2013年03月07日
テーマ： 食べ物あれこれ(49795)
カテゴリ： ファストフード
「安いだけの食べ物が売れ続けたことはない」と言われている。
勝者なき牛丼戦争が小康状態となり、焼き牛丼、スタ丼が登場して、丼戦争は新たなステージに至った。
松屋が参入することで、カツ丼での闘いが激化する様相。
かつやvs.松屋、「カツ丼戦争」勃発！
2013年03月05日 東洋経済オンライン
カツ丼・トンカツ専門店「かつや」を展開するアークランドサービスが好調だ。
揚げ物系の食材であるため、牛丼などに比べればオペレーションが複雑で多店舗化が難しいとされるカツ丼・トンカツ業界。その中で店舗数では首位に立ったアークランドサービスだが、早くも牛丼など同じ外食の異業態大手から、この業界に触手を延ばす動きが盛んになりつつある。
…(略)…
すでに牛めしの「松屋」を展開する松屋フーズは、トンカツ事業を今後拡大する方針を打ち出している。松屋フーズは2004年から「チキン亭」でトンカツを販売しており、現在は「松乃家」「松八」といった業態を中心に、33店舗（12年12月末時点）を展開する。
「トンカツはまだ出店余地が大きい。100店舗ぐらいは一気に増やせるはずと社内に発破をかけている」と松屋フーズの鈴木治夫専務は意気込む。
…(略)…
「うまい、早い、安い」が基本のファストフード。
ランチタイムに実施した「早い」戦略も、ネットでは冷ややかな反応。
「早い」に向かないカツ丼がどの程度の市場のひろがりをみせるか、注目したい。
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