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今日は銀座の日本料理店「馳走 啐啄」でNHKの撮影です。ご主人の西塚茂光さんは茶懐石料理の達人!東京の日本料理界では師範的な立場で活躍されています。さすが西塚さん、溢れるアイデアに脱帽です!!茶人としても広く活躍されており、料理の根底に「茶の湯の心得」が感じられます。私が尊敬する料理人の一人です。●草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ!
2016/01/25
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講演会のお知らせです。2月3日(水)13:00~16:00宮城県石巻市で発酵学の世界的権威として有名な東京農業大学名誉教授 小泉武夫氏とのコラボ講演会を開催致します。題して、目からウロコの6次産業化セミナー素晴らしき発酵文化と食の価値の磨き方アニメ「もやしもん」の樹慶蔵教授のモデルとも言われています。小泉先生のお話はいつも大変面白く私もとても楽しみにしています。私は「ブランドの基礎」、「6次産業化の課題」「戦略的な魅力の発信の重要性」、「東京のトップシェフが求める食材とは」といった内容で、目からウロコのお話をさせていただきます!! メッチャクチャ面白いですよ。お近くの方は是非ご参加下さい。●草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ!
2016/01/17
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