2014年11月の記事
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和洋折衷！！
週末、２種類のパンを焼きました。赤ワインのベリーブレッド！！名前の通り、仕込み水にワインを使ったパンです。クランベリー＆ブルーべりーの２種類のベリーにカシューナッツの入った、文字通り、ワインに合うパンです。こちらはお豆腐パン！！お豆腐を生地に練りこんでいます。白あんをはさんで、和風な仕上げ！！お抹茶といただきたいパンです～ちょっと材料を変えるだけで、見た目も味も雰囲気も違うパンが焼きあがります。どちらのパンもとっても美味しい！！パンって奥が深いですね・・・
Nov 30, 2014
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パン教室～今日のレッスン♪
本日の試食パンは、ペッパーロングです。生地に黒こしょうを混ぜ込んで、ウィンナーを巻き込んでいます。焼き立ては、ウィンナーの肉汁がジュワーッとでて、とってもジューシー！！レッスンは、Yさんのノアレザンです。ライ麦入りの生地に、くるみとレーズンをたっぷり混ぜ込んだパンです。ライ麦が入っていて、油脂分が少ないので、べた付きましたが・・・頑張りましたね！具の混ぜ込みも上手で、美味しそうに焼きあがりました～今日も、色々なお話が出来て、楽しかったです。名前も似ている上に、誕生日が１日違いなんて・・・びっくりです。今度 、ぜひ、お宅訪問させてくださいね～次回のレッスンもお待ちしています。
Nov 28, 2014
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コンパルホールでのパン講座♪
今日は、コンパルホールでのパン講座でした。作ったパンは、ストロベリーローズです。イチゴジャムを巻き込んで、バラの花のように成形します。生地にコンデンスミルクが入ったり、仕込み水が牛乳だったので、べた付きましたが、みなさん上手に焼きあがりました。成形、苦労されてましたが、楽しかったでしょ！！今日で、４回目の講座！！皆さん、打ちとけて、おしゃべりも弾んで、とても楽しい講座でした。また、次回もお楽しみに～
Nov 26, 2014
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東京その1
東京に来てます。 オープンキャンパスに参加して、神楽坂のワイン食堂で食事しました。 1日歩き回って、疲れましたが、 まだまだ行きたい所がいっばい‼️
Nov 22, 2014
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ボージョレヌーボーで夕食♪
今日は、ボージョレヌーボーの解禁日ですね！！毎年楽しみ～今日は、ワインに合うパン、クワトロツイストを焼きました！！生地に、アーモンド＆クルミのナッツ類を混ぜ込んで、成形時に、クリームチーズ＆カマンベール＆黒こしょうを巻き込んでいます。ワインと一緒に、チーズセットも購入！！夕食は、ボージョレヌーボーに合うように・・・クワトロツイスト＆チーズの他に、ペンネアラビアータ・キノコのマリネ・豚肉のハニーローストです。今年の味は、どうでしょうか？？？
Nov 20, 2014
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パン教室～今日のレッスン♪
本日の試食パンは、ハラーブレッド・・・クリスマスバージョンです。編みこみ成形が楽しいパン！！柔らかいフワフワしたパンで、キリスト教のイースターの日に食べるパンとしても有名です。リース型に成形して、クリスマスのトッピングしてみました。レッスンは、Eさんの食パンです。耳までフワフワで、やわらかいパンです。捏ねが大変ですが、頑張ってくださいね～卵サンド、美味しいですよ！！イルミネーションが点灯し始めましたね・・・今日は、東京のイルミネーションの話で盛り上がりました。私の一押しは、丸の内！！シンプルだけど、大人の感じで、冬の寒い夜にピッタリです！！見に行くのが楽しみ～次回のレッスンも、お待ちしています！！
Nov 18, 2014
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パン教室～今日のレッスン♪
本日の試食パンは、フレーズフロマージュです。バターの代わりに、クリームチーズを使い、ドライイチゴを混ぜ込んだパンです。コルプ型に入れて焼き上げています！！レッスンは、Uさん＆Sさんで、フォカッチャです。初めてのパン作り、いかがでしたか？捏ねが大変でしたが、ニンニクの香りいっぱいの美味しそうなフォカッチャが焼きあがりました。お忙しいお二人ですが、忘れないうちに、復習頑張ってくださいね～また、お休みの時に、パン作りに来てくださいね～
Nov 14, 2014
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お誕生日～♪
今日は、夫の誕生日！！張り切って、パン焼いて、ケーキ焼いて、料理作りました。さすがにフルコースは、疲れた～
Nov 13, 2014
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公民館でのパン講座♪
今日は、コンパルホールでのパン講座でした。作ったパンは、トゥインクルコットンです。名前の通り、綿のようなフワフワした柔らかなパンです。コーンミール入りの生地に、粒コーン＆ベーコンを混ぜ込みます。具を混ぜ込む作業と、小さく柔らかに丸める作業が少し難しかったようですが、可愛いパンがたくさん焼きあがりました。焼き上がり後、試食をしていたみなさんに、「美味しい！！」と喜んでいただきました。今日で３回目の講座でしたが、熱心な方が多く、お家でもよくパンを焼かれているようで、嬉しいです。また、２週間後、楽しみにしていてくださいね～
Nov 12, 2014
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お豆腐パン♪
今日は、ABC Cooking Studio の１dayレッスンで、お豆腐パン作ってきました！！生地の中に、絹ごし豆腐を混ぜ込んでいます。べたべたするのかと思いきや・・・割と固めの生地でした。仕上げに、柚子あんを絞り、マロングラッセ・栗の甘露煮・黒豆を飾ったら出来上がり！！とってもかわいい和風なパンです～夕食に、魚介とマッシュポテトのオーブン焼きと一緒に食べます
Nov 11, 2014
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２種類のパン＆トリニータ♪
週末、プレゼント用にたくさんのパンを焼きました。まず、パネトーネ！！イタリアのクリスマスのパンです。オレンジリキュールに漬けた、レーズン＆オレンジピールが入ってます！！こちらは、シナモンロール！！アイシングしたら、お洒落でしょ！！ちょっぴりほろ苦い大人の味のシナモンロールです。昨日は午後から、大銀ドームへ、トリニータの応援へ・・・終了間際まで勝っていたのに・・・勝利目前での逆転負け残念です。。。残り２試合、勝ってほしいな～
Nov 10, 2014
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幼稚園ママとのパン講座
今日は、幼稚園のお母さんたちのパン講座でした。作ったパンは、チーズベーコンパンです。奥のお部屋には、託児所も設けられ、いつもの講座より、ちょっぴり賑やかにスタートしました。初めての方が多かったけど、みなさん、とても楽しそうにパン作りされてました。焼き上がりには、大歓声が！！みんな、ふっくらと大きなパンが焼きあがりました。皆さん、可愛い籠を持参していて、今からピクニックに行けそうです。小さな子どもだちを見ていると、息子たちが小さかった時を思い出して、懐かしくなりました。最後は、お母さんたちと出来上がったパンを持って写真を撮り、無事、パン講座を終了しました。ぜひ、お家でもお子様たちのためにパンを焼いてあげてくださいね～
Nov 6, 2014
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グラハムアップルレザン♪
今日焼いたパンは、グラハムアップルレザンです。強力粉の他に、グラハム粉＆ライ麦粉が入っています。さらに、クルミ＆ドライのリンゴ＆レーズンが入っている、具だくさんのパンです。今夜の夕食に、パスタと一緒に食べます！！
Nov 4, 2014
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舞茸チーズ♪
三連休ですね。。。わが家は、主人は仕事、息子は模試やサッカーの試合などで忙しくしています。なので私は、パン作り＆レシピ作りをしています。今日焼いたパンは、舞茸チーズです。胚芽入りの生地を、カップ型に成形しています。胚芽が入ると、もちもちしていて、香ばしい香りがするので、私は大好きです！！フィリングは、味噌で味付けした舞茸＆玉ねぎ＆ベーコンです。カップ型の成形も楽しいパンです。明日は、友人とデパートが開催している倉庫市に行ってきます。私が気になっているのは、赤と黒の市松模様の冷蔵庫！！それから、よく行くパルフローラさんで、秋・冬のお花もチェックしなきゃ！！３日間の休みって、あっという間に過ぎてしまいますね。。。
Nov 2, 2014
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