PR
しろいごはん
食育のこと、知ってみませんか☆ 「朝ごはんの野菜レシピ」もご紹介中～！
カレンダー
コメント新着
キーワードサーチ
▼キーワード検索
2007.09.23
テーマ： 食育にチャレンジ！(112)
カテゴリ： しつこいけど、食のおはなし
↑この画像にマウスを当てると 「クイズ」 が出てきます☆
「答え」は下の料理画像にマウスを当ててご覧下さい＾＾
ニュースサイト「ｉｚａ！」で食育コーナーを担当しています!
昨日、栗を使った「親子お菓子教室」の講師をさせていただきました。
最近では、「栗が木になっている姿」を見ることは、なかなか少ないですよね。
そのため、今回のお菓子教室では最初に、「いがぐりを触る♪」という時間を作りました。
実際は、あまりのチクチク加減に、軍手をしたお母さま方も（ついでに私も）悲鳴をあげましたので、子どもさん達には「少し触るだけね」と伝えましたが、まだ緑色をした「いがぐり」や、栗の実が見えるくらい口を開いた「いがぐり」を見て、子どもたちは珍しそうに、目を輝かせてくれました。
さて、当日作ったのは「栗きんとん」と「栗のパフェ」の２品です。
皆さん真剣に聴いて下さいました
「きんとん」のために栗をすりつぶすのも、「パフェ」のために、栗を煮詰めるのも、なかなかの重労働。手が痛くなります・・・。
↑だいぶつぶれてきたね♪ ↑火も使えます。すごい！
↑栗きんとん ↑栗のパフェ
当日作った「栗のパフェ」のレシピはこちらです。
もしお時間があったら、皆さんも作ってみてくださいね☆
■栗のパフェ
＜ 材料 ＞ ４個分
栗 １２０ｇ（鬼皮がついた状態で）
＝Ａ＝
砂糖 大さじ３
牛乳 ８０ｃｃ
＝Ｂ＝
生クリーム １００ｃｃ
カステラ ２切れ
飾り ｱｰﾓﾝﾄﾞやﾁｮｺﾚｰﾄをお好みで
＜ 作り方 ＞
１．ゆでた栗を包丁で半分に切り、中身をスプーンでかきだす。
２．鍋に、１の栗とＡを入れて弱火にかけ、木べらで栗をつぶしながら煮詰める。水気がなくなったら火を止めて、冷ましておく。
４．２が冷めたら、３に加えて混ぜ、マロンクリームを作る。
５．器に適当な大きさに切ったカステラを敷いて、マロンクリームをのせる。好きな飾りをのせる。
『朝ごはんに野菜が食べたい企画 vol.５９』
大根は、根よりも葉の方が栄養価が高いと言われています☆
■「菜飯にぎり」
■材料：２個分
ごはん お茶碗３杯分
大根の葉 適量（５ｃｍくらい）
ごま油 大さじ１
しょう油 大さじ１
かつお節 ５ｇ
■作り方
１．大根の葉は小口切りにする。
２．フライパンを温め、油を敷き、１を炒める。かつお節としょうゆも加え、軽く炒める。
３．２とご飯を混ぜ、おにぎりにする。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
私のプロフィールの写真を、フードコーティネーターの「 yukiさん 」が撮ってくださいました。
「 yukiさん 」の作るお料理は、どれも美しくって、美味しそうで、私は大好き！
野菜ソムリエでもある「 yukiさん 」の素晴らしい料理写真をぜひご覧ください☆
東京★女の野菜道
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
クイズは、「海のミルクとよばれる貝は何でしょうか？」でした。
答え → 「牡蠣（かき）」でした☆
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[しつこいけど、食のおはなし] カテゴリの最新記事
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
