2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2010年09月の記事
全4件 (4件中 1-4件目)
1
-
odori Bisse（札幌市 大通り）
ちび＠札幌に里帰りしていました。お盆に逝ってしまった父の49日法要でやってきた札幌は、すっかり秋でした。まもなく紅葉が始まる感じの冷たい空気です。夜は4℃くらいでした最近、歳のせいか北海道に帰るたびに思う「うま～い」...食べ物じゃないですよ(^^;)空気です。ただで吸ってますが、かなり高級ないい空気です（笑） 東京の自宅近くを散歩をしながら、深呼吸をすると寿命が縮まりそうですが札幌の実家まわりを散歩しながら深呼吸をすると寿命が一年くらい延びそうです。澄んだ空気は、ご馳走ですね。地方にお住まいの方、毎日ご馳走吸ってますよ。さて、今回も所用が多くて、ゆっくり食事に行ったり飲みに行ったりはできず（涙）買い物をしながら、話題のビルを一瞬だけ見物に行ってきました。そのビルは、旧たくぎんビルを壊して建てた複合オフィスビルです。たくぎん＝北海道拓殖銀行...もう忘れられちゃったかな？バブルの精算で吹き飛んだ北海道唯一の都市銀行です。吹き飛んだ後が悲惨で、拓銀よりも規模の小さい北洋相互銀行（地銀）に身を寄せた形になりました。その拓銀本店のビルを壊して、建てたのが今回話題になっている「Bisse」です。残念ですけどね、拓銀本店ビルは石で作った古い建物で建築物としては、残して欲しかった...旧拓銀本店の地下には巨大金庫がありまして、そのせいで大通公園から札幌駅方面に地下道が通せなかったという話を聞いたことがあります。今回、ビルの建て替えで、その巨大金庫は１Fの広場に展示されています。ホントに巨大だった... 東京では珍しくなくなった複合ビルで1～4Fまでがお食事とお買い物を楽しめるスペースで、その上がオフィスビル。もちろん、このビルのオーナーの北洋銀行も入ってる。オープン二日目ということもあって、混んでました～エレベーターじゃなくて、エスカレーターも満員御礼（笑） お店は北海道をアピールすべく、道産のハーブを扱うお店を始めとして道産にこだわるお店を入れている。確かに、東京も含めてどこのデパートにいっても金太郎飴のようにチェーン店ばかりでは、つまらない。道産品で少しおしゃれ（＝高い(^^;)）なお店がいろいろ入ってます。中でも、1階のスイーツフードコートは、道内のスイーツ人気店をどばっと入れて観光客誘致に一役買っていました。 花畑はなかったな(^^;) 小樽からも出店 「きのとや」という札幌でおなじみの美味しい洋菓子店も出店してました。ただ、丸ビルなどに比べてとても小規模なので、あっという間に見終わってしまいます。札幌に観光できても、ここだけを目的にこないほうが正解です。 次回は、札幌の美味しくて激込みのサンドイッチのお店の話です～ 大通Bisse→ここ ここもよろしくちび子のパラダイスおかず家パラダイスおかず家では、もうすぐ美味しいパンを出荷できる体制が整います。マダガスカル産のコンフィチュールとぜひご一緒にお試し下さい。
2010年09月27日
コメント(8)
-
桃の木（港区 御田町）
ずーっと前に行ったきり、ついつい書きそびれていた美味しいお店があった～。「桃の木」という中華料理のお店です。 こちらの小林シェフと出会ったのは、水天宮のマニアックな中華材料を扱うお店で毎月開催されている中華料理のお教室でした。もともと辻調理師学校で先生をされていたシェフは、本当に教えることがお上手です。コツも裏技も本当に目から鱗の情報満載の講義です。とっても腰が低いのに料理に対しては熱いシェフです。いつも教室でしか食べる機会がなかったので、ランチに行ってきました。お店は、こじんまりしているためオープンキッチンで働く小林シェフがよく見えます。お料理は、ニューウェーブ中華でしょうか？広東料理がシェフのお得意です。小林シェフは、古くからある点心/お菓子類のメニューを研究されているようです。いつも優しい味わいの点心を教えてくれます。 そして、珍しいのは干し物系 干し豚 干し豚を使った炒め物 お店にも干し豚や干し陳皮がずらーーっと干してあります。 豚の足じゃなくて陳皮です自家製の干し物や自家製の赤唐辛子の酢漬けなどを作って使うのがシェフの特徴です。こちらのレシピも惜しげもなく教えてくれています。このときのランチコースで無理を言って入れてもらったのが講義でも習った黒酢の酢豚これは、絶品！黒酢で黒光りした固まりの肉が圧巻です。 黒酢酢豚それを頼んだときに失敗!花巻を追加注文忘れました～ 慌ててあとで頼んで...酢豚冷めちゃったぜひぜひ黒酢酢豚をリクエストする際には、花巻をお忘れなく！他にも前菜、小籠包も美味しくて、しかも広東料理につきものの添加物や化学調味料を使っていないので優しい味です。ちなみに小林シェフは、中華料理店では珍しく築地まで魚を買い付けに行くそうです。最初は、お寿司屋さんの紹介でいった築地市場新鮮な魚を手に入れようと鮮魚店に交渉すると必ず「ちゅ～か～？？」と怪訝な顔をされるそうです(^^;)中華＝新鮮な魚というのは、異質らしいです（笑）こちらのお店では、使っている海老も有機です。一つ一つの素材にこだわる小林シェフがあっつい人であるのがよく分かります。がんばる小林シェフに座布団一枚！ ランチもいいですが、今度はディナーでお伺いしたいと思います。 【御田町 桃の木】→ここ 東京都港区三田2-17-29 オーロラ三田10511:30～14:30 （L.O. 14:00）17:30～22:30 （L.O. 21:30）定休日：水曜日と第2週目の火曜日TEL：03-5443-1309 ここもよろしくちび子のパラダイスおかず家パラダイスおかず家では、もうすぐ美味しいパンを出荷できる体制が整います。マダガスカル産のコンフィチュールとぜひご一緒にお試し下さい。
2010年09月19日
コメント(8)
-
六花亭 神々が遊ぶ庭
先週までの暑さもだいぶ引いてきましたが、みなさまはいかがお過ごしですか？ちびのパラダイスおかず家にいらっしゃるお客様達もちょっとだけ食欲が戻った様子...。ホントに辛い夏でしたちびの体調も戻り、ぶつ切れのブログを更新しています。この夏バテちびにお見舞いメールもいただき、ご心配かけてすみません。この夏の北海道では、もちろん美味しいものなど食べに行く余裕が無くしかし、父の騒ぎで外食三昧...かといって、私も母もそんなに食欲がない状態...そんなときに、北海道には強い味方の「回転寿司」の美味しいお店がたくさんあるのが嬉しい♪そして、何も考えられない状態だが、お土産を買って帰らねば！というときのために、六花亭（笑）今回、この二つをご紹介六花亭と言えば、一年に一度は、楽しい新作を生み出してくれています。 今回は「神々の遊ぶ庭」でした。色とりどり～六花亭のチョコレートは、どれもそんなにおいちくないのが特徴ですが（笑）今回の神々の遊ぶ庭は、とてもきれいなお菓子です。ラスクを天然色素を混ぜたチョコレートでコーティングしたようです。ホントにきれいなんですよ。そしてその色は、とても美味しいそうな色です。ホワイト、バナナ、キャラメル、マンゴー、ストロベリー、ラズベリー、コーヒー、ビターの８種類の味が楽しめました。どれも自然な優しい味で、甘みや酸味、苦みなど工夫されています。ラスクもほどよくさくさくしていて、お土産に最適な金額とボリュームです。さすが、六花亭ですね。北海道をイメージしたネーミングもさすがです。新千歳空港でも販売していたようなので、北海道にいくことがあったらぜひぜひ買ってみて下さい。 ここもよろしくちび子のパラダイスおかず家パラダイスおかず家では、もうすぐ美味しいパンを出荷できる体制が整います。マダガスカル産のコンフィチュールとぜひご一緒にお試し下さい。
2010年09月12日
コメント(10)
-
コートドールふたたび（港区 三田）
大変ご無沙汰しています。ちび＠夏バテなのか、いろいろバテなのか...夕べから高熱出して寝込んでました寄る年波には勝てないのか、この暑さに勝てないのか...とにかく、肉体・精神ともに弱っております。いけませんなぁ...そんな弱り切っているのを見かねたのか、師匠であるちびもと上司のくみちょうが先週「コートドール」に連れて行ってくれました。お店を始めてから外食の時間がまったく取れず..いままでみたいに、とりあえず入ってみるか～なんて無駄な時間はない！そうなると新規開拓よりも今までのお気に入りを大切にちびっとずつ回るのが精一杯である。今回は、すっかり惚れ込んだコートドールへ再訪した。ここは、シェフの考えも味もすばらしいが、サービスが群を抜いてすばらしい。このサービスになら高いお金を払ってもいいと思わせてくれるような美しいサービスだ。特にソムリエ（だと思われるが、ソムリエバッジを着けていない）の方の説明とサービスには、ほれぼれする。今回は、許可を取ってお料理の写真も撮らせてもらった。シンプルな盛り付けで，今時のフレンチとは違うが、味は深い。 贅沢にもコースをごちそうになった...ありがとうさんです，くみちょう 最初に一番好きな赤ピーマンのムース前回、これだけで満足してしまった一品だ。フレンチのお店じゃなかったら、これだけ頼んでシャンパン１杯だけでも満足な夕食になると思う。それくらい旨みを強く感じる完成品。 スモークサーモンこれがまた、そんじょそこらのスモークサーモンじゃなくて、厚めに切られたサーモンがほどよくスモークされていて、スモーク臭もきつくない。さらっとのせてある香辛料もきつくなく、なによりも厚めのサーモンなのに生臭くない！ お魚も焼き具合がとってもよく、皮もぱりぱりソースは、たぶんお魚を焼いたソースにバターと何かのお酒を溶かし込んだものだと思うのだが、これがまたうまい～ シンプルですが、素材の持つ力と絶妙なタイミングで作られたソースという感じです。羊食いのちび旦那とくみちょう...お任せコースにはいっていなかったのですが、お願いしたところメニューを入れ替えてくれました。すてき...♪ デザートの前にチーズを少しいただいたのですが、スプーンの上にのせてもらったウォッシュタイプのチーズが完熟でした。匂いはもちろん独特なのですが、鼻をつくようなカビ臭ではなく、一種イカのような香ばしい香りのする完熟で... 感動的に美味しいちび旦那くんが記憶の彼方をさぐっていました。チーズじゃなくて、いつか食べたものの何かそっくりの香りがするといって何度も匂いをクンクンかぐ....(^^;)お店の人も必死になる旦那くんをみながら笑いをこらえているかんじ（汗） 未だ思い出されずにいるののですけどね（笑） 最後のデザートは、直球です。 完熟の桃...でもぐじゅぐじゅしていないところがすごい！ブルーベリーとミントそれをほどよい甘さのジュースでいただきました。最後の焼き菓子は、しっかり甘くコーヒーを引き立ててくれます。 持って帰りた～い、この焼き菓子 最後にタクシーを見送っていただいて、この日の晩餐が終了でした。 最後のお見送りまで気を抜かないサービスフレンチとは、お料理や店の造りだけではないことがよくわかるお店です。貴重な外食Dayにふさわしいお店でした。 フレンチを味わってみたい方、ぜひ一度は足を運んでもらいたい。 ここもよろしくちび子のパラダイスおかず家
2010年09月04日
コメント(16)
全4件 (4件中 1-4件目)
1
-
-
- オトコの手料理
- Indian Cuisine Cooking
- (2026-05-27 16:16:36)
-
-
-
- おすすめグルメ！
- 海老の旨みが溶け込む贅沢時間♪MUJI…
- (2026-05-29 06:16:59)
-
-
-
- フルーツ 大好き♪
- 終わらないオレンジ・ループ！団塊世…
- (2026-05-11 09:10:03)
-
