2022年02月の記事一覧 | 日本酒＆ぐい呑みブログ

呑んだ酒の紹介－－芳水　千歳純米　備前雄町（徳島・芳水酒造）

この蔵元で飲んだお酒(今回飲んだものも含む)　　　◆芳水　特別純米　【もう一度飲みたい】　　　◆芳水　千歳純米　【ふつう】　　　　◆芳水　千歳純米　備前雄町（2回目）　【ふつう】　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－全体的に味が薄い。食べ物と一緒に飲むと結構いいかも。ほのかな米っぽさと、いい感じの酸味（ただしこれも控えめ）燗を付けました。あんまり変化なし、若干酸味が出たかなっていうぐらいで全体的に味が薄い感じ。総合評価では、「○ふつう」ふつうの中のふつう　　　　　こちらに今まで飲んだ酒の評価をまとめています。

2022年02月19日

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呑んだ酒の紹介－－初孫　生もと　純米吟醸　いなほ　（山形・東北銘醸）

この蔵元で飲んだお酒(今回飲んだものも含む)　　◆初孫　生もと　純米吟醸　いなほ　【もう一度飲みたい】　　◆初孫　一徹生もと　【ふつう】－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－芳香を感じる。米っぽさや酸味も若干ある。化粧っぽさを感じる控えめな感じです。　総合評価では、「○もう一度飲みたい」　　　　　こちらに今まで飲んだ酒の評価をまとめています。

2022年02月19日

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呑んだ酒の紹介－－大井川畔　鰍（かじか）特別純米酒（静岡・大村屋酒造場）

この蔵元で飲んだお酒(今回飲んだものも含む)　　◆大井川畔　鰍（かじか）特別純米酒　【ふつう】－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－米っぽさ、酸味、甘味、脂っこさ(舌に絡むような感じ)の全部がもう一つ。３日目もおんなじなので、しばらく放置します。７日目ぐらい、若干舌に絡むような気がしますが、全体的には若干薄い感じでもの足りないかな～。2週間ぐらいあとに飲みましたがそこまで味は変わりませんでした。　総合評価では、「○ふつう」ふつうの中でもふつう　　　　　こちらに今まで飲んだ酒の評価をまとめています。

2022年02月19日

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呑んだ酒の紹介－－秀鳳　しぼりたて生原酒　純米酒（山形・秀鳳酒造場）

この蔵元で飲んだお酒(今回飲んだものも含む)　　◆秀鳳　しぼりたて生原酒　純米酒　【もう一度飲みたい】－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－甘くて米っぽさあって味があってうまい。生原酒なので味があるのは当たり前かもだけど、くどくなくていい。酒だけで十分飲める。おでん食べながら飲んだけど、それもいい。総合評価では、「○もう一度飲みたい」　　　　こちらに今まで飲んだ酒の評価をまとめています。

2022年02月19日

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呑んだ日本酒の感想－－雁木（山口・八百新酒造）

この蔵元で飲んだお酒(今回飲んだものも含む)　◆雁木　純米　ひとつび　【ふつう】　◆雁木　純米無濾過　生原酒　ノ弐　初しぼり　新酒（３回目）　【もう一度飲みたい】　◆雁木　純米無濾過　生原酒　ノ弐　初しぼり　新酒（２回目）　【もう一度飲みたい】　◆雁木　純米無濾過　生原酒　ノ弐　初しぼり　新酒（１回目）　【私の口には合わない】　◆雁木　純米無濾過生原酒　ノ壱　【私の口には合わない】　◆雁木　純米吟醸　無濾過生原酒　槽出　あらばしり　【もう一度飲みたい】　◆雁木　おりがらみ秋熟　純米吟醸　無濾過生原酒　【私の口には合わない】　◆雁木　ひやおろし　純米無濾過(２回目）　【私の口には合わない】　◆雁木　ひやおろし　純米無濾過(１回目)　【もう一度飲みたい】　　◆雁木　純米無濾過　生原酒(３回目)　【私の口には合わない】　◆雁木　純米無濾過　生原酒(２回目）　【もう一度飲みたい】　◆雁木　純米無濾過　生原酒(１回目)　【もう一度飲みたい】－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－【雁木　純米酒　ひとつび】　飲んだ時期：2022-2月頃　総合評価では、「○ふつう」　渋い感じ(味が渋いんじゃないよ、味全体の雰囲気ね。）。　雁木は今まで飲んだのは無濾過生が多かったので、濃い味～ってイメージなので新鮮。こんなのも作ってたんだ～って思った。　燗で飲んだけど普通です。ちょっと薄い感じ。つまみと一緒に飲んだけど、それによって酒がおいしく感じるということは残念ですがなかった。　【雁木　純米無濾過　生原酒　ノ弐　初しぼり　新酒】③　飲んだ時期：2017-3月頃　近くの酒屋で日本酒の試飲会があり、そこで飲みました。　感想：コク、甘み、酸味あって、パインぽい。　総合評価では、「○もう一度飲みたい」　　１年ほど前に初めて飲んだ時と感想が違うのが驚き。　　　　この銘柄が買える酒屋は、『知多繁』です。・・・そのほかのおすすめ銘柄も紹介しています。【雁木　純米無濾過　生原酒　ノ弐　初しぼり　新酒】②　飲んだ時期：2016-12月頃　近くの酒屋で日本酒の試飲会があり、そこで飲みました。　蔵元のコメントでは、「口あたり滑らかに含み香がたっぷり口中を満たすお酒です。」とのこと。　感想：　　酸味が目立つが、米っぽさ、甘みもあって、これらが相まっていておいしい。アルコール感も結構する。　　「ノ壱」の感想で、「正直、この蔵元の目指す味とは合わないなと感じています。」と書きましたが、「ノ弐」を飲んで、そう判断するのは早いかなと思い直しました。　総合評価では、「○もう一度飲みたい」　　コメントとの比較ですが、もう一つよくわかりませんでした。含み香というより酸味が口中を満たすかなと思います。【雁木　純米無濾過　生原酒　ノ弐　初しぼり　新酒】①　飲んだ時期：2015-12月頃　近くの酒屋で日本酒の試飲会があり、そこで飲みました。　感想：すっぱいです。やや変な味はあまり感じませんが・・やっぱ酸っぱい。　総合評価では、「○私の口には合わない」【雁木　純米無濾過生原酒　ノ壱】　飲んだ時期：2016-11月頃　近くの酒屋で日本酒の試飲会があり、そこで飲みました。　あるコメントでは、「のびやかでしっかり味がのったお酒」とのこと。　また、別のコメントでは、「米の旨味を充分に引き出し原酒ながらもそれを感じさせないキレの良さ。」　感想：酸味が強く酸っぱい。なんか、土のような風味がある。　総合評価では、「○私の口には合わない」　　コメントとの比較ですが、正直コメントの内容は、よくわかりませんでした。　　雁木は、なんか土っぽさを感じるのですが、これが、「しっかり味がのった」、「米の旨味を充分に引き出し」なのではないかと思っています。　　正直、この蔵元の目指す味とは合わないなと感じています。【雁木　純米吟醸　無濾過生原酒　槽出　あらばしり】　飲んだ時期：2016-5月頃　近所の酒屋で日本酒の試飲会があったので飲んでみました。　感想：パインっぽい。甘味あります。　　総合評価では、「○もう一度飲みたい」【雁木　おりがらみ秋熟　純米吟醸　無濾過生原酒】　飲んだ時期：2015-10月頃　近くの酒屋で日本酒の試飲会があり、そこで飲みました。　感想：無濾過生原酒らしく濃い味ですが、へんな後味がします。　総合評価では、「○私の口には合わない」【雁木ひやおろし純米無濾過】②　　飲んだ時期：2013-10月頃　　　米っぽさあるが、甘みがなく、酸っぱい感じ。思っていたより、トロっと感が少ない。　この銘柄は、以前何度か飲んだことがあり、いずれもおいしかったので、がっかりです。　総合評価では、「○私の口には合わなかった」　　☆以前飲んだ時と感想が違うので、びっくりです。　　　以前飲んだのは、このお酒と別のものと思っていたのですが、同じものを飲んでいて、それをおいしいとしているので、　　　もう一度飲んで決着をつけないといけないと思っています。【雁木　ひやおろし　純米無濾過】①　　　飲んだ時期：2012-12月頃　　濃厚な感じ。甘みがあり、お米っぽさを感じます。日が経つと、酸っぱい感じの酸味をやや感じます。　総合評価では、「○もう一度飲みたい」　　詳しい感想はこちら【雁木　純米無濾過　生原酒】③　飲んだ時期：2015-12月頃　近くの酒屋で日本酒の試飲会があり、そこで飲みました。　感想：酸っぱくて、へんな味。以前は、「もう一度飲みたい」としていたのに。　　　　味が変わったか、私の味覚が変わったか・・　総合評価では、「○私の口には合わない」【雁木　純米無濾過　生原酒】②　飲んだ時期：2013-3月頃　常温で飲みました。甘酒のような風味で、すごく米ぬかっぽい米っぽさがあると思います。　甘みがあり、アルコールのカーッと感もあります。　総合評価では、「○もう一度飲みたい」　詳しい感想はこちら【雁木　純米無濾過　生原酒】①　飲んだ時期：2009-2月頃　常温で飲みました。酸味、やや甘みがあり、アルコールのカーッと感が強い。　米ぬかっぽさは薄れて、お米を炊いた時の香りのような米っぽさがあるような気がします。　総合評価では、「○もう一度飲みたい」　詳しい感想はこちら　こちらに今まで飲んだ酒の評価をまとめています。全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。

2022年02月19日

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呑んだ酒の紹介－－姿　純米吟醸原酒　艶すがた（栃木・飯沼銘醸）

この蔵元で飲んだお酒(今回飲んだものも含む)　　◆姿　純米吟醸　艶すがた　【もう一度飲みたい】－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－米っぽさ、甘み、芳香、酸味、脂っこさどれも相まってうまい。久々にバランスがとれたいい酒に巡り会った。くせのない無濾過生原酒って感じ。まあこのお酒は原酒なのでやっぱ濃い味です。濾過して火入した分味が整ってるのかな？とか思いながら飲んでます。他の無濾過生原酒も、少し味調整したほうがいいと思うのがけっこう多いので、これがはやるといいな～　総合評価では、「○もう一度飲みたい」「もう一度飲みたい」の中でも上の方。　　　　　こちらに今まで飲んだ酒の評価をまとめています。

2022年02月11日

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