お隣さんの国：韓国からの手紙

< 新しい記事

新着記事一覧(全6691件)

過去の記事 >

2022/03/19

韓国のほうれん草の種類

(6)

テーマ：韓国！(17946)

カテゴリ：韓国の食べ物

日本もほうれん草にいろいろな種類があると思うが、
韓国もそうだ。

「ほうれん草」は韓国語では「シグムチ(시금치)」だが、
スーパーに行くと、
「ソムチョ(섬초)」「ポハンチョ(포항초)」「ナメチョ(남해초)」などの名前で売られているほうれん草がある。

「ソムチョ(섬초)」は、地面に這うように広がって生えている。

これがソムチョ。
主に、全羅道の島（韓国語で島＝ソム）の方で栽培されているので、ソムチョだ。
韓国語で、草＝チョ。

浦項（ポハン）で栽培されているので、ポハンチョだ。

ポハンチョ。

「ナメチョ(남해초)」は、慶尚南道のナメで栽培されている。

ナメチョ。

これらはどれも、根っこ部分まで甘くておいしい。
冬が旬で、10月から3月くらいまで？

日本でよく見た長いほうれん草より、
韓国式ナムルは、この「ソムチョ」「ポハンチョ」「ナメチョ」で作った方が、
やっぱりおいしいのだ。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2022/03/19　07:53:55 AM
コメント(6) | コメントを書く

[韓国の食べ物] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:韓国のほうれん草の種類(03/19)

ちーこ@3510 さん

こちらの地域も、丈の短い小粒なほうれん草が多いです。
関東では、葉っぱが立派だったけど。
お弁当によく胡麻和えをいれます。
シチューにも彩りに。重宝しますよね。 (2022/03/19　12:00:53 PM)

返事を書く

Re[1]:韓国のほうれん草の種類(03/19)

はんらさん

ちーこ@3510さんへ

広島は丈の短いほうれん草なんですね。
私は日本にいた時は、茎の長いほうれん草しか見たことがなかったので、ソムチョとかを見た時に
「これってどういう味の野菜なんだろう？」
と思って、なかなか買えませんでした。

(2022/03/19　06:26:55 PM)

返事を書く

Re:韓国のほうれん草の種類(03/19)

tckyn3707 さん

アンニョンハセヨ!!

ほうれん草私のお勧めは北海道の寒締めちぢみほうれん草です。

https://www.jakitamirai.or.jp/nousantop/coldspinach/

なまらうまいしょっ!!

ちぢみほうれん草のしゃぶしゃぶ

https://www.e-recipe.site/tv/sekaju200118_nack01/

テレビで紹介されました。

(2022/03/19　08:30:06 PM)

返事を書く

Re[1]:韓国のほうれん草の種類(03/19)

はんらさん

tckyn3707さんへ

ちぢみほうれん草、初めて見ました！
韓国のソムチョにちょっと似ているような気がします。
韓国のソムチョは、厳しい海風に負けないように地面にへばりついて成長して糖度を上げるんだそうです。

地域によっていろんな野菜があるのですね。

(2022/03/19　08:46:44 PM)

返事を書く

Re:韓国のほうれん草の種類(03/19)

kanna25 さん

お久しぶりです。
ソムチョは、最近よく見かける日本のチヂミほうれん草のようですね。
前に何かで見たのですが、西洋ほうれん草と日本ほうれん草に大別されるような記憶があります。

ポハンチョが西洋（葉が丸い）でナメチョ（葉がギザギザ）だったような。
最近、近くの農家が無人販売所で取れたての野菜を売っています。
とれたてほうれん草は、甘くておいしいですね。 (2022/03/19　08:57:52 PM)

返事を書く

Re[1]:韓国のほうれん草の種類(03/19)

はんらさん

kanna25さんへ

お久しぶりです！！！

葉が丸い、ギザギザの違いは西洋と日本の違いなんですね。
一言でほうれん草と言っても、本当にたくさんの種類がありそうです！

(2022/03/19　09:14:10 PM)

返事を書く