2015年02月の記事
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ニンニクの様子、数の子風カリフラワー
おはようございます。さわやかな晴れの天気になりました。数日前の予報では週末は雨とのことでがっかりしていましたが、何と今日の予報では明日は晴れのようです。これは菜園作業ができるかも！と嬉しくなっています。さて、その菜園ですが、今回初めてニンニクを植えています。産直市場で購入した1片ずつバラバラになっていたニンニクを植えてみたら、無事発芽してここまで大きくなってきました。初収穫が楽しみです。そしてこちらが今期最後のカリフラワーです。先日カリフラワーのから揚げをご紹介したら、hapi831さんからNHKで昨年秋に放映されたためしてガッテンの「カリフラワー新調理術」について教えていただきました。そこで最後のカリフラワーで作ってみたのが、数の子風カリフラワーです。生のカリフラワーをしょうゆ 大さじ２、みりん 大さじ２を煮たてて冷ましたたれに5分漬け込んだものですが、イクラのしょうゆ漬けをちょっと潰していれてあるのが、ポイントです。お酒のおつまみにもなるとてもおいしい食べ方でした。カリフラワーを生で食べるという習慣がなかった我が家ですが、グランパさんも推奨されていたので、これからは生でせっせと食べようと思います。Kei
2015.02.27
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春野菜、二十日大根、ハクサイ、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーの様子です。
おはようございます。くもり空の北部九州です。午後から週末にかけてずっと雨模様のようで、週末菜園ができるかどうか気になるところです。皆さんのところでは着々と夏野菜の種まきが進んでいるようで、私もまねしたいと気持ちだけが急いでいます。そんな我が家の菜園ですが、1月末に種まきした春野菜の苗が少しずつ大きくなってきました。最も成長が早いのが二十日大根です。3月中には収穫できるかもと期待が膨らみます。こちらは春白菜、かわいい本葉が見えてきました。昨年は種まき時期が遅すぎて、せっかく成長した白菜が梅雨の雨で根腐れしてしまいました。今年こそ、収穫までたどり着きたいです。次は、とんがりキャベツの「みさき」です。丸いキャベツより元気がいいので、今回はみさきだけにしました。ブロッコリーとカリフラワーのオレンジ美星も可愛い芽が出ています。しっかり丈夫な苗に育って定植できたらと思います。Kei
2015.02.25
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スティックセニョール、ブロッコリーの脇蕾、大根などが採れました。
おはようございます。今日は良いお天気になりそうな北部九州です。週末、仕事もあった他に天気も雨模様で、収穫程度の菜園でした。スティックセニョールを鳥から防いで脇蕾の収穫を達成です。主菜を収穫後、脇芽の成長を待っていたブロッコリーです。 収穫できてうれしい気持ちでした。写真は2週間で大きくなって喜んだオレンジカリフラワーです。その下は苗床にてしぶとく生育してくれた白カリフラワーです。並べて撮影しました。ともに味わいがありそうな花野菜でどう頂くか相談したりしました。これはカリブロというものだそうで成長が遅いのがもどかしいです。3週後には何とかなる気もします。大根が太くなりました。マルチングの穴を張り広げるとは予想外でした。2本収穫です。1本は太さは十分ながら長さがずんぐりでした。おいしく頂きたいものです。Koo
2015.02.24
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サラダ菜、サニーレタス、キャベツを収穫しました。
こんばんは。霧雨、時々小雨の北部九州です。サラダ菜を露地で育て収穫できることになりました。寒かったのと竹粉撒きのマルチングが良かったのではないかと思います。3株ほど収穫です。これは虫よけ鳥よけネットの中のサニーレタスとサラダ菜です。サニーレタスも3株収穫しました。キャベツが1個、満期となって収穫します。別に、葉がしなえそうなキャベツが1個あります。収穫しました。小さいものは外葉をはがすと食べられそうになってきました。ともに大事に頂きます。冬の葉物野菜は甘さがあって良いですね。Koo
2015.02.22
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チューリップ、ルピナス、千鳥草の様子です。
おはようございます。シトシト雨になっている北部九州です。気温も真冬並みとのこと、もうしばらく寒さが続きそうです。テレビで菜園近くの梅園が見どころを迎えていると伝えていました。週末に行けたらいいなと思います。我が家のベランダのチューリップの様子です。同じ時期に植えた球根ですが、成長にかなり差がありますね。いろんな色の花が咲く予定で楽しみにしています。こちらは100円ショップで購入した種から育てている、ルピナスと千鳥草です。ようやくここまで成長してきました。初めて育てているので、勝手がわかりませんが、肥料をあげたほうがいいでしょうか？どちらも背丈が高い花のようで、暖かくなるにつれ、ぐんぐん大きくなってくれるといいなと思います。Kei
2015.02.19
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カリフラワーのから揚げ、おいしいです♪
おはようございます。比較的暖かい朝を迎えている北部九州です。週末は姪の結婚式があり、久し振りに親戚一同が集まって嬉しいことでした。姪の幸せそうな笑顔に元気をもらって帰ってきました。ということで、菜園へは行けなかったので、手持ちの野菜が減ってきたところです。でも一つだけ大きなオレンジカリフラワーが冷蔵庫にあります。淡白な味のカリフラワー、ご飯のおかずになるようなものは作れないかといろいろ探した結果、から揚げを作ることにしました。参考にしたのは、るうさんのレシピです。カリフラワー1個は小房に分け、耐熱容器に入れてふんわりラップしてレンジで2分ほどチンします。こうすると、つけだれがしみ込みやすいそうです。カリフラワーが冷めないうちに、醤油 大さじ1.5みりん 大さじ１すりおろしたニンニク 一片分（おろしニンニクを使用）すりおろしたショウガ 一片分に漬け込んで味をしみ込ませます。カリフラワーにたれが均等に混ざるよう袋に入れて、時々振り混ぜました。 これに片栗粉、または小麦粉をつけて、油で揚げたら完成です。自家製サラダ菜とサニーレタスの上に盛りつけて、カボス汁をかけて頂きました。アツアツのカリフラワー、たれの味がしみ込んで、とてもおいしいです。こうするとカリフラワーだけでりっぱなお惣菜になりますね。菜園のカリフラワーはあと１個でおしまいです。次回は違ったたれのから揚げを作ってみようと思います。Kei
2015.02.17
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ジャガイモの植え付けをしました。
おはようございます。間に休みがあったせいか、あっという間に金曜日になりました。今週末は姪の結婚式で、久し振りに車で他県まで出かけるので、お天気だったらいいなと思います。週末が時間がないので、11日のお休みには気になっているジャガイモの植え付けをしました。種イモは1キログラムずつ、キタアカリとメークインです。芋が小さくてカットしなくてよいものが多い袋を選びました。マルチングの畝に穴をあけて、ジャガイモを並べてみます。大きい芋はカットして草木灰をつけました。手前がキタアカリ、その奥にメークインを、なるべく深めに植えました。こちらは、反対側から移した写真ですが、鳥被害を防ぐために、防虫ネットをかけました。毎回、油断して土寄せを怠ってしまうので、今回は肥料や土寄せをして、大事に育ててみようと思います。発芽が楽しみです。Kei
2015.02.13
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サラダ菜、サニーレタス、大根が採れました。キャベツの再生です。
おはようございます。昨日は時々日が射すおだやかな北部九州でした。葉物野菜が好調で、サラダ菜、サニーレタスが葉を広げています。収穫しました。虫や鳥にやられずに採れたのは幸いでした。これはキャベツの美咲でとがった形です。大きな主菜を収穫後の芯から副芽が成長し3週前に1つを収穫した残りの３つです。嬉しい収穫でした。キャベツ類で脇芽が収穫できるのは意外でした。大根が大層好調で喜んでいます。今日は3本収穫です。おでんなどで頂こうと言っています。おすそわけもできそうです。Koo
2015.02.12
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今年も雛人形が飾られました。
おはようございます。お天気ながら、冷たい朝になっている北部九州です。それでも太陽の光は気持ちがいいですね。さて、私が定期健診に通っている職場近くの病院のロビーに、今年もお雛様が飾られました。綺麗ですね～昨年もご紹介したお雛様ですが、もうあれから1年経ったと思うとびっくりします。このお雛様、看護師寮の看護師さんたちが、代々大事に保存してくださっているものだそうです。病院のロビーがぱっと明るくなり、とても癒されます。たくさんの人が立ち止まって、お雛様をみていました。病院の花壇には、フラワーボランティアの人が植えてくれた花が春を待っています。今は寒いけど、暖かい春もすぐそこまで来ていますね。しばし眺めて、元気をもらいました。Kei
2015.02.09
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カリフラワー、ネギ、ミズナなどが採れました。カリブロが成長中。
こんにちは。風が強くて寒い北部九州です。来客などで菜園作業がままならないここ数週です。カリフラワーが大きくなりました。スープに使うと良さそうとのことです。これは細ネギで味噌汁の薬味に使うと良さそうです。これはミズナの1株です。かなり大きくなり、どう消費すると良いか相談中です。カリブロが成長中です。ロマネスコともいうそうです。もう2－3週で収穫できないかと期待です。11日の休日はお天気が良ければジャガイモを植えつけたいと思っています。Koo
2015.02.08
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ご飯のお供、納豆こうじなるものを作ってみました。
こんばんは。バタバタしているうちに、あっという間に週末が近づいてきました。そろそろジャガイモの植え付けの時期ですね。今週末は来客で菜園作業が難しく、11日のお休みに期待です。先日知人から「納豆こうじ」という発酵菌とかの食材を頂きました。とてもおいしかったのでレシピを教わって作ってみました。このレシピは糀屋本店さんのレシピのようです。材料です。こうじ 200gはパラパラにほぐし、納豆 200g（4パック程度）塩コンブ 25gいりごま 少々千切りにした人参一本を用意します。鍋にみりん150 mlとしょうゆ150mlを入れてひと煮立ちさせます。（九州のしょうゆは甘いので、みりん50ml、酒100ml、しょうゆ150mlとしました。）火を止めて人参を入れ、続いてこうじを入れてかき混ぜます。荒熱が取れたら、納豆、塩コンブ、炒りごまを入れてよく混ぜ、一晩冷蔵庫に寝かせたら完成です。早速、あつあつのご飯にかけて食べてみました。人参がシャリシャリして、こうじがマイルドな旨みを引き出して、とてもおいしいです。栄養価も高いので、子供さんにも良さそうです。たくさんできたので、一部は冷凍保存して、ご飯のお供に時々取り出して食べようと思います。Kei
2015.02.05
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サラダ菜、サニーレタスの初収穫です、スティックセニョールが回復しました。
おはようございます。冷たい朝になっている北部九州です。昨日は好天で、菜園の手入れを楽しみました。サニーレタス、サラダ菜がいい感じです。寒かったせいかともに少し線維が強いようですが気温が上がると繁茂してくるような感じもあります。これは玉ねぎの端に移植したサラダ菜で、これにも期待です。いくつか収穫しました。サラダなどで美味しく頂けそうです。スティックセニョールに鳥よけネットをかけています。鳥からは防御できたようで、脇芽の収穫ができました。先々週に種まきした野菜の芽が順調に成長していました。大事に育てて収穫に至りたいものです。Koo
2015.02.02
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キャベツ、カリフラワー、大根を収穫しました。
こんにちは。おだやかに晴れた北部九州です。ひどい事件に朝からショックでしたね。陽に照らされてキャベツが大きくなっています。収穫できました。良く巻いているようでした。今年はカリフラワー、ブロッコリーの類が成長が良く喜んでいます。これはオレンジカリフラワーです。収穫できました。大根が順調に収穫できています。昨日も1本採れておろし大根で頂きました。今年の大根は太く成長していつもより重量感があります。Koo
2015.02.01
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