2025年09月の記事
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総菜の明太スパサラで飲む
夕方になって、数件の仕事の電話を掛けなければならず、しかも一件は長引きそうだったので今日は走ることを諦めた。まあ、なんとか話はついたものの、（詳細は書けないが）話が長引く案件は精神的に疲れる。仕事って楽しいものではないから仕方がないよね。さて、昨日の晩飯に角切りキャベツを盛ったが、結局食わずに冷蔵庫に戻る。今夜はこれを食うことを考えて、総菜の明太スパサラダを買ってきて、在庫の角切りキャベツを添えて酒のアテになる。明太スパサラって、一パックで食塩相当量が２ℊくらいあるのでいつもはスルーしているが、書かなかったが先週金曜日に月に一度の病院での血圧測定を素晴らしい数値でクリアしているので大丈夫だろう。といっても、今夜食うのは一パックの半分だけど。今夜は昨日作った鶏と里芋の旨煮が今夜の分まであるので、ご飯だけ炊いた。酒の飲みながら痛めた右の第四指を触っていたが、気がつけば痛みはもうなかった。俺の自説に「骨折は（痛みが引いて日常に戻るまでに）一ヶ月」（複雑骨折や解放骨折はまた別の話）というのがあるが、まさに１ヶ月で完治する。
2025.09.29
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鶏肉と里芋のうま煮
金曜日に「今週はいらないと言われたので、今週末の活動はない」と書いた。災害発生（発災という言葉はあまり好きではない）以来頑張ってきた地元大学のボランティアサークルと、その呼びかけに呼応した他府県の大学生が、今週の金・土・日でいま一度市内の各家庭をローラーすることになっており、その結果を受けてから今後の活動になるので、今週末は休みになっていた。ところがそのローラーのアンテナに早速引っ掛かり、緊急対応が必要とのことで昨夕に招集が掛かった。もちろん学生が頑張って拾い上げた案件なので、あとは大人が対応しなければ。そういうわけで今日は一軒だけの活動だったので、１６時には現地を発つことができ、事故渋滞に巻き込まれることもなく１７時半には帰宅する。里芋とタマネギ・ニンジンの在庫があることは知っていたので、帰りにスーパーに寄り、酒のアテの総菜と鶏肉を買い求めてきた。豚肉でもよかったが、昨日までがしょうが焼きだったからね。鶏のぶつ切り・里芋・タマネギ・ニンジンで煮込んで、料理白だし・しょう油・みりん・鷹の爪で味を調える。これが豚肉とじゃがいもならば肉じゃがだが、鶏と里芋ならばなんだという問題にいつも頭を悩ませ、結局はうま煮という結論に達する。酒のアテには総菜の揚げ出し豆腐を買って来たが、４角入りのうち３角を酒のアテにして、１角は余ったのでおかずに参戦する。在庫のキャベツは今夜も千切りには向かずに角切りになる。
2025.09.28
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バナナチップは青海苔風味？
水曜日に１３Kmを走って、本当は昨日残りの１４Kmを走らなければならなかったが、脚腰の回復がいまいちだった。今日は昼から雨が降るかもとの予報だったので、午前中に走って楽になりたいと思いつつ、いつものようにずるずると時間が過ぎ、１０時前になってやっと着替えて走りに行く。１０／１９のハーフマラソンに備えて、少しずつ距離を延ばしていきたいと考えているが、今日の１４Kmはマジきつかった。こんなんで３週間後にハーフマラソンを、そしてその一ヶ月後にフルマラソンを走れるのと不安になる。中１日半も空けたのに、水曜日から１Km延びただけでこんなにきついのかと思うが、よく考えたら１４Kmなんて距離を走るのは、６／５に１５kmを走って以来だった。４ヶ月ぶりならばそれはさすがにきついだろう。来週はもう２１kmを走らなければ間に合わないと考えていたが、ここは慎重に走るたびに１kmずつ増やしていく方がいいのかもしれない。と思ったが、それだとハーフの大会までに２１Kmを試走するのは間に合わないことに気づいてしまった。走り終わったのは１１時半前で、帰りに自販機でスポドリを買って半分飲んだこともあり、昼飯は食えそうになかった。家に戻って、余りのスポドリを飲んで昼飯は終了。その後は休日なので、１７時過ぎにはもう飲みだす（１７時過ぎと微妙だが、俺なりに粘って飲酒開始を遅らせた）。今日は走った以外は引きこもりで買い物には行っていないので、在庫のナッツ＆フルーツミックスを酒のアテに、走ったのでビールから飲む。このバナナチップがなんか青ノリ味なんだよね。もちろん青ノリはまぶされていない。バナナチップやレーズン・砂糖漬けパイナップルが酒のアテになるのかと聞かれれば、別に饅頭やチョコレートでも飲めるし。なんならば無味のかぼちゃの種を単体で口に入れるよりも、甘いレーズンやパイナップルと一緒に口に放り込んだ方が酒のアテらしい。おかずは昨日生姜汁に漬け込んでいた豚肉を焼くだけなので、これと言って書くことがない。キャベツが千切りになったことと、昨日のコメント欄でニンジングラッセについて書いてもらったが、グラッセは面倒くさいので、ダブついているニンジンの一部を一緒に炒めて添える。
2025.09.27
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豚肉の生姜焼き
本来ならば今日は走るべき日だが、夕方からは雨との天気予報だったので、午前中からこまめに歩いて既定の歩数は達成していた。結局今日は雨は降らなかったが走ってはいない。今週末は「いらない」と言われたので、走るのは明日でも間に合いそうだ。頑張れ、明日の俺。夕方になってなんのプランもなくスーパーに行ったが、しょうが焼き用に適した厚さの豚肉６枚入りを買って来た。しょう油：みりん：料理酒：水を１：１：１：１で作った液に、とりあえず今夜食う予定の豚肉３枚を漬けて、冷凍在庫の土生姜をすりおろす。これは酒を飲む間は冷蔵庫で待機してもらう。キャベツの千切りを添えようかと思ったが、キャベツが千切りには適さない厚さだったので角切りで勘弁してもらう。個包装の木綿豆腐が１／２丁分ほど在庫されていたので、今夜の酒のアテは冷奴だったが、それにはあまった一部でみそ汁を作り、それでも余った分は冷奴としておかずに添える。豚肉の残りの３枚は、明日に備えてすでにしょうが焼き液に浸けこんである。
2025.09.26
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ニンジンシリシリ
昨日は晩飯を食わずに寝たが、走れば晩飯を食えなくなりそうな予感はあったので、そもそも昨日のおかずは総菜のアジフライだった。アジフライって時々食べたくなるが、アジをなんて一尾単位では売られていないし、作り過ぎても毎日アジフライでは飽きるので、食いたいときに総菜を買ってきた方がいい。揚げるだけの冷凍やチルトのアジフライもあるが、いずれにしても数を抱え込むことになるからね。そういうわけで今日のメインディッシュは、すでに賞味期限を過ぎたアジフライだ。走らなくてよい日の晩飯が、昨日の残りのアジフライだけでは寂しいのでもう一品作る。ニンジンって買うとダブつかせちゃうんだよね。かと言ってないと困る。そういうわけで、ニンジンはいつも一本単位で買う。しかも同じ値段ならば一番小さなものを選んで買う。それでもダブついているニンジンがあるので、細切りにしてベーコンと一緒にゴマ油で炒めて卵で綴じる。味付けはコショウとやさ塩パラッ。それでもニンジンはダブついているけれどね。
2025.09.25
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カレー庵かと思う
今日は日暮れ以降は雨が降るとの天気予報だったが、今日はどうしても走らなければならないので、雨が降るまでと走り出す。結局雨は降らず、今週は１２・１３・１４と走るたびに１Kmずつ延ばしていこうと考えていたので、予定通り１３Km走る。タイムも先週金曜日に３週間ぶりに１１Km走った時よりも１Kmあたり３０秒以上早くなってきた。それでももう１０秒／１kmは縮めないといけないんだけどね。とりあえずご飯だけは炊いて総菜のおかずは買っていた。酒のアテにはざる揚げ豆腐とかいういつもの厚揚げよりも少し高い商品を買って来ていた。この豆腐にかつお節としょう油を垂らして、走ったのでビールから飲むが、定量の酒を飲んだら今日はもう精いっぱいだった。総菜のおかずは消費期限は自己責任で明日に回すが、何も食わないと明日の朝起きた瞬間に腹が減っているし、せっかく炊いたご飯があるのでお茶漬けくらいは食おうと思ったけれど、もう今夜はランニングの疲労もあってお腹いっぱいかな。タイトルだけど、このざる揚げ豆腐の社名がカレー庵に見えたのだが、よく見たら九一庵だった。そしてこのざる揚げ豆腐は大豆の味が濃くて、今も口に大豆の美味さが残る。
2025.09.24
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鶏タタキと温のうどん
今日も隣県での活動だったが、俺は初めて行くお宅だった。事前の情報では大きなお宅で今日中に終わるかという話だったが、ベテランばかりのマンパワーで１４時半には完了してしまう。３人は女子大生なので、ベテランというべきか、さらにはマンパワーのマンでもないんだけどね。前にも書いたかもしれないが社会福祉を学ぶ大学生にとって、災害時の避難所運営や被災された方のケアを学ぶことは重要だが、女子大生が床下深くに潜り込んで作業をするのは、担当教官の頭がおかしいと思っている。思っているだけではなく、学生にも担当教官にも最大の敬意をこめて「担当教官の頭がおかしい」と放言しているけれど。彼女たちが将来社会福祉関連の職に就くならば、「私も学生の頃は水害住宅の床下に潜っていました」と言えるのは強い。さすがに女子大生を最深部に送り込むわけにはいかず、最深部はおじちゃんが頑張ったけれどね。現地を発つのが１７時半とかだったりすることも多かったのだが、今日は早めに終わったので１７時には帰宅していた。汚れた作業着を下洗いしつつシャワーを浴びて、洗濯機を回しながら１７時半にはもう酒を飲み始める。今夜は帰りにスーパーに寄り、鶏のタタキ（地鶏ではない）と無糖の缶チューハイに貧相な助六を買って来た。今日は走っていないのでビールは飲めないが、缶チューハイくらいは飲んでもバチは当たらないだろう。鶏のタタキには冷凍していたショウガを擂って、減塩ポン酢と減塩しょう油で食う。今夜は乾麺のうどんを湯掻くか、同じく乾麺のラーメンでも作ろうと思っていたが、助六を買って来たからにはうどんだった。無塩の細うどんを８０g湯がいて、在庫の揚げ玉と冷凍ネギを乗せる。汁は減塩料理白だし１０ccで起こす。キャベツの千切りを作り、酒のアテに残った鶏のタタキはおかずになる。
2025.09.23
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主食はない
先週金曜日に３週間ぶりに走って、こんなにも肺機能が衰えるのかと驚いた話はすでに書いた。１０月１９日が萩・石見空港マラソンだが、同大会ではハーフマラソンを走らなければならないので、ここから仕上げていかなければならない。とりあえず今週は、先週金曜日の１１Kmから今日は１２Kmで、その後は１３km・１４Kmと走るごとに少しずつ距離を延ばしていきたい。その後の来週以降はまた考える。というわけで今日は１２Kmを走るが、先週に比べたら肺機能は全然楽だったし、距離ももう少し走れそうだった。とはいえ足指の状態もあるので、今日１２km走った明日以降の状態でまた判断していこう。先週金曜日の疲労が頭に残っており、今日は走った後になにを食えるかを想像できずに、キャベツの千切りだけを用意して走りに行った。走り終わってスーパーに寄り、総菜の蒸し鶏とクラゲの酢のものと、鶏のから揚げ串を買って来た。から揚げ串にはキャベツの千切りを添え、昨日作ったかぼちゃの煮物の残りをレンチンする。これで足りなければ乾麺のうどんでも湯掻こうと思っていたが、走って酒を飲むとそこまでは必要なかった。明日の朝起きた瞬間に腹は減っているかもしれないが。
2025.09.22
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賞味期限切れした総菜のチキン南蛮
昨日書いたように今日はゆっくりと静養日だった。金曜日に走って土曜日の朝の足指の状態は良かったのだが、昨日の作業でまた若干痛みが出てしまった。今日は走ろうと思っていたのだが、そんなこんなで自重する。さて、昨日のおかずに総菜のチキン南蛮を買ったが、昨日はそこまで行きつかなかった。当然今夜はその総菜のチキン南蛮を食うことになる。昨日のコメントに「揚げだし豆腐はスーパーで買う」と書いてもらったが、俺も揚げだし豆腐は自分で油とだし汁を用意するのは面倒くさくて総菜で買うしかない。とんかつやチキン南蛮も一人前を作るのは大変なので総菜で買う。チキン南蛮に至っては、鶏肉を揚げる・甘酢だれを作る・タルタルソースを作るの３つをやらなければならないからね。今夜はその昨夜で賞味期限が切れた総菜のチキン南蛮をレンチンして、千切りキャベツを添える。晩飯が昨日買った賞味期限切れの総菜だけではさすがに貧相なので、国内産のかぼちゃを買って来て減塩料理白だしと、他に一緒に煮込むものがなかったのでかつお節で煮込む。かぼちゃって煮込み過ぎるとすぐに型崩れするので今夜充分に煮込んで、これは明日以降も食うことになるがもう鍋から上げる。
2025.09.21
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えびワンタンスープ
今日も隣県での今夏の水害対応だったが、感覚的には今月いっぱいで終わりそうかな。とはいえ、今日は俺にとって新たなお宅で、最終的に少し仕事が残りそうだったけれど、「今日中に終わらせるぜ」と一度は脱いだ作業服を着なおして今日のミッションを完了する。その結果、明日は休みになった。さて今日の晩飯だが、昨日のえびワンタン鍋のスープはもったいないので冷蔵管理していた。えびワンタンもあと４個残っている。今日は帰りにスーパーに寄り、酒のアテの総菜の揚げ出し豆腐と、おかず用にもう一品買い求めていた。ところが酒のアテには揚げ出し豆腐は４切れの内の二切れしか使わず、残り二切れはおかずに回す。家に帰って慌ててご飯を炊いて、昨日の鍋のスープを再加熱して、タマネギを剥くのさえも面倒くさかったので、すでに使いかけのニンジンと、昨日の残りの角切りキャベツとえびワンタン４個を投入する。昨日は豆腐が入ったので鍋ものだと言い張ったが、今日は豆腐が入っていないのでスープだと主張する。
2025.09.20
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えびワンタン鍋
今日の１０時ちょうどにスマホに立て続けにメールが入る。何事かと思って見たら、一週間前に事前予約していた新幹線・特急列車の予約が確定しましたというメール４通だった。JRの予約って一ヶ月前の同日からなので、否応なく今日が次のマラソン大会一ヶ月前ということになる。足指の故障で丸３週間走れていなかったが、痛みもだいぶん癒えてきたので、今日は肩慣らし（正確には足指慣らしだけど）程度に軽く走ってみる。実際に走って見たら、当然足指には一定の痛みはあるが、それ以上に肺機能が弱っていた。前にも膝をやって数週間走れないことがあったが、その時にはこんなに衰えなかった。確実に歳を取ってしまっているのだろう。今日は最低１０Km・最高１４kmと思って走り出したが、いつもよりも１分／kmくらい遅いペースで走っていたので、結局家の近くに戻って来た時には１１Kmしか走っていなかった。今日は１１Kmが精いっぱい。今日は絶対に走ると決めていたので、走った後にどのくらい食べられるか想像できず、チルトのえびワンタンを買って来ていた。これはワンタンだけでスープの素は入っていなかったので、中華丸鶏がらスープとコショウ・鷹の爪でスープを作り、生野菜を別盛りするのは面倒くさかったので、キャベツ・タマネギ・ニンジンに香り付けにニンニクも投入する。ここまでならば鍋ものというよりもスープなのだが、酒のアテには冷奴でも作ろうかと豆腐を買って来ていた。今夜はご飯を炊かなかったので、もうこのワンタンスープが酒のアテかつおかずになり、豆腐もワンタン鍋に投入される。豆腐が入ると俺的にはスープではなくて鍋なんだよね。というわけで、食卓にカセットコンロを持ち出す。今夜はこれがすべてだが、皆さんが思っている以上に腹いっぱい。お米を食べていないので、明日の朝には腹が減っていそうだけれど。
2025.09.19
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秋ちゃんぽん
昨日書いた通り雨がちな一日だったが、雨が降らないタイミングにこまめに歩いて、夕方までに規定の歩数は歩いていた。そろそろ走り出さなきゃと思っているし、朝起きた時には右足指の痛みはないのだが、一日生活すると夕方には若干痛みが出る。明日には走り出したいと思いながら、今日は楽させてもらう。今日は冷蔵ご飯がないタイミングだったし、昨日半玉で買ったキャベツ・その前に買ったタマネギの使いかけが余っているので、豚肉・ちゃんぽん麺・もやし・ニンジンを買って来た。在庫の乾燥キクラゲを戻してにんにくも切ってそれらを炒めてちゃんぽんを作る。もやしは一袋の半分でいいかとも思ったが、余らせると明日がもやし縛りになるので全部を投入する。もちろん俺にも事情があるので、市販の粉末ちゃんぽんスープの素は一食分の半分しか使わない。俺的には９月に入って初ちゃんぽんかと思っていたが、ブログを見ると９月３日にも作っていた。２週に一度ならば少ないと言えるだろう。
2025.09.18
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鶏肉とキャベツのレンチン
右の足指を故障してもう３週間近く走れていないが、だいぶん痛みも癒えてきた。テーピングして他の指で支えてやれば走れそうな感じではあると思っていたら、今日は夕方から雷雨となる。明日も天気はいまいちなんだよね。今週いっぱいは静養していろってことと捉えよう。さて、今夜は昨日買って使った鶏肉が３切れ残っている。今夜はこれをどう使おうかと考えていたが、夕方スーパーに行ったらキャベツが一時期に比べたら安くなっていた。いや、一時期に比べてというか、半玉で１１０円程度（税抜き）だったので、たぶん葉物野菜高騰前の価格に戻っているような気がする。というわけでキャベツ半玉を買って来た。鶏肉とキャベツの角切りのレンチンを考えたが、鶏肉をしっかり加熱する時間ではキャベツが蒸され過ぎるので、まずはコショウを打った鶏肉だけをレンチンして、キャベツを敷いた皿に汁ごと移し替えて、キャベツと鶏肉をもう一度レンチンする。これには減塩ポン酢を掛けて食おう。今夜は酒のアテに小さなヤリイカの刺身を買って来たが、小さなパックでも半分余ってしまい、残ったヤリイカはおかずに参戦した。そうなるとここに汁椀までは必要なかった。
2025.09.17
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午前２時の晩飯
酒を飲んだら寝込んでしまい、目が覚めた時に何時なのかわからなかった。普段はもう面倒くさいのでそのまま寝ることが多いが、今夜は腹が減っていたので、何時だろうと晩飯を食おうと思う。と決めてから時計を見たら２時だった。２時か、微妙だなと思ったが、もう準備していたおかずの鍋に火を入れ始めていたから。酒を飲む前に用意していたおかずは、先日買った里芋が余っている。鍋もののために買ったしいたけ・ぶなしめじと豆腐も微妙にだが残っている。その前に買ったタマネギや水菜もまだ余っていた。それらをひとまとめに使うために、今日は鶏肉のぶつ切りを買って来た。いつも通り鶏肉を買った時点では鶏のみそ汁かしょう油ベースのうま煮か決めていなかった。鶏肉は７切れくらいのパックだったので、本来ならば２日分を作りたいが、きのこ類と豆腐の在庫が一食分なので今日で完結すべく、減塩しょう油・減塩料理白だし・みりんに鷹の爪でうま煮にする。ここまでは酒を飲む前に煮込んでいたが、食う直前に水菜を加えてシャブッとした。その時間からみそ汁までは作る気にならず、在庫の海苔を引っ張り出してきて飾る。
2025.09.16
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ちくわサラダ
今日も隣県での水害対応だったが、今日は特別にしんどい現場だった。今回の水害は「８月１０日からの大雨による災害」と言われているが、今日行ったお宅は大雨から１ヶ月経ってもこの状態。普段は被災されたお宅の写真を撮らないし、撮ってもここには上げないが、写真を撮らないと信じてもらえないかと撮ってきた。コンクリート基礎いわゆるベタ基礎のお宅だが、いまだに水が抜けていない状態だった。これがまた広いお宅で、和室の部屋だけ床板を抜いてあるので、そこから床下を伝って各区画にポンプを入れ水を抜く。最初は長靴で入ったが、床下を這ううちにすぐに長靴は水浸しになり、休憩以降はもうスリッパで入る。この水の状態とかは考えてはならない。家に帰って風呂に入れば俺は新品になる。衣服はさすがに何度も下洗いするけれど。全身ずぶぬれの状態では昼飯を買いに行くことも出来ずに、あまり濡れていない代表がお弁当を買って来てくれた。熊本と言えばお弁当のヒライだが、近所にヒライがあるらしくお弁当と、さらにヒライと言えばちくわサラダを買って来てくれた。ちくわサラダはたぶん俺のブログにも過去に出てきたことがあると思う。ちくわにポテトサラダを詰め込んだ確かヒライ発祥の商品。今では福岡のスーパーでも売られているけれどね。昼までがハードな作業だったのに、昼飯に弁当＋ちくわサラダまでは食えずに、ちくわサラダを大事に家まで持ち帰る。そんな日は現地を出発した時点で１７時半を越えていたが、途中の高速道で事故渋滞にも遭い、帰宅は２０時前になる。その時間からご飯を炊いていたらいつ晩飯になるのかわからず、帰りにスーパーに寄っておにぎり２個入りと無糖の缶チューハイを買う。昨日鍋ものにした水菜と豆腐が余っていたので、豆腐と水菜のサラダにして、水菜と豆腐のサラダにはごまドレがテッパンだが、ちくわサラダと共にまずは酒のアテになり最後はおかずになる。左上の饅頭は今日の依頼者さんからいただいたもの。確か手作りのかぼちゃ饅頭。その場で食えずに持ち帰ったが、ここまで食って今日のミッション完了。
2025.09.15
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豚鍋
昨日書いたように３連休の中日の今日は、災害ボランティアの現場は動いたようだが俺は休養日だった。そんな日は雨がちの一日で、午前中に買い物に行った以外には家で静養する。さて、数日前に水菜を買った。水菜は当然まだ残っていたが、昨日は木綿豆腐ときのこ類を買った。実は昨日すでに豚肉の切り落としも買っていた。豚肉・水菜・豆腐にきのこ類の在庫ならば、今夜は鍋ものになるしかない。微妙な話だが、豚シャブではなくて、切り落としの豚肉を使った豚鍋が俺の気分だったんだよね。早い時間から酒を飲み始めた今夜はさすがに米を炊かずに、鍋ものをアテに酒を飲んで以上終了。
2025.09.14
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豆腐と水菜のサラダ
今日も隣県での水害対応だった。今日も俺と女子大生のボランティアサークルしか人がいなかったが（正確にはサークル顧問の教官はいる）、彼女らが頑張ったおかげでなんとか今日の仕事は終わる。最近は日暮れも早いが、なんとか真っ暗になる前には帰宅できた。帰りにスーパーに寄り、酒のアテの鶏から３切れ入りと木綿豆腐を買う。こいついつも鶏からをアテに酒を飲んでいるなとお思いだろうが、前にも書いたが、人生で今後一つしかおかずを選べないとしたら、迷わずに鶏のから揚げを選ぶ。本当は別のおかずのプランがあったが、疲労もありなんか食べられそうなものは限られている。酒を飲みだす前に木綿豆腐の１／４丁ほどを小さく切り、在庫の水菜を一把だけ切って水晒ししていた。実はここで酒を飲んだら寝てしまい、１時間ほど経過。水菜と豆腐のサラダにはごまドレだろうと、減塩ごまドレを使う。メインのおかずは別に用意していたのだが、酒を飲むと疲労がありそこまでは食べられそうになく、酒のアテの鶏からを１個残し（３杯目は酒のアテなしで飲む）、鶏から１個をおかずにする。当然今日はみそ汁も欲しいと思っていた。ぶなしめじ等みそ汁の具になるキノコの在庫もあるし。と思ったけれど、今日は目が覚めてあるものを食べるのが精いっぱい。というか、総菜のから揚げを１個おかず用に残しておいてよかった。から揚げがなければ、さすがになにかおかずを用意しなければならなかった。ちなみに明日は休み。とはいえ、今週末は３連休なので明後日は出動。
2025.09.13
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秋鮭のホイル焼き
夕方になって買い物に行き、気持ちは魚だったので鮮魚コーナーを見て回る。数日前にサンマの値段が高すぎてまだ買えないと書いた。サンマと共に秋鮭の切り身も並んでいたが、サンマ一尾と秋鮭の切り身１枚がほぼ同じ価格だったのに、サンマは買えないのに秋鮭の切り身ならば買えちゃう不思議。秋鮭の切り身と共にしいたけ・ぶなしめじのキノコ類に、タマネギと水菜を買って来た。まずは焦げ防止にタマネギを敷いた上に秋鮭の切り身を置き、しいたけとぶなしめじを乗せて、フライパンに水を敷いて、粗挽きコショウとやさ塩を軽く打って、蓋をして蒸し煮というかタイトルはホイル焼きなので焼いたことにする。秋鮭ときのこを十分に加熱したら、水菜を一把分散らして再加熱した。最終的に秋鮭のホイル焼きは減塩味ぽんを掛けて食う。珍しく酒のアテに総菜の餃子５個入りを買って来たが、酒のアテには５個のうちの３個で充分なので、というか節約して、残り２個はおかずに参戦する。餃子がおかずにならなければみそ汁を作ろうと用意していたが、本日はそこまで必要がなかった。
2025.09.11
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季節は温のうどん
昨日作った鶏のぶつ切りと里芋の煮物が半分残っている。お米を炊けば昨日と同じ晩飯で以上終了だが、なんとなくお米ではなくうどんが食べたかった。うどんと言っても夏の間は細麺のうどんを冷やしで食っていたが、エアコンは入れなくてもよくなってきたこの時期は（もちろん扇風機は回っている）、冷やしではなく温のうどんを食いたい。そういうわけで、生麺のうどんを買って来た。こちら福岡のうどんは麺のコシなんて関係なく２分ほど茹でて、減塩料理白だし１０ccを基本に作っただし汁を使い、既成の揚げ玉と冷凍ネギを使う。これに鶏のぶつ切りと里芋の煮物の残りを添えて、キャベツもレタスも高いのでカット野菜を買って来て、半分というか２／３ほどを盛る。今日はご飯を炊く気はなかったのだが、いつもならばうどんにはお米も欲しいよねと総菜のおにぎりも買うところだが、今日はうどんと昨日の残りの煮物にカット野菜で精いっぱい。
2025.09.10
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鶏と里芋の煮物
なんのプランもないまま夕方スーパーへ買い物に行き、まずは鮮魚コーナーを見て回るがいまいちピンと来なかった。すでに新サンマも並んでいるが、もう少し価格がこなれてこなければね。唯一目を引いたのがアワビだったが韓国産でも１，８００円もした。国産の活きアワビならいくらになることやら。鮮魚コーナーから精肉コーナーに移り見て回るが、鶏肉のぶつ切りに目がとまる。もう少し季節が過ぎれば鶏の水炊きにしたいところだが、鍋ものにはまだ少し早い。なにせ、雨が降っているせいもあってまだエアコンを入れているし。ではどう料理しようかと考えた結果、里芋と一緒に煮込もうと里芋を買い求める。鶏のぶつ切りに顆粒出汁の素を加えて水煮して、里芋と料理白だし・しょう油・みりんに鷹の爪で煮込む。後から考えたらしいたけ等のキノコ類も何か買って一緒に煮込めばよかったが、後の祭りだった。レタスの在庫が今日まであるが、明日はまたなにか葉物野菜を買い求めなくては。ちなみに今日もトマトの値札を確認したが、相変わらず１玉２００円もしたので撤退。いつもみそ汁を作ろうと思っていたがそこまで行きつかなかったと書くので、今日はもう酒を飲みだす前にみそ汁を作る用意を済ませており、無理やりみそ汁まで作る。
2025.09.09
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ずりタマ豆板醤
金曜日に買って当日は使わなった砂ずり（鶏の砂肝）を土曜日に半分使って、残りは昨日使うつもりだったが昨日書いたように昨日は簡単に済ませたので使わなかった。さすがに今日はもう食ってしまわなければそろそろ色がヤバい。というわけで、お米を炊いてレタスをちぎり、砂ずりと少し残っていたタマネギで炒めて、塩コショウとそれだけでは一昨日と一緒なので、豆板醤を少し加えて辛い方に振ってバターを一欠け飾る。当然今夜もみそ汁を作る気満々だったのだが、酒を定量飲むとそこまでは必要なかった。
2025.09.08
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バチが当たっても飲む日
今日も隣県での水害対応だったが、今日は壊滅的に人がいなくて、災害廃棄物仮置き場への搬出に女子大生に付いてきてもらう。スチールデスクや大型のラックはおじちゃん一人では下ろすのがきついのよ。地元の大学のボランティアサークルの子なので、下手したら俺よりもてきぱきと廃棄物を下ろしていった。そんな今日は帰宅が遅くなったので、帰りにスーパーに寄り、総菜のなんか鶏の塩焼きと割引された小さな助六を買う。野菜を食わないとお姉さん方に怒られるトラウマがあり、レタスだけはちぎって添える。走っていないので今夜はビールを飲めないが、いちおう今日を一生懸命頑張ったんだもん、無糖の缶チューハイくらいは買って来て飲んでもバチは当たらないだろう。いや、バチが当たっても飲むし。これで足りなければ、ストックの減塩カップ焼きそばの期限が９月中旬なので、それを食ってもいいかなと考えていたが、酒を飲むと当然そこまでは行きつかなかった。
2025.09.07
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ずりたま
昨日は酒を飲んだら飯を食う前に寝込んでしまう。今週は１回も走っていないのに、２回も飯を食わずに寝込んでしまったようだ。たぶん夏の疲れが一気に出ているのだろう。昨夜は目が覚めてもう飯を食う気にはならずそのまま寝た。そこで今夜は昨日用意したものを食うが、昨日は夕方になってなんのプランもないままスーパーへ買い物に行き、精肉コーナーと鮮魚コーナーを見て回った結果、鶏の砂ずり（砂肝）を買って来ていた。砂ずりと言えばピーマンと炒めてズリピーが基本だが、一昨日買ったタマネギが半分残っているので、砂ずりとタマネギで炒めて、コショウとやさ塩を軽く打ち、皿に盛ってからバターを一片飾る。こちらも一昨日買ったレタスがあるので、ちぎりレタスを添える。帰りにスーパーに寄って総菜の揚げ出し豆腐４片を買って来たが、酒のアテには３個で済んだので、残り１個はおかずになる。先週末のケガの話は恥ずかしいし、皆様に心配を掛けてしまうのであまり書くべきではないのかもしれないが、俺の備忘録的な意味もあるので。一番のケガは右足の第四指もしくはそのつけ根だが、左手首も結構痛めていた。親指と中指で輪っかを作り、逆の手首に回せば普通は親指と中指の先ががくっつくじゃない。ところがケガ以来、左手首が腫れているのだろう、右の親指と中指を左手首に回してもまったく付かなかった。いちおう自分の状態を確かめるために毎日やっていて、今朝まではとても付かなかったのだが、今夜酒を飲みながら試しにやってみたら、こんなにスカスカだったっけと思うくらい簡単に、親指の先と中指の先がついた。ついでに今日の作業中に、軽トラの荷台から物が飛んだんだよね。幸いに幹線道路ではなかったが、それでも慌てて車を停めてワークブーツで走ったが、２～３０m程度だと思うが走れた（もちろんランニングスピードではない）。これはもう来週にはランニング再開じゃなくて？
2025.09.06
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豚たま
いつもはちゃんぽんを作るために揃えた野菜が余りまくるが、今回はというかここのところはカット野菜を買うので、カット野菜とは別に買ったタマネギと豚肉だけがダブついている。今日はこの豚肉とタマネギを使おうと思うが、炒めるくらいしか思いつかなかったので、コショウとやさ塩パラッで炒めて、それだけでは寂しかったので卵１個で綴じる。久しぶりにレタスを半玉で買って豚たまに添える。言ってもレタスは高いので、外葉も無駄にせずに使ったのでより緑っぽい。酒のアテにはホタテの刺身を買って来たが、当然酒のアテには多すぎたというか、初めから余らせておかずの一部にする予定だったので、酒のアテに余った分はおかずに飾る。俺の中にいつもみそ汁を作ろうという思いはあるのだが、酒を飲むと毎度そこまでは行きつかない。恥ずかしいのであまり書きたくはないが、先週土曜日の事故の痛みは、左手首と右腿はもうあと数日感はあるのだが、右の足指は前にも書いたように（病院には行っていないが）たぶん残念な結果のようで、現状とても走れそうにない。とりあえず今週は静養期間に充てようと思うが、走り出すまでには来週いっぱいはかかりそうな感じだ。事故は自分の責任なので受け入れるが、今の俺は試されているのだと思う。足指の痛みが癒えた時にもう一度走りだせるのか、このままランニング人生が終わるのか、それは俺次第。
2025.09.04
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ゴマ油ちゃんぽん
今日は冷蔵ご飯がないタイミングなのだが、そんな今日の晩飯はどう考えてもちゃんぽん一択だった。夕方になって歩いてスーパーに買い物に行き、豚肉・ちゃんぽん麺を買うがキャベツは高い割にいまいちだったので、キャベツ・ニンジン・もやしが入ったカット野菜を買う。カット野菜にはタマネギは入っていなかったが、５月にだったか１箱もらったタマネギの在庫がちょうど切れたので、小さなタマネギを１個５９円（税抜き）で買う。野菜をもらえるってなんと素晴らしいことなんだろうと、１個５９円の小さなタマネギを見ながらあらためて実感する。戻しキクラゲとニンニクは在庫を使い、豚肉・タマネギ・キャベツ・ニンジン・キクラゲをゴマ油で炒めて、もやしとちゃんぽん麺を加えてさらに炒めて、水溶きスープの素を入れて蓋をして蒸し焼きにする。俺にも事情があるので、いつも通り市販の粉末ちゃんぽんスープの素を１人前の半分だけ水溶きして使う。いつもはサラダ油を使うので、ゴマ油を使うと結構新鮮な味になる。
2025.09.03
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塩サバと鶏レンコン
夕方になって、なんのプランもないままに歩いてスーパーへ買い物に行く。まず野菜コーナーから見て回るが、トマトが１個２００円にビビる。数日前までトマトは１個９９円だったじゃない。キャベツもレタスも白菜も高いが、なんならブロッコリーも高くて１株ではなく半株単位で売られている（その半株の値段が常識外）。野菜は置いといて、鮮魚コーナーと精肉コーナーを数度往復したが、これと言ったメニューを見つけられず、最終的に一切れパックで売られていた塩サバを買った。この塩サバは１００g当たり食塩相当量１．１g表記だが、肝心の重量が書かれていない。そこは俺が量ればいいのかもしれないが、パックの重量を引くとか面倒くさいので、いちおう食塩相当量１．１gで計算する。野菜の値段の高さに、葉物野菜には手が出ずにカット野菜を買ってきたので、今夜はそのうちの半分を盛る。ちなみに昨夜もカット野菜を買って半分余らせたが、今朝起きた瞬間に腹が減っており、毎朝起きてすぐに淹れるコーヒーでも空腹感は収まらず、昨夜の残りのカット野菜を食う。いつもの朝飯とは構成が違うが、早朝から生野菜って健康的だろうと言い聞かせる。いつものおかずは一品だが、今日は身体に痛みがあって走るに走れないので、その余裕でもう一品作る。レンコンと鶏肉のぶつ切りを買って来て、まずは輪切りにしたものを２分割したレンコンと鶏肉をフライパンにごま油で炒めて、鍋に移してからしょう油・みりん・減塩料理白だし・料理酒に水と酢で煮込む。ここに鷹の爪を加えようかとも考えたが、酢が効いているはずと鷹の爪までは自粛した。実際に酢はほどよく効いていた。
2025.09.01
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