2018年11月の記事
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ソラマメの間引き
ソラマメが大きくなってきました。それとともにソラマメを間引きするのを失念していました。本葉2枚ぐらいまでに1本に間引かなければなりません。ただし、2本のままでもよいそうです。 こんなに込み合っています。どの穴にも2本のソラマメの株ができています。今頃間引きするには遅すぎるくらい大きくなっています。 でも、思い切って間引きました。すっきりしました。 今後の作業は、3月初旬に追肥を行います。また、アブラムシ防除として防虫シートを張ります。
2018年11月30日
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タマネギの生長
10月26日タマネギの苗を植え付けて1か月ちょっと経ちました。その後、防獣網で猿対策を行いました。 よく見ると葉が伸び太くなってきています。また、元肥にリン酸分を多く施したので根付きがよくなっていると思います。 この品種は中晩成なので、1月上旬、2月上旬と3月上旬に追肥します。
2018年11月29日
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ニンニクの生長
10月4日ニンニクの種を植え付けをつけて2カ月足らずとなりました。10月14日に芽を出し、少しずつ大きくなってきました。 植え付けから1か月後に追肥をしました。さらに来年2月そして3月に追肥をします。冬の寒さに耐えられるよう葉が太く長くしっかりしてきています。
2018年11月28日
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冬の花パンジーの植え付け
夏秋の花が終わりをつげ、HSには「パンジー」が店先を彩っています。私も16株購入しました。 16株全部植えました。落ち葉と土できれいではありません。パープルオレンジラベンダーピンク 現在、満開となり終わりを告げている「トリニア・カタリーナ」です。この花は、夏場枯れそうになっても暑さに強く生き残っていました。そして、秋を迎えると一面に広がり咲いていました。 ご覧のように、一面カ「トリニア・タリーナ」です。
2018年11月27日
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ゴボウの収穫と葉カラシナの間引き
今年、8月から収穫をはじめ5回目の収穫です。葉も枯れ、茎もくたっとなってきました。この後、茎を全部切りました。 収穫したゴボウです。又根になっています。土が固いため、深く生長できなかったようです。ゴボウの種を蒔く前に、深く掘り起こしておく必要があるようです。わが家で人気のキンピラゴボウにします。葉カラシナ 葉カラシナの発芽は順調でしたが、日陰の影響で生長は遅いようです。だんだんと葉も込み入ってきました。 今日は間引きをしました。細い細かな葉や茎を引き抜くには細心の注意が必要でした。間引きした間にさらにもみ殻をまきました。
2018年11月26日
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2回目のヤーコンの収穫
先日、ヤーコンを収穫したのですが、大きい実が10個ぐらいあり、食べきるのが大変でした。今回は2回目の収穫です。 全部で4株あるうちの2株目の収穫です。3月ごろまで少しずつ収穫をし続けていこうと考え、今回は2本だけ収穫することにしました。1株全部を収穫すると大量に保存し、食べ続けるのが大変だからです。 ヤーコンのカブの周囲の土を掘り、手で2本ポキット折って取り出しました。簡単にできます。 洗ったヤーコンです。大きく生長しています。またキンピラニします。 温室の葉大根が大きくなり丁度収穫適期となりました。チンゲン菜は間引き菜です。
2018年11月25日
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玉レタスの初収穫とタアサイの間引き
玉レタスが、結球し始めてしばらく経ちます。そろそろ食べごろかなと覗いてみました。試しに、1個収穫することにしました。 初収穫したレタスです。結球した葉が少し茶色くなっています。葉をめくっていくと周囲にも影響が及んでいるようです。茶色い葉を取り除き、食することができました。タアサイ タアサイは、生長は遅いですが、濃い緑の葉がしっかりと出てきています。発芽しなかったところや込み入ったところがあるので、間引きと植え替えをしました。 まだまだ小さいタアサイですから間引き・植え替えの様子はわかりにくいです。最後に籾殻をたっぷりまきました。
2018年11月24日
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ダイコンの初収穫とカブ2回目の収穫
先週からダイコンが太り始めてきました。葉はぎっしり詰まっているという感じです。防虫シートをめくってみました。 ダイコンは、試し掘りする必要はありません。地上に実りの様子が意見でわかるからです。この太さを見て思案です。細い、1本目だから味見しようか、それともあと1週間は待とうか。結局収穫しました。 やっぱり細い。でも今季初のダイコンだから大切に、美味しく食べようと思いました。カブ2回目の収穫 先日、初収穫した株ですが、2回目の収穫をしました。まだ大きくなっていません。焦っているようです。早く食べたいと。
2018年11月23日
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柚子の収穫
半年前から空き家となった隣の家には、大きな柚子の木があります。柚子が鈴なりになった収穫時期を迎えています。その持ち主の隣人から、柚子を収穫して、剪定するように依頼を受けていました。そこで、今日は柚子の収穫をすることにしました。 数百個の柚子がなっています。一人ではこんなたくさん使いきれないくらいです。 ぎっしり実が付いています。 50個ほど収穫しました。柚子を収穫するときに棘に注意する必要があります。ものすごいとがって固い棘です。収穫した柚子は、知人におそそ分けしました。 柚子は、ジャムや焼酎に使います。
2018年11月22日
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ホウレン草の間引き、追肥、土寄せ、除草
1回目の種蒔をしたホウレン草の葉が大きくなり始めました。少し込み合ってきたので間引きをすることにしました。 間引きしたのは、一番左側の列だけです。ところどころ発芽しなかったこともあり、発芽はまばらです。間引き、追肥、土寄せ、除草した後、さらにもみ殻を多めに入れました。もみ殻は、土壌改良の役割を果たすことができるので、ほうれん草だけでなく、他の畝にもできるだけたくさん入れるようにしています。 畝全体の写真だとわかりずらいので、ホウレン草の株をアップにしました。結構大きくなっています。この時期、気温の低下で生長は遅いのですが、少しずつ大きくなっていることがわかります。
2018年11月21日
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ブロッコリー初収穫
先週からブロッコリーの花蕾が大きくなり始めたので、再度確認しました。 ちょっと小さいかな。あと1週間待ったほうがいいかな。しかし食べたいな。と自問自答しましたが、結局収穫することにしました。 やはり、ちょっと小さかったようです。茹でてマヨネーズで食べます。味の素のCMで菅野美穂がマヨネーズをたっぷりかけ、おいしそうにブロッコリーを食べていたのを見て、ついたまらず収穫しました。
2018年11月20日
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葉大根の収穫
温室で育てていた葉大根が食べられそうになってきました。温室で育てているので大きくなるのも早いようです。その他、チンゲン菜も育ってきました。温室は、外気温より５～10℃高いようです。初秋の気候です。湿度も高く、それほど水やりの必要はありません。温室で葉物野菜を育てるのは初めてなのでどう生長するのか未知数です。 収穫した野菜です。葉大根葉、そしてチンゲン菜は間引き菜です。その他、まだ成長途中のカブ、それとネギです。
2018年11月19日
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玉レタスに初挑戦、結球してきました
球レタスは、球になるかどうか難しそうなので今まで挑戦してきませんでした。今年初めて玉レタス栽培に挑戦しました。種ではなく苗を購入して育てました。どの苗も葉が土に倒れ枯れてしまい、苗全体が枯れてしまいそうでした。もちろん、水やり・追肥は欠かせませんでした。しかし、ここまで育つとは思っていませんでした。 ご覧ください。結球しつつあります。それも、植え付けた苗のほとんどが結球し始めています。こんなにうまくいくとは思いもしませんでした。あと、2週間ぐらいで収穫できそうです。今日の収穫 ネギ4本です。東京黒夏ネギです。順調に収穫できています。しかし、カタツムリ等の食害を受けています。 ネギも残りわずかになってきました。
2018年11月18日
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カブの初収穫
カブの茎葉が大きく生長してきました。防虫シートにびっしりとへばりつくぐらい大きくなっています。株元を見ると、白いカブが育っています。 大きめのカブを収穫しました。それでもまだ小ぶりです。これからもっともっと実が大きくなる予定です。カブのかわの周辺は虫に食われているようです。土の中にいる虫です。収穫したカブの実と葉は、漬物にしました。茎は炒め物にし、全てをいただきました。 柿も最後の収穫です。柿の木に実はほとんど残っていません。今年は実の80％を収穫し、いただきました。豊作だったおかげで果物を購入せず、節約できました。
2018年11月17日
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ナバナの間引き・土寄せ・追肥・除草
種蒔したナバナは、発芽し苗もそろってきました。1回目の間引きをすることにしました。 最初に間引きを行いました。弱々しい苗を取り除き、茎の太い葉の大きいものを残しました。次に、化成肥料を一つまみ（3ｇ）ずつ株元にまきました。そして、株元に土を寄せ、倒れないようにしました。小さな雑草は取り除きました。 最後に、籾殻をたっぷりまきました。もみ殻は、肥料となります。 シカクマメ最後の収穫となりそうです。11月の暖秋で、収穫できたと思います。例年ならすでに終了しているからです。言わば暖かさの恵みです。
2018年11月16日
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キクイモの収穫
今年はじめて栽培したキクイモの収穫時期は11月上旬ごろからと記されていたので、1株掘り起こしました。 夏頃2mぐらいにまで生長し、どれだけ高く伸びるのだろうと思っていたら、台風や強風で茎が折れてしまいました。それでも何とか補強し、育ててきました。 そして、ついに葉が黄色くなり枯れてきました。収穫時期を迎えたようです。 1株、茎葉を全て取り除きました。切り株だけにしました。 周囲の土と一緒に、株ごと掘り返しました。比較的小さな実がたくさんついていました。 収穫量はこれだけです。1株からとれる量は少ないです。 キクイモオリゴ糖は血糖値を上げない天然のインシュリンと言われる健康野菜です。キンピラやポテト（キクイモ）サラダにしてみたいと思います。
2018年11月15日
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ダイコンとカブの2回目の種蒔
聖護院かぶの種が発芽しません。買ったばっかりの種が発芽しない。理由は分かりません。畝を明かせておくのはもったいないと思い、ダイコンとカブの種蒔を行いました。種蒔の時期は遅いかもしれません。 ダイコンは、11月にも暖地で蒔ける時なしダイコンです。 株間30㎝で点蒔きしました。芽が出てくれと願うばかりです。 こちらはカブの種です。10月までの蒔ける種です。完全にアウトかもしれません。今年は暑いので何とかなるという思いだけです。 こちらは筋蒔きで筋間20㎝にしました。
2018年11月14日
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ダイコンとカブに2回目の追肥
ダイコンとカブの1回目の追肥は、10月18日に行いました。1カ月近く経ったので2回目、最後の追肥を行いました。 ダイコンは、1回目に追肥時に間引きし、1本にしました。その後順調に生長しているようです。葉は大きくなり、実が育つのを待っている状況です。 株元に一掴みパラっと化成肥料を蒔きました。 こちらはカブです。大きいので3㎝位の大きさに生長しています。少し込み入っているので数本間引く必要があります。 カブは追肥の必要がないくらい生長せいているようですが、大きく育つように、除草のついでに行いました。
2018年11月13日
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ヤーコン茶で高血圧・血糖値上昇予防
ヤーコンの収穫が始まりましたが、ヤーコンの葉も収穫してヤーコン茶を作り ました。 葉を収穫し、3日間日陰で干します。 その後、ハサミで細かく刻みます。そして、電子レンジ600Wで2分でできあがりです。ビンに乾燥剤とともに入れれば、1年間保存できます。 飲用するときは、熱湯を入れ、10分でできあがりです。 ヤーコン茶ができました。冷蔵庫で冷やして飲むと、すっきりとした飲み心地です。ヤーコン茶で糖尿病や高血圧の予防ができます。 ヤーコンの葉や茎に含まれるポリフェノールの中に糖質の吸収を遅らせたり、血糖値を下げる成分がヤーコンに含まれると考えられています。 さらに、ヤーコン茶には、カテキンやフラボノイド、クロロゲン酸などのポリフェノール類が含まれていることから、動脈硬化を予防するなどの効果があることから高血圧の予防にもつながると考えられているそうです。また、カリウムも多く含まれることから高血圧の予防・改善に効果的であると考えられているそうです。
2018年11月12日
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ヤーコン初収穫
4月11日に苗を植え、長い長い期間を要して、やっとヤーコンを収穫することができました。1株にこんなにたくさんヤーコンが付いていました。 ヤーコンの株は、2メートル近くあります。葉は人の顔の大きさぐらいあり、茎も太くなっています。今年の夏に多く来襲した台風や強風にも耐え、倒れることなく育ちました。 1株の茎や葉を切り取りました。茎は太くて硬いので、大きい剪定ばさみを用いました。 カブの周囲の土を取り除いてみました。途中で折れないように慎重に行いました。すると、サツマイモのようなヤーコンの実がいくつも現れました。こんな形で土の中で育っていたのです。 残り2株あります。必要に応じて収穫していきます。また、葉や茎もお茶として利用できるので活用していきます。 ヤーコンを掘り上げたら、食用とする芋部分の実を取り、根はそのまま残します。株の根元にわずかに紫色の株芽が見えます。これを土中に埋め戻します。3月ごろ芽が出てきます。茎と切り離し、種芋として畝に植え付けます。
2018年11月11日
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タマネギの防猿網設置
今年は、タマネギをスーパーマーケットで購入しました。それというのも、これから育つであろうタマネギの苗のほとんどを猿に抜かれてしまいました。そのため、昨年度のタマネギの収穫は10個ほどでした。料理の基本となる野菜だけに残念でありません。来年は、猿からタマネギを守ろうと考えた結果、防獣網をタマネギ畝を囲むことでした。 ご覧のように防獣網で囲みました。 １番の課題は、追肥等の作業をどうするかでした。そこで、四方を網で囲み、その上に網で被せ、必要に応じて被せた網を簡単に取り外せるようにしました。 これで、猿対策万全であることを期待します。その前に、苗が活着することが前提です。前方の山林から猿が侵入してきます。
2018年11月10日
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ホウレン草の発芽と種蒔
１０月２９日に種蒔したホウレン草が発芽しました。さすがホウレン草です。寒くてもしっかり発芽します。発芽率も高いようです。10月２９日は３条のうちの１条に種蒔しましたが、４日おきに種蒔し、今日は全部種蒔を終えました。時間をずらして種を蒔き、収穫期をずらそうと考えました。 ２条目を種蒔しました。このあともみ殻を蒔きました。 そして、今日は３条目です。２条目はまだ芽が出ていません。
2018年11月09日
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柿（次郎）の最盛期
柿の色を見てください。きれいなオレンジ色です。食感はねっとりし、やさしい甘さです。この柿は、今が一番おいしいようです。すでに、５０個ほど収穫しましたが、まだ、１００個以上実がついています。 今日食べる分だけ収穫しました。毎日５個以上食べています。１１個を二人で食べます。
2018年11月08日
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東京夏黒ネギの初収穫とナバナの発芽
「東京夏黒ネギ」です。台風等に耐え立派に育ちました。７月１７日に苗を購入し植え付けたものです。４カ月近く経ちます。その間、追肥、除草、土寄せを行てきました。手を入れた分だけ収穫が楽しみです。 期待した通り、立派なネギです。ネギの専業農家なら白い部分がもっと長くできたかもしれません。苗を植え付ける時点で、深く掘らなければならなかったかもしれません。ネギはどのような料理にも使えます。味噌汁に刻んだネギを入れるだけで、美味しさを倍増させてくれます。楽しみです。ナバナの発芽 さすがはナバナ、寒くなってもしっかり発芽してくれます。寒い冬でも育てられる数少ない野菜です。 ほとんどの種が発芽したようです。発芽率が高い種です。
2018年11月07日
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カラシナの種蒔とタアサイの発芽
毎年育てているカラシナです。ナバナ、ワサビナとともに春先の野菜として重宝しています。寒さに強く、冬場日陰でも育ちます。心配事は、昨年購入した種だということです。１週間で発芽しなかったら、すぐに種を購入し、再度種蒔します。 畝長３.５m、幅７０㎝、３条筋蒔きにしました。手の平でしっかり鎮圧しました。指の跡がくっきり見えます。 これももみ殻を被せました。タアサイの発芽 タアサイが発芽しました。小さい芽だけれど、しっかりしています。これからある程度の大きさまで育てれば、冬の寒さに耐えられるようになると思います。 離れて見ると、芽が小さくてよくわかりません。
2018年11月06日
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うまい菜・みやこべか菜・チンゲン菜・シュンギクの種蒔と小松菜の発芽
空いた畝からどんどん種蒔しています。育たない野菜もあるかもしれませんが、冬の野菜をできるだけ多くしたいからです。今日は、残り種の「うまい菜」、「みやこべか菜」、「チンゲン菜」、「シュンギク」の種を蒔きました。うまい菜 春に育てたときは、硬そうでほとんど食べませんでした。今度育ったら、しっかり味見したいと思います。みやこべか菜チンゲン菜シュンギク 種は２年前のものです。他にも蒔きましたが、時期が遅いので発芽するかどうかはわかりません。小松菜の発芽 ポットに蒔いた小松菜の種が発芽しました。温室で育てているのすぐに発芽し、大きくなってきました。この後、畑に植え替える予定です。
2018年11月05日
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シカクマメの最後の最盛期
１１月に入り、一段と寒さを感じてきました。それにもかかわらず、たくさんのシカクマメが狂ったように実を大きくつけています。最後の最盛期を迎えたようです。 どの蔓にもたくさんのシカクマメの実がついています。ちょうど食べごろの大きさです。 今、このままにしてしまうと硬くなってしまうので、全部収穫することにしました。収穫は簡単です。実の付け根を折り曲げるだけです。 あっという間に１００個以上収穫できました。かごに入りきらないくらいです。さて、これをどうさばいていくか、全部は食べきれません。
2018年11月04日
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ソラマメとルッコラの発芽
ソラマメ １０月２５日に種蒔したソラマメが発芽しました。まだ芽が出たばかりで弱弱しいですが。これで一安心です。 計３１のうち２／３位発芽しました。種は２粒ずつなので、発芽しないものがないか要注意です。直まきなので、補充するには再度種蒔しなければならないからです。ルッコラ ルッコラもしっかり芽が出ました。この畝は山林の陰になり、あまり日が当たりません。陽が落ちるのがどんどん早くなってきているので早く芽を出さないかやきもきしていました。 ルッコラの隣のつぼみ菜がまだ発芽しません。ナバナと同じ系統の野菜だと思います。しかし、始めて育てる野菜なので、不安です。遅れているのは、発芽温度か、日陰によるものかは、わかりません。
2018年11月03日
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エンドウの発芽
１０月２３日に種蒔したエンドウが発芽しました。どれも残り種を蒔きました。そのため、発芽率が低く、１／３は発芽しませんでした。そこで、さらに残り種や今年購入した種を蒔きました。１株発芽していても念のために種を追加して蒔きました。絹さやスナップエンドウグリンピース グリンピースは４株分種蒔したのですが、キヌサヤ島と比べ、どれも小さく、弱々しいです。種を追加して蒔いておきました。 全部で３４株育てる予定です。キヌサヤ１株、スナップエンドウ９株、グリンピース４株です。さらに、猿対策が必要です。３月になったら実行します。
2018年11月02日
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ミズ菜の種蒔
空いた畝に何を植えようか、種箱の中を探していたら「サラダ」が目に留まり、サラダ京水菜を育てることにしました。しかし、古い種なので発芽するか心配です。 長さ３.５m、幅７０㎝の畝に、３条の筋蒔きをします。種蒔後、軽く土を被せ、手の平で押さえて終了です。 その後、籾殻を被せました。保湿効果を期待しています。今日の収穫 まだとれます。ツルムラサキが少々とバジルです。バジルは、バジルペーストとして冷凍保存します。
2018年11月01日
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