買い物に行くのと、皮を作るのを天秤にかけて、
今回は、作ってみました♪
そういう日「も」あるの～。普段は手抜きしまくりでも。えへへ。

美味しいと、やる気になるって本当にそうよね。
でも、毎回適当に作るせいで同じ味にならないというのが悩みだったりします…（笑） (2010.04.28 10:46:52)

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2010.04.27

昨日は、餃子～♪
なのに、皮を買い忘れたことに気がついた。

う～～～。
皮だけ買いに行く？
どうしよう…しばし悩んで、作ることに。

小麦粉と塩とぬるま湯で練るだけだもん。簡単さ！
と、
そこで、お料理好きの大切な友だちが教えてくれました。
「チキンスープで練ると美味しくなるよ～♪」

そうなの？
そんな裏技があるなんて！！

早速やってみることに。
チキンスープの素をお湯で溶いて、人肌まで冷まして、
いつものように、粉の上からくるくるっと回しかけて、
練り練りっと。

見た目は、いつもと変わらない皮の出来上がり。
クンクンしてみても、匂いもそんなにしません。
う～ん、量が少なかったかしら。

しばし寝かせてから、ナイフで切ったものを麺棒で伸ばして、
アンを包んでいきます。

久しぶりにやったら、円にならないの。
アメーバ型の皮になってしまい、
あまりのことに、ここはマル秘にすることに…。

変に伸びちゃった部分は、適当にごまかして、
なんとか包み終わる前に、チビ太帰宅。

ごめんよ～。包み終わってる予定だったんだけど、
思いの外時間がかかってしまったわ（汗）

水餃子にしようかな…と思っていたのですが、
やっぱり「焼き！！」リクエストに応えて、焼いてみました。
ジュージュー。
こんがり、焼き上がりました。
100426_1916~0001.jpg

キツネ色…おいしそ。
腹ぺこチビ太のために大急ぎで盛りつけたので、
すごいお皿の上ですが、ご容赦を！

いつもと同じアンなのに、香りが違う。
味も違う。
ひと味加わった美味しさです。

これがチキンスープの力なのね！

またやってみよう。
ちゃんと丸くのばせるように頑張るわ～。

今日もごちそうさまでした♪

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Last updated 2010.04.27 10:44:02
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■コメント

Re:皮から作った餃子。(04/27)

あんの218 さん

皮から作るなんて、大変そうだわ～～
チキンスープを溶かして入れるんですね。なんとなく香りがこちらまで伝わってきそう。
こちらは餃子の本場なので、自分で作ることはまずしないけど（買ったほうが安いし、本場だけあって断然おいしいのです）、お店で職人さんたちが手際よく餃子を丸めている姿をみて、いつもため息です。。。

水餃子も焼き餃子もおいしいですよね～餃子を食べると元気になるから不思議です・・・ (2010.04.27 11:15:29)

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Re:皮から作った餃子。(04/27)

まきぽん(^^)v さん

こんにちわ（●＾o＾●）
皮から作るんだ＠＠すっげ～～と思ったら...
皮にチキンスープ...へぇ～～裏技ですな～。
なにもかも手作り餃子...やはり美味いんだろうね～。 (2010.04.27 12:27:49)

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Re:皮から作った餃子。(04/27)

T-ハルミさん

凄い！！！
かわまで手作りなんて・・・
久しくやってないわ～～～！
皮に隠し味だなんて・・・思いもしませんでした！
めちゃめちゃ美味しそう！！！
今度作ってみよう～！ (2010.04.27 12:52:41)

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Re:皮から作った餃子。(04/27)

すえちゃん５２０５さん

いやいやいや・・・
すごい綺麗な皮になってるじゃないですか～～
すごいわあ。
私は以前、自分で皮を作ったら、えらいことになったので（笑）それ以来、皮は買うものです。
チキンスープで皮を作るとか、えびさんらしいカンジですね！！ (2010.04.27 17:29:32)

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あんのさんへ(^o^)

＊えび＊さん

皮作りは、ネギ餅をよく作るので、あれを小さくするだけ…という感じなのですが、
丸くならない～～！！　参りました。

職人さんの作るおいしい皮とは別物ですが、
香りがよくなってビックリ！

いつか台湾へ行って、おいしい餃子の食べ歩きしてみたいなぁ。
あ～でも、その時は食べたい物だらけで餃子までたどりつけないかも（笑） (2010.04.27 19:16:03)

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まきぽんさんへ(^o^)

＊えび＊さん

え！？皮から？？って思っちゃうかもしれないけど、
やり始めたら、けっこう楽しいですよ～♪

大家族で何十個も作るなら大変だけれど。
昨日はふたり分だったので、そんなに時間もかからなかったよ～。 (2010.04.27 19:18:32)

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ハルミさんへ(^o^)

＊えび＊さん

私もとっても久々にやってみたの。

仕事してるとなかなか出来ないよね。
このところお休みしているので、やる気になるっていうのもあるかな…。

時間があるときに試してみてね～♪ (2010.04.27 19:24:17)

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すえちゃんへ(^o^)

＊えび＊さん

あはは…（汗）
見えないところが、スゴイことになっちゃってるの。

薄くのばせないから、ご飯のおかずにすると炭水化物がとんでもない量だ～！
高カロ餃子とでも呼びましょう。

チキンスープにはビックリです。
まさに隠し味よ♪ (2010.04.27 19:27:28)

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Re:皮から作った餃子。(04/27)

こざかなくんさん

えら～～い！私なら皮がなきゃ即あきらめるか、息子に買いに行かせるかだわ。
でもそれでおいしいということがわかれば、また作る気になるのよね。やるたびに技術も進歩するだろうし・・・

とてもおいしそうに焼けてます。
アメーバー形だなんていわれなければまったく気がつかないできです。 (2010.04.27 19:45:51)

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こざかなくんへ(^o^)

＊えび＊さん