2012年08月の記事
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パン教室～今日のレッスン♪
今日は、Kさんのフリーコースのレッスンでした。レッスンのパンは、グラハムパンです。コルプ型をつかってのパン作りどうでしたか？全粒粉がはいると、緩い生地になり、捏ねが大変ですが、さすがKさん、とっても上手に捏ねあがりました。成形→発酵→焼き上がりとすべて順調で、おいしそうなグラハムパン、焼きあがりました！！コルプ型、どんどん使ってくださいね～試食は、ベーコンクレッセントです。黒ゴマ入りの生地に、ベーコン＆マスタードをのせ、三日月形に巻いています。今日もKさんといろいろなお話ができ、とっても楽しかったです。次回のシナモンロールも楽しみにしていてくださいねお待ちしています～
Aug 30, 2012
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パン教室～今日のレッスン♪
今日は、Sさんのクロックツナのレッスンでした。 捏ねも成形もとっても上手！！お店で売れるようなパンが焼きあがりました～上手になると、大きなオーブン、欲しくなるよね～気に入ったオーブンがあるといいねお友達とぜひ、作ってみてね 籠、とっても可愛かったよ試食は、９．１０月の試食パン、カマンベールノアです。 おいしいといって食べてもらえて、うれしいです。オーブンの話や食パンの話などしているうちに、あっという間に、パンが焼きあがりました。イタリアンブレッドにも挑戦してみてくださいね！！次回の、カマンベール・ノアも楽しみにね！！ お待ちしています～
Aug 29, 2012
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パン教室～今日のレッスン♪
今日は、２名の方のレッスンでした。試食は、９・１０月のイベントパンのカマンベール・ノアです。 くるみとカマンベールチーズの入ったパンです。仕上げにふりかける岩塩が効いている、ワインにぴったりのパンです。レッスンは、お二人とも大きなパンが焼きあがりました～Tさんは、胚芽パンです。今日から中級コースなので、粉量も２３０gに増え、更に小麦胚芽が３０gも入ったので、捏ねるのが大変でしたね。でも、頑張って捏ねたから、ぐーんと発酵して、ふっくらと焼き上がりましたね。サンドイッチでも、厚切りにしてチーズをのせてトーストしてもおいしいですよ Nさんは、チーズパンです。V字捏ね＆たたき、だんだんと上手になってますよ。回数をかさねると、手早くたたきができるようになるので、頑張ってね～ブロッコリー入りで作ったら、画像見せてね帰り道、雨、大丈夫でしたか？ お二人とも、上手に捏ねたので、大きなパンが２個、いい香りで焼き上がりました。今日は、初顔合わせのお二人でしたが、カフェや旅行の話など、楽しかったです。くまもんのダンス、見てみたいなぁ～また、次回のレッスンもお待ちしています～
Aug 27, 2012
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カルツォーネ～＆お知らせ♪
今日の夕食がパスタだったので、それに合わせて、カルツォーネを焼きました。 トマトソースに、じゃがいも入りです。このカルツォーネ～、７・８月のイベントパンで・・・一番人気でした。我が家でも、この夏一番登場したパンです。まだ、レッスンを受けていない生徒さんで、ご希望の方がいましたら、遠慮なく言ってください。９月でもレッスン可能です ９・１０月のイベントパンお知らせイチジクとオレンジのライ麦パン スィートパンプキン カマンベールノア※９月より、イベントパンのみ、単発レッスンします。コースレッスンに通われている生徒さんは、各２５００円です。生徒さんではなく、単発でのレッスンをご希望の方は、各３０００円です。初めての方は、フォーム画面の予約フォームをクリックして、ご予約をお願いします。
Aug 25, 2012
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イタリアンブレッド＆お知らせ
今日は、イタリアンブレッドを焼きました。 いつもの食パンをイタリアンにアレンジしています。黒こしょう入りの生地に、ブラックオリーブ＆ベーコン＆チーズを巻き込んでいます。型に塗る油脂も、オリーブ油を使いました。食パンのレッスンが終わった生徒さん、アレンジと成形方法を教えますので、レッスン時に聞いてくださいね ９・１０月のイベントパンのお知らせです。昨年も大人気だった、スィートパンプキン・いちじくとオレンジのライ麦パンそして、カマンベールノアです。 各２５００円になります。９月のレッスン日・・・６日（木）、７日（金）、１０日（月）、１１日（火）、１３日（木）、１４日（金）２５日（火）、２６日（水）、２７日（木）です。お早目のご予約お待ちしています。手ごねパンに興味のある方、一緒にパン作りしませんか？
Aug 24, 2012
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公民館でのパン講座～♪
今日は、なでしこ会館でのパン講座でした。３回目ということで、みなさん、捏ねも成形もとっても上手でした。 おいしそうな「ブルーベリーチーズ」焼き上がりました。 １名欠席の方がいましたので、私とスタッフの方とで作り、焼き上がり後、試食していただきました。「おいしい～」と言っていただき、うれしいですぜひ、お家でも焼いてくださいね～とっても楽しかったです。いい経験ができました
Aug 23, 2012
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明日は・・・
明日は、別府市の公民館でのパン講座です。レッスンするパンは、ブルーベリーチーズです。パン生地を型に入れ、中にチーズクリーム＆ブルーベリークリームを入れた、お菓子のようなパンです。ちょっとおしゃれなパンでしょ～自宅レッスンでは、１～３人までですが・・・公民館では１４人です。材料の準備をしています。忘れ物がないように、しっかりとチェックをして・・・明日も楽しいレッスンができるように頑張ります～
Aug 22, 2012
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ハムロール～♪
明日の朝食のハムロール焼きあがりました！！ リーンな生地に、マスタードを塗って、ハムをのせ、くるくる巻いて、チーズをのせて焼くだけのとっても簡単なパンです。生地も捏ねやすいので、あっという間に出来上がります。夏休み・・・主婦は何かと忙しいので、ついつい簡単なパンを作ってしまいます。でも、生地は、ふわふわでマスタードが効いたとってもおいしいパンですよ～ 見た目もパン屋さんのパンみたいでしょ！！本当は、帰省中の長男に手の込んだパンを食べさせたいと思っているのですが・・・うーん、明日はどんなパンを焼こうかな？？？
Aug 20, 2012
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クラフトパン～♪
今日は、ABC Cooking StudioのBreadライセンスセミナーに参加してきました。セミナーでは、このかわいいパン作りました！！ 残念ながら食べれませんが、とってもかわいいでしょう～いろいろと為になるお話も聞けて、かわいいクラフトパンも作れて大満足久しぶりのABCは楽しかったです～９月になったら、いろいろな酵母や強力粉の勉強も始めます！！パワーアップできるように、頑張ります
Aug 18, 2012
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チェッダーキャロット～♪
今日焼いたパンは、チェッダーキャロットです。 中にチェッダーチーズがたっぷり入っています。仕込み水は、ニンジンジュースです。オレンジ色のパンが焼き上がり！！半分に割ると、中のチーズがとろりと溶けて、美味しそう～ハード系のパンに見えますが・・・フワフワのパンです。
Aug 17, 2012
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ベーコンエピ＆海老ピラフ
今日も、長男のリクエストのパンを焼きました。ベーコンエピです。ベーコン入れて、くるくる巻いて、はさみでチョキチョキと・・・成形のとっても楽しいパンです～こちらは、次男のリクエストの海老ピラフです。海老がプリップリで、バター風味がいい感じ！！夏休みなので、子どもたち好みの食事です～
Aug 15, 2012
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グリッシーニ～♪
今日は、長男のリクエストでグリッシーニを焼きました。 一次発酵のみなので、あっという間に出来ます。チーズ味と・・・ 塩味です。カリカリと、食べます～おつまみにも最高ですよ～
Aug 14, 2012
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手作りナン～♪
今夜の夕食は、手づくりナン＆トマトチキンカレーです。 ナンは、強力粉＆薄力粉で作ります。中にスライスチーズをはさんでいます。一次発酵のみで、フライパンで焼くので、手軽に作れます～トマトチキンカレーも、カレールーは使わずに、スパイスで作りました。チキンも柔らかく、とっても美味しいカレーです夏野菜のマリネと一緒に食べました
Aug 10, 2012
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ピザカップ～♪
今日焼いたパンは、ピザカップです。 パンをカップ形に成形して、ピザソース＆チーズを入れて焼きます。いつもは、強力粉のみで作りますが～今日は、胚芽も入れてみました。胚芽の香ばしい香りがして、モッチモチの食感です。この成形は、色々アレンジができるので、覚えておくといいですよ
Aug 9, 2012
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コルプ型でパン～♪
今日は、コルプ型を使ったパン、ペッパーコルプを焼きました。 いつもは、アニスシードという、セリ科のスパイスを混ぜ込みますが、香りが少し強く、子どもたちが嫌がるので、今日は、黒こしょうとパセリを混ぜ込みました。コルプ型にライ麦粉をふりかけて、生地を入れ、二次発酵させます。 コルプ型に入れると、お洒落な感じのパンになるでしょ～スライスしてそのままでも、美味しいし、サンドイッチにも最適です！！チーズをのせて焼いても、美味しいですよ～今日は、夕方、長男が東京から帰省してきます。パンも焼けたし、夕食の餃子の用意も出来たので、今から、空港へ迎えに行きます～
Aug 7, 2012
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焼きモロコシパン～♪
今日は、お醤油味の焼きモロコシパンを焼きました。 フワフワのパン生地には、コーンとベーコンが入っています。切り口にお醤油で味付けしたコーンをのせます。１０分焼成したら、一旦取り出し、お醤油とみりんを刷毛で塗って、もう一度焼きます。焼き上がりは、焼きトウモロコシのいい香り～仕上げに青のりをパラパラふりかけたら、出来上がり！！夏祭りに行った気分になりますね～
Aug 4, 2012
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パン教室～今日のレッスン♪
今日は、Tさんのレッスンでした。試食は、クランベリーハートです。クランベリーとホワイトチョコレートを入れた生地をハート形に成形します。出来上がりはこんな感じ・・・たくさんのハート可愛いでしょ！！仕上げに粉砂糖をふりかけて、溶かしたホワイトチョコレートでアイシング！！プレゼントに最適のパンです～レッスンは、初級コースのチーズパンです。V字捏ねとたたき、とっても上手になりましたね～チーズをたっぷり入れてのドッグ形も上手に成形できました！！今日は、別府のとり天の美味しいお店の話などで盛り上がりました。地元にいながら、知らないお店もありますね～週末、お友達と楽しめるといいですねでも、無理は、禁物ですよ！！ きつい時はゆっくり休んでくださいね来週から、手ごねパン教室mama-xlebは、夏休みに入ります。８月２３日（木）のなでしこ会館でのレッスンより、再開いたします。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
Aug 3, 2012
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パン教室～今日のレッスン♪
今日も３名の方のレッスンです。試食は、キャトルシュクレです。リッチな甘い生地のパンを４つ編みにしています。今日は、４つ編みパンを見てみたい～とのリクエストがあったので、このパンにしました。レッスンは、夏のイベントパンです。Nさんは、セモリナパンです。黒コショウの混ぜ込みも、ブラックオリーブ＆角切りベーコンの包み込みも上手でした！！綺麗なラグビーボール形の成形ができてます今夜のワインに合いますね！！Eさんは、ミルッティロです。たっぷりのブルーベリー、つぶれずに混ぜ込めました。ブルーベリークリームも、いいかたさに出来てます。お家に帰って、絞って、冷たく冷やして食べてくださいね～Hさんは、昨年の夏のイベントパンの枝豆フロマージュです。昨年、時間がなくてレッスンできなかったので、今年、リベンジです。リング形の成形、いい感じです。ふんわり柔らかくて美味しいですよ～トースターで軽く温めても、美味しくなります今日も３人それぞれ違うパンでしたが、みなさん、上手にテキパキ作業が進んでました。おしゃべりは、家庭菜園の話で盛り上がりましたね～我が家も、ゴーヤが只今１９個実ってます！！ゴーヤで、夏を乗り切りましょう！！次回のレッスンもお待ちしています～
Aug 2, 2012
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パン教室～今日のレッスン♪
今日は、久しぶりに午後１時～のレッスンでした。雨もひどくならず、よかったです。試食は、リクエストのあったスィートメイプルです。見た目は地味なパンですが、メイプルシロップ入りの美味しいパンです。噛めば噛むほど、味が出るパンです。成形は、ノット形です。レッスンは、フリーコースの３名です。Kさんは、ブリオッシュです。僧侶をイメージした成形ですが・・・綺麗に仕上がりました。バターたっぷりのリッチな生地のパンです。Yさんは、トゥインクルコットンです。コーンミール入りの生地に、トウモロコシ＆ベーコンを混ぜ込んでいます。混ぜ込みも丸めの成形も早くて、上手でしたよ！！たくさんのおやつが出来ましたね～Iさんは、マンゴーヨーグルトです。発酵中、クリーム作りが大変でしたが・・・美味しそうに焼き上がりました。夏にぴったりなので、夏休み中に作ってくださいね！！パイナップルでもOKですよ～今日は、みなさん、ベテランさんなので、自分の作業をしながら、他の形のパン作りにも目を配り、おしゃべりもしての、楽しいレッスンでした。オリンピック観戦で、寝不足に注意しながら、夏を乗り越えましょう～次回のレッスンもお待ちしています！！
Aug 1, 2012
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全19件 (19件中 1-19件目)
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- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 5月第5週 金曜日のお弁当2026
- (2026-05-29 07:37:45)
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- バレンタインの季節♪
- 俺には縁のないホワイトデーの所以と…
- (2026-03-14 08:00:07)
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- オトコの手料理
- Indian Cuisine Cooking
- (2026-05-27 16:16:36)
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