老いも若きも健康長寿のススメ—がんに負けない

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2017.08.15

ビタミンＣの宝庫「ブロッコリー」をがんサバイバーに

テーマ：ビタミンCが一番効く　！！(13)

カテゴリ：がんサバイバーとの暮らし

がん細胞の増殖を食い止めるうえで不可欠です。

ビタミンＣは、レモンなどさまざまな果物や野菜に含まれますが、
ブロッコリーはそのトップクラス。
しかもニンジンの５倍の鉄分と、
カルシウムの代謝に不可欠なビタミンＫもトップクラス。

その栄養価の高さから、
ブロッコリーは、まさに「緑黄色野菜の王様」なのです。

ゆえに我が家では、毎日の食卓に必ずブロッコリー料理が並びます。
できるだけ新鮮なものを手に入れるようにしていますが、
手に入らないときのために、
こちらの冷凍ブロッコリーも常備しています。

NEW WORLD FARMS冷凍ブロッコリー　2.27kg（冷凍食品）★

料理時間は極力短くして栄養分の損失を防ぎます。
料理法はいろいろですが、彼のお気に入りは、
刻んだニンニクとオリーブオイルでサッと炒め、
塩と胡椒をふるだけのもの。

このときは、料理をしながら鉄分を補給できる
鉄製のフライパンを使います。

ビタミンＣは「万能ビタミン」と呼ばれるように、
実にさまざまな働きをしてくれています。

ただ、体のなかでは作られない栄養素です。
しかも水溶性で、尿と一緒に排出されてしまいますから、
毎日こまめに摂り続けることが必要です。

食事から十分量を摂るようにしていますが、
インフルエンザなどの流行期や、彼がストレスなどで少し疲れ気味のときは、
ビタミンC の粉末☟を少し多めに飲んでもらっています。
がんサバイバーにストレスや感染症は最大の敵ですから。