2018年12月の記事
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葉カラシナとルッコラの収穫
葉カラシナの葉が大きくなってきました。畝一面に葉が開いています。２度目の収穫です。 食べる分だけ葉を収穫しました。まだ柔らかいのでサラダでいただきます。 ルッコラの畝は、一日中日が当たりません。山林の陰になっています。来年の土の改良をするためもみ殻をたくさんまいています。また、山林からたくさん落ち葉が降ってきます。土に入れ込んでいます。 ルッコラも食べる分だけ葉のみを収穫しています。生で食べるとピリッとした苦みがおいしいです。 カブも収穫しました。カブも終わりに近づいてきました。残り20個ぐらいかな。
2018年12月31日
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あまーいネーブルの収穫
先日４個初収穫したネーブルですが、試食してみるとあまーくておいしいのです。打っているものと比べても遜色ありません。そこで、猿にとられないうちに収穫することにしました。 全部収穫しました。９個です。今年は合計１３個でした。来年はさらに多く実ることと思います。どれもあまくておいしかったです。これで、食べられる果物は、ブドウ、プルーン、栗、柿、温州ミカン、ネーブルとどんどん増えています。さらに、イチジク、リンゴ、サクランボ、レモンなどが実ると嬉しいです。
2018年12月30日
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ホウレン草の収穫最盛期
ホウレン草は、すでに収穫を始めていますが、このところの気候のせいで一段と大きくなり収穫を急がなければならなくなりました。収穫最盛期です。小さいホウレン草にはゆっくり大きくな～れとお願いしています。 収穫したホウレン草です。少し小さめですが、これからどんどん大きくなるホウレン草を食べつくさなければならないから、早め早めの収穫です。お浸しか白ぬたにしていただきます。
2018年12月29日
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今日もダイコンとカブの収穫
今日もダイコンとカブの収穫です。今までダイコンは２０本位、カブは１００個位収穫しています。自分で食べる分と友人に分けてあげる分を順次引っこ抜いています。今日で何度目かの収穫です。まだ、畑には半分ぐらい残っています。 今日は２本収穫しました。土の中でけっこう太くなっていました。 カブです。大きくなったものから抜いているので、すき間が空き、これから大きくなるカブに太陽の光と養分を与えられそうです。 ７個収穫しました。
2018年12月28日
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春とかん違いした菜の花の開花？
通常、２から3月頃に菜の花が咲くころだと思います。ところが、12月に菜の花が咲き始めました。暖冬の影響で季節を勘違いしてしまったようです。これから種を作るつもりなのでしょうか？ こちらも花が見られます。また、蕾もたくさんついています。 こんなに葉が生い茂り、生長が早いです。この後も蕾を作り続けるのでしょうか。これから一段と寒くなってきます。 せっかくなので収穫しました。お浸しにしていただきます。
2018年12月27日
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ステックブロッコリーと温室野菜の収穫
今年2回目のスチックブロッコリーの収穫です。根元の部分が固く、花蕾の部分がまとまりがないので、美味しい手は言えません。何故かな？ こちらはブロッコリーの収穫をした後の脇芽のブロッコリーです。こちらは収穫後すぐに大きくなってきました。 今日の収穫は、スチックブロッコリーとブロッコリーの脇芽、温室のコマツナ、さくらんぼ大根、チンゲン菜です。さくらんぼ大根葉20株育てたつもりが、3株しか発芽しませんでした。発芽してすぐに温室の虫に食べられたのかな。
2018年12月26日
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サラダ小松菜とルッコラの収穫
最近、晴れの日が続き、その影響か先週収穫したばかりの小松菜の葉がまだどんどん大きくなっています。再度収穫します。 大きめの葉だけを摘み取りました。柔らかくて茎が折れやすいです。サラダ小松菜という品種なので、サラダで食べたいと思います。茎は１０秒ほど茹でます。 ルッコラも収穫しました。今までは間引きながら収穫しましたが、株間が空き、間引く必要がなくなったので、葉を摘み取っています。これもサラダにぴったりです。
2018年12月25日
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キャベツの収穫と最後の玉レタスの収穫
今年のキャベツは、球の大きさが少し小さめです。肥料のせいかなと思います。しかし、順調に生長してくれています。この他にまだ10株ほど植えています。 これは、「フルーツキャベツ」です。前回収穫したものは、スカスカで玉の中の葉が少なかったです。一番大きそうで玉になっているものを収穫しました。小さいですね。切ってみると実は詰まっていました。コールスローでいただきます。サラダ系の料理が好評なので。 最後の玉レタスになってしまいました。今年はじめて栽培してみての感想は、ナメクジやヨトウムシなので幼虫の被害が多いことです。大きくなったなと思ってよく見ると、球が茶色くなっているのです。中に虫がいて、腐ってしまっているのです。来年は虫対策が大切だと思いました。
2018年12月24日
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ダイコンとカブの収穫
ダイコンの葉は大きく広がっていますが、ダイコンの実に太さが足りません。ダイコンは収穫時期がわかりやすく地表に大きさや太さが現れるからです。 太くなったものを２本収穫しました。１本は、土の中で細長く曲がってしまったようです。耕し方が足りなかったようです。品種も関係あるかな？ カブも地表に収穫時期を知らせてくれます。大きいものからだんだん収穫しています。 これも漬物にして食べます。 カブ第２弾です。少しだけですが、順調に生長しています。間引き菜もいただきました。
2018年12月23日
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ホウレン草の収穫と第２弾ホウレン草の様子
最初に種蒔したホウレン草左列が収穫期を迎えました。また、左から２列目、３列目も１週間が種蒔したホウレン草です。もう１列目を追い抜いているのもあります。この畝は日当たりがいいこともあります。１列目のホウレン草で大きめのものを収穫しました。 １５株収穫しました。ホウレン草は葉物野菜の王様です。お浸し、胡麻和え、炒め物にします。株の根元に土をしっかり落として調理します。小さな砂が付いていてじゃりじゃりして不快な思いを何度もしたことがある経験からです。 ホウレン草第２弾の畝です。ホウレン草は、冬の間欠かせない食材です。日当たりが悪い畝ですが順調に生長してくれています。１度目の間引きは終了しています。
2018年12月22日
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葉カラシナの初収穫とゴボウの保存
１０月６日に種蒔した葉カラシナが順調に生長しています。葉も大きくなり、収穫期を迎えました。冬の貴重な葉物野菜です。 最初の収穫は、大きくなった葉のみ摘み取りました。これから小さい芽や葉がどんどん伸びてくるので、効率的にたくさん収穫できると考えたからです。食してみると、ピリッと辛味があり柔らかいので、サラダに乗っけて食べようと思います。 最後のゴボウを収穫しました。先日掘り起こしたゴボウが冷蔵庫にまだたくさんあるので、土の中で保存することにしました。 空いている畝の一部を掘り、ゴボウを置き、土をかけました。ダイコンの保存と同じ方法です。 空の肥料用ビニール袋を被せました。保存できるでしょうか。
2018年12月21日
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ヤーコンの収穫と種芋の保存」
最後から２株目のヤーコンを収穫しました。 今回もたくさん収穫しました。食べきれないくらい冷蔵庫にあります。親類、友人にもおそそ分けしました。 ヤーコンを収穫した残りです。これが来年の種芋となります。昨年も土の中に埋めたのですが芽は出ませんでした。今年もこれを使って来年の発芽に挑戦します。 畝の中央に３０㎝位の溝を掘りました。その中に籾殻を入れ、種芋を置きました。 さらに、その上に藁をのせ、寒さ対策万全です。空気の通り道もできました。 土を被せ、肥料用のビニールを被せ、わきに土を寄せて風対策をしました。後は、来年種芋から芽が出るよう祈るだけです。
2018年12月20日
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キクイモの種芋保存と仮植え
今年初めてキクイモを育てました。健康に最適な食べ物であり、なかなかおいしいと評判（家族や親せき）です。そこで、来年からたくさん育てたいと考えました。 先ず、畝の真ん中に３０㎝位の溝を掘り、籾殻を入れ、種芋を等間隔で置きました。 拡大するとこのようにしました。種芋として使用するのは、小さめのものだけです。 さらに、その上に籾殻をたくさんまきました。 そして、藁を被せました。霜が降りるとイモは腐ってしまうので、保温効果を高めようと考えたからです。 最後に、土を３０㎝ほど被せました。さらに、肥料のビニール袋を被せ、寒さ対策を行いました。来年春までイモが保存できているか試しです。来年は、この畝全体にキクイモを育てます。
2018年12月19日
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「フルーツキャベツ」の収穫、本当に甘い？
立派な「フルーツキャベツ」が収穫できました。見た目ばっちりです。 この他にも「フルーツキャベツ」があります。これからどんどん収穫していきます。 収穫した「フルーツキャベツ」をコールスローにしました。試食した感想は、普通のキャベツとほとんど変わりません。柔らかい？甘い？という感じです。名前についついつられて購入した苗ですが、名前に惑わされないようにしたいものです。 コールスローのレシピは、①キャベツ１／２個、ニンジン１／２本を細かく刻む。②塩大１を入れ３０分なじませておく。③水気を絞る。④マヨネーズ大１、粒胡椒大１と１／２、オリーブオイル大１、リンゴ酢大１、塩・胡椒少々を入れ混ぜる。⑤リンゴを刻んで混ぜる。完成 コールスローはお手のものになってきました。
2018年12月18日
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ホウレン草の初収穫
ホウレン草がこの１週間ぐらいであっという間に大きくなりました。ホウレン草は、通常ゆっくり大きくなるのですが、暖冬の影響でしょうか春と同じように生長しています。 早速大きいものから収穫しました。これから毎日のように収穫しなければなりません。よく注意していきます。 こちらは１カ月遅れで種蒔したホウレン草です。こちらの畝のホウレン草も大きくなりました。しっかり手入れをしていきたいと思います。
2018年12月17日
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キャベツ初収穫
キャベツ「初秋」という早どりの種類です。55日で収穫できるそうです。9月28日に植えたので、すでに70日以上経過しています。この1週間で急激に結球してきました。食べごろです。 1個収穫しました。中を割ってみるとスカスカです。春キャベツのようでした。 コールスローサラダにしました。キャベツの他、リンゴ、水煮大豆、ニンジンを材料に、キャベツ、ニンジンを細かく刻み、塩を入れ、しばらくしてよく絞り、マヨネーズ大さじ６、リンゴ酢大さじ１、オリーブオイル大さじ1、マスタード大さじ１で混ぜ合わせました。
2018年12月16日
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サラダ菜の植え付け
ポットに種蒔したサラダ菜が大きくなりました。温室（ビニールハウス）で育てているからです。しかし、１／３は枯れてしまいましたが、２／３は残りました。 11株植え付けました。苗を育てればあとは、水やり、除草、追肥で1か月ぐらいで収穫できることと思います。温室の効果を発揮して欲しいと思います。
2018年12月15日
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ルッコラの収穫
10月24日種蒔したルッコラの収穫を迎えました。11月暖秋のため、生長が早かったと考えられます。味はさわやかな苦みがアクセントです。レタス等と一緒に食べるとおいしく食べられます。一緒に温室の葉大根も収穫しました。 ルッコラと一緒に隣の列に種蒔したつぼみ菜は芽が出ませんでした。その後、葉カラシナの種を蒔きました。 拡大したものです。大きく育っているのがわかります。これだけ育てば食べごろです。
2018年12月14日
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チンゲン菜の収穫
チンゲン菜は、ビニールハウスで育てています。発芽率がよく、短期間で生長しました。間引きはほとんどしなかったこともあり、込み合っています。 間引きを兼ねて、大きめの株を収穫しました。もう一回り大きくなるといいかなと思います。
2018年12月13日
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柑橘系果物
ネーブル 昨年は2から3個の収穫でしたが、今年はたわわに実っています。見た目はオレンジです。12月から3月が旬だそうです。青島温州ミカン 比較的寒さに強く、3年目から収穫が可能な果物です。収穫は11月下旬から12月下旬です。オレンジ色に熟してきています。もう食べごろかもしれません。はるか まだ、緑色です。糖度が高く、酸味が少ないさわやかな味わいです。ところが今まで中スカスカでした。今年はどうか楽しみです。収穫は2月から3月です。 この他、柑橘系としてレモンも育てています。まだ実はできていません。 この日収穫したのは、ネーブル４個、温州ミカン１個でした。
2018年12月12日
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小松菜の収穫とミント茶つくり
10月19日にポットに種蒔し、苗を植えたコマツナも収穫最盛期を迎えました。葉を大きく広げています。 収穫した小松菜です。食すると茎の部分まで柔らかくて甘みのありました。ミント茶 家の周囲にミントがたくさんあります。地下茎ですからどんどん増え続けます。それをたまに生ミント茶にして飲んでいたのですが、乾燥させ年間を通じてミント茶を飲むことにしました。 刈り取ったミントを洗って束ね、3日間陰干しして細かく刻み、レンジで600W2分でできあがりです。 飲むときは熱湯に10分入れておくだけでミントの香りがたつミント茶ができます。
2018年12月11日
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芽キャベツに実がついてきました
芽キャベツの茎を覗いてみました。小さな芽キャベツがいくつも付いています。芽キャベツは、結球をし始めたら頂部の葉を10枚ほど残して下の葉をは葉柄を残して生長に合わせて、芽球を傷つけないよう全て切り落とさなければなりません。このことで、芽球に太陽が当たり、生長していくからです。このあとさっそく葉を切り落としました。 9月6日、ブロッコリーやカリフラワーと一緒に植え付けた芽キャベツが大きくなってきました。ヨトウムシに葉を食べられながらも育っています。 今後の作業として、下葉の切り落としと、形の悪い芽球の切り落とし芽欠きを行っていきます。また、1カ月に1回程度の追肥を行います。
2018年12月10日
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ホウレン草の間引き
先日1回目に種蒔したホウレン草の間引きをしました。今日は2回目に種蒔した2列目、3列目の間引きをします。一番左側の1列が1回目の種蒔したホウレン草です。2列目、3列目が2回目の種蒔したホウレン草です。２・3列目のホウレン草は、遅く種蒔したのに大きさは変わらなくなってきました。暖秋の影響でしょうか生長が早く感じられます。 間引き後のホウレン草です。間引いた様子がわかりにくいですね。 拡大してみました。株間２～3㎝ぐらいでくっついている株はなくなりましたが、まだ間引きが必要です。本来なら子葉期と本葉２～3枚の2回間引きをしますが、今回は本葉２～3枚で間引きしました。さらに間引き菜を少しづつ収穫し、株間を５～7㎝にしていきます。 収穫した間引き菜です。実際はこの2倍ありました。ちりも積もればで結構食べ応えがありました。
2018年12月09日
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ダイコンとカブの収穫最盛期
9月17日に種蒔した ダイコンの根が大きく膨らんできました。種蒔60日後、根の直径7㎝と言われています。60日以上経過化しましたが、太さが足らないダイコンが多いようです。1本は、7㎝以上になったので収穫しました。もう一本は5㎝ぐらいです。しかし、これからどんどん大きくなりダイコンの収穫最盛期を迎えそうです。 ダイコンの葉で混み合っています。ダイコンは、1本に40枚以上で収穫です。1枚1枚数えるのが大変ですから概ねの数で検討をつけています。 9月20日に種蒔した中カブも収穫期を迎えたようです。カブは種蒔後50日で収穫期を迎えます。すでに時期は過ぎていますが、あまり根は大きくなりません。大きそうなカブを収穫しました。 少々混みあい過ぎなのでしょうか。葉は大きく茂っていますが、実に栄養がいきわたっていないような気がします。
2018年12月08日
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紫カリフラワー初収穫とブロッコリーの収穫
紫カリフラワーが収穫期を迎えました。白のカリフラワーは、結球を迎える前に太陽に当てないように葉を結びますが、紫は太陽に当てると一段と色鮮やかになります。 他の紫カリフラワーも収穫期間近です。紫は、妻が大好きな色です。どんな野菜も全て紫を育てろと言っています。しかし、味はそんなに違いはないのに…。妻孝行のためですね。 ブロッコリーは最後の収穫期です。丸みを帯びていた花蕾は、ぼつぼつと膨らんできました。早く収穫しなければ。 残り2株のブロッコリーです。 収穫しました。紫は色鮮やかです。私たちにとっては、一般的ですが茹でてマヨネーズでいただくのが一番おいしい食べ方です。
2018年12月07日
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玉レタスとヤーコンの収穫
先日、試し収穫した玉レタスですが、どれも収穫期を迎えたようです。上から軽く手で押さえると、弾力がありやや硬くなってきました。収穫期を迎える前に茶色く変色してしまうものもあります。ナメクジです。ナメクジはどんな野菜も食べるようです。 2株収穫しました。これで、当分サラダで満足できそうです。 ヤーコンも収穫しました。ヤーコンの皮がひび割れしています。採り遅れなのでしょうか。ヤーコンは1株にたくさん実をつけます。1度に食べられないので、1株全部を掘り起こさないで、食べられる分だけ脇から収穫しています。
2018年12月06日
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キャベツとハクサイの収穫間近
9月中旬に植え付けたキャベツは結球し、収穫期を迎えています。暖秋のせいか生長が早いような気がします。採り遅れると裂球してしまいます。あと数日で収穫します。 その他のキャベツも結球してきました。ヨトウムシとナメクジに食べられています。よく見て取り除いています。 ハクサイも9月23日ごろに苗を植えました。植え付け後80日ぐらいで結球し収穫期を迎えると思います。あと10日ぐらいです。 ハクサイもヨトウムシやナメクジが付いています。厄介なのは葉の中にいることです。1枚1枚めくって駆除しています。
2018年12月05日
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2回目のタアサイの間引き、追肥、土寄せ、葉大根の収穫
タアサイは寒くなっても大きく育ちます。寒さにも強い野菜です。少しずつ成長してきました。タアサイは冬に育てると葉を大きく広げるので、20㎝以上の間隔が必要になります。先日1回目の間引きをしましたが、さらに何度か間引きが必要になります。 こんなにはがおおきくなりました。これからさらに横に葉を広げ、おおきくなっていくことと思います。 10㎝間隔ぐらいに間引きしました。一応これですっきりしました。 間引いたものを空いている畝に30㎝間隔で植え替えました。ポットで苗を育てる必要はありません。畝で育て、他の畝に植えかえることができます。 葉大根がビニールハウスが大きくなりすぎるくらいになりました。チンゲン菜とともに収穫しました。
2018年12月04日
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エンドウの生長とゴボウの収穫
10月23日に種蒔し、11月2日に発芽したエンドウは順調に生長しています。欠株を防ぐために１穴に１～２本に間引きしました。 これから冬を迎えます。本葉が２～３枚ごろが最も耐寒性が強いと言われています。成長が進み過ぎると寒害を受けやすくなります。大きくなりすぎた苗は防寒対策が必要になります。 追肥は、土寄せ期、開花期、収穫期にそれぞれ１回ずつ追肥します。 夏から収穫を続けているゴボウの収穫です。あと少しで終了します。又根が多いです。
2018年12月03日
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ラッキョ・花ラッキョの生長と菊芋の収穫
１０月１３日に植え付けたラッキョは順調に大きく育ってきました。植え付け時は、遅くなりすでに葉が伸びていましたが、植え付け後は新しい葉が伸び、古い葉は枯れました。 追肥は、植え付け１か月後にします。さらに３月上旬ごろにします。花ラッキョ ２年目に入ったラッキョの畝です。１年目のものがたくさんあまりそのままにしておいたものです。２年物は「花ラッキョ」と言い、小さいながらたくさん収穫が見込めます。葉で覆われてしまい、アブラムシなどが発生しやすくなるので葉を広げ風通しをよくしておきます。キクイモ キクイモの収穫です。２株目を掘り起こしました。
2018年12月02日
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防獣網の囲いをアルミパイプにしました。
猿や猪の害を防ぐために、防獣網で畑を囲っています。ソラマメ、ニンジン、サツマイモ、カボチャなどが狙われます。 今まで、竹で囲いを作っていたのですが、台風や強風で壊れてしまいます。何度か修復していたのですが、昨年からアルミパイプを使って囲いを作るようにしています。今回は、使える竹は残しましたが、アルミパイプで強度を支えられるようにしました。 これは全体の様子です。囲いのサイズは縦8ｍ、横12ｍ、高さ180㎝です。 これは、中央部です。中央に、上部を支えるパイプや、支柱を支えたり、強度を増すためのパイプを入れました。 これは、周囲を支えるパイプと上部のパイプのつなぎです。 こちらもＴ字のつなぎです。竹も併用し、残しています こちらは、コーナーのつなぎです。 こちらは、パイプの途中でつないでいます。 こちらは、一本のパイプを途中でつないでいます。入口等に使いました。 2ｍのアルミパイプとあらゆるつなぎを駆使し、囲いを作りました。これで台風対策はばっちりです。しかし、財布の中身は…。
2018年12月01日
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