2014年10月の記事
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パン教室～今日のレッスン♪
本日の試食パンは、ハロウィン～ってことで、かぼちゃメロンパンです。クッキー生地に、パンプキンパウダーを混ぜ込んでいます。かぼちゃに見えるかな？？レッスンは、Ｙさんのマロンロゼッタです。生地がかなりべた付いたので、捏ねが大変でしたね～慣れれば、たたきもV字捏ねもスムーズに出来るようになるので、お家でも頑張って焼いてくださいね！！夕食のグラタンと一緒に食べていかがでしたか？初レッスンのYさんでしたが、色々とお話していくうちに、以前からのお知り合いのような感じがしていました。お互い、自分のための人生、楽しみましょうね～また、次回のレッスンもお待ちしています
Oct 31, 2014
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ハロウィンパーティ～♪
一足早く、ハロウィンパーティをしました！！かぼちゃサラダです！！可愛いでしょ！！そして、ライ麦パンを焼いて、パングラタンを作ってみました！！このライ麦パンの中身をくりぬいて、ブロッコリー＆ホワイトソースを入れて、オーブンで焼きます。アツアツの美味しいパングラタンが出来上がり！！家族に大好評でした。いつもはサンドイッチにしていたライ麦パン、新しい発見です。今回は、ホワイトソースでしたが、ミートソースやトマトソースに変えても美味しそうです。これからの季節、大活躍しそうなパングラタン！！
Oct 30, 2014
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ストロベリーローズ♪
今日の自宅レッスンは、生徒さんの都合によりキャンセルになってしまいましたなので、試食パンを持って実家へ・・・ストロベリーローズです。コンデンスミルク入りの生地に、イチゴジャムを入れて、ねじってくるくる巻いています。バラのようで可愛いでしょ！！実家に行くついでに、１１・１２月のパン教室の為の型の買い出しに行ってきました。クリスマスのパン材料の準備もしなきゃ！！こちらは、久しぶりに応募したモラためさんで当選しました！！明日は年に一度の特定健診に行くので、すこしでも腸内環境がよくなるようにと、ヨーグルトに混ぜて飲んでます。効いてるかな？？？
Oct 27, 2014
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シナモンロールとホウレン草のパン♪
今日焼いたパンは、シナモンロールです。写真で見るより実物はかなり大きいです！！思ったよりかなり大きく膨らんで、とっても美味しそう～シナモンバターシュガーもたっぷり巻き込んでいるので、シナモンのいい香りがしてます。１個食べるとおなか一杯になりそう！！こちらは、先日焼いたスピナチコーンです。生地に生のホウレン草＆粒コーン＆ピザ用チーズを混ぜ込んでいます。具だくさんで、こちらも美味しいパンです。急遽、東京にいる長男が帰省するというので、母の手作りパンを食べさせたくて、あわてて焼きました。感想を聞く暇もなく、２泊３日で戻っていきましたが・・・もっと、色々なパン、たべさせてあげたかったな～
Oct 24, 2014
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コンパルホールでのパン講座♪
今日は、コンパルホールでの第二回目のパン講座でした。作ったパンは、ツナコーンです。マヨネーズで和えたツナコーンをパンにのせて焼き上げます。二回目ですが、みなさんてきぱきと、湯せん発酵の準備をしたり、材料の配布をしていただいたりと、作業がスムーズに進みました。捏ねも前回より、とても上手になっていたので、ふっくらと膨らんだパンが焼きあがりました。焼き立てを食べている方の満足な笑顔をみると、嬉しくなります。また、２週間後のパン講座も楽しみにしていてくださいね～
Oct 22, 2014
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パン教室～今日のレッスン♪
本日の試食パンは、トゥインクルコットンです。コーンミール入りの生地に、ベーコン＆コーンを混ぜ込んでいます。見た目が綿（コットン）のような、フワフワしたパンです。レッスンは、Ｍさんのカマンベール・ノアです。お久しぶりのＭさんでしたが、捏ねも成形もばっちりでしたよ！！ワインにぴったりのパンなので、ご主人と一緒にぜひ機械捏ねだけでなく、手ごねも頑張ってくださいね！！今日は、共通の知人がたくさんいて、びっくりですね。色々お話しできて、あっという間でした。また、次回のレッスンもお待ちしています～
Oct 17, 2014
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なでしこ会館でのパン講座～♪
今日は、別府のなでしこ会館でのパン講座でした。場所は、上人ヶ浜の近くにあるので、台風の影響で開催が心配されましたが、無事に開講することが出来ました。１３人の方にいが栗パンを作っていただきました。フィリングの栗あんは、マロンペースト＆白あんにラム酒で味付けしてます。砕いたアーモンドスライスで、栗のいがを表現！！皆さん、とても上手で、かわいいいが栗パンがたくさん焼きあがりました！！次回の、講座もお楽しみに！！
Oct 14, 2014
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パン教室～今日のレッスン♪
本日の試食パンは、ゴールデンスィートです。生地の中に、カスタードクリームを混ぜ込んだ、耳まで柔らかな甘いパンです。レッスンは、Ｙ.Ｓさんがオレンジムーンです。卵もバターもたっぷりなとってもリッチな生地のパンです。べた付く生地だったので、捏ねが大変でしたね。でも、とっても上手に捏ねあがり、美味しいオレンジムーンが焼きあがりました。初めてのＮ.Ｓさんは、マロンロゼッタです。パン作りいかがでしたか？一次発酵後の生地、ほんのりやわらかくて、可愛いでしょう～お家でも作ってみてくださいね～今日は、初顔合わせのお二人でしたが、癒しのパン作りの話や職場の話で盛り上がり、楽しい時間でした。また次回のレッスンもお待ちしています～
Oct 10, 2014
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コンパルホールでのパン講座♪
今日から１月まで、コンパルホールで計８回の手ごねパン講座を開催します。まず第一回目は、抹茶クーヘンです。生徒さんは、２０名！！オーブンの関係で、２人１組で、パン作りをしていただきます。年齢層も幅広く、男性の方の参加もありで、楽しい講座になりそうです。なでしこ会館の講座に参加されている方もいて、心強いです。初めての方、ベテランの方、色々でしたが、みなさん、美味しそうなパンが焼きあがりました。次回の講座は、お総菜パンを作りますので、お楽しみに～
Oct 8, 2014
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ショコラ・ブラン～♪
今日焼いたパンは、ショコラ・ブランです。ショコラはチョコレート、ブランは白いという意味のパンです。生地の中に、チョコレートパウダー（ホワイト）が入っているので、捏ねの段階から甘いいい香りです。成形時には、ホワイトチョコチップが入っています。焼き上がりには、甘い香りがいっぱいで、幸せな気分になれました１１月に次男の用事で東京に行きます。東京に住んでいる長男も合流して、久しぶりに家族で過ごせそうですせっかくなので、ずっと行きたいと思っていた、劇団四季のミュージカル「ライオンキング」を見に行きます。楽しみ～
Oct 7, 2014
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パン教室～今日のレッスン♪
本日の試食パンは、抹茶クーヘンです。抹茶入りの生地に、甘納豆を入れてくるくる巻いてます。柔らかい生地のパンです。このパンは、来週から開催するコンパルホールでのパン講座の第一回目のパンです。試作をかねて、何度も焼いてます。試食を食べた生徒さんの評判は良かったです。レッスンは、Ｅさんのスウィートパンプキンです。こちらはかぼちゃパウダー入りの生地を三つ編みに成形します。仕上げにのせたナッツ入りバターシュガーが美味しいパンです。細長く伸ばすのが少し難しかったけど、上手に三つ編みもできて、可愛く焼きあがりました。粉量は１６０ｇなのに、大きくなったでしょ！！私はこのパンを習った頃、美味しかったので、家で何度も何度も焼いていたら・・・ついに子どもから「スウィートパンプキンもう食べられんけん！！」と、飽きられてしまいました。。。ハロウィンもあるので、秋にぴったりのパンですよね。プレゼントにもぴったりですよ！！次回のレッスンもお待ちしています～
Oct 2, 2014
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