晴走雨読

stairway to heaven

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自家製手打ちパスタ、伊勢海老のフェットチーネ

茹でたアスパラに目玉焼きとパルミジャーノレッジャーノと塩コショウ、オリーブオイルをかけるだけ。前菜の定番ですよ～。正月に頂いた伊勢海老が冷凍庫に放置状態だったのでこんなんにしてみました。みなさん伊勢海老って実は足がうまいって知ってました？これは少し小ぶりなのであまり身が無かったけど、今度機会があったら思い出してくださいね。強力粉、薄力粉を等分ずつ、卵（１００ｇあたり1個）と塩、オリーブオイル少々。よくこねて時間寝かせたら切ってね。切ったらすぐほぐすこと。

レンコンと豚バラの炒め物

見てくださいよ～。このおいしそうなレンコン！僕はよ～く洗ったら皮むかずに使います。レンコンは厚めに切って両面焼付けます。味付けは中華風でも和風でもＯＫ。今回はスナップエンドウを入れてみました。仕上げにゴマをたっぷりね。

no title -1-

簡単湯豆腐～

簡単湯豆腐～昔、バイト先におっちゃんに教えてもらいました。ずぼらな人（僕）向きです。でもおいしいんですよ～。豆腐をレンジで熱々にチンしてすりゴマを一面にひいて、そ～っとポン酢をかけたらできあがり。お腹にやさしいおつまみですよ。

泣く子も黙るかきフライ

今日は写真大きめで（笑）ポイントは”かきの重ね揚げ”です。大き目のと小さ目のを抱き合わせるようにして揚げます。ボリュームがあってみずみずしさも残りとてもおいしいです。加熱用を使い、かきはペーパーで水分を取るだけで洗いません。旬のものはそれで十分

最近いいことありました？

最近いいことありましたか？毎日寒いですね。東京も今晩は雪みたいですね。

ガラパゴスの焼きそば。

事件が多すぎてさぁ。。

テロの警戒って一体何をしているんだろう。世の中いろいろなことがありすぎて手一杯じゃないの。