2023/01/21
テーマ： 韓国！(17943)
カテゴリ： 韓国の食べ物
ノギさんの知り合いから、トジョンタク（地鶏）が送られてきた。
発泡スチロールの箱で到着。
開けてみると、
カッチコチに凍っているトジョンタク（地鶏）が2羽。
真っ黒です。
取り出して、
茹でました。
茹でても真っ黒。
この皿の大きさは、直径27センチ。
普通の鶏肉との違いはよくわからないけど、
若鶏と比べると、お肉が硬めです。
養鶏場でほとんど動けない状態で飼料を食べて飼育された鶏ではなく、
自由に動き回って、ミミズや虫など高タンパクな餌を食べて
活動力が多いのでそれだけ筋肉が多く、
肉質が硬くなるんだそう。
栄養分も高く、お値段も高いです。
発泡スチロールの箱で到着。
開けてみると、
カッチコチに凍っているトジョンタク（地鶏）が2羽。
真っ黒です。
取り出して、
茹でました。
茹でても真っ黒。
この皿の大きさは、直径27センチ。
普通の鶏肉との違いはよくわからないけど、
若鶏と比べると、お肉が硬めです。
養鶏場でほとんど動けない状態で飼料を食べて飼育された鶏ではなく、
自由に動き回って、ミミズや虫など高タンパクな餌を食べて
活動力が多いのでそれだけ筋肉が多く、
肉質が硬くなるんだそう。
栄養分も高く、お値段も高いです。
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はんら
在韓37年目になる ★浦島おばさん★ の日記です。韓国人夫は日本留学帰り。長男は日本人と結婚し、次男は日本語はヘタクソで中国語が得意です。
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