2014年06月の記事
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パン教室～今日のレッスン♪
本日の試食パンは、スピナチコーンです。生地にホウレン草＆コーン＆ピザ用チーズを混ぜ込んで、更に、プロセスチーズを包み込んでいます。具がたっぷりのお食事パンです。レッスンは、Ｓさんがオーガニックのドライイーストで作ったバケットです。中種から作るので、いつもより時間がかかりましたが、いい焼きあがりです。クープの入れ方難しいですよね！！一緒に頑張りましょう～Ｋさんは、セサミブランです。パン教室、どうでしたか？捏ねも成形も上手に出来ていましたよ！！倍量、頑張ってください！今日は、私の都合で通常レッスンと、天然酵母＆オーガニックのレッスンを一緒にしてもらいました。発酵時間などに差がありましたが、お二人とも手際が良かったので、どちらも時間通りに焼きあがりました。ご協力、ありがとうございました。７月もまた、ご迷惑をおかけするかもしれませんが、よろしくお願いします。次回のレッスンもお待ちしています。
Jun 27, 2014
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パン教室～今日のレッスン♪
本日の試食パンは、パルメザンソフトです。粉チーズを巻き込んだやわらかいパンです。ほのかに香るチーズのいい香り！！レッスンは、Ｔさん＆Ｏさん＆Ｓさんのセサミブランです。初レッスンの方が２名、３回目の方が１名のフレッシュな顔ぶれでのレッスンになりました。小麦胚芽入りのパンだったので、捏ねの段階から香ばしい香りがしていました。皆さん、手際も良く美味しそうなパンが焼きあがりました。偶然、年代も同じ頃の３名さん、最近別府に引っ越してきて、お家もご近所さんと共通点がたくさんありました。私も若い方たちとの会話、楽しめました。美味しいパンが焼けるように、頑張りましょう！！次回のレッスンもお待ちしています。
Jun 23, 2014
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パン教室～今日のレッスン♪
本日の試食パンは、バタートップです。バターも卵もたっぷりのとってもリッチな生地のパンです。そのままでももちろん、スライスしてバターをたっぷり塗ってもいいし、フレンチトーストにしても美味しいパンです。レッスンは、Ｅさんのウィンナーブランチです。編み編みの成形が楽しかったでしょ！！今日は、キャベツ＆ウィンナーですが、お好みで何でもＯＫです。ランチにピッタリでしょ！！Ｋさんは、ドッグパンです。シンプルですが、生地がとっても美味しいパンです。焼きそばパン、できたかな？次は、ノット形にも挑戦してみてくださいね～今日は、以前レッスンしていたパンのリクエストでのレッスンでした。久しぶりのウィンナーブランチ＆ドッグパンでした。どちらも人気のパンでしたので、美味しいですよお家での復習も頑張って！！次回のレッスンもお待ちしています～先日、主人と知人の絵の個展に行ってきました。ゆっくり絵を見るのは久しぶりです。どの絵にも思いがたくさん詰まっており、とてもいい作品ばかりでした。癒されましたたまには、美術館でのデートもいいですね！！
Jun 13, 2014
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本日の写真
今日は、公民館でのパン講座でした。５回講座の第一回目です。レッスンのパンは、パリパリカレーです。この公民館でのパン講座も今年で３年目となります。昨年に引き続きご参加の方や、新参加の方など１４名でのスタートとなりました。今日は、中にツナ＆玉ねぎで作ったカレー味のフィリングを包んでの調理パンです。底に敷いたチーズがパリパリに焼きあがる、お店のカレーパンとはひと味違ったカレーパンです。焼き上がり直後は、歓声も上がり、とても楽しく２時間が過ぎました。中のフィリングをかえて、色々な味が楽しめるパンなので、みなさん独自のパンを作ってほしいです。ちなみに、私のお薦めは、ズッキーニを入れたピザ味風です。また、次回のパン工房 こむぎ日和をお楽しみに～
Jun 10, 2014
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本日の写真
昨夜は、コンパルホールでシニアの方向けの手ごねパン講座を開催しました。今回は、男性の方も参加しての講座です。作ったパンは、チーズとベーコンをたっぷり巻き込んだチーズベーコンパンです。皆さん、手ごねでのパン作りは初めてのようでしたが、和気あいあいと楽しく作業を進めていました。仕上げのクープを入れて、オーブンに入れたら１０分で焼きあがりです。細長いパン、コロンと太いパン、クープがしっかり入り中のチーズやベーコンが見えるパンなど、どのパンも美味しそうに焼きあがりました。昨夜の手ごねパンの講座がきっかけとなり、お家でもパンを焼いてもらえたら嬉しいです。
Jun 8, 2014
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パン教室～今日のレッスン♪
本日の試食は、チョコチップ入りマドレーヌです。ちょっぴりしっとりとした生地に、チョコチップを入れて甘さをプラス！！たくさん焼いたので、息子も学校へ持っていきましたレッスンは、Ｙさんが食パンです。発酵いい感じに出来ましたね～耳までやわらかいパンなので、パクパク食べれるよ！！Ｉさんは、バタートップです。食パンと違い、こちらは、かなりべた付いて捏ね大変だったね。でも焼き上がりはばっちり！！今日は、同じ食パン型を使うパンでしたが・・・生地は、リーンな食パンとリッチなバタートップ、全く違う２種類のパンが焼きあがりました。食パンは、卵も入らずバターも少なめバタートップは、名前の通り、バターたっぷりに、卵も全卵に卵黄２個分も入ってます。どちらのパンもふっくら膨らんで美味しそうです！！今日は、来週から始まるワールドカップの話で盛り上がりました。応援、頑張ろうね！！次回のレッスンもお待ちしています～
Jun 5, 2014
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