2015年05月の記事
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キャベツとコーンビーフの蒸し煮を作りました♪
おはようございます。今日も良いお天気の北部九州です。1週間雨が降らず、菜園の野菜が気になっています。明日は、菜園に着いたら、水をたっぷりかけてあげようと思います。さて、我が家は春キャベツの最盛期です。全部で10個ほどのキャベツが同時に大きくなったので食べるのが大忙しです。昨晩は、新鮮キャベツとコーンビーフで簡単な蒸し煮を作りました。材料です。キャベツ300グラムは芯を切り取り、1センチ幅のざく切りにコーンビーフ １缶（100グラム）とタマネギ 中1個も1センチ厚さにカットしておきます。コーンビーフは少し高めの1缶300円程度のものにしました。フライパンあるいは鍋にバター（マーガリン）を溶かし、キャベツとタマネギを炒めます。少ししんなりしたら、水1/3カップ、顆粒スープの素 小さじ1/3、ローリエ 1枚、コーンビーフを入れて蓋をし、弱めの中火で約5分蒸し煮します。最後に塩コショウで味を整えたら完成です。採れたてキャベツが最高においしい蒸し物ができました。コーンビーフの塩味と良くマッチしています。あっという間に食べてしまいました。春キャベツはやわらかくておいしいですね。残りのキャベツも爆発してしまわないうちに、急いで収穫しようと思います。Kei
2015.05.29
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サトイモが発芽しました。トマトとキュウリの様子です。
おはようございます。連日良いお天気の北部九州です。今日は真夏日になるとのこと、野菜達が元気に乗り切れるよう注意ですね。サトイモの芽が出てきました。こちらは産直市場購入の、芽が出そうになった食用芋を植えたものです。元気よく成長しています。一方、干からびた種イモの方はというと、ようやく芽が出てきました。最後まで比較しないとわかりませんが、今の時点では食用芋が良さそうです。トマトも大きくなってきました。今年は苗で購入した桃太郎トマト、フルーツトマト、ミニトマトのアイコの他に、種から育てているイタリアントマトのルージュ、オレンジミニトマトなどが成長中です。写真のように順調な成熟にはいっているものもありますよ。ミニトマトの初収穫が近そうで楽しみです。最後がキュウリです。手前が「うどんこつよし」で、すでに最初の実をつけています。ミニキュウリと八町キュウリも大きくなってきていて楽しみにしています。いよいよ夏野菜の季節ですね。これからは蚊や虫との戦いですが、蚊取り線香をぶら下げて、せっせとお世話をしようと思います。Kei
2015.05.27
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ゴーヤ、安納芋を植えました。ミズナ、ルッコラ、ニンジンの収穫です。
おはようございます。昨日は好天に恵まれ、たくさんの仕事ができた北部九州でした。ゴーヤを植えました。ゴーヤは沖縄長れいし、沖縄純白ゴーヤ、沖縄ゴーヤの3本です。ネットをしつらえました。昨年は家のデッキの近くでしたが今年はやや下方の、谷の日が当たる場所です。安納芋の苗を買ってきました。小さい字ですが「肥料のやりすぎに注意」と書いています。むしろ痩せた土が良いのでしょうか。苗を１０本植えます。ブログで教えていただいたように、マルチを使ってのななめ植えです。これはミズナとルッコラです。すくすくと成長で、美味しく頂けるのではないかと思いました。ニンジンが沢山収穫できました。カブの最後も収穫でした。ニンジンの採れたては美味しいので嫌いでない人にはおすそ分けもできそうです。よく働いた週末でした。菜園の恵みに感謝でした。Koo
2015.05.25
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キャベツが採れました。サヤエンドウ、ソラマメを撤収しました。
こんにちは。雨の予報が都合よくはずれて快晴の北部九州です。とんがりキャベツの「みさき」が収穫時を迎えました。種から育成ですが、虫にやられず良かったと思いました。3個収穫できました。サヤエンドウ、ソラマメが撤収の時期を迎えました。けっこう沢山の収穫です。ビールの友に良さそうです。菜園に感謝です。Koo
2015.05.24
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サヤエンドウの中華炒めを作りました。
おはようございます。曇り空の北部九州です。連休以来行事が重なり、畑仕事がたまっているので、早く行きたくてうずうずしていますが、今日も日中は仕事で、菜園作業は明日になりそうです。サヤエンドウがいよいよ最後になってきました。たくさん採れたサヤエンドウはさっとゆでて冷凍保存し、お弁当の彩りやお味噌汁に入れています。昨晩はそのサヤエンドウを使って中華炒めを作ってみました。材料です。卵2個はほぐして塩こしょうで味付けをしておきます。きくらげは水につけてもどし、せん切りに、刻んだショウガも用意しました。中華鍋（フライパン）に油大さじ１を熱して、卵を流し、ざっとかき混ぜて取り出します。続いて油大さじ１をたし、サヤエンドウを炒めて火が通ったら取り出します。続いて油大さじ1/2を足して、きくらげとショウガを炒めたらサヤエンドウを戻し、酒 大さじ１しょうゆ 大さじ１塩 小さじ1/4を加えて混ぜ、最後に卵を戻し、ゴマ油 大さじ1/2を加えて手早く混ぜたら完成です。きくらげのコリコリした食感が美味しい、サヤエンドウの炒め物ができました。卵、サヤエンドウ、キクラゲと別々に炒めて最後に混ぜるのがポイントのようです。サヤエンドウを楽しめるのもいよいよ最後ですね。最後はパンパンに膨れた豆を使って、豆ごはんを食べたいなと思っています。Kei
2015.05.23
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ルッコラ、ミズナの間引き、ベカナの発芽です。
おはようございます。久し振りにさわやかなお天気になっている北部九州です。気持ちがいい朝は外に出るのが楽しみですね。菜園では4月に種まきしたルッコラとミズナが成長してきました。こちらがルッコラこちらがミズナです。間引き菜を収穫しました。やわらかくておいしそうです。ルッコラは初めて育てていますが、ゴマの香りが食欲をそそりそうで楽しみです。そしてこちらは5月初めに種まきしたベカナです。せっかく種から育てていた春白菜がトウ立ちしてがっかりしていたら、ブログで「ベカナ」はどうですか？と教えていただきました。ベカナは別名ハクサイ菜とも言って、味にくせがなく、暑さにも強いので育てやすい野菜だそうです。この時期の葉物野菜は大助かりですね。楽しみに育てようと思います。Kei
2015.05.21
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1年で最もバラが美しい季節です。オープンガーデンが開催されました。
おはようございます。1年で最もバラの美しい季節を迎えている北部九州です。週末にはご近所のお庭でチャリティのオープンガーデンが開催され、我が家も少しだけお手伝いをしました。その一部をご紹介すると、まずは可愛いかかしさんがお出迎えです。山の斜面を切り開いて作られたお庭はお花でいっぱいです。ピンクと白のバラのアーチが美しいですね。オレンジ色のバラもきれいです。壁一面にも蔓バラが咲いていました。こちらは芍薬にテッセンです。ご主人のデザインによるステンドグラスがはめ込まれたウッドデッキも素敵です。ここでお茶を飲むと最高においしそうですね。たくさんの方々が思い思いに美しいお庭を楽しんでおられました。ご夫妻で丹精込めてお世話をされているお庭ですが、訪れた人々にも幸せの輪が広がっているようで、うれしい休日でした。Kei
2015.05.19
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ニンジン、大根、玉ねぎ、サヤエンドウが採れました。
おはようございます。今朝は良い天気に恵まれた北部九州です。ニンジンが成長してきました。2本ほど収穫しました。結構大きくなっていました。これは大根の花です。4本収穫しました。初めに虫にやられながらも良く成長してくれた大根です。お疲れ様でしたという印象です。これは早生玉ねぎです。非常に大きくなったものもあり、バーベキューで焼いて食べるとおいしそうです。サヤエンドウが終わりに近づき、葉が変色してきました。たくさん採れ、おすそ分けする予定です。菜園の恵みに感謝です。Koo
2015.05.17
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ブロッコリー、カリフラワー、ソラマメが採れました。
こんにちは。雨のち曇りの北部九州です。数日でブロッコリーが大きくなり、花が咲きそうになってきました。非常に大きなブロッコリーが3個収穫できました。カリフラワーもみるみる大きくなってきました。こちらはもう一週見守っても良さそうです。1個だけ収穫しました。そらまめも継続して収穫です。今週も菜園の恵みに感謝です。Koo
2015.05.16
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ソラマメ、サヤエンドウ、タマネギの収穫をしました。
おはようございます。台風の接近に伴い、昨晩から大雨になっている北部九州です。台風の進路が気になります。母のところへ出かける前に立ち寄った菜園ではソラマメが大きくなっていました。鞘が十分固くなった感じで収穫できました。少しずつ塩ゆでで頂いています。菜園に感謝です。これはたくさん採れ始めているサヤエンドウです。並んで揺れ揺れしているような姿は良いながめですね。豊かな収穫でした。おすそ分けをどこかに考えます。早生玉ねぎを次々収穫です。甘い新玉ねぎを味噌汁などで頂いています。うれしい収穫でした。Koo
2015.05.12
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田舎の菜園を眺めてきました。
おはようございます。週末は、よい天気に恵まれ、急に思い立って故郷の施設に入所している母に会いに出かけてきました。幸い元気そうな様子で、ほっと一安心です。母の菜園は妹夫婦が継いでくれています。これはスナップエンドウです。2期に分けており、次々のたくさんの実りが見られ一部を収穫させてもらいました。これは3株のスイカの苗のようです。ジャガイモもたくさん植えられていました。タマネギも順調に育っているようでした。北部九州の私たちの菜園にないものはイチゴでした。考慮の余地がありそうです。雑草を良く駆除した菜園を維持するのは大変と感謝の気持ちでした。Koo
2015.05.11
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ナスを3苗植えました。害虫はこれかも！
おはようございます。ナス苗を準備しなくてはと、連休中に植えました。3種類で、サントリーのやわらか焼きナス。黒陽ナス。新長崎長ナスです。うねに順に植えています。右端は紫蘇の苗です。ナスはニジュウヤホシテントウの被害がすごくて、ここではあまり成功しません。土の性質なのかとも思いますが、今回は期待しています。先日、ソラマメの鞘がやられました。良く探すとこんな大きな毛虫が1匹ゆうゆうと。これがかじったのかと思います。それにしても去年ほどの勢いが欲しいソラマメです。Koo
2015.05.08
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サヤエンドウ、ソラマメを収穫しました。これは虫害のようにも。
おはようございます。昨日午後から良い天気の北部九州です。来客などのため、菜園は片手間にちょっとだけです。キヌサヤエンドウが連続的に収穫できています。スナップエンドウはほぼ終了で、まれに数本が見える程度です。ソラマメが大きくなりましたが、例年ほどの勢いに達していません。とはいえ、大きな実も採れるようになりました。これは虫害なのでしょうか。ちょうど実のところが攻撃されているようにも見え、鳥のせいかもしれません。そらまめをゆでてビールの友としました。美味しい豆で喜びました。Koo
2015.05.05
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スイカ、ピーマン、万願寺トウガラシ、タカノツメ、ズッキーニの定植をしました。
こんにちは。ジャンボ連休も後半になってきました。北部九州は昨日は大雨でしたが、夜には5年ぶりに大学時代の同窓会があり、24名ほどが集まりました。中には40年ぶりという人もいて、それぞれの人生の重みを感じて帰ってきました。同級生とはいいものですね。さて、我が家の菜園は夏野菜の定植で大忙しです。2日はお天気に恵まれ、JA直売店で購入してきた苗を次々植え付けました。こちらは小玉スイカ続いて中玉スイカです。それぞれ2苗ずつ定植しました。例年地這えで育てていますが、今年は立体栽培ができないか検討中です。こちらはズッキーニです。毎年受粉がうまくいかず、昨年はあきらめてしまいましたが、今年は黄色いズッキーニを2苗、カボチャのそばに植え付けました。最後は定番のピーマン、万願寺トウガラシにタカノツメです。それぞれ定植しました。タカノツメは2本で60円と安いです、1回栽培すると2年間は使えるほど採れるので有難いですね。万願寺トウガラシとピーマンは毎年11月まで収穫でき、我が家には欠かせない野菜になっています。夏野菜の定植ももう一息、あとはナスを植え付けたら一段落です。菜園がにぎやかになってちょっとうれしい5月の連休です。Kei
2015.05.04
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新タマネギ、サラダ菜、ダイコン、サヤエンドウを収穫しました。
おはようございます。今朝は雨ですが、きのうは終日良い天気に恵まれた北部九州です。畝作りもできた1日でした。玉ねぎの茎が何本か横倒れしています。収穫の時を教えてくれる自然のしるしですね。新玉ねぎが数個収穫できました。良い眺めでした。サラダ菜の脇芽を収穫です。大事に頂こうと思います。大根はやや細めながら少しずつ収穫できています。薄切りを味噌汁に入れてなど、美味しく頂いています。サヤエンドウも次々収穫で、うれしい菜園の一日でした。Koo
2015.05.03
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ルッコラ、ミズナ、ミニゴボウ、クウシンサイ（エンサイ）の発芽です。
おはようございます。良いお天気に恵まれた連休初日の北部九州です。皆さまいかがお過ごしでしょうか？この連休は5年ぶりの同窓会や来客など予定が多くて、菜園三昧ができるのは今日だけだと、朝早く起きて張りきっています。JAの直売店でスイカやピーマンの苗を買ってこようと思います。さて、2週間前に種まきした4種の野菜が可愛い芽を出しました。こちらはルッコラです。初めての栽培で、どのように育つのかとても楽しみです。ミズナも本葉が見えてきました。これからの時期にミズナが収穫できるかどうか、気になりますがネットで虫を防御して育ててみます。こちらはお手軽ミニゴボウです。丸い双葉が可愛いですね。夏の葉物野菜の定番、エンサイ（クウシンサイ）も芽が出てきました。ヒルガオ科のエンサイは双葉も朝顔に似ています。これから暑くなるにつれて、雑草との戦いですが、元気に成長してくれることを期待です。Kei
2015.05.02
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