2008年02月の記事
全4件 (4件中 1-4件目)
1
-
豚バラと水菜の生姜炒め
簡単おかずです。材料は昨日の鍋のあまりです。最近鍋をやる時は必ず豚バラ肉が登場します。以前は鶏肉が多かったのに･･･何故だろう?豚バラ肉は加熱しているとそれ自身から脂が出てくるので炒め油は使わないでOKだと思います。(中華鍋を使う場合は油を敷いたほうがよいかも)なるべく油を使わないほうがヘルシーですしね。豚バラ肉と水菜の生姜炒め■材料(2人分)・豚バラ薄切り肉 200g・水菜 2～3株 ・塩 少々★合わせ調味料 ・醤油 小さじ2 ・みりん 大さじ1 ・おろし生姜 小さじ1程度■作り方1.豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩をします。 水菜は4～5cmの長さに切ります。2.合わせ調味料の材料(醤油とみりん)を混ぜ合わせたものにおろし生姜を加えます。3.フライパンを熱し、豚バラ肉を中火で炒めます。 (豚の脂が出るのでサラダ油は使いません）4.豚バラ肉が炒まったら【2】の合わせ調味料を加え炒め合わせます。5.水菜を加えて軽く炒めたら火を止めます。ほい三郎の台所本館もよろしくお願いしますお料理関係のブログが満載です→←こちらもポチッ!とお願いします
2008.02.17
-
牛肉とほうれん草のトマト炒め
イタリアンな炒め物です。トマトを加えることによってサッパリします。出来ればフレッシュなトマトを使いたかったのですが、ホールトマトで代用。油もオリーブオイルを使い、にんにくで香りづけ。ワインのおつまみに、パスタやご飯と合わせてみてもいいかもしれません。牛肉とほうれん草のトマト炒め■材料(2人分)・牛もも薄切り肉 160ｇ・ほうれん草 100ｇ・ホールトマト 1/2缶・にんにく １かけ・オリーブオイル 大さじ1～2・ドライバジル 小さじ1・塩 少々・黒胡椒 少々■作り方1.まずは下準備です。 牛肉は食べやすい大きさに切り分け、軽く塩をします。 ほうれん草は根元を落とし、4ｃｍの長さに切ります。2.フライパンにオリーブオイルを熱し、潰したにんにくを炒めます。3.にんにくは色づいたら取り出します。4.牛肉、ほうれん草の順に炒めます。5.ホールトマトとドライバジルを加えます。 (ホールトマトの汁はあまり入れない方が良いかも)6.塩、黒胡椒で味を調えます。ほい三郎の台所本館もよろしくお願いしますお料理関係のブログが満載です→←こちらもポチッ!とお願いします
2008.02.12
-
茹でキャベツの味噌和え
キャベツが残った時の最後の手段はこれです。茹でて和えるだけ。とっても簡単!油を使わないのでヘルシーです。茹でキャベツの味噌和え■材料・キャベツ 葉3～4枚★合わせ調味料 ・味噌 大さじ1 ・煮きりみりん 大さじ1 ・だし汁 大さじ1■作り方1.キャベツを2分程茹でます。2.茹でたキャベツの粗熱がとれたら、ひと口大に切ります。3.切り分けたキャベツと合わせ調味料を混ぜ合わせます。4.お好みで七味唐辛子をかけていただきます。ほい三郎の台所本館もよろしくお願いしますお料理関係のブログが満載です→←こちらもポチッ!とお願いします
2008.02.10
-
ほうとうトマト風味
お土産にほうとうをいただきました。ほうとうは山梨県の郷土料理ですね。全部で4食分あって、2食は鍋に入れました。茹でうどんと違ってほうとうは食感がしっかりしていて食べごたえがありました。とても美味しかったです。残りのほうとうはどうしようかなぁ～と考えていたところ、昨日作ったトマトスープが冷蔵庫にあったのを思い出し、入れてみました。ん～、これがなかなかいける！パスタにとても似ていました。ほうとうトマト風味■材料(3人分)・ほうとう 3食分・玉ネギ 1個・キャベツ 葉2～3枚・ジャガイモ 1個・ニンジン 1/2本・ウインナー 3本・ホールトマト 1/2缶・オリーブオイル 大さじ1・塩 少々・コショウ 少々・コンソメ キューブ2個・水 4カップ・粉チーズ・ドライパセリ■作り方1.玉ネギは細切りに、キャベツは一口大に、ニンジンは扇形に、ジャガイモは4等分に切ります。2.鍋にオリーブオイル(大さじ1)を熱し、切り分けた野菜を炒めます。3.オリーブオイルが全体に回ったら、ホールトマトを加え、潰しながら炒めます。4.水(4カップ)を加え、煮立ったらコンソメ(3個)、塩、コショウ、ウインナーを入れ煮込みます。5.ジャガイモが軟らかくなったらスープは出来上がりです。6.ほうとうを別鍋でお好みの硬さに茹で、しっかりと湯切りをして器に入れ、その上からトマトスープをかけ入れます。7.お好みで粉チーズ、ドライパセリをかけていただきます。ほい三郎の台所本館もよろしくお願いしますお料理関係のブログが満載です→←こちらもポチッ!とお願いします
2008.02.02
全4件 (4件中 1-4件目)
1
