2010年09月の記事一覧 | わたしのブログ by のんのん0991

今日のお弁当と　菜園情報

＜今日のお弁当＞☆鶏肉の香り焼き☆厚焼き玉子☆モヤシ炒め☆カボチャの煮物鶏肉の香り焼きは　鶏肉に塩コショウをしてハーブをまぶし　２３０度のオーブンで１５分焼く厚焼き玉子は　いつもと同じ。モヤシ炒めは　モヤシと人参とピーマンを千切りにしてサラダ油で炒め　塩コショウで味付ける。カボチャの煮物は　カボチャを出し汁・砂糖・醤油・みりんで甘辛く煮る。オーブンで焼く料理は　簡単で見かけは豪華になります。お弁当用は小さな切り身ですが　大きいまま焼き付け合せやソースに　ちょっと力を入れると　時間を掛けずに　ちょっとしたメイン料理になるから嬉しい。もちろん塩コショウや　醤油だけの味付けでも美味しいけれど季節のお野菜を入れたソースをかけると　肉でも魚でも　お店で食べる料理のようです。仕事のある日の夕食は　オーブンが活躍する日が多いです。ガスオーブンは火力が強いので　余熱いらずで便利なんですよ。８月末に種まきした白菜が　元気に育っています。育苗の途中で虫が付かないように　ネットを掛けて育てました。白菜の苗が順調に育ったので　菜園に植えました。今はまだ３本仕立てですが　もう少ししたら間引いて最終的に一番元気な苗を残して大きくします。この間引いていく苗が　貴重な食材になるんです。これは大根です。名前は「おふくろ大根」いつもの三浦大根系の　下膨れの大根でキメが細かくて　柔らかいのに煮崩れにくくてとても美味しい大根になります。大根の間引き菜も　とても美味しいんです。これは小松菜です。今年はマルチと言うビニールを敷いて　種をまいてみました。ちょっと農家さんのように　立派に見えてきました。これは春菊です。これも順調に育ち　もう少ししたら摘まんでサラダにして　生のまま食べようと思っています。これは青梗菜です。採れたての青梗菜は　甘みがあってとても美味しいです。もう少ししたら　間引いて炒めて食べようと思います。これは人参です。猛暑だったので　去年より少し遅れて種をまきましたが今の所　順調に育っています。黄アゲハの幼虫が付き始めたので　時々虫取りをしています。涼しくなり　庭の柿も色付き始めました。もう少しで食べられそうです。今年は猛暑の影響か　庭の彼岸花の開花が遅れていました。彼岸花で有名な日高市の巾着田も　今年は　お彼岸には開花できなかったようです。燃える炎のように咲く　彼岸花の花を見れずにがっかりした　観光客が多かったようですね。埼玉県のはずれにある　神川町の梨街道へ今年も梨を買いに行って来ました。梨農家さんが言うには　甘くなる収穫時期がいつもより　一週間ほど遅れているそうです。もぎたての梨は　みずみずしくてとても美味しかったです。テレビで手作りまんじゅうを　作っているのをみて美味しそうだったので　作ってみました。圧力鍋で　小豆を煮てあんこを作り　蒸しパンミックスで　皮を作りました。甘さを控えた　つぶしあんで作った熱々でふっかふかの　おまんじゅうはやっぱり　とても美味しいです。やっと涼しくなり菜園の作業も　楽になってきました。ナスとピーマンなどの夏野菜は　まだ残っていますが菜園は　冬野菜が生えそろって緑色できれいです。間引いたり　摘んだりして食べる菜っ葉類はとても美味しいので　青虫達にも大人気です。もう被害をうけた葉っぱも　見えてきました。青虫達に　食べつくされないように時間がある時は　せっせと虫取りをしなくちゃ！！今度の休みには　ブロッコリーやカリフラワーも農園に植える予定です。収穫できるようになるのが　とても楽しみです。

続・のんびり温泉で夏休み

2日目は朝食後　昭和初期に建てられた温泉旅館で今は観光施設になっている　東海館宿を見学し遊歩道を　のんびり歩きながら海辺まで行きました。アート鑑賞が楽しめる　なぎさ公園で色々なモニュメントを見ながら　散策路をのんびり歩きました。昼食は　宿から紹介された伊東で一番のお寿司屋さん　寿々丸へ行きました。昼食時をずらして行ったので　カウンター席で地魚のお寿司を　色々握ってもらって食べました。お皿代わりの葉っぱの上に次々乗せられる　握りたてお寿司は　イナダ・スズキ・アジ・カツオ・ウニ・イカ・トロなどどれも新鮮なネタで　生魚苦手な私も食べられました。その日はとても暑かったので　冷たいビールを飲みながら追加の握りも作ってもらい　魚介たっぷりのお味噌汁まですべて完食。　やっぱり新鮮なネタは美味しいですね。握りたてをすぐに食べるので　写真を撮る間もありませんでした。宿に戻り　宿自慢の大浴場を楽しんだあとは夕食の時間です。先八寸は　ホウレン草のピーナツ味噌・寄せ林檎切り昆布と奈良漬のべっこう煮・鱒の南蛮漬けサトイモのけし実揚げ・いかの菜種焼き　蕪のすり流しと土佐酢ゼリー・人参の葛寄せです。どれも美しくて食べるのが　楽しいです。お造りは　イナダ・イサキ・カマス・タチウオアマエビ・ホタテ・マダコでした。どれもとても新鮮！椀物は　丸十の射込み白味噌仕立てです。肉団子が中に入った　サツマイモでできたお団子が味噌味の汁の中に　大根と共に入っていました。揚げ物は　４品の中から選びます。これは　豚角煮の衣揚げです。角煮の揚げ物？しつこそうと思いましたが食べてみると　美味しいかったです。こちらの揚げ物は　白魚のけんちん揚げです。白魚が　千切り野菜と一緒にかき揚げされカボチャと葉生姜と一緒に盛り付けられています。煮物は　４種の中から選びます。これは　ジャガイモの五色饅頭です。カラフルな細かいアラレが周りに付いて　揚げられ優しい味のスープの中に　入っています。もう一つの煮物は　合鴨とネギの小鍋です。小さな小鍋で　合鴨をさっと煮て食べます。お凌ぎは　一口うどんです。台の物は　４品の中から選びます。これは　和牛の陶板焼きです。その日その日で一番の和牛が仕入れられ　一番美味しいお肉を食べさせてくれるそうです。柔らかくて美味しいお肉でした。もう一つの台の物は　金目鯛の煮付けです。やっぱり伊豆の名物　金目鯛の煮付けは美味しいです。デザートは　５品の中から選びます。これは　梅酒のフルーツゼリーです。涼しげで　とても美しいゼリーです。もう一つのデザートは　ほうじ茶のクレームブリュレです。クリーミーで　香ばしくて美味しかったです。この日は　伊豆で作られたワインを飲みながら美味しい夕食を楽しみました。選ぶことの出来るお料理は　すべて半分個づつしてたくさんのお料理を味わうことができ　大満足でした。　これは３日目の朝食です。カマスの干物・ニラ味噌・人参の射込み揚げ青菜卵とじ・切干大根・三味豆腐大根の海老味噌そぼろあんかけご飯・味噌汁・香の物・季節の果物この日も朝から　完食でした。朝食後ゆっくりしてから　もう一度露天風呂に入り１２時のチェックアウトで　宿を出発しました。伊豆の山を越えて　箱根方面へ箱根の山を越えて　河口湖方面へ。結婚したてに行った　十国峠など懐かしい場所を久しぶりに　のんびりドライブしました。途中で立ち寄ったガソリンスタンドで　聞いたお店「不動」と言う店で　だいぶ遅めの昼食です。不動は　ほうとうのお店。ほうとう一本で　他のメニューはサイドメニューだけ。大きな鍋で　たくさんのお野菜と一緒に煮込まれた熱々のほうとうを　汗を流しながら食べました。山梨を訪れたからには　やっぱり果物を買わなくちゃ。と熱々のほうとうを食べた後　地元の果物直売所で高級店でしか買えない　桃「春日居」とピオーネどちらも大きくて立派！！甘くてジューシーで　美味しいフルーツでした。　今回の旅は最初の目的通り　温泉と美味しいお料理で大変満足できる　旅になりました。のんびりして　美味しいお料理たくさん食べて少しの間　体重計に乗るのが恐かったくらいです。これでまたいつもの　慌しい生活に戻りましたがたっぷり充電できたので　頑張って行けると思います。たまには　自分にご褒美をあげなくちゃね＾＾ｖ次のご褒美を楽しみに　今日もがんばります！！

のんびり温泉で夏休み

少し長めの夏休みだったので　伊東温泉に行って来ました。これは船に一緒に付いて来る　カモメちゃん達。えびせんで　餌付けされているんですよ。カモメちゃんが付いて来たのは　高速海賊船伊東の海を高速で走ります。猛暑の中でしたが　風をきり爽快でした。今回の旅の目的は　温泉と美味しいお料理。源泉掛け流し露天風呂付きの客室のある宿を選びました。最上階のお部屋の窓の外に庭園があり　その奥に露天風呂。深夜・早朝・青空の下と　何度も楽しみました。折角なので　源泉掛け流しの家族風呂にも入りました。こちらでも　露天風呂を楽しみました。もちろん宿ご自慢の　大浴場＆露天風呂にも入りました。やっぱり広くて　気持ちが良かったです。露天風呂の滝も　温泉が流れています。最初は誰も居なくて　一人貸切状態でした。こちらの大浴場では　入浴後の休憩所で生ビールや新鮮野菜や漬物そして冷えたスイカや冷水などが　食べ放題　飲み放題しかも　無料です。（午後５時までですけれど）お楽しみの夕食です。まず先八寸。茄子と海老の翡翠煮・玉蜀黍と西京味噌のお豆腐長芋と木耳のかるかん・苦瓜のグリンピース餡カリフラワーとも和えクコの実・薩摩芋のおかき揚げ小松菜のお浸し胡麻白酢・トマトのすり流し　大葉サーモン　オレンジ酢味噌色とりどりに盛り付けられ　食べるのが楽しい！御造りは地魚で　生サクラエビ・生シラス・太刀魚・イサキイナダ・カツオ・スルメイカ　でした。生サクラエビ　初めて食べました。これは椀物で　冬瓜の射込みたたきオクラと白髪ネギが乗っています。優しい味付けで　美味しかったです。揚げ物は　４種の中から好きな物を選びます。これは　鱸の新挽揚げ地元の季節の野菜と一緒に盛り付けられています。メインの鱸（スズキ）は一番下です。それぞれ素材の美味しさが引き立てられ美味しかったです。こちらの揚げ物は　海老の白扇揚げと帆立貝の蓑揚げこれもサクサク美味しい海老の揚げ物でした。煮物も４種類の中から選びます。これは　炙り穴子と巻き湯葉です。これはと～っても美味しかったです。もっと食べたかったくらい。こちらの煮物は　茄子の博多蒸し茄子の間に挟んである「すり身」　忘れてしまいましたがあんかけでトロリとしていて　美味しかったな。これは　おしのぎの一口蕎麦メインの台の物が出てきる前のお口直しって感じでさっぱりとして美味しかったです。これは　豆乳のおぼろ蒸し大豆の味と香りで　美味しい。これは台の物　こちらも４品の中から選びます。宿ご自慢の伊豆茶芳香料理　金目鯛と野菜の玉露蒸しです。金目鯛と季節の野菜の上に　熱々の玉露をかけ蓋をして蒸し焼きにして食べます。金目鯛がふっくら　柔らかくて美味しかったです。こちらの台の物は　うにだれに浸けた魚介の石焼うにだれの甘さが　魚介を美味しくしてくれます。一品ずつ食べ終わるのを見計らって　次から次へとお料理が出され全てを食べ終えると　今度はデザート。５種の中から　お好きなデザートを選びます。これは　泡雪チーズ苺ソースです。お料理をお腹一杯食べた後でも　ぺろりと食べられるほど　美味しかったです。こちらのデザートは　アイスクリームとシャーベット　果物の盛り合わせです。冷たくて　サッパリ美味しい冷菓でした。こうして選べるお料理も　全て分け合って食べ全てのお料理を次から次へと　残さず食べつくすと宿の従業員さんから　お礼の言葉をいただきました。「全てのお料理をきれいに食べてくださり　　　　　　　ありがとうございます」と。ちなみに食事をしながら頂いたビールは　「エビス」でした。翌日の朝食も　豪華です。大鯵の干物・釜揚げシラス・烏賊の塩辛・もろみ昆布湯豆腐・温泉玉子・炊き合わせ（長芋・ワラビ・つくね）野菜サラダ・ご飯・味噌汁・香の物・季節の果物です。夕食をたくさん食べた翌日も　朝から残さず食べつくしました。前日は深夜２時に自宅を出発し　早朝５時前に伊豆に到着。海岸沿いに車を停めて休憩したり　ファミレスで朝食をして宿に着く前に　午前９時から営業が始まる共同浴場へ。湯河原にある「こごめの湯」は　大浴場と露天風呂があり二階には　広くてゆっくり休める無料休憩室があります。ゆっくり温泉につかり　昼まで休憩室で休んだ後は目的地伊東へ。初日の昼食は　網代の浜料理「ふじてつ」さんで伊豆名物　金目鯛の煮付け定食を食べました。大きな金目鯛の煮付けと　大きなお椀に入った蟹汁など。新鮮な魚介を味わい　３時には宿にチェックイン。そこから２泊３日間　温泉＆美味しい料理で心も体も癒されて　たっぷり充電してくることができました。食べることばかりですが　つづきもお楽しみにね。　

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