2022/03/23
テーマ： 韓国！(17946)
カテゴリ： 韓国の食べ物
韓国では焼肉などを葉野菜にくるんで食べるのが普通。
その葉野菜は、一番多く使われるのが、
상추（サンチュ＝ちしゃ）だが、
サンチュにもいろんな種類がある。
サンチュ以外によく使われる野菜が、
적오크（チョッオーク）もサンチュの一種。
깻잎（ケンニップ＝エゴマの葉）もとてもメジャー。
케일（ケール）や치커리（チコリー）もメジャーで、
당귀（タングィ＝当帰）は根っこが漢方薬に使われるのかな？
葉っぱも食べられる。
적근대（チョックンデ＝ビート）は生でも汁物に入れても食べられる。
結構、メジャーだと思う。
적겨자（チョッギョジャ＝赤高菜）
청겨자（チョンギョジャ=カラシナ）
루꼴라（ルッコラ＝ルッコラ）
적로즈（チョッローズ＝何だろー？）
他にもサム用の野菜はいろいろあって、
有名どころは、
곰취（コムチュィ＝オタカラコウ）
청경채（チョンギョンチェ＝チンゲンサイ）や
쑥갓（スッカッ＝シュンギク）も
生のまま、サム用によく使われている。
カボチャの葉っぱも
軽く蒸して、サム用に使われる。
こんなふうに1回で食べ切れる量で売っているので便利。
その葉野菜は、一番多く使われるのが、
상추（サンチュ＝ちしゃ）だが、
サンチュにもいろんな種類がある。
サンチュ以外によく使われる野菜が、
적오크（チョッオーク）もサンチュの一種。
깻잎（ケンニップ＝エゴマの葉）もとてもメジャー。
케일（ケール）や치커리（チコリー）もメジャーで、
당귀（タングィ＝当帰）は根っこが漢方薬に使われるのかな？
葉っぱも食べられる。
적근대（チョックンデ＝ビート）は生でも汁物に入れても食べられる。
結構、メジャーだと思う。
적겨자（チョッギョジャ＝赤高菜）
청겨자（チョンギョジャ=カラシナ）
루꼴라（ルッコラ＝ルッコラ）
적로즈（チョッローズ＝何だろー？）
他にもサム用の野菜はいろいろあって、
有名どころは、
곰취（コムチュィ＝オタカラコウ）
청경채（チョンギョンチェ＝チンゲンサイ）や
쑥갓（スッカッ＝シュンギク）も
生のまま、サム用によく使われている。
カボチャの葉っぱも
軽く蒸して、サム用に使われる。
こんなふうに1回で食べ切れる量で売っているので便利。
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在韓37年目になる ★浦島おばさん★ の日記です。韓国人夫は日本留学帰り。長男は日本人と結婚し、次男は日本語はヘタクソで中国語が得意です。
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