといいかな。ピューレの封を切ると、やっぱり長くは置きたくないから、ちょいちょい登場すると思います。今回の１箱目は、もういろいろと作って使い切ったけど、まだあるから夏の間は楽しめるかな？ランキングに参加しています応援クリックおねがいしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年07月22日
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mamin*さんのローストポーク
先日の夕ごはんに、ローストポークを作りました。前も作ったmamin*さんのレシピです。クックパッドのリンクを探したけどうまく見つけられず、すみません…これは豚肩ロースで作ったけれど、もっとジューシーなのが好きな方はバラがいいかも。耐熱容器で作るし、付け合せも一緒に完成する素敵なレシピです。肉の旨味と塩気が野菜にも移って、とってもおいしいんですよー。この上にはハーブがどっさりと乗っていました。さすがに焼けてバリバリになっちゃったから、取り除いての写真。柔らかくておいしいな～。肉をこうやって豪快に食べることがあまりないけど、これはやっぱりおいしい！久しぶりに作ったけど、ほんとに簡単にできちゃったから。付け合せは、にんじん、かぼちゃ、じゃがいも、それに下に敷いたネギ。どれもおいしいけど、私はかぼちゃがオススメ。ほっくり焼けてて甘いんです。ごちそうさま～。ランキングに参加しています応援クリックおねがいしますにほんブログ村
2011年07月21日
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Wレーズンのレーズンパン
台風は思っていたよりもあっさりと通りすぎてくれました。この辺は昨日の一時的な大雨くらいで済みましたが、今後被災地への被害や、その他の場所でも影響が心配です。早く抜けてと、今後の進路をテレビで見ながら思っています。今日は富澤ハードを使ったスティック（？）パン。ハードとソフトの中間の食感で、と～ってもモッチリしています。モハベレーズンとジュエリーレーズンをミックスしました。はちみつはぶどうの風味で、酵母もレーズン。ぶどう尽くしのパンですこのパンを作ると、クープが開きすぎなくらいぱっくり。中はチェダーチーズを巻いてて、これがいい香りをプラスしてくれてるんです。いつも言うけど富澤ハードはすっごくお気に入りで、私が大好きな食感のパンが作れるの。これからもフル活用間違いないいい仕事してますねーーー。ランキングに参加しています応援クリックおねがいしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年07月20日
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手作りスカートとペチコート？
台風６号がもうすぐ上陸するようですね。強い勢力で、ゆっくりと進んでいるのがやっかい。ここはまだ雨が降っている程度だけど、時々一気に強くなったり、不規則です。みなさんの地域は大丈夫ですか？警報も出ているようなので、気をつけてくださいね。被災地への影響も心配です。前にも書いた手作りスカート。まずは去年のからアップします。ずっと欲しかったチェックのスカート。サイズや形のピンと来るのが売ってなかったから、作ってみました。これが第一号分かりにくいけど、３段と裾の、４本で作ってあります。中にレースのキュロットをあわせたり、なかなかお気に入り。パターンも持ってなかったから、基本をネットから拾って、サイズを直したりして、いろいろ試行錯誤の上にできた思い入れのあるスカート。第二号。色のきれいな布が売ってたから、年甲斐もなく白いレースを付けてみました。これは↑のスカートを元にして、少し改良したもの。こっちも丈がちょうどだから、重宝してます。そして今年の第一号。ニット生地の見せパン（ペチコート？？）です。白いこういうのをひとつ持っていて気に入っているんだけど、なかなか売ってないんです。下着じゃないですよ例によってパターンはないので、持っているものからサイズを測って作りました。今も履いてるんだけど、とってもいい感じにできて気に入ってます。レースを２段に縫ってるけど、ひとつだけ後悔。レースにギャザーを寄せたかったけど、長さが足りなくて普通に縫ったことです。次作るときは長めに買ってこよう。これをスカートに重ね履きすると、裾がチラ見せできるの。今は↑のチェックに重ねてます。手作りはうまく行けば自分のサイズに作れるのがいいとこと。でもやっぱりそこはまだ下手だから、仕上がり予定と違ってくるのは予想できるんだけど…まだ作ってみたいものがあるので、またちょこちょこ挑戦したいと思います。ランキングに参加しています応援クリックおねがいしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年07月19日
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レーズンパンin金のカマンベール
やったーーーなでしこJAPANおめでとうもうほんとに感動しました。相手はアメリカ。ドイツ、スウェーデンを破って期待は高まるなかで、絶対勝てるって信じてました。体格差とか今までの戦歴とかはあるけど、気持ちでは絶対負けてないし、この勢いでやってくれるんじゃないかって。点を取られたときはひやっとしたけど、最後まで諦めずに追いついて、最後のＰＫは圧巻でしたね。キーパーのセーブも最高だし、あれだけのプレッシャーの中でゴールを決めた選手もほんとにすごい。買った瞬間鳥肌が立ちました。もっともっとメジャーになって、企業の後押しもいっぱい付いてくれたらいいのに。とにかくおめでとう！！元気をもらって、ありがとうって言いたいです もうひとつ嬉しいことに、ブログのアクセス数が１０００００ヒットを超えました。いつも遊びに来てくれるみなさん、本当にありがとうございます。これからも、いつでものぞいていってくださいね。コメントもとっても嬉しくて、励みになってます。いろいろと話せるのが楽しくて、ここからつながってるんだな～って思うんです。これからもよろしくお願いします昨日のレーズンミニカンパをカット。朝ごはんにトーストでいただきました。普通のカンパよりも小さいから、食感はハードな部分の多いカンパーニュ。でも生地のおいしさが詰まってる感じがして、噛み締めるたびに笑顔になります粉は信濃大地と石臼挽き全粒粉。レーズン酵母と、またまたぶどうのはちみつを使いました。そして、今回はこれ金のカマンベールを使いました。カルディでおなじみの人気商品で、いつも見てはいたものの、初めて買ってみたんです。たっぷり２４０g入っています。なので、gあたりはそんなに高くはないけど、なかなか買えなかったんです。この３連休でカルディはとっても珍しい１０％オフをしてたから、思い切って購入さっそく食べてみる。クリーミーで、とっても濃厚。でも臭みは全く無くて、私はとっても好きな味念願かなって買ったチーズをパンに包みました。香りはそのまま食べるよりも薄まるけど、それでもやっぱりおいしい～。ハードな生地に馴染んで、そこを食べたときは幸せな気持ちになりますこれは思わぬ早さで無くなっちゃったから、また次に仕込んでます。冷蔵庫を駆使して発酵させました。おいしいパンにな～れ～ランキングに参加しています応援クリックおねがいしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年07月18日
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ジュエリーレーズンとチーズのミニカンパ
前回に続き、ジュエリーレーズンを使ったパン作り。（前、ジェリーと書いたけど、正しくはジュエリーでした）普通のレーズンよりも優しい色で、ごついハードパンも心なしか可愛くみえる前よりさらに量を増やして、どこを切ってもレーズンがあるのを目指したつもりだけどこれは定番のカンパーニュの生地を、３分割しています。味はカンパーニュだけど、発酵かごの後片付けもいらないし楽らく～生地のしっとりした部分は大きなカンパのほうが多いけど、これはこれのおいしさが楽しめるの。そして今日は中に、ずっと気になってたあのチーズを入れました。断面とそれは次回ランキングに参加しています応援クリックおねがいしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年07月17日
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夏の収穫
毎年庭でミニトマトを育てているけど、今年は大きなトマトとオクラもやってます。オクラの花って見る機会がなかったけど、こんな可愛い黄色の花が咲くんですよ～。株が小さいから大量とはいかないけど、これで３本目。味も普通においしいですこれも先日から採れ始めたミニトマト。ちょっと酸味が強いけど、これからいっぱい採れそうだから楽しみです大きなトマトも順調に成長していて、太陽の光をいっぱい浴びてます。畑で採れたのは土の味がして好きだけど、これもそんな味わいのあるトマトになったらいいな。おばあちゃんの畑で採れたスイカをもらいました。私はスイカが大・大・大好きなのごはんよりもおやつよりも、スイカが好き。こんな真っ赤なスイカを見たら、全部食べたくなっちゃう味も申し分ないわ夏のおやつはやっぱりスイカね。暑いだけじゃない夏は、やっぱりわくわくするな～。暑いけどパンも焼いてます。今二次発酵中だから、この後焼きに入ります。うまく焼けるといいなこんなのもアリ！？ランキングに参加しています応援クリックおねがいしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年07月16日
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甘～いイチジクのケーキ
去年もたくさん焼いた、イチジクのケーキ。今年初めて焼きました。すっごく好きなケーキのひとつ。特に季節限定のイチジクって、なんだか特別な感じがするんです。ベースは定番のバターケーキで、ヨーグルトを加えて軽さも出しています。イチジクとバニラシュガーを乗せて、最後にトッピングシュガーで飾りつけています。生地の甘さを控えているけど、その分イチジクがみずみずしくて甘いから、物足りなさもないですよ。バターは、カルピスバターと同じ内容だけど、名前が違うだけ、というお得なバターを使ってます。カルピスバターよりも２００円も安かった！！でもとっても風味よく、味は正に同じでした。一晩寝かせて、しっかり冷やしたら完成１８センチで作るので、家だけでは多くて、ジムの友達におすそ分け。みんなイチジクは好きって言ってて、これも気に入ってくれたみたい。イチジクの乗ってるところは、カスタードを乗せたような生地の触感になります。しっとり柔らかくて、甘い一口。普段はドライを使うけど、この時期だからフレッシュなイチジクで楽しみたいな～。ランキングに参加しています応援クリックおねがいしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年07月15日
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進歩なしの山食
心なしか、少しだけ涼しく感じる今日。それでも３０度は楽々超えていますこの前からキュロットを作っていたんですが、そもそもデザインがうまくいってなくて、失敗しちゃいましたー履いて履けないことはないけど、ちょっと無いでしょ…な仕上がりになってしまって悔しいのでまた次にチャレンジしたいと思います。そもそも、型紙が無かったから自分で作ったのが間違いだった…やっぱりちゃんとした型紙がいるのねー。今度は失敗しないように、どこかでゲットしてきます。そしてこれも、失敗とは言わないけど伸び悩む山食。粉はキタノカオリ、レーズン酵母です。なんか伸びがいまいち今回はしっかり捏ねて、生地も痛んでなかったと思うんだけど、なぜかこんな感じになってしまって…でも味はおいしかったバターと酵母の甘い香りがふわんとしてきて、トーストすると『サクッ』っていい音いっつも釜伸びがいまいちなのが悔しいの。同じ配合でも、作り方や酵母の状態でこうも違うのかと悩みます。毎日作ってたら上手になるのかしら。ランキングに参加しています応援クリックおねがいしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年07月14日
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雑穀とレーズン☆チーズのソフトパン
ちょっと残ってた雑穀ミックスを使いきりで、丸パンを焼きました。ふわっと柔らかいパン生地のベースに、ぷちぷちの雑穀と、これまた半端なカレンズを投入。あと、初めて使うジェリーレーズンっていうのを入れてみました。いろは黄みがかった薄いオレンジ。普通のレーズンよりもあっさりしていて、馴染む感じです。なので、味を楽しむならレーズンのほうがいいかも。ちょっと珍しくて使ってみたんですけどね中にチェダーチーズを入れたけど、あふれちゃった。レーズン酵母で作っていて、中身はレーズン系。それと、はちみつもぶどうのはちみつを使ってるんですよー。生地はほんのり甘くて、とってもおいしいおやつみたいな朝ごはんになりました。雑穀はちょっと芯が残った感じで気になったの。前はそのまま入れたけど柔らかくなったのになー。家で作るといろんなミックスが楽しめていいな。次はどうしよう、って考えるのがまた楽しいし。やめられませんランキングに参加しています応援クリックおねがいしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年07月12日
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暑い時にはコレ☆
夏らしい天気が続いています。ほんと毎日暑ーーーい。でも、青空を見ていると、ただ暑いだけじゃないワクワク感が湧いてくるんです。夏生まれだからか、なんか『外へおいでよー』って言われてる気がして。 ↑暑さのせいでおかしくなったわけじゃないですよ何をするってこともないんだけど、晴れてるとうれしくなります。暑い日は冷たいデザートってことで、杏仁豆腐画面白い…上にソースでも乗せてから撮ればよかったー、ってすごく後悔でも、アーモンドオイルの香りがしっかりとついているから、そのままで十分だったんです。これ、ダスキンの支払いの時にくれるチラシについていたレシピなんですけど、簡単でおいしいんですよ。去年知ってから、何回も食べてます。毎日のおやつにもぴったり夏になると、私はスカートが作りたくなります。去年も２枚作って、夏に大活躍してるんです。上手じゃないけど、自分のサイズにあったのが作れるのがいいところ。あとは、布を選んだりするのが楽しいんです。今年も作ろうと思って、布は買ってきてあります。あとは実行に移すのみ…寒くなる前に完成させないと、履く時なくなっちゃうよーーランキングに参加しています応援クリックおねがいしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年07月11日
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リュスティック☆マンゴーの香り
東海地方、先日梅雨明けしました。その前からいい天気が続いていたけど、やっぱり梅雨明け宣言を聞くと、夏がきたーって実感します。それにしても明けるのが例年よりも早くて、今年は残暑が厳しいみたい。節電のうえ、節水なんてことになったら大変！全国的にはカラ梅雨だったのかな？ジメジメは嫌だけど、ちょっと心配。マンゴーシリーズ、最後はリュスティックです。いつものリュスの仕込み水の代わりに、マンゴーのピューレを入れました。最後全部使いきってもちょっと固かったから、残りは水で調節。全体に黄色く仕上がって、前の丸パンの時よりも香りが強い。また変なところから盛り上がっちゃった水分が多めだったから、やっぱり扱うのが大変！でも冷蔵庫を駆使しながらなんとか出来ました。ちょっとだけ水分が多い生地だったけど、大きな気泡というよりは全体にしっとりしてたの。細かいし、なんか雰囲気が違うのは、ピューレを入れたからかな…？ただ、これはとっても香りが良くって、マンゴーってちゃんと分かるんです粉はリスドオルとオーベルジュで、レーズン酵母です。もっちり柔らかくて、クラストもいつもよりは柔らかめ。フルーツ系にしてはちゃんと香りがのこってて嬉いな今度このピューレを見かけたら、また買いたいです。ランキングに参加しています応援クリックおねがいしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年07月10日
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幸せのケーキ☆サプライズ
昨日の夜、仕事から帰ってきて冷蔵庫を開けると、昼までは無かったクリームチーズの使いかけがありました。これなに？って聞くと、母がにやにやにこにこしてる。そのときは疲れてて特に追求せずにすぐ寝たんだけど、今朝になってハッピーバースデーの鼻歌に乗せて、ケーキを出してきました。そう、今日は私の誕生日。ないしょでケーキを作ってくれてたんです。前にご飯には連れていってもらってたから、もうお祝いは終わったつもりでいたの。だから手作りケーキっていうのがびっくり。昔は誕生日といえば焼いててくれたけど、私が作るようになってからはあんまりなかったから。にんじんケーキです。前も焼いてくれて、これおいしいんです上に乗ってるのはクリームチーズを使ったクリーム。下のしっとりしたケーキと、上のクリームのバランスが絶妙なんです。中はクルミとシナモンがたっぷり。人参もたっぷり入ってるけど、全然嫌味がないから食べやすいですよ。がっつり２０センチで作ってくれたから、みんなで食べてますほんとにありがとう。もうひとつ、プレゼントまで用意してくれてたの。これも予想してなかったから、びっくり。カメラのストラップです。前にお店で見てたことがあって、ずっと可愛いのが欲しかったんです。今はメーカーのロゴの黒いヤツなのでこれなら外へ持っていくのも楽しくなりそう。そうそう、前に言ってた友達のプレゼント交換は、決まりましたよー。再来週に会う予定。どんな反応か楽しみだな～。誕生日っていってもふつうの一日だと思ったけど、普通が一番なのかな…今日も元気で、楽しかったし暑いけど晴れで、気分も最高またがんばろうって思えたし、いいよね。ランキングに参加しています応援クリックおねがいしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年07月08日
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マンゴー丸パン
今日は朝から雨。そういえばまだ梅雨明けしてなかったんだ…なんて思うくらい、最近いい天気が続いていたんです。久しぶりに気温が３０度以下で、蒸し暑さもなくて過ごしやすいです。今、周りでは風邪をひいている人がちらほらいます。外で汗をかいて、室内のクーラーで冷えたり、暑さで体力が落ちてるところでひいたりするみたいですよ。みなさんも気をつけてくださいね昨日のチーズケーキにも使ったマンゴーピューレを使って、今日は丸パンですピューレを使うと、水分量がよく分からなくて、最初入れた分では生地がパッサパサ。ＨＢの中でかさかさ言いながら回ってましたなのであとから牛乳を追加。さすがにピューレだけでは足りなかったみたいレーズン酵母使用。バターとピューレ、牛乳を入れたリッチな生地と、粉は春よ恋とゴールデンヨットのミックスです。いつもふわふわぱんは難しいと思うけど、やっぱり今日も柔らかく焼くのに苦戦しました。前よりも少し焼き時間を減らしてみたら、気持ち柔らかくなったかな？？焼き立てはマンゴーの香りが漂っていて、ちゃんと『マンゴー使った』感があるの。でも、こういう香りって時間が経つと飛んじゃいませんか？翌朝食べたときは、ちょっと弱くなった風味でした。でも少しレンジにかけたら、ふわっと感と香りが復活ドライマンゴーでもあれば入れたらよかったけど、あいにく切らしてて。なので、ほんのり控えめなマンゴーぱんでした。マンゴーシリーズ、まだ続きますランキングに参加しています応援クリックおねがいしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年07月07日
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夏のマンゴーデザート
マンゴーピューレというのを買ってみたので、チーズケーキを作りました。生のマンゴーをそのままミキサーにかけたような、濃厚なマンゴーピューレ。みずみずしいマンゴーを想像させるようないい香りですこれをベーシックなレアチーズに混ぜて、全体がマンゴー色に変身レアチーズって、少々水分が多くても、フィリングが入ったりしても意外とまとまってくれると思うんです。なので、入れたいフルーツとかコンポートとか、思いつきで使ったりもします。これは多佳子さんのレシピで作ってます。とっても爽やかで、甘さ控えめのチーズケーキになりました。ピューレを使うときは、その味が決め手になると思うけど、これはとってもおいしかった～。でもカルディの限定セール（処分品？？）で買ったから、もうそこにはなくって。おいしいってわかってたら、もっと買ったのにな。家では食べきれないので、ジムの友達へプレゼント。ちょうどいいパックがあったから助かっちゃった。こういうケーキって、特にこの時期は大変。まず冷やさなきゃいけないし、そのままでは崩れるし。この上からアイスノンを２つ包んで、保冷シートでくるんでいきました。もらったものでお腹こわしたなんて、申し訳ないしマンゴーピューレはまだ残っているので、いろいろと作ります。しばらくマンゴーネタが続くのでお付き合い下さいランキングに参加しています応援クリックおねがいしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年07月06日
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くるみとイチジクのリュスティック
今日で一週間の仕事が終わりです。飲食店で働いていて、とっても暑いのでこの時期は大変。今週は特に忙しく、やっと休みが来たーって感じです。一週間の中でも、やっぱり混むのは土日。でも、今月から本格的に始まった、自動車関連会社の土日営業。そして木金休み。そのせいなのか、木曜と金曜がいつもよりも忙しかったです。これって単に会社だけの問題ではなくて、そこで働く親さんの子供たちや、その取引相手、他の様々な職にも関わってくるんじゃないかって思うんです。もちろん電力を抑える効果はあるとは思うんですが、影響は少なくなさそうですね…昨日アップしたかったリュスの断面です。今日も朝ごはんに食べました思ったよりも気泡は無くってフィリングはだ～い好きなくるみとイチジク。どっちも気持ち大きめに切って入れました。粉は富澤からの贈り物ハード用です。これはもう花丸の使いやすさとおいしさ。焼くとクラストがパリパリっとして、パンを食べた時の効果音が鳴った（笑）みたいにいい音がするんですもっといい感じに気泡が入ったら、見た目も嬉しいんだけどな。今の気温ならクーラーバッグでうまくいくから、まだまだリュスは作れそう。 明日はずっと前から楽しみにしていたイベントがあります。実は初めてプロ野球を見にドームへ行くんです。高校野球は好きで、甲子園へも見に行ったんですけど、プロは初めて。独特の熱気があるのかな～、なんて今から楽しみにしています。ランキングに参加しています応援クリックおねがいしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年07月04日
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暑くてもリュスティック
暑い時にハードパンは無謀な気もしたけど、どうしてもリュスティックが食べたくなったので焼きました。家はまだ昼間はクーラーは入れてなくって、扇風機でやってます。窓を開ければ家の中に風が通るので。自然の風がすきなんです。とはいえ、結構な暑さ特にパソコンの周りって暑い！！耐えられないほどじゃないから、もう少しこのままいこうかなとは思ってるんですけど。パン作りには最悪の暑さかも家には室内犬がいるんですけど、その子次第でスイッチをいれるんだろうな思ったよりはダレなかったけど、表面の質感がなんとなくいつもと違うような…レーズン酵母で、中身はイチジクとクルミ。いっぱい入れたから、気泡は少ないかも…（先に言い訳をしておく）一次発酵はクーラーバックを使うとしても、困るのが二次発酵。家のオーブンは下げても３０度だから、これだと高すぎるし。なので、オーブンの中に天板ごと生地を入れて、下にアイスノンを入れてみたんです。オーブンはぴったり閉じるのが特性（だと思う）なので、冷やすこともできるはず。すると、ちゃんと庫内は温度が下がってたんですこれは変なところが盛り上がってきたきっと生地の合わせ目か、折ったところね…。断面に期待したいです。ランキングに参加しています応援クリックおねがいしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年07月02日
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ごろごろ粒々ハードパン
今日から７月。年をとると早くなる、とは言うけど、ほんとに毎日があっという間に過ぎていきます。今年が半分終わったなんて信じられない。早いなー、って、月の初めのこういう節目に改めて実感するんです。毎日を無駄にしているつもりはないけど、こうも早いとなんだか変な焦りが出てくるような。１日の今日の朝ごはんは、昨日焼いたミニハードパン。周りにはたくさん貼りつけたひまわりの種。中には雑穀ミックスです。ライ麦入りの生地と合わさって、とっても香ばしく、複雑な旨みがあります小さくてもカンパはカンパ。噛んだときの弾力とか風味は、大きなものと変わらなかったです。ひまわりの種も、トーストすることでカリッとしておいしい。だれるのが心配で、水分はやや少なめ。そのせいか生地は全体がしまっていました。いつもは捏ねあがったらそのまま一次発酵をさせていたけど、今日のは一度パンチを入れました。発酵でスムーズにボリュームが出たみたい。クーラーバッグでうまく発酵できたから、今日はリュスを仕込みました。使いかけのクルミを入れたいなーと思ってて。ちゃんと発酵できたら、フィリングを入れたリュスを焼きたいな。ランキングに参加しています応援クリックおねがいしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2011年07月01日
コメント(3)
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- 今夜のばんごはん
- 夕食は、豚・茄子・おくらの梅・オイ…
- (2026-07-27 23:47:56)
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- ■□手作りお菓子□■
- 《画像》オレンジジュースゼリー 作…
- (2026-07-18 16:25:20)
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- 美味しい料理
- タンドリーチキンは得意料理ですが、…
- (2026-07-27 18:04:00)
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