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これからコンサルティングをしようとしているのに・・・

現在の組織でホテル経験者は私だけ。でも既にホテルや旅館相手のコンサルティング事業は開始されている。私はふと思いました。「どこまでのコンサルティングをやるのだろうか？」と。結局、私の組織としては、外国客受け入れ態勢の整備に重きを置いているようです。で、その先はやらないと。「えっ？」と業界経験者の私はやはり面喰らいました。前回にも書きましたが、その程度ならホテルや旅館のフロント経験者が作れます。肝心なのは、集客営業に関してのアクションプラン作成や、契約先の見直し、季節ごとの価格設定、そしてイールドマネージメントではないのかと？でもそれもそのはず。私の組織は業界のプロが集まるものではなく、地域コンサルタントというものです。お客さんの流れを考えるのはプロでも、宿泊施設の中身までは私以外には理解できないのです。先日もこんな話がありました。ある旅館さんにベジタリアンメニューがあったらいいなという話をしていた際、あるスタッフが・・・「山菜を使ったメニューで13000円程度でいいんじゃないですかね・・・」Aさん「そうですね。商品名は英語を使いましょうか？」Bさん私はPC作業で忙しかったので、会話をさらりと聞いているだけでしたが、「何それ？そんな決め方で施設さんが納得すると思ってんの？」と思いました。こんな程度なんです。山菜は良いとして、周辺施設の実勢価格との比較、適正価格の設定（他施設との差別化）、季節限定なのか常設なのか？安定供給の不可、そして販売予測値をどこに置いているのか？など、最低この程度の説明を施設さんにしなくてはいけないもの。上記の会話そのままに提案するだけじゃ、あまりにも無責任ですよね？当然その後、いっちょ噛みましたが（笑）でも頭の痛い事が出てきました。「それらはどういうことですか？」っていう質問が・・・「え～っ！！！！！！！！！」。そこから説明しないといけないのか！！！こりゃ大変だわ。