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本日の昼食。家内が見つけてきた、すみれの味噌仕立て油そばの素、2人前で¥150くらいだったかな。麺は付いてません。チャーシュー、メンマに白ネギをトッピングしました。味噌味の油そばは初めてですね。激辛ではありませんが、結構塩っぱいです。これなら、1人前を二人分に使ってもちょうど良い味の濃さじゃないでしょうか。次回、ミンチと刻みネギなんかを加えてアレンジしてみたいな。中身。味噌だれろにんにく辛玉だれに分かれてます。油そばだったら、やはり太麺ですよね。マルちゃんの極太中華麺。3玉入りで¥208を使いました。
2023.07.30
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本日の昼食。スーパー・フジで見つけた、家系油そば「王道家」、2人前で¥462(税込)です。多分、初めてと思います。実は、買ったのがまぜそばだと思い込んでいたので、ニンニクと長ネギのみじん切りを作ってしまっていました。油そばだと気づいて、急遽方針変更です。ニンニク、長ネギは軽く火を通し、トッピングしました。あと、生卵とノリものせてます。属した感想は、総合的なバランスは決して悪くないが、何か油そばのイメージとは違うような・・・。麺はかなり太め。茹で時間、4分半です。麺と液体ダレに加えて、ラーメン酢がついてます。
2023.04.30
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本日の昼食。マルちゃんの油そば「珍々亭」、2人前¥380です。うどん県では油そばがかなりマイナーなので、見つけたら買うようにしてます。油そばと言うと、何か脂っぽいイメージがあるんでしょうかね〜。釜玉ラーメンとか、ぶっかけラーメンとか言えば、受け入れやすいかも(*^_^*)。茹で揚げて湯切りした麺に、液体タレとラードをぶっかけて、薬味は酢とラー油ですね。チャーシュー・メンマに生卵と小ネギをトッピング。あまり辛くはありませんね。パッケージ。中身。麺は茹で時間4分の中太麺。麺量は、結構多めかな。
2021.10.29
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本日の昼食。サッポロ一番「油そば」醤油味・ガーリックバター風、1人前¥88×2です。袋入りインスタント麺で油そばって言うのが珍しくて、多摩市に買ってみました。作り方は、まず粉末スープと調味油に少量のお湯を加えてかき混ぜます。そこに、茹で上げた麺を投入するわけですね。トッピングは、多めの小ネギに玉子。卵黄だけ使うのがセオリーなんでしょうが、もったいないので全卵を使ってます(^_^;)。粗挽きコショウを振りかけて、後はしっかり混ぜて食します。決してマズくはないんですが、やはり脂揚げ麺では、どうしてもチープな食感になりますね〜。どちらかと言えば、醤油味のカップ焼きそばと言った感じです。常温で長期保存可能というメリットはあるんですが、やっぱチルド生麺の油そばには勝てないかな〜。パッケージ。普通のラーメンと同じ油揚げ麺に、粉末スープと調味油が入ってます。
2021.04.26
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本日の昼食。たま〜に食べたくなる油そばです。マルちゃんの「油そば・珍々亭」。3割引きになってました。2人前で¥278、お得感はありますね(*^_^*)。チャーシュー、メンマも、トッピングの玉子、小ネギも、全て別売ですけどね。麺は、ゆで時間4分の、かなり太め。麺量は多めですね。パッケージ。たぶん、リピートだと思います。中身。油(たぶん、ラードと思います)、醤油ダレ、酢、ラー油と、4袋に分かれてます。酢とラー油は常備してるので、なくても良いのだが(^_^;)。
2019.10.11
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本日の昼食。マルちゃんの「油そば」、2人前で¥ジャスト400です。ほんの少し、高級品かな。うどん県では、あまりスーパーに油そばは置いてないんですよね〜。麺は、ゆで時間は4分半、かなり太めです。タレは、油と醤油ダレ、酢とラー油がそれぞれ付いてます。厚切りチャーシューと生玉子、小ネギをトッピングしました。リアル店は知らないので、出来が良いのかどうかは不明です(^_^;)。たまには、油そばも良いですよね。パッケージ。
2019.09.05
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本日の昼食。スーパー・マルナカで買ってきた、マルちゃんの「油そば」、1人前で¥128です。常温保存可なので、要はインスタント袋麺の一種ですね(*^_^*)。麺は、やや平たいノンフライの縮れ麺。ゆで時間は5分です。確かに、インスタント麺なので、本格的な生麺と比べればチープ間は否めませんが、タレとの相性も悪くはないです。レシピとしては、卵黄を乗せるとありましたが、卵白だけ残っても困るので、全卵を乗せてます。ただ、この玉子は必須ですね。アツアツの麺とタレの間を取り持ち、味をマイルドにする、きわめて重要な役割を担ってます。その他のトッピングは、チャーシュー、小ネギにキザミノリ。メンマは、たまたま品切れでした(^_^;)。パッケージ。
2019.07.12
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本日の昼食。たまには「油そば」も喰いたいな〜と思って、いろんなスーパーを巡ってたのですが、マルナカ栗林店で見つけました(*^_^*)。NISSINの「ぶぶか」監修、具付き油そば、1人前¥278です。1人前でこの値段なので、高いっちゃ高いのですが、チャーシュー・メンマ付きであることを考えれば、それほどでもないかな。麺はかなり太めで、ゆで時間4.5分。見た感じ、5〜6分でも良さそう。麺量は、もう少し多めの方がうれしいけど。メンマは2切れしか入ってないが、チャーシューは厚切りで、なかなか立派なモノ。歯ごたえ、味付けも好みと言って良いでしょう。リアル店には行ったことないので、非核は出来ませんが、タレは全く酸味がないタイプ。これはこれでウマいと思います。好みで、酢やラー油を追加するのも良いかも。パッケージ。
2019.06.22
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昨日は出張で帰宅が遅く、ブログ更新をサボっちゃいました<(_ _)>。で、土曜日のお昼は、いつものごとく麺類ですね。今日は、NISSINの油そば「ぶぶか」。トッピングに、チャーシュー、メンマ、ネギに加えて、市販の「温玉」を乗せた以外は、特に工夫はありません(^_^;)。麺は、茹で時間4分半の、かなり太目。まぜそば系としては、こんなもんかな。混ぜたところ。モチモチの麺が、なかなか良い感じです。パッケージ。
2017.06.25
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本日のお昼も麺類です。スーパーの麺類売り場では、はや冷やし中華やつけ麺が主流になりつつありますね〜。いわゆる(汁あり)ラーメンは品数少なく、隅の方に追いやられてます。やむを得ず、NISSINの「油そば」2人前¥256を選択。有名な「ぶぶか」の監修みたいですね。かなりの太麺で、茹で時間は4.5分。モチモチで良い感じです。油そばなので、茹で上げた麺は水で締めずにそのまま丼へ。そこに温めたタレをかけ、別途購入のチャーシュー、メンマ、ネギをトッピング。特製マヨもついてますね。そうそう、スグそばに「温泉玉子」を見つけたので、煮玉子の替わりにコレを使って見ました。ラー油を一振りし、全体をよくかき混ぜたところ。ぶぶかのリアル店舗には行ったことはありませんが、まあまあ良い感じです。タレに酸味はほとんど感じませんでした。好みで酢を一振りするのも良いかも。麺量は1人前150gなので、そこそこ食べ応えありますね。パッケージはこんな感じ。
2017.05.06
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