いいお値段ですが、あんまり韓国料理っぽくないですね。

ミシュラン一つ星のラーメン店というのもありますが、ゆきたいという気は起きません。

やはりフレンチなら参考になりそうですが。

東京にはこんな風におしゃれな韓国料理のお店はないみたいです。 (2018/11/01　07:44:59 PM)

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お隣さんの国：韓国からの手紙

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2018/11/01

ミシュラン二つ星レストラン「クォンスクス」

(8)

テーマ：韓国！(18264)

カテゴリ：ソウル

こちらは、前にブロ友エルマチャイさんがブログに挙げていたサイト。
「ミシュランが選んだ韓国料理レストラン～星付きレストラン編～」

この中にもある二つ星レストラン、Kwonsooksoo（クォンスクス）にお友達と行ってきました。

エルマチャイさんもブログに、ミシュランのお店はひっそりとある、と書いてらっしゃいましたが、ここクォンスクスも目立たないところにあって、見つけるのにちょっと苦労しました。
初めて行く人は、お店に電話をかける人が多いようです。

地下鉄の駅は、アックジョンロデオ駅が近いです。

K-POPスターロードなんかが近くにあります。
クォンスクスはこの反対側に歩いて行きますが。

4階に小さな看板がひっそりと。

ヤフージャパンなどで「クォンスクス」と検索すると
いろいろブログなんかがヒットするんですが、
前は2階にあった模様。

それに、ブログを見ると、行くたびに、メニューが違うようです。
季節の素材を大事にしているのでしょう。

入り口もひっそりした感じですが、

燦然と輝くミシュラン二つ星。

予約制（前金の入金も必要）で、
テーブルはこんな感じにセッティングされています。

周りがビルばかりで眺めが良くないからだと思いますが、
窓の外は外が見えないようにしてあって、

食前酒は別注文で、ランチでは15000～65000ウォン（1500～6500円）くらいでした。
さすがミシュラン二つ星、高いぞ！

ランチメニューは2つ。
77000ウォンと10万ウォン（7700円と1万円）。

あれっ？

安いほうにしました。＾＾

最初は、お酒とおつまみの乗った「チュアンサン」というお膳が出てきます。
なんてきれいなんでしょう。
やっぱりミシュランは、芸術を食べるのですね。

従業員が1品1品、詳しく説明してくれるのですが、
声がひっそり小さい上に早口の韓国語。
はんらとHさんは、右の耳から入って左の耳から説明が抜けていきました。（＾＾；）
ただ、国産や季節の材料、自家製の調味料にこだわっている、ということはよくわかりました。
やっぱりミシュランは、健康を食べるのですね。

ビーフジャーキーとかカラスミ、チヂミ、マンドゥなどのお膳でした。

お酒は韓国の伝統酒だったようで、
Hさんによるととてもおいしかったそうです。

「まいう～（死語）！！！！」
と思ったのが、次に出てきたこれ。
エビを詰めた花ズッキーニと松の実スープ。
ちょっとブラマンジェみたいな感じ。
メロンとかも入ってて、すごく斬新。
いちいち、花びらが散らしてあるのもお洒落～

カニのチヂミ。
周りの黄緑色のペーストがまたおいしい。
誰も見てなかったら、きっとお皿をなめてたわ。
Hさんが見てるから我慢。＾＾

鹿肉とキノコのマンドゥ。
斬新過ぎる！
「ね、サスム（鹿）って言った？？？」
と、Hさんと顔を見合わせちゃったわ。

松のためか、動物っぽいにおいは全然せず、
キノコがいっぱい入ってるからか、食べても臭みは全く無い。
でも、食べたことのない味。
新しい味わいだわ～

タレは無く、横にあるチャンアチという漬物と一緒にいただきます。

ここで箸休めのシャーベットが登場。

ウナギの釜飯と季節のおかず。
このご飯がすごくおいしかったです。
でもお汁は辛かった。。。
韓国とは思えないくらい、おかずが少しずつですが、
お代わり自由です。

よもぎのアイスクリーム、
よもぎのケーキ、
チョコレートなど。

梅のお茶と茶菓。
梅ジュース入りのホワイトチョコレート、高麗人参ゼリーなど。

どれもおいしかったです。

上のミシュランのサイトのうち、
はんらがこれまで行ったことがあるのは、鉢盂供養（パルゴンヤン）だけ。
5年半前、まだミシュラン一つ星を獲得する前です。
あの時も高くておいしかったけど、今はもっと高くなってるんでしょうね。
その日の日記は、こちら。

あら？
お料理の写真が1枚も無いわ。（＾＾；）

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Last updated 2018/11/01　11:03:16 PM
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■コメント

Re:ミシュラン二つ星レストラン「クォンスクス」(11/01)

maki5417 さん

Re[1]:ミシュラン二つ星レストラン「クォンスクス」(11/01)

はんらさん

maki5417さんへ

日本で韓国料理というと、辛いものとか焼肉とかになっちゃうんでしょうね。
韓国人は、日本人は毎日朝からお寿司を食べてるんだろうと思ってる人もいて、そんな日本人はいないと言うと驚かれます。
韓国も、普通に日本で知られているような韓国料理は普段はそれほど食べないです。
もちろん、クォンスクスのような料理を普段食べている人もいないですが、意外と韓国の家庭料理は普通です。

(2018/11/01　08:27:05 PM)

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Re:ミシュラン二つ星レストラン「クォンスクス」(11/01)

ちーこ♪３５１０さん

高級ランチ！！ゆっくり時間をかけて食べるのがいいですね。

こんなお店は、ガッツリ家族じゃなくて女子会ですね！！笑
(2018/11/01　10:10:11 PM)

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Re[1]:ミシュラン二つ星レストラン「クォンスクス」(11/01)

はんらさん

ちーこ♪３５１０さんへ

フレンチのような韓国料理、どんな感じだったのでしょう。

こんな高いお店は家族では来れませんね。
一つのお財布からは出せません。

(2018/11/01　11:08:11 PM)

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Re:ミシュラン二つ星レストラン「クォンスクス」(11/01)

yanpa555 さん

イケメンいなかったすか？爆）

はんらさん贅沢してるなあ。
その金額だったら前立腺肥大の私でも数滴ちびります。www

サスムマンドゥ？？？一体どんな味が。。。。。
私はミングルスかクンキワチプがいいかなあ。

(2018/11/02　08:40:17 AM)

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Re[1]:ミシュラン二つ星レストラン「クォンスクス」(11/01)

はんらさん

yanpa555さんへ

私たちの担当は、可愛いお嬢さんでした。
普段は、ご飯とキムチだけという、金のかからない主婦生活です。
栄養が足りてません。（＾＾；）

(2018/11/02　08:45:08 AM)

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Re:ミシュラン二つ星レストラン「クォンスクス」(11/01)

三河の住人さん

韓定食のイメージしかない爺には縁のない店＆料理ですねえ。

昨日のTVで大阪のたこ焼き屋が昨年は１２店も登録されてたのに、今年は１店だけになったと言っていました。
味や接客がそれほど変化するわけでもなし
そんな程度の格付けなのですよ。

(2018/11/02　09:43:34 AM)

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Re[1]:ミシュラン二つ星レストラン「クォンスクス」(11/01)

はんらさん

三河の住人さんへ

たこ焼き屋さんのミシュランは星を獲得したわけではないですね。
ビブグルマンといって「この店は安くておいしいよ！」というものです。
韓国でも大衆食堂みたいなところがたくさんビブグルマンに選ばれていますよ。
さすがに星がついている店はミシュランがミシュランの威信をかけてきちんと選んでいるでしょう。＾＾；

(2018/11/02　12:18:07 PM)

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