2026年04月の記事
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今日のごはんと 娘家族と猿島へ
今日のごはん今日のごはんは真鱈のホイル焼きタケノコの炒め物サラダだし巻き玉子真鱈のホイル焼きは 真鱈を長ネギとエノキダケと一緒に軽く塩コショウを振りアルミホイルに包んでグリルで焼きました。ポン酢しょうゆで食べました。タケノコの炒め物は タケノコ・ベーコン・絹さやと一緒に炒めて塩コショウとハーブミックスで味付けました。サラダは キャベツ・大根・キュウリ・トマトです。だし巻き玉子は レンチンして細切りにした絹さやを入れてだし巻き玉子を作りました。娘から２６日は空いてる？と聞かれ 娘家族と一緒に横須賀市にある無人島「猿島」へ行ってきました。三笠ターミナルから船で行きます猿島は「要塞」で三笠公園から約1.7km沖にある緑豊かな無人島です。東西約200m 南北約450mの小さな島で国指定史跡「猿島砲台跡」だそうです。船で着いた所に横須賀の港が海軍港であったこと示す碑があります。明治28年に竣工した蒸気機関の発電所「電気燈機関舎」レンガ積みで作られ関東大震災にも耐えてここで作られた電機は猿島頂上にあった探照灯に使われていたそうです。猿島探検ツアーのガイドさんのお話を聞きながら進みます。ここは「弾薬庫」ガイドさんのお話がお上手で楽しく探検できました。ガイドさんを頼むと普通入れない施設の中に入って見る事ができます。猿島が要塞として使われなくなったあと こんな落書きをされてしまったようです。国指定跡に認定される前の昭和の時代の落書きみたいです。酷い事をするものです。ここは兵隊の住居施設「兵舎」です。総レンガ造りで内側は漆喰で仕上げられています。レンガ造りのトンネルで道路用としては日本で一番古いものだそうです。猿島は自然が豊富でまるでラピュタの世界観を味わえることで有名だそうです。猿島高角砲台進入してくる外国艦船を追い払っていたようです。猿島の一番端から見えるのは観音崎展望台から見える高層マンションのように見える建物は「在日米海軍横須賀基地」のようです。砂浜には船を降りた人を出迎える「ウエルカムオブジェ」があります。中央はステンドグラスで鮮やかです。猿島探検を終えて船で戻ってからランチをしました。「ヨコハマネイビーバーガー」大きな大きなハンバーガーです。食べても食べてもなかなか減らない大きさでした。中のハンバーグも厚くて大きくて食べ応えがあります。デザートは 孫１号が食べたいと言った「MARLOWL」のプリン容器がビーカーで孫はこの容器が欲しかったようです。ランチが終わってからは燈明堂海岸で砂浜を歩きながらシーグラス探しをしました。帰宅後拾ってきたシーグラスをきれいに洗ってガラス瓶に詰めてキッチンの窓辺に飾りました。
2026.04.30
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今日のごはんと ランチと 平成の森公園
今日のごはん今日のごはんは焼肉山菜の天ぷらタケノコの煮物白和え焼き肉は 豚肩ロース肉を焼いてタレで味付けて頂き物のサンチュを添えて包んで食べました。山菜の天ぷらは 庭に植えてある山ウドの新芽とセリの天ぷらです。年に一度は食べたい春の香りのする天ぷらです。タケノコの煮物は タケノコと裏庭に植えてあるフキを一緒に煮ました。白和えは 庭に植えてある三つ葉を茹でて白和えにしました。この日の食事は春の香りいっぱいの山菜尽くしになりました。友達と川島町にある金笛醤油パークへランチに行きました。醤油屋の木桶うどん～二種のおつゆ～おばんざいセットをいただきました。桶職人手作りの木桶に入った冷たいうどんです。胡麻味噌すったて汁と葱ぶた肉汁の二種のおつゆで食べます。煮玉子・胡麻豆腐・切干大根・サーモンとキュウリの漬物が添えられています。醤油味のバームクーヘンが試食で付いています。デザートは金笛ソフトクリームしょうゆ味とミルクのミックスを食べました。しょうゆ味はほのかに醤油の香りがするソフトクリームでした。川島町に行ったので帰りに平成の森公園へ行き園内を散策しました。「日本一長いバラのトンネル」として認定されている「バラの小径」は約60品種 約480本のツルバラによる全長340.5ｍのトンネルがあります５月中旬から下旬が見ごろだそうでまだバラの花は少ししか咲いていませんでした。モッコウバラとナニワノイバラはきれいに咲いていました。モッコウバラは優しい花色で良い香りがしていました。ナニワノイバラは可愛い花ですね。こんなバラの花は数輪だけ咲いていました。鯉のぼりが気持ち良さそうに泳いでいました。カリヨン(鐘)が鳴り響いて時を知らせる水と時の公園町の花である花菖蒲の中を散策できる菖蒲園子どもたちが遊べるちびっこ広場やアスレチックコーナーや多目的広場などありたくさんの人が楽しめる公園です。こんな遊歩道をおしゃべりしながらのんびり散策しました。散策の後はコメダ珈琲店で一休み冷たいクリームソーダを頂きました。ランチでソフトクリームを食べたのにまたソフトクリームが乗ったクリームソーダです。カロリー摂りすぎですが甘くて冷たくて美味しかったです。添えられてくるお豆もいつも通り美味しくいただきました。
2026.04.25
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今日のごはんと 庭の花と ピザ作り
今日のごはん今日のごはんは酢豚カブと厚揚げの煮物塩昆布と大根のナムル漬け物酢豚は 筍をたっぷり入れて作りました。カブと厚揚げの煮物は 白出しを使って色白に仕上げました。塩昆布と大根のナムルは 千切り大根と塩昆布とゴマ油を和えました。ブロ友さとママさんから教えていただきました。手軽に作れて美味しいです。漬け物は カブとキュウリと人参の浅漬けです。庭のオオデマリの花が咲きました。黄緑色掛かった白い花で爽やかな花です。木が大きくなり下から見上げてみるので光を通した花がとてもきれいです。紫陽花の花に良く似ています。南津海（なつみ）と言う名前の春みかん初めて目にしたので買ってきました。カラマンダリンとポンカンの掛け合わせだそうです。見た目は温州みかんに似ていて糖度が高くとても甘いみかんです。週末にお泊りに来た孫がピザが食べたいと言うので久しぶりに作る事にしました。ホームベーカリーを使ってピザ生地を作り孫が綿棒で伸ばしました。伸ばした生地にピザソースを塗り玉ねぎ・サラミ・ピーマン・チーズのピザと明太マヨ・餅・チーズのピザと ツナ・コーン・チーズのピザの 三種類作りました。焼き立てをすぐに食べたので出来上がりの写真を撮りそびれました。どのピザも美味しく仕上がりました。
2026.04.22
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今日のごはんと 筍と 菜園情報と庭の花
今日のごはん今日のごはんは牛肉と新玉葱の甘辛煮筍の煮物サラダ菜花の辛子和え牛肉と新玉葱の甘辛煮は 新玉ねぎをサラダ油で炒めて甘辛く味付けて最後に牛肉を入れて煮ました。筍の煮物は 今年初の筍を厚揚げと人参に煮物にして仕上げに茹でた絹さやを入れました。サラダは トマトとサラダカブです。菜花の辛子和えは 小松菜の菜花を茹でて辛子和えにしました。毎年この時期になると「筍を取りに来て」と連絡があるのを楽しみにしています。今年は先週末に掘りたての筍を届けてくれました。早速皮を剥いて大鍋で茹でました。茹でている時からキッチン中に筍の良い香りが広がります。まずは筍ごはんと煮物にして食べました。酢豚や春巻きを作るのも楽しみです。これから何度かもらえる予定なので色々な筍料理を作って冷凍保存する予定です。じゃが芋も順調に育っています。そろそろ芽欠きをする位になりました。５月上旬から６月初旬には新じゃがが食べられると楽しみにしています。畑の南端の柿の木に下に毎年ムラサキハナナが自然に咲きます。たくさん咲いてきれいです。庭では八重の山吹にの花も咲き始めました。黒蝋梅の花も咲き始めました。白い花のツツジも咲いています。爽やかな感じです。白いふじの花も咲き始めました。とても良い香りがします。ふじの木の下には花菖蒲の花も咲く予定で葉っぱが出てきています。
2026.04.14
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今日のごはんと 春の山菜と 菜園情報
今日のごはん今日のごはんは金目鯛の味噌漬けタラの芽の天ぷらかき菜のお浸しエリンギとスナップエンドウの炒め物金目鯛の味噌漬けは 金目鯛の味噌漬けをグリルで焼きました。味噌が焦げすぎないように最初にアルミホイルを被せて焼き始めて途中でアルミホイルを取り除きました。先月伊豆へ旅行に行った時に買って来た金目鯛の味噌漬けです。タラの芽の天ぷらは 畑の南端に植えてあるタラの芽がでていたので天ぷらにしました。ホクっとして春の香りを感じて美味しい山菜です。かき菜のお浸しは かき菜を茹でてお浸しにしました。エリンギとスナップエンドウの炒め物は エリンギとスナップエンドウをバターで炒めて塩コショウで味付けました。これが畑の南端に植えてあるタラの芽トゲがあって扱いに注意が必要ですが天ぷらにするととても美味しいです。庭の植木場 柿の木の下に植えてある三つ葉も出てきました。これももう少しで収穫できそうです。これも庭の植木場 柿の木の下に三つ葉と同じように植えてあるセリセリも三つ葉も香りが良くて美味しい山菜です。採れたての山菜が食べたくて色々植えてあります。庭にセリが出てきた事を友達に話したら「セリご飯」美味しいよ。とレシピを教えてもらったので早速作ってみました。セリと小さく切った油揚げと竹輪と一緒に炒めて味付けをして炊き立てのご飯に混ぜるだけ。春の香りを感じる季節のご飯になりました。ネギ坊主も出てきました。このネギ坊主も天ぷらに美味しいとブロ友さんから教えてもらいました。種蒔きが遅くなり成長が遅れていた絹さやも暖かくなって成長が早まり花盛りになっています。背丈も私の胸の高さ位になりました。そろそろ採れるかなと良く見ると食べ頃の絹さやが結構あったので初収穫しました。初収穫の絹さやは味噌汁に入れて食べました。採れたては甘くて風味が良くて美味しいです。庭の牡丹の花も咲きました。大きくて豪華な花です。庭が華やかになりました。
2026.04.09
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今日のごはんと ランチとお花見
今日のごはん今日のごはんは鶏スペアリブ（手羽中）のスパイス焼き春菊の胡麻和えサツマイモのサラダだし巻き玉子鶏スペアリブのスパイス焼きは 鶏スペアリブ（手羽中）にたっぷりスパイスを振ってグリルで焼きました。春菊の胡麻和えは 茹でた春菊を胡麻和えにしました。春菊もこれで終わりで片付けました。サツマイモのサラダは おやつに蒸かしたサツマイモの残りを潰してキュウリ・ハムと一緒に少量のマヨネーズと塩コショウで和えました。甘くて美味しいサラダです。だし巻き玉子は 卵２個でだし巻き玉子にしました。もう１品思いつかなかったのでとりあえず卵を使って間に合わせました。孫たちから解放されて友達と桜の花を見に行く約束をしました。お花見の前にまずはランチから。月曜日はお休みのお店が多くて伊佐沼に向かう途中にある馬車道へ久しぶりに行きました。最初にサラダから。レタス・水菜・大根・人参・コーンのミニサラダロボット君が運んで来ます。メイン料理は２種類頼んで半分ずつ食べました。１品目は ビーフシチュードリア時間をかけて煮込んだ柔らかいお肉とコクのあるデミソースが自慢のドリアだそうです。２品目は ペリー来航スパゲティ洋風素材に椎茸の旨味を加えたトマトクリームのスパゲティだそうです。どちらも半分ずつ美味しくいただきました。デザートも２年種類頼んで半分ずつ分けて食べました。１品目は ティラミスクリームのシフォンケーキマスカルポーネホイップとほろ苦いコーヒーシロップをかけてティラミス風に仕上げたケーキだそうです。シフォンケーキがふっくら柔らかくて美味しかったです。２品目は しぼりたてモンブラン渋皮栗添え絹糸のようなモンブランクリームがたっぷりかかっています。中味はシフォンケーキの生地の上にバニラアイス その上にマスカルポーネクリーム その上にマロンペーストモンブランクリームがふわふわで美味しかったです。どちらも美味しくて２種類のスイーツを半分ずつ食べられて幸せ気分になります。ランチを食べた後は 最初に伊佐沼公園へ行きました。伊佐沼の周りを走る道沿いの両側に桜の花が植えられて桜のトンネルになっています。満開を過ぎて散り始める頃になると車が通るたびに桜の花びらが舞い散ってとてもきれいです。以前は夏になると蓮の花がきれいに咲く場所は今は水がなくて雑草が生えています。雑草だけど緑色と淡い薄ピンクの桜並木がきれいに見えます。次は川越氷川神社裏の新河岸川沿いに植えられた桜の花を見に行きました。新郎新婦さんが写真の前撮りで船に乗っているのを見る事ができました。若いお二人は幸せそうな笑顔でしたよ。幸せそうなお二人が乗った舟の前にはカメラマンの乗った舟もいました。市内には色々な場所で桜の花がきれいに咲いていますがやっぱり氷川神社裏の新河岸川沿いの桜の花が一番美しいと思います。見上げなくてもすぐ目の前に桜の花を見る事ができるし川面に向かって咲く花を見降ろす感じで見る事もできます。それにここの桜の花が一番大きくて華やかに見えて本当に素敵なんです。提灯に灯りが灯って夜桜もきれいに見る事ができます。平日なのに観光客がたくさん訪れていました。特に海外からの観光客さんが多くいました。和服をきてスニーカーで歩く若いカップルや家族連れもたくさんいましたよ。本当は青空だったらもっときれいなんですが雨が降らなかっただけ良かったです。ゆっくりお花見を楽しんだ後は コメダ珈琲でちょっと休憩喉が渇いたのでアイスココアを頼みました。しっかりしたソフトクリームが乗っていてとても美味しかったです。付いてくるお豆も嬉しいです。ランチを食べtお花見をしてたくさんおしゃべりをして楽しい一日になりました。
2026.04.03
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