2019年01月の記事
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もう顔を出したフキノトウ
畑の脇をよく見ると、まだ１月なのにフキノトウがひょっこり出ていました。春を告げる野菜の一つです。しかし、もうすぐ節分とはいえ、まだ春は１か月後です。今年は早く芽吹き育っているようです。 収穫したフキノトウです。全部で６個です。これからどんどん芽吹いてくることと思います。世話をしなくても毎年収穫できるのでとてもありがたいです。 フキノトウは、高血圧や肝機能、ガン、胃腸に効果があると言われています。苦みもおいしい野菜です。今年はどうやって料理するか悩むところです。
2019年01月31日
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柑橘系果物「はるか」の様子
平成２４年に植えた柑橘系果物「はるか」です。日向夏と夏ミカンの交配種らしいです。昨年から実もしっかり入り、今年はたくさんいただけると思っていました。ところが、猿に１０個ぐらいとられてしまいました。食べごろになると猿は見逃さないようです。 裏側から見るとまだ実が２０個ぐらい残っていました。完全に黄色くなっていないのでまだ熟していないと思っていましたが、猿が食べたということは、甘くなっている証拠だと思います。猿にとられないうちに収穫する予定です。
2019年01月27日
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葉カラシナの収穫
今年何度目かになる葉カラシナを収穫しました。大きくなった葉だけを収穫しています。カラシナはホウレン草より栄養価が高く、葉酸、カリウム、カルシウム、ビタミンKなどを多く含み、貴重な冬の野菜です。あまり日の当たらないところに育てているのですが、しっかり育ってくれています。 葉だけを収穫した葉カラシナです。ホウレン草に比べて少々かためです。葉はざらざらとしています。カラシナだけあって、ちょっとだけピリッと辛いです。
2019年01月26日
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セロリの初収穫と小松菜の収穫
夏、７月１９日に植え付けたセロリの収穫を迎えました。今年の夏の暑さで２株枯れてしまいましたが残った２本が大きくなりました。わき芽と取り、追肥等をしたのですが、茎が太くなりませんでした。セロリは、秋に植えるほうが育つということがわかりました。 収穫したセロリです。茎が細いです。長い期間育てていたので、茎にかたい筋がありました。あまりおいしくありませんでした。 小松菜は、何度目かの収穫です。大きくなった葉だけを収穫しています。そためかだんだん葉が硬くなっているように感じます。やっぱり１株全部収穫したほうがよさそうです。 貴重な葉物野菜です。野菜炒めにしていただきました。
2019年01月25日
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タアサイの除草・追肥・収穫とニンニクの様子
タアサイは寒さに負けず順調に大きくなっています。タアサイを収穫すると葉に隠れていた草も大きくなっていたので草むしりをしました。さらに、追肥をしておきました。 収穫したタアサイです。炒め物にします。葉はかたそうですが、炒めるとずいぶん柔らかくなります。 ニンニクの畝です。１２月から生長は止まったかのようです。しかし、雨が少ないため、葉の先が少し枯れています。３月まで何とか持ちこたえて欲しいものです。
2019年01月24日
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ナバナの収穫とラッキョの様子
毎年２月ごろから収穫を始めるナバナですが、今年は１２月から収穫しています。ほとんどのナバナが蕾を作ったため、５回ぐらい収穫しました。今日は、１回目のナバナの収穫をすべて終えました。今年は暖冬のようです。これから寒くなるようですが、２回目の収穫がいつできるのかが分かりません。 たくさん収穫できました。すべてお浸しにし、酢味噌和えでいただきました。 ラッキョの様子です。雨が降らないのですがラッキョの葉はかたいので、枯れることはありません。 ２年目の花ラッキョです。こちらも順調に生長しているようです。
2019年01月23日
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ホウレン草と最後のカブの収穫
ホウレン草の収穫は６～７回目です。１回に２０株ほど収穫しています。長い期間収穫できるので、ほうれん草の畝が一つあれば重宝します。 今日の収穫はこれだけです。炒め物かお浸しにしていただきます。 最後のカブの収穫です。葉が黄色くなってきたのでこれ以上実は大きくなることはありません。全部抜き取りました。漬物などでおいしくいただきました。春にもまたカブを作ろうと思います。
2019年01月23日
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ブドウの剪定
１月になったので、ブドウの剪定を行います。品種は「デラウエア」で４年目になります。昨年はぶどう棚を作り、１００房ほど実ができました。枝が一面に広がっています。これを剪定していきます。今年も昨年以上にたくさん実できることを期待しています。 剪定は、２本の枝を残し、後は２～３芽を残して切り落とします。 ２０分ぐらいで終了しました。枝を切るだけなので簡単です。終わったら、枝を棚に誘引しました。 これで完成です。２本の枝が残っているのがわかります。ちょっと画像が見ずらいですね。
2019年01月22日
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芽キャベツ初収穫
昨年９月６日に植え付けた芽キャベツ「早生子持」を今日収穫することにしました。先週まで生長の様子は観察していたので、１本目はそろそろと考えていました。 芽キャベツの実の様子を再度確認しました。ある程度大きくなって、粒もそろっています。根元を切ろうとすると、茎が硬くて切れませんでした。そこで、枝を切る剪定ばさみで力を入れて収穫しました。 収穫したメキャベツです。小さいながらもたくさん実がついているので食べ応えがありそうです。炒め物にします。
2019年01月21日
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ハクサイの保存とカブの収穫
ハクサイは鍋や炒め物、漬物へともたくさん消費しているのですが、畑にはまだ残っています。さらに、ハクサイを長く保存しておく必要があります。 広がっていた葉をまとめ、ハクサイ全体を３重に紐でしばりました。これで、葉が寒さからハクサイを守ってくれることと思います。 カブも葉が黄色くなってきました。まだ小さいものを覗いて最後の収穫をしました。カブは、そのほとんどを漬物にしています。
2019年01月08日
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ダイコンの保存
ダイコンの葉が開いてきました。そろそろ、保存する時期に来たと思いました。そこで、ダイコン畝の残りを全部で１２本を抜き取りました。 ダイコンの葉から養分がとられないように葉を全て切り落としました。そして、畝の中央に幅３０㎝、深さ４０㎝位の溝を掘りました。そこへ、藁をひき、保存する大根をのせました。さらに藁をのせ、土を３０㎝位被せました。 土を被せて完成です。霜等から大根を守ってくれることと思います。上部が平らだと雨がたまるので修正します。
2019年01月06日
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ハクサイ初収穫
昨年は、夏の暑さでハクサイの苗植えが遅くなったのですが、正月明けてやっと収穫することにしました。 球を両手で押してみるとまだ固くなっていませんが、早めに１個収穫しました。 包丁で根元をさくっと切りました。柔らかいので切りやすいです。 ハクサイを鍋にして食べようと思い、ついでに残り少なくなったネギも収穫しました。太く育っています。
2019年01月02日
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タアサイ初収穫
新年あけましたおめでとうございます。今年は、野菜を育てるために穏やかな気候で過ごせることを心から願っています。 タアサイは、１０月２７日に種蒔しました。以来順調に育っています。寒さ対策と来年の土づくりのために籾殻をたくさん入れています。 大きくなったタアサイの間引きを兼ねて初収穫しました。これからますます大きく育つことと思います。中国野菜なので炒め物にします。 ダイコンも1本収穫しました。まあまあのできです。
2019年01月01日
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