パンダの奥さん日記

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芳山市場(パンサンシジャン)

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2005年11月23日

昨日、実家へ行くと言って、出かけて行ったパンダ母。

キムジャン だと聞いていたのに、

昨日の日記にも書いたけど、( ここよ、ここポチっ )

トラックの荷台に積んで帰ってきたのは、

一年分のキムチではなく、

一年分のキムチの材料。

パンダ母は、キムジャン(キムチ１年分作る作業)ではなく、

実家の畑で、白菜やら、大根やら引っこ抜く作業に行ってたらしい。

で？どこで洗うの？切るの？漬けるの？？？

場所もないのに、こんな大量の野菜どうするの？

たぶん、パンダ母のことだから、白菜畑みて、採らずにはいられなかったんだろうな。。。

今年はキムジャンしない、って言ってたのに。。。

トラックから野菜をおろすのは、伯父さんが手伝ってくれたが、

１階の踊り場から、この大量の白菜をどうしたらいいのか？？？

｢あ！そうだ！１階の裏、水道あるから、そこで洗おうよ！！！｣

と、パンダ母が思いついた。

よかった、とりあえず、３階までは上らなくて済むらしい。

それから、二人ででかいズタ袋に、白菜を詰め込み

ズルズルズルズル～～～～

ザザザザザザザザ～～～～

それを洗って、切って、塩ふって、下ごしらえはおしまい。

もうぐったりだよ。

そして、今朝、ご飯がすんだとたん、白菜の葉にはさんでいくヤンニョムという

まあ、桃屋キムチの素、みたいなのを作る。

これがまた面倒くさい。

細ネギの根っこと、要らん葉取り除いてるうちに、どんどん時間が経っていく。

｢着いたよ～～～！！！｣

元気な声で、水原の大きいお義姉さんがやってきた！

助っ人？！助っ人？！！！

いらっしゃ～～～い！！！

あ～、よかった。

お義姉さんは、両手に細ネギやらアミ(小エビ)の塩漬けやら、重そうに持ってきてくれた。

うちで準備したヤンニョムが足りなかったらしい。

｢じゃ、あんたは、ここでネギとニンニクの始末してなさいよ。｣

そう大きいお義姉さんに、言い残して、パンダ母はわたしをお供に

１階に降りていった。

昨日塩ふっておいた白菜を全部洗って、でかいザルに上げて水を切る。

パンダ母は、お風呂のイスに座ってるけど、イスはひとつしかないから

わたしはヤンキー座りで、じゃぶじゃぶ洗っていた。

アキレス腱がかなり鍛えられた。

それから、お義姉さんが来る前に揃えておいた、ヤンニョムの材料を

これまた見た事ないような、でかいタライに入れて、

ぐるぐるかき混ぜる。

あとは、お義姉さんの細ネギ待ちなので、でかいタライを前に、

パンダ母の手が止まっていた。

｢ちょっと、見てきな。いつまでやってんだい、あの子は？！あ、それからヤンニョム足りないから、ニンニクと生姜と玉ねぎ、またちょうだい！｣

と、わたしが見に行くと、細ネギはほとんど終わっていて、

｢○○～、生姜とニンニクお願い～。｣

はい、はい、ガッテン。

｢あの、お義姉さん、玉ねぎとか大根は？｣

｢ああ、洗ったから、後は下持ってって、お母さんが切ってくれるでしょ！｣

そうなの？え？そうなの？

｢あ～、疲れた、コーヒーでも飲もうよ、○○！あ、焼きたてパンも買ってきたんだ～♪｣

え？いいの？いいの？

あ、いただきますぅ～。。。。

そして、義姉妹のつかの間のコーヒータイム。

ほんとに束の間だったんだけど、１階で待ってたパンダ母にとったら

３時間くらい待たされたわ！！！くらい長く感じたのだと思うよ。

わたしが、ニンニクと生姜のすりおろしを、持って行くと

｢なんだい、こりゃ？後の野菜は？玉ねぎと、大根と、○○(何かわからん野菜)は？｣

｢あ、あの、そ、それは。。。｣

｢姉ちゃんが今、切ってるの？！姉ちゃん何してるんだい？！｣

｢あ、あの。。。その。。。｣

今までわたしと世間話して、コーヒー飲んでました。

わたしの心のつぶやきが、聞こえてしまったのだろうか？

｢姉ちゃんここに呼んでおいで～～～！！！！！｣

んぎゃ～～～～～～っ

わたしは鉄砲玉のように、３階に駆け上がり、お義姉さんを呼んできた。

パンダ母が怒り狂ってるとは、つゆ知らず、お義姉さんは

｢んぁ？○○～、お母さん今何してるの？もう白菜の水きりしたのぉ～？｣

いや、そんなのんびりしてる場合じゃないんです。

わたしはお義姉さんを盾にして、おどおどと、１階に下りていった。

｢あんた、一体ネギの始末にどんだけ時間かかってんのよ！！！｣

｢あら！ほんと時間かかるんだから、あれだって！！！｣

｢他の野菜どうしたのよ？！待てど暮らせど、全然降りてこないし！なにさぼってんのよ？！！！｣

｢さぼってたわけじゃないわよ！全部台所だって、きれいに片付けてきたんだから！！！お母さんだって、用事あるなら、呼べばいいじゃない！！｣

｢お母さんには、そういう時間だってなかったの！忙しいんだから！！！なんで野菜も切ってないのよ？！｣

｢あら、ちゃんと洗ったわよ！下でお母さんが切るもんだと思ってたのよ！！｣

｢んぇええいしっ！！！｣

わたしは完全に土俵の外、いや、行司・式守伊之助？

でもどちらにも軍配は上げられないよ。

とにかく、残りの大根と玉ねぎは、わたしがミキサーでどろどろにすることになり、

パンダ母と大きいお義姉さんは、

でかいタライをはさんで、ほんと相撲でもとるような体勢になった。

長いゴム手袋をはめて、見合って見合って～～～！！！

ヤンニョムを、白菜の葉にすりこみ始めたよ。

ところが

｢うわ！あんた、そんなにいっぱいヤンニョム塗らないでよ！すぐになくなっちゃうよ！！！｣

｢お母さんこそなによ、そのせこい塗り方！見たことないよ、そんな白いキムチ！｣

｢時間が経ったら、ちゃんと赤くなるんだよっ！｣

ぴしゃっ！キムチの赤いヤンニョムが、お義姉さんの頬に飛んできた。

｢ちょっとぉ～！何すんのよ！顔にヤンニョム飛んできたじゃないの！！！｣

｢・・・｣

｢あ～、お母さん、梨入れると、すぐに葉っぱが柔らかくなって、美味しくないのよ。｣

｢ふん。｣

｢それにね、生姜は入れすぎると、苦くなるわよ。｣

｢そうかい、そうかい。・・・あ、あんた、小エビのほかに、カルチ(太刀魚)入れるの知ってるかい？｣

｢えええ？イヤよ～、臭くなるじゃないの！｣

｢あ～ら、知りもしないで、よく言うわね。すごく栄養価が高いんだから！｣

と、タライの土俵では、両力士が激しい戦いを繰り広げていた。

いや～、すごいね。

日本じゃ、鍋の時季、｢ 鍋奉行 ｣は登場するけど、韓国じゃ、｢ キムチ奉行 ｣だね。

これだけは、ゆずれませんよ、あんた！

っていう、やり方や材料や、ちょっとしたコツがわんさかあるようだ。

こんなの、近所や親戚集まって、どわ～～～っと作ってたら、絶対あ～だこ～だと、とんでもないことになりそう。。。

くわばら、くわばら。。。

わたしは上にあがって、残りの野菜をミキサーにかけ、キッチンを片付けて

また下におりていった。

｢お母さんとこのニンニクね、あんな丸くてぷりっとでかいのは、美味しくないのよ！｣

｢ふ～ん。でもお前が持ってきた、コチュカル(トンガラシの粉)、あれだって、天日干しじゃないやつだろ？うちのは、屋上で干したやつだから、色だってきれいだし、美味しいんだよ！｣

と、まだ勝負は続いていたが、二人とも、手もちゃっちゃと動いているので、

あっという間に、大量のキムチが出来上がっていった。

｢あの、わたしも。。。｣

｢だめだよ、手袋ないし！｣

｢もうやることないなら、上いって、ちょっと休んでな！｣

えへ？いいの？いいの？

でも、ほんとくたくただから、またコーヒー飲んで、くつろいでた。

あ～もうそろそろ子パンダも帰ってくる時間だよ。。。

丸一日、キムチだったなあ。

あ、昨日からだから、１泊２日キムチ漬けか。。。

すごいよなあ。

そうそう、火花をちらしていた、キムチ奉行二人だけど、

｢日本じゃ、キムジャンしないの？｣

って、別々に聞いてきたよ。さすが親子！

｢ええ？田舎でも？○○の実家、白菜だってニンニクだって畑にあるじゃないの！｣

｢あっても作りませんよ。スーパーで買うことはあるけど。｣

｢そうなのぉ～？｣

怪訝そうな表情まで、そっくりな親子。

今一度、わかってほしいんですけど、キムチは全世界の人が食べてるわけじゃないんです！

キムチがなくても、世界の食卓は困らないんです！！！

は～、疲れた！！！

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