2025年05月の記事
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イッサキの美味しい季節
一昨日だったか今月の目標１８０kmはすでに達成したが、あと１３．５km走れば２００kmに達すると書いた。それとは別に、今週のノルマはあと１５Km走らなければならないとも書いた。もちろん書いた時から日曜日まで引っ張る気はなく、今日夕方の街を１４km走って、今週は結局１Kmショートしたがこれで今週も今月も終了する。昨日炊いた冷蔵ご飯はあるが、晩飯の用意を何もしていなかったので、走ったその足でスーパーに寄る。イッサキ（標準和名はイサキ）の刺身が２９８円（税抜き）と安かったので買う。イッサキは梅雨前後が脂が乗って美味しいはずだ（個人の感想です）。晩飯のおかずには、昨日用意したが結局作らなかったベーコン・ぶなしめじ・タマネギがあるのでやさ塩とコショウでジャッと炒める。これを卵で綴じるべきか１分考えたが、酒のアテに買って来たイッサキの刺身が少し余っておりおかずに参戦するので、炒め物を卵で綴じるまでは必要なかった。走った後とは言え、さすがに全体のボリュームが少なくて、今夜は乾燥ワカメを具にみそ汁を作る。
2025.05.31
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あさりの酒蒸しタマネギ敷き
数年前にあさり貝の産地偽装がニュースになって以来、ぱったりと国産あさりを見なくなった。あさりなんて国産ばかりでＣ国産のあさりなんて見たことなかったのに、今やＣ国産のものばかりで、なんならもう開き直って冷凍で売られていたりする。今までもＣ国から輸入したあさりを、しばらく日本で畜養して国産として売っていたのだろうが、はっきりとＣ国産として売られていると手が出づらい。という話から夕方スーパーへ行き、今日はなんとなく魚介の気分だったが、県産のあさりが売られていたので買い求める。もちろん輸入物の畜養だろうが、国産として売られているのは日本に来てからの期間の方が長いからだろう。あさりはガラガラ洗い、夕方から酒を飲む間の２～３時間で砂抜きをした。久しぶりにタジン鍋を引っ張り出して、下にタマネギを敷き、あさりを入れて少し料理酒を振って加熱する。これに減塩ポン酢を振って食う。もう一品作ろうと下ごしらえしていたのだが、酒を飲むと２品は食えそうになかった。タマネギを切ったので残りはオニスラにしたが、今日はオニスラまでは欲さず。
2025.05.30
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今月のノルマをクリアする
今月は１８０kmで目標を設定していたが、今日１時間半を走って月間１８６．５kmに達する。２日も残して目標をクリアしたとはいえ、今週はもう１時間半走が１回残っている。今月はもう走らなくてもいいので、この１時間半走は来月に回したいと思うのだが、今週かつ来月って日曜日しかなく、せっかく木曜日までに２回目を走ったのに、ギリギリ日曜日まで１５km（１時間半）も残っているのも気が重い。しかも、今月あと１３．５Km走れば、先月に引き続き月間２００kmクリアというのもちらつく。そういうわけで、土曜日に１３．５km走るのか、日曜日に１時間半走るのかはまだ決めていない。今月２００km走ったところで何かをもらえるわけではないので、日曜日に走った方が６月のことを考えたら楽なんだけれどね。月間目標をクリアしたからと言って何かをもらえるわけではないし、そもそも６月の目標をまだ設定していないけれど。今夜は昨日作ったピラフの残りを食う。走ること優先で買い物に行っておらず、おかずがなにもなかったのでなにか作ろうと思っていたのだが、酒を飲むともう多くは食えそうになく、おかずも生野菜も汁ものも必要なく、昨日作ったピラフにカットネギを散らして食う。
2025.05.29
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ピラフ（炊き込みご飯）
昨日パスタに使ったベーコンとぶなしめじが残っている。これをどう使うかを考えた結果、お米に炊き込むことにする。ベーコンとぶなしめじにタマネギを具にしようと思うが、タマネギは昨日も書いたように厚めの角切りの方が加熱した時に甘味を感じられると思うが、オニスラにしたタマネギがたくさんあるので、この中から厚めを選抜して短く切って入れる。炊き込みご飯には、塩分控えめのコンソメキューブを半分で味を付けるが、そのまま放り込むと味の濃い部分と薄い部分がまだらになりそうだったので、お湯で溶いて冷まして研いだ米に注いで炊く。バターも入れて炊き込むべきなような気もしたが、ベーコンから出る脂で充分かと思いとどまる。酒のアテには鶏のタタキ（地鶏ではない）を買ってきたが半分あまったので、というか半分はおかずになる前提で買ったので、オニスラを敷いた上に並べて冷凍しょうがをすりおろす。言うまでもなく、鶏のタタキをアテに酒を飲んだ今夜はここにみそ汁までは欲さなかった。ところで以前は５kgの米を買っていたが、夏場の管理が難しいので割高でも２kg単位で買うことにした。その代わりに使っている２kgとは別に災害備蓄用の２kgパックを買い溜めておき、在庫がなくなれば次の２kgを買って玉突きで使っている（ローリングストックとかいうやつね）。１週間くらい前に米がなくなり、ストック分を開封したので次の米を買わなければならないのだが、来週にも米の価格が下がりそうなので買うのを躊躇している。食う米がないならば慌てて買わなければならないが、まだ１kg以上の在庫がある。安く買えるのは古米・古々米だけど、そもそも激安スーパーの２９０円弁当なんて、全量を新米で作っていたら採算は取れないからね。古米・古々米を買った場合にはピラフなどにするのがいいかと試しに作ってみた。←ウソ、作ってから思いついた。
2025.05.28
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ベーコンとぶなしめじのパスタ
今週は今日から走るが、今朝というか夜中にふくらはぎが激しく攣って目を覚ます。最近はあまり攣らなかったのだが今日のは激しかった。普通こむら返りってふくらはぎの上中下のどこかが攣る感触だけど、上中下が同時にガチガチに攣った。４２Kmを走った後の着替え中にこんな状態になり、パン一でのたうち回る羽目に合うことはあるが、寝ていてこむら返りでここまでひどいのは記憶にない。朝起きても歩くのに支障があるほどの筋肉痛だったが、昼を過ぎると少し痛みも癒えてきた。とはいえ左ふくらはぎには若干の痛みと張りがあったので、用心しながらゆっくりと走り出す。なんなら今日は１０km程度でもいいかと考えていたが、走り出すと結局１５Kmを走ってしまう。晩飯の準備を何もしておらず、さらには酒のアテもなかったので、走り終えてコンビニかスーパーに寄ろうと思っていたが、ちょうどコンビニとスーパーの間で走り終える。足を延ばしてスーパーへ行くと、同じ距離を歩いて帰って来なければならないので、もうそのまま家に帰り、今夜は在庫のセサミピーナツをアテに酒を飲む。今夜は炊いた冷蔵ご飯もないし、晩飯の準備もしていないのでパスタを８０g湯がき、在庫のベーコン・ぶなしめじ・タマネギ・ニンニクで炒める。加熱するタマネギは、若干厚めに切った方が甘さが引き立つような気がしたが、昨日切ったオニスラが大量にあったのでそれを使う。そこにさらにオニスラまでは必要とせず、トマトだけを盛る。
2025.05.27
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サーモントラウトのムニエル
先日半身でもらって４等分（正確には等分ではなく結構バラバラ）したサーモントラウトはあと２枚残っている。今日は仕事で帰宅が遅くなる予定だったので、昼にいったん帰宅した折に、２枚のサーモントラウトの小さい方を冷凍庫から冷蔵に移していた。サーモントラウトの切り身にコショウを打って小麦粉をはたき、バターで炒める。すまん、ウソを吐いた。俺にも事情があるので、サラダ油で炒めて、最後にバターを一片落とす。昨日切ったオニスラがあるのでトマトと一緒にムニエルの下に飾り、すべてを和風ドレッシングで味付ける。ムニエルにはレモンが必要と、帰りにスーパーに寄って、酒のアテと共に買って来た。久しぶりにレモンを買ったが、一玉１５０円（税抜き）もした。レモンって一玉１００円くらいのイメージだったんだけどね。レモンを買うとダブつかせるので、１／８片を焼酎の水割りに絞る（３杯飲むので一片を３回に分けて）。いつもの焼酎の水割りに、レモンをちょっとだけ絞るだけで酒が美味い。みそ汁を作ろうと思っていたのだが、いつもの通り。
2025.05.26
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ベーコンともやしのバターしょう油炒め
今週はもう１５Km走らなければならない。起きた時にはそれほどでもなかったが、朝５時を過ぎると寒さに震え、５月の終わりというのに暖房を入れる。そういうわけで午前中は寒くて走る気にならず、とはいえ休日なので１７時にはもう酒を飲みたくて、１５時過ぎに走りに行く。休日なので１５kmを走ってしまえばもう酒を飲んでいいのだが、いちおう１７時までは洗濯をしたり晩飯の下ごしらえをしたりしながら我慢する。さて、昨日買って半分余ったもやしがある。今夜はこれを使うのがテーマだったが、ベーコンと一緒に炒めよう。いただきものの新タマもあるし、ニンニクも昨日買ったものがあるので切って、ジャッと炒める。バターしょう油炒めというタイトルなので、本来は初めからバターで炒めるべきだろうが、俺のコレステロール的にもコスト的にもサラダ油で炒めて、バターを溶かしこんでコショウと減塩しょうゆで味を調える。ここにみそ汁を作るべく用意していたのだが、いつも通り早い時間から酒を飲むとそこまでは必要なかった。ところで家族の誕生日だったので、家の近くのケーキショップに買いに行ったら、１個平均７５０円（税込み）だった。俺的にはケーキショップのショートケーキでも１個３００円程度の感覚だったのに。まあ、誕生日だから買うけれど、こんな価格のケーキは家族の誕生日程度のぜいたく品だ。俺はこのケーキショップの前をいつも走っているが、毎度歩道に面した駐車場にバックで駐車しようとして切り返す車に走路を妨害されているくらいに繁盛している。たぶん今の日本は、１，０００円のショートケーキを買うのが日常の人と、そんなぜいたくは年に数回しかできない俺みたいな人に二分化されている。
2025.05.25
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もやしタマネギ中華麺
昨夜はやっと今週２回目を走った。月曜日に走って以来、中３日空いたので体は軽かったのだが、走り終えたら疲労が激しくて晩飯を食えなかった。走った後で晩飯を食えないことはたびたびあるが、普段はパソコンの前で力尽きていて、目が覚めて今夜はもう食わなくていいやと思う。ところが昨夜は、酒を飲み終えた時点でもう無理と悟って歯を磨いて寝た。そんな今日は、災害級の雨が降るかもとの予報の割にはたいした量は降らなかったが、それでも一日中雨の日だった。仕方がないので、ウォーキングマシン（俺が買ったものではない）を３０分×２回と、雨の中を無駄にうろうろしてなんとか日々のノルマの歩数を稼ぐ。さて、昨日は走った後で何が食えるかわからずに、なにも用意せずに走りに行った。冷蔵ご飯がないタイミングだったのでラーメンを作るしかなかったが、先に書いたように昨日は食わずに寝た。俺的には昨夜食わなかった分、今日も引き続きラーメンもしくはちゃんぽんを食いたい気満々なので、もやし・ニンニクとちゃんぽん麺を買って来て、在庫の新タマ・ニンニクと豚の切り落としを炒めた後に、もやしとちゃんぽん麺も加えて炒める。俺にも事情があるので、粉末のちゃんぽんスープの素を一人前の半分使ってスープを作る。これがちゃんぽんかと聞かれたら、エビ貝の魚介類はともかくキャベツがないからちゃんぽんとは言いづらくてもやし中華麺、略してもや中ということで。コショウは打ったがもうひと味欲しくてラー油を掛ける。新タマは一箱あるので一生懸命食わなければならず今日もオニスラを作ったのだが、今夜はそこまで欲さず、使いかけのトマトだけを食う。ところでここ１～２週くらいキャベツの価格が下がっている。いただきもの新タマが大量にあるので、キャベツはまだ買っていないからはっきりとしたことは言えないが、たぶん１玉１００円前後だろう。１～２ヶ月前にレタスやブロッコリーの価格が下がったと書いた記憶があり、その時に冬の野菜高騰時に増産したものがこの時期に収穫を迎えたのだろうと書いた。キャベツはそれから１～２ヶ月遅れで、今頃ちょうど収穫時期を迎えたのでしょう。
2025.05.24
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半袖だったり長袖だったり
昨日降った雨が今朝まで残るという天気予報だったが、結局今日も雨がちの一日で、夕方まで小さな雨が落ちていたので、今日は走る気をなくす。確か今週は月曜日から走ったはずだが、そんな週に限ってまだ１回しか走れていない。同じ雨の一日でも昨日は蒸し暑くて半袖のドレスシャツを着て仕事をして、夜もＴシャツで酒を飲んでいたが、今日は肌寒くて長袖のドレスシャツで仕事をして、夜はジャージを引っ張り出してきて着ている。今どきはジャージっていわないんだっけ、じゃあなんだ？ トレーニングウェアだったかな。それって東京オリンピック（１９６４）時代のトレパン（トレーニングパンツ）に回帰していない？という無駄な話を挟みつつ、今夜のメインは昨日作ったドライカレーと昨日炊いた冷蔵ご飯。今夜もオニスラとトマトの生野菜を添えるが、昨日の使いまわし画像と思われないように、昨日はゆで卵だったものが今日は炒めベーコンになる。
2025.05.22
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ドライカレー
先日買ってあんかけ豆腐に使った粗挽きの合い挽きミンチは、半分以上（たぶん３／５くらい）残っていた。当然いただきものの新タマもまだ大量にある。そういえば、無塩のカレーパウダーもまだ大量に残っている。さらには昨日買って使わなかったトマトが一玉ある。というところから、今夜はドライカレーになる。粗挽きミンチを炒めてそこにタマネギを加えてさらに炒め、乱切りのトマトを加える。トマトを湯剥きしようとしたのだが、上手く剥けずにもう皮のまま切って炒めて、気づいた顕著な皮だけを排除する。カレーパウダーは無塩なので味を作らなければならないが、やさ塩パラパラと減塩しょう油５ccで何とかなるか。湯剥きに失敗したお湯は捨てずにゆで卵を作った。トマトは３／４をカレーに使ったが、残り１／４がサラダになり、昨日作ったオニスラと今日作ったゆで卵を飾る。キーマカレーとドライカレーの違いがよくわかっていないんだよね。今日は少量（たぶん４０cc程度）の水を加えたのでドライカレーということで。
2025.05.21
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ヒラマサの切り落としを買ったので
今日は仕事が忙しく、暗くなりかけた夕方にスーパーに寄る。おかずには在庫のものを考えていたが、酒のアテにヒラマサの切り落としを買う。しかも遅い時間だったので半額の約２００円（税抜き）だった。いや、半額だから買ったんだかろうとは言わないように。これを今夜の酒のアテにするが、当然半分というか２／３ほど余ってしまう。晩飯にはほかのものを用意していたが、半額になった生魚の刺身は今日中に消費してしまいたく、昨日炊いた冷蔵ご飯にヒラマサの刺身。昨日切ったオニスラと今日買ったトマトの在庫があるのだが、酒を飲むとそこまでは必要なく、ヒラマサの切り落としで晩飯を食う。
2025.05.20
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タマネギと豆腐のコンソメスープ
先週は土曜日の午前中に走り終えていたので、今週は久しぶりに月曜日から走る。走り始める前は、月曜日から走るならば１２km×４回でもいいかと思っていたが、中１日とはいえ週初めは身体が軽く、ちゃんと１５kmを走れた。新タマを今年も一箱もらったことはしばらく前に書いた。新タマは冷所に吊っているが、なるべく早く消費していきたい。一昨日だったかコメント欄でタマネギのレンチンの話を書いてもらったが、それにヒントを得て前にもやったことがあるが、丸まま減塩コンソメキューブと煮込む。在庫のハーフベーコンを使うが、もうカットするのさえ面倒くさい。ニンニクは相変わらず在庫切れ中。さすがに１５Kmを走ると晩飯は食わなくてもいいような気がするが、ご飯を炊いてタマネギをコンソメで煮込んでから走りに行ったので、酒をいつもよりも一杯減らして一生懸命晩ご飯を食う。タマネギとベーコンをコンソメで煮込むまでを終えて走りに行ったが、ついでにここに在庫の充填木綿豆腐も加えたい。とはいえ、一番小さな鍋で作ったのでタマネギ１個で満席で、いったんタマネギを上げてから豆腐をコンソメスープに投入する。スープとは別にオニスラも作ったがそこまでは食えそうになかったが、さすがにこれだけではおかずに足りそうになくいただきもののふりかけを使う。
2025.05.19
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あんかけご飯
一昨日合い挽きの粗挽きとタマネギのあんかけを作って、一昨日昨日と消費したがもう少し余っている。もう少し余っているというか、昨日は冷蔵ご飯を使わずに麺類一本勝負だったが、昨日の時点で在庫のあんかけを中華麺に掛けてしまうのは多すぎるというかシャバシャバになりそうで、ご飯一膳分を残していた。今夜はこのご飯一膳にちょうどよさそうなあんかけと、一昨日炊いた冷蔵ご飯があるので、あんかけご飯になる。昨日作ったオニスラとサラダチキンのマヨネーズ和えの残りとトマトを皿に盛る。ここにもう一皿メインのおかずを作ろうと考えていたが、酒のアテに買って来た総菜の鶏から３個が定量の焼酎３杯に余りというか、実際は節約して鶏から２個を焼酎３杯のアテにして、鶏から１個を余らせた。そういうわけでもう一品おかずは作られず、余らせた鶏から１個がおかずで充分かな。
2025.05.18
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あんかけ具なし焼きそば
おかしな表現で、あんかけこそ具だろうという話は置いといて。今週は火曜日の１回目を１２Kmでしか走っていないので、本当はあと１８Km残っているが、１５km走ればいちおう週間４２kmになるので、それで許してもらいたい。（許すのは俺だけどね。）今日は１４時から野球を観なければならなかったので、昼飯前には走り終えたく１０時半から走る。どうも朝や午前中に走るのは苦手で、今日も身体が重かったがなんとかだましだまし１５Kmを走る。汗まみれのランニングウェアを洗濯して、昼飯を食い終えて、さあ試合開始の１５分前だとネットを見たら試合中止になっていた。まあ、千葉は屋外球場だから仕方がない。その千葉の球場は建てなおす話になっているらしいが、今のところ次も屋外球場らしい。賛否あるだろうが、野球は屋外でするものというのは俺らの子どもの頃からの常識ではある。さて、晩飯の話だが、昨日作った合い挽きかつ粗挽きのミンチとタマネギのあんかけは半分残っている。昨日炊いた冷蔵ご飯もあるので、あんかけご飯も考えはしたが、これは中華麺に掛けてこそ美味しいだろう。というわけで、ちゃんぽん麺を買って来た。いつも書くが、縮れ麺の焼きそば麺よりも若干太いストレートのちゃんぽん麺で焼きそばを作る方が美味しいと思っている。あんかけが具として、もやしくらいは買って一緒に炒めようかと考えたが、使い切りの小パックもやしを売っていなかった。普通サイズのもやしを買っても半分は余るので、明日のメニューが冷凍した合い挽きミンチともやし炒めの一択になってしまう。もちろん新タマは大量に在庫があるが、あんかけにもタマネギを刻んでいるし、なんならサラダもオニスラだしと思い、ちゃんぽん麺だけをゴマ油で炒めてコショウだけを打ち、レンチンしたあんを掛ける。麺だけを炒めたのが具なしの由縁ね。昨日はオニスラの上にサラダチキンを乗せてマヨネーズを掛けたが、今日は昨日の残りのオニスラとサラダチキンを事前にマヨネーズで和えたサラダ。いや、食ってしまえば一緒なんだけれどね。昨日炊いた冷蔵ご飯は明日以降に回る。
2025.05.17
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あんかけ豆腐
今年も新タマを一箱いただいたので、連日新タマをどう使うかがテーマだ。今日は粗挽きの合い挽き肉を買って来て、タマネギ・在庫のしいたけと一緒に煮込んで、減塩料理白だしと減しょう油に、妹に皮むきのしょうがを１つもらって冷凍していたので、これを擂り込んで片栗粉で少し固める。ここに鷹の爪も入れようかと考えたが、しょうがプラス鷹の爪は味がぼやけそうだったので入れなかった。初めは鶏のミンチを買おうとしたのだが、鶏ミンチも合い挽き粗挽きミンチも量が多く一回では使い切れない量だった。残りを冷凍して使いまわすならば、合い挽きの方が汎用性があるかな。充填の木綿豆腐を買って来て小さく切って水煮して、上からあんかけを掛ける。もちろん今夜も新タマのオニスラを作り、在庫のサラダチキンを使ってサラダを作る。
2025.05.16
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フライドチキンかと思ったら竜田揚げだった
今週はまだ１２kmしか走っていないので、今日はどうしても走らなければならないが、明日以降は天気が悪いらしく、今夜はすでに蒸し暑かった。とりあえず１５Kmを走り、晩飯の用意をなにもせずに走りに行ったので、走り終えたその足でスーパーに寄る。総菜弁当でもいいかと考えていたが、遅い時間に弁当はすでになくフライドチキンとフライドポテトのボックスを買って来た。これが税込み５００円ならば納得できないが、２０％Offの税込み４００円ならばありかと。すまん、よく見たらフライドチキンではなく鶏の竜田揚げだった、と書くと一気に和風感が増す。ポテトには無塩ケチャップを使い、在庫のオニスラにきゅうり・トマトの生野菜を添える。今夜はご飯も炊いていないが、走った後に酒を飲むのにこれだけのアテは必要なく、総菜の鶏の竜田揚げ２個とポテトの半分は余る。賞味期限とかはいちいち確認せずに、明日はこれらが酒のアテになる予定。
2025.05.15
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冷やし中華始めました
今日は暑かった。これだけ暑いと冷たい麺を食べたいと思って食材を買って来たが、陽が落ちるとさすがにそれほどは暑くない。一瞬冷やし中華ではなくてラーメンでいいんじゃないかとも考えたが、ここは初心貫徹で。スーパーには半生麺の２食入り冷やし中華がたくさん売られているが、どれも食塩相当量が５gを超える。そのうち半分は麺の食塩量で、麺の方は茹でれば食塩はお湯に流れ出すし、冷やし中華のスープは飲み干さないからそれほど気にしなくてもいいのかも知らないが、それに具を乗せるとなると結構な塩分量だ。というわけで、中華皿にオニスラを敷いて、乾麺の中華麺を買って来て茹でて上に乗せ、サラダチキンときゅうりにトマトを飾る。冷やし中華にはハムだと思ったんだけど、サラダチキンの方が翌日以降の展開が楽そうだったんだよね。酒のアテには総菜の鶏から３個入りを買って来ていたが、定量の酒を鶏から２個で飲み、余った１個は冷やし中華に盛る。ちぇっ、鶏からが余るのならばサラダチキンと被るので、ハムを買えばよかった。これに辛子を練って減塩ポン酢を掛けて食う。昨日は一昨日炊いた冷蔵ご飯を食おうとしたが、走った後に一人前は多すぎると３／４ほどを食って、残りはいつ食うかわからないので冷凍していた。ところが晩飯が麺類の今日こそこのご飯を消費すべきと解凍する。だったら昨日は冷蔵しておけばよかったよ。
2025.05.14
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豚と厚揚げを煮る
昼間の仕事を終えいったん帰宅して、夕方にもう一件だけ仕事があった。先週は日曜日まで掛かって走ったが、今週は今日から走らないとまたきびしい。そういうわけで、今日は暑かったのでチノパンと半袖ドレスシャツの下にコンプレッションシャツとランニングパンツを仕込んで、徒歩と電車で仕事に行く。仕事を終えたら近所の公園で着替えて、着替えをバックパックに押し込み走って帰って来る。週に４５Kmなので本来ならば１５kmを走らなければならないが、バックパックを背負うとそれなりにきつく、今日は１２kmで勘弁してもらう。いや、言っても仕事終わりにバックパックで１２Kmを走るって頑張った。昼間の仕事を終えて帰宅した際に、豚の切り落としと厚揚げに、在庫のしいたけともらいものの新タマを、料理白だし・しょう油・みりんに鷹の爪で煮込んでいた。ついでにオニスラも作っていた。この豚と厚揚げの煮物とオニスラにきゅうりのサラダが酒のアテになり、今夜は炊いた冷蔵ご飯がある日なので、引き続き残りがご飯のおかずになる。もちろん走った後で酒を飲めば、ここに汁椀までは必要がない。
2025.05.13
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サーモントラウトのホイル蒸し
土曜日にもらって来たトラウトサーモンの半身は、４等分くらいに切り分けて使わない分は冷凍していた。そのうちの一切れを昼から冷蔵に移していたので、今夜はこれを使う。タイトルはホイル蒸しだけど、本当はホイルではなくアルミ皿にタマネギを敷いてトラウトサーモンの切り身を乗せ、１個余っていたピーマンと今日買って来たしいたけも乗せて、焦げ防止に料理酒を少し垂らして、コショウだけ打ち、フライパンに水を敷いて上からふたをした。蓋がアルミ皿にすっぽりかぶり、蒸すというよりも焼くに近い。きゅうりとトマトの生野菜を一皿として添える。今夜も酒を飲むと、ここにみそ汁までは必要なかった。
2025.05.12
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スパスタ
普段の朝食では炭水化物は食べないが（正確には毎朝食べるバナナは炭水化物らしい）、今朝は起きた瞬間に腹が減っていた。休日だしいつもの朝食にこだわらず、なにかお腹に溜まるものを食べようと思ったが、乾麺以外は何もなかった。うどんを湯掻くにしてもインスタントラーメンを作るにしても、具になるものは卵さえなく素うどん・素ラーメンしか作れない。話は逸れるが、素うどんというが素そばとはあまり言わない。そばの場合はかけそばというが、うどんはかけうどんという表現もありだ。というどうでもいい話。話は戻って、ちょうどパスタが微妙な量（量ってはいないがたぶん５０g弱？）あったのでこれを湯掻く。昨日切ったオニスラの残りがあるので軽く炒めて、茹で上がった麺と合わせて、ソースは昨日半分使った小袋のローストビーフのたれを使う。今から考えれば鷹の爪くらいは入れてもよかったと思うが、チーズを摺り、この後でタバスコを振って食う。朝からしっかり食ったおかげで、午前中に今週というか先週の残りの１５kmを走って、昼からは妹の部屋でテレビの野球中継を観ながら寝る。どうでもいいことだが一応書いておくと、年に数回しか帰省しない妹の部屋の、横になってテレビを観ていると寝てしまう高級ソファーは、自分の部屋にテレビがないのでテレビは妹の部屋で観ることになる俺も半分は金を払っている。今日の朝飯は、珍しくブログに書くほどのことということで。
2025.05.11
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なんかすべてもらいもの
今日は久しぶりに県外活動だった。午前中は家具の移動をしたり木を切ったりしていたが、夕方からは明日の子ども食堂用の食材を切っていた。その帰りに今年も新タマを一箱と、サーモントラウトを半身ときゅうりをもらう。隣県から２時間掛けて帰宅したら、冷凍のサーモントラウトの尻尾側は溶けかけていた。とりあえず尻尾部は今夜食おうと切り残りは冷凍した。慌てて新タマも切って水晒しして、ついでにきゅうりを飾る。サーモントラウトは円形に盛ろうかと思ったが、なにせもう面倒くさい。ご飯だけは慌てて炊いて、サーモントラウトが今夜のおかず。ここに掛けるソースがないんだよね。マヨネーズもごまドレもポン酢もなんかイメージが違うと考えた結果、使う予定がないままにストックされていたローストビーフのたれを使う。いや、皆さんのいいたいことはわかる。もっと丁寧に盛れとか汁椀を付けろとか。でもこれが今日の精いっぱい。
2025.05.10
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珍味とは
大荒れの一日の天気予報だったが、朝一はまだ降っていなかったので朝飯前に歩数を稼ぐ。今日は月に一度の通院日だったが、昨日走ったこともあり、今月も病院で測られた血圧は１１０／６７だった。今月も血圧測定をクリアしたので、今夜は塩分暴走しようと思ったが、昨日買った薄切り牛タンが半分残っていたし、なんかレタスとトマトもあったので今日は買い物をしていない。そもそも昼からは天気予報通り大荒れになり、買い物に行くのも躊躇する。さて、そういうわけで酒のアテも在庫でしのぐが、妹からG.Wの帰省時にもらった、なんかおつまみのアジみりんとピスタチオサラミがあった。このような加熱しなくても食べられる、酒のアテのアジみりんをなんと表現すればいいんだろうね。「おつまみ」は例えば列車旅行中とかの状況によれば成立しそうだが、そもそも酒のアテはすべておつまみだよね。「珍味」って表現もあるけれど、珍味ってなんだろうね。いろいろ定義はあるのかもしれないが、魚介の加工品で、調理せずにそのまま酒のアテになるのが珍味かな（個人の見解です）。血圧測定をクリアした日くらい、塩分が高そうな珍味とサラミで飲む。今夜も牛タンはフライパンで焼く。昨日の使いまわし画像と思れないように、トマトを倍量盛ってみました。そして、しつこいけれど血圧測定をクリアした日はみそ汁もつける。
2025.05.09
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塩タン
昨日走らなかったので今日は走らなければならないが、中２日で１５Kmなので案外楽に走れた。夕方買い物に行ったら薄切りの牛タン８枚入りが美味しそうだった。すまん、正確には４０％Ｏｆｆだったから買う。本来ならば牛タンは網焼きしたいが、走った後なのでフライパンで半分の４枚をさっと焼き、パラっとやさ塩を振る。数日前に買ったなんかレタスとトマトを添えて、タン塩にはレモンが欲しいところだが買うのを忘れていた。今日は走ったのでここにみそ汁までは必要ない。とはいえ、食後になんか甘いものは食えそうな気がする（甘いものの在庫はアイス２個）。
2025.05.08
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精進っぽい弁当
G.W明けはいきなりお通夜になった。隣県だったのでいろいろこちらとは風習が違って戸惑う。まあお通夜なんて、それっぽい顔をして座っておけばいいものだけどね。帰りに会葬御礼品と共に弁当を渡される。これは俺の地方にはないことだ。そもそもこの弁当を誰が用意したのかわからない。喪主の方が用意したならば会葬者皆さんに渡されるだろうが、なんかひょいと渡された。隣県でのお通夜を終えて帰宅したら２１時半を過ぎていた。今日はこの精進っぽい弁当のおかずの一部を酒のアテにして、その後にゆかりご飯と余ったおかずを晩飯にする。精進っぽいというのは、ちくわはさすがに魚のすり身を使っているだろうし、卵を使わない卵焼きも聞いたことがないからね。いや、動物性たんぱく質があるおかげで、酒のアテと晩飯として成り立っています。
2025.05.07
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鯵南蛮漬け
G.Wの最終日は雨模様だったので、夕方になってもまだ既定の半分しか歩いていなかった。夕方には雨も小康状態だったので散歩がてら買い物に行くが、帰りには雨に降られてしまう。感覚的にはてっきり既定の歩数は歩いていると思い家に入り、焼酎タンブラーに氷を入れてから一応確認しておこうとスマホの歩数計を見たら１４，５００歩だった。慌ててジャージ（濡れたので着替えていた）にスリッパでその辺を歩き、１５，０００歩を確認して家に戻り酒を飲み始める。買い物に行ったと書いたが、今日まで妹に作ってもらものがあるので、買って来たもののうちで今夜使うのは「なんとかレタス」とトマトだけ。鯵の南蛮漬けは３切れもらっていて昨日は１切れだけを酒のアテにしたので、今夜は残りの２切れをおかずにする。もう一品、厚揚げに汁を掛けて上にチーズを乗せたものをもらっていて、これは焼いて食えと言われていたが、面倒くさかったのでレンチンして「なんとかレタス」とトマトを飾る。かぼちゃのスープも昨日いただいた残り。Ｇ．Ｗが終わるね。明日から３日も働かなければならないのか。なんとなく５月病になってしまう人の気持ちもわからなくはないが、さすがにもうそんなことを何十年も繰り返してきたので、３日働けば週末じゃん。
2025.05.06
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豚の生姜焼き
４連休の前半は遊んだので、今日明日は静養日とする。取材してきたことを記憶が鮮明なうちにまとめておかなきゃならないからね。とはいえせっかく休日でゆっくりできるので、夕方になって今週一回目を走って来る。雨が降る予報ではなかったわりには途中でポツポツ落ちてきたが、それほどの量は降らず１５Kmを走ってきた。さて、金曜の夜に妹が関西から帰省したが、俺は土曜の朝から日曜の夜まで関西を旅行し、妹は今日の午前中に離福した。結局送り迎えの車の中でくらいしか会話をしていない。妹が帰省してくれるから俺は家を空けられるので、それでいいというかそういうものだけどね。会話はほとんどしていないが、いろいろ料理は作ってくれていたので、まずは鯵の南蛮とちりめんじゃこと山椒の甘辛煮をアテに走ったのでビールから飲む。そういえば、俺も去年は庭の山椒を結構料理に使ったが、今年はまだ使っていなかった。庭の朝倉山椒がもう生っているんだと思う。このくぎ煮ではないがなんかそんなのは、山椒がガツンと効いて酒のアテにぴったりだ。おかずも用意してくれていて、豚の生姜焼きとかぼちゃスープって言っていたっけ。今日の俺はご飯を炊いただけ。ところでというかついでなので、庭に朝倉山椒の樹があり実を付けると書いた。山椒って銀杏と同じく雌雄異株なんだよね。オスとメスの樹がなければ実を付けない。一方、突然変異種の朝倉山椒は雌雄同株なので一本で結実するらしい。この朝倉山椒の朝倉って福岡県の朝倉のことばかりだと思っていたが、俺が今回旅をした但馬の養父郡朝倉村（養父市八鹿町朝倉）のことらく、そこで発見されて徳川家康にも献上されたらしい（らしいね）。まさにその朝倉村を含めて、俺が日々研究していることなんだけれどね。ちなみに江戸時代の養父郡には朝倉村と浅倉村（豊岡市日高町浅倉）があるから、しかもどちらも出石藩領だったからややこしい。
2025.05.05
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サンドイッチばかり食べている旅
一泊二日で旅に出ていたが、ご存じのとおり俺は減塩中で、思うにまかせて食べることは出来ない。とはいえ旅行中くらいゆるもうと思うのだが、そもそも減塩に口がなれてしまい、市販の弁当・惣菜や飲食店は塩からい。初日の朝は駅でコンビニサンドを買って新幹線車内で食べた。昼食は旅程の都合で１５時過ぎになったので、列車からバスへの乗り継ぎ時間に、駅前のベンチでコンビニサンドを食う。宿泊地の駅前には、遅い時間まで開いている飲食店どころか、スーパー・コンビニもないことを知っていたので、特急に乗る前のスーパーで寿司と鶏からを買っていた。二日目の今日はホテルの朝食は７時かららしく、７時半の列車に乗りたかったので、素泊まりを選択していた。二日目最初の目的地の豊岡に着いて、たまには朝マックや牛丼店・ファミレスのモーニングくらい食べてもバチは当たらないだろうと考えていたが、駅前で営業していたのはコンビニだけだった。もちろんサンドイッチとコーヒー。豊岡では交通の便がない場所に行きたくてレンタカーを借りたが、横から飛び出されても後ろから追突されても事故は事故なのでレンタカーは疲れる。もちろん事故が起こると後の予定が大幅に狂うしね。レンタカーを無傷で返却して昼前に豊岡を離れたが、そういえばkuniさんから出石そばをおすすめされていた。豊岡駅前にも出石そばが売りのお店があったが、ゴールデンウィーク中というのにまさかの店休日。仕方がないので昼飯は食わずに特急に乗り、途中４０分の待ち合いがあるので、その途中駅で食おう。いったん改札を出場して駅前に一軒だけあったラーメン屋の行列に並んだが、俺が思っていた以上に進みが遅く時間切れで撤退する。駅に戻ったら改札前で地元のケーキ屋さんが出店されていて、いやそれは出場した時に知っていたが、あらためて見たらクロワッサンサンドがあったので買い求める。税込み５４０円。クロワッサンは甘くてバターが効いていて、具の塩分とのハーモニーが美味しかった。結局もうずっとサンドイッチしか食うてないやん。帰りの新幹線に乗りやっと飲酒解禁。新大阪〜博多は２時間半かかるので、さすがに缶ビール２本は必要。２本なんて兵庫県を通り過ぎる前に終わってしまうけれど。昨日ホテルで買った燻製チーズが半分残っていたので、新幹線車中でのビールのアテになる。減塩って食塩相当量１gしかないチーズを、２日に分けて食うってことなのよ。帰路の新幹線は、最終の取材を終え新大阪駅に向かう在来線の中から予約したが、一番連絡がよいのはみずほだった。のぞみは博多駅止まりなので寝てしまっても構わないが、鹿児島まで行くみずほは寝ていると乗り過ごすことになる。今この記事をエントリー出来ているのは、運よく関門トンネルあたりで目が覚めたから。
2025.05.04
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山城と丹波のはざまで
今日から一泊二日の旅に出る。朝６時半の新幹線に乗るが、一週間前に予約を取った時には、１６両の中で通路側は１席しか空いていなかった。後は３列の真ん中席。かろうじて２列の通路側を確保したが、実際は岡山まで隣の窓ぎわ席の方が現れずほぼ一人席になり、朝サンドイッチを食いながらゆっくりとできた。新大阪駅に着き人の多さにビビる。新大阪駅の在来線は前に進むのが困難だった。いろいろ言われているがさすがに万博期間中だね。今日は３ヶ所取材したが、そのうち１ヶ所が１日に２〜３便しかバスがない場所で、もう1ヶ所は１時間に１便の場所だった。時間の調整が難しかったが何とか予定をこなして、亀岡駅から特急きのさきに乗る。とりあえず今日の日程は終わったので、さっそくビールを飲む。このために１号車６Dという一人席（１号車の前半分がグリーン車となっている関係）を予約したんだもん。つい数日前のネットニュースで、新幹線でビールを飲むのはありかなしか問題を見たが、おとなしく１〜２本飲むだけだから許して欲しい。福知山駅で特急こうのとりに乗り換えだが、正月に旅した時に同駅には改札内に売店がないことを確認しているので、ホテルに着くまではこの１本のみ。福知山から先も１号車６D席なんだけれどね。
2025.05.03
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ごぼう天にゅうめん
昨日も書いたように、今週はまだ２６Kmしか走っていなかった。今日は妹が帰省してくるので２１時過ぎに駅まで迎えにいかなければならず、どうせその時間まで酒を飲めないので、とりあえず１時間走って時間をつぶす。今日１１km走っても今週は結局８kmショートしたが、月初だしG.Wだしまあいいか。明日の朝６時半の新幹線に乗って旅行に行くが、まだチケットを発券していなかったので、妹を迎えに行ったついで発券した。その帰りにスーパーに寄って明日以降に妹が使う食材を買い求めるが、俺の晩飯や酒のアテを何も用意していなかったので、一緒に買い求める。たいした金額ではないが妹におごってもらう。野菜の在庫がトマト１／４しかないのだが、一泊とはいえ明日は家にいないのに新たな生野菜は抱え込みたくなく、レタス多めのポテサラを買って、トマトを飾り今夜の酒のアテにした。ポテサラの他にはカットネギと塩おにぎりをを買い、うどんかラーメンを作るつもりだった。ところがよく考えたら、旅先でラーメンを食う機会があるかもしれないし、しかも乾麺のうどんは微妙な量しか残っていなかったので、無塩そうめんを８０g湯がいて在庫の既成のごぼう天を乗せる。この在庫のごぼう天もＧ．Ｗ明けには賞味期限を迎えるところだった。いつも賞味期限は気にしないと書くが、油で揚げたものは賞味期限を過ぎると途端に不味くなる。賞味期限前に食えてよかった。塩おにぎりといういかにも塩分が高そうな商品だが、いわゆる総菜のおにぎりは塩おにぎりに具や海苔がトッピングされているので、結果として塩おにぎりが塩分は一番低い（と信じている）。
2025.05.02
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婆婆豆腐
すまん、タイトルは昨日の麻麻豆腐から遊んでみただけで、たいした意味はない。ちなみに髪は一週間ほど前に短く切った。あ、それはBarberの話ね。今日は夕方から雨の予報だったので、どうせＧ．Ｗ期間中で暇なので歩いて仕事をして、午前中にはもう既定の歩数を歩いていた。ところが１７時半になって雨雲レーダーを見たら、雨は１時間後に降り出すとなっていた。今週はまだ１５Kmしか走っていなくて、本来ならば今日明日で３０km走らなければならないのだが、さすがにそれはもう諦めている。とはいえ、１時間走れるならば走っておきたい。と思い慌てて着替えて走りに行く。すでに今にも雨は降りだしそうで、しかも後から確認したら６m/sの強風でマジに体を押し戻される。なんとか雨も降らなかったので、１時間でクオーターだけを走ってきた。明日も夕方１０km走って今週は１０Kmショートのまま終了の予定。昨日作った麻婆豆腐のあんが半分残っているので、今日も賞味期限が切れた充填豆腐をレンチンして麻婆豆腐のあんを掛ける。生野菜の在庫がなかったが、土日は家にいない予定なので抱え込みたくはない。キャベツメインのカット野菜を買って来たが、なんか税抜き１００円程度で売られていた袋詰めカット野菜が、レタスメインもキャベツメインも税抜き１３０円ほどに値上げされていた。カット野菜は野菜が高かった時期に、（多少減量はされていたかもしれないが）旧来の価格でお世話になったので、この時期になって値上がりするのは仕方がないか。
2025.05.01
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