2016.12.14
テーマ： 家庭で作る料理(273)
カテゴリ： 料理
県外から友人がやってきました。恒例のキーウィジャム作り応援隊です。
お昼過ぎに、駅へ迎えに行き、そのまま山の方の飲茶の店へ行き、ランチです。
台湾の雰囲気を醸す、とても素敵な造りのお店です。
こんな保温用のバスケットに入って、プーアール茶が出ますよ。
クコ茶粥のセットにしました。
お粥も玉子スープも、シュウマイも、小籠包も大根餠も、
その他付け合わせも、丁寧に作られたとても美味しいものです。
女性向きかな。
女性オーナーが、店の薪ストーブで焼いたのよ、と、
アツアツ、ほくほくの焼き芋を出してくれます。美味しいです。ごちそうさま。
もっとゆっくりしゃべっていけばいいのに、と言ってくれるので、
これから私の家へお泊まりなので、夜ずっとおしゃべりできるのよ、と言ったら、
あら～いいわね～、とプーアール茶を容器に詰めてくれました。
午後二時帰宅。さ～て、ジャム作り開始です。
350ヶの追熟させていたキーウィの状態は、大丈夫かな、と
心配して下さっているかたもいるのではないでしょうか。
悲しいお知らせです。
どういう加減か、毎年やっていて、こんなことは始めてですが、
追熟はうまくいかず、半分以上は捨てる結果となりました。
大丈夫、大丈夫、悪いところは思い切りよく捨てて、
綺麗なのだけで、出来る分だけ作ればいいのだから、と
友人が励ましてくれます(笑)。
よし、五時までに皮むきを終わらせて、温泉へ行こうね。
それでも、正味5.2kgありました。
キーウィの正味分量に対して、半分量のグラニュー糖を振りかけます。
マイ包丁、マイエプロン持参の友人が、皮剥きに励んでいます。
こうして、一晩おけば、汁が出てきますよ。
さあ、温泉へ行こう。
車で十分で行ける温泉は、源泉かけ流しの湯です。
星こそ出ていませんでしたが、露店風呂も気持ちよく、
幸せ～、と連呼しながら帰宅しました。
夜、七時半夕食。
二人でスペインを旅した時、
カタルーニャ地方で飲んだお酒「カブァCAVA」が美味しくて、
私がよく飲んでいたことを覚えていてくれて、
娘さんが見つけてくれたとかで、それを持参、乾杯です。
昔の二人なら、一本空けれましたが、十cmほど残ってしまいました。
料理に合うね～、と盛んに言いながら飲みましたよ。
わたしたち、なんの料理でもそんなこと言ってるよね、と大笑い。
あまりに長くなるので、ジャム作りの様子は、明日書きますね。
また覗きに来てください。有難うございます。
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