2010年09月の記事
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食欲をそそり、家に買って帰ったものの・・・ついつい食べるのを～
食べるのを忘れて固くなった食パンや田舎パン・・。そんな経験ありませんか冷凍庫にもパンあるけどぅ・・そのあとのパンの行方は・・これです。美味しいパンのサラダ このサラダはイタリア生まれ。名前はパンザネッラと言うみたい？色いろな野菜を用い、強い味付けをするため、火をつかわずに全ての値打ちが発揮される?お金もかからないこの調理法は湿ったパンが野菜と不思議によく合い～クセになりそうパンスライス４枚？、トマト４個、セロリ２本、玉ねぎ30ｇ、バジリコ５枚、オリーブオイル大匙４酢大匙２、塩･コショウ少々サラダ油じゃなくてオリーブオイルを使いましょう♪エキストラヴァージンオリーブオイル1.5L有...価格：1,575円（税込、送料別）Ｉ`m sorry ・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 訪問していただきありがとうございます。 TEA TIME
September 27, 2010
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黒がいいのか、白がいいのか？
一度もごまをすったことのない人もいるのでは・・・「ひらけ、ごま」ごまはゴマでも奇跡の食品の「ごま」でーす。 香ばしいのは、おもにごまを炒るために生じる臭いですが、炒るのは臭いをだすためばかりではありません。ごまの外皮は意外に消化しにくく、飲み込んだだけでは、まるのままは排出されるだけ～炒ることによって外皮は破けやすくなります。さらにすり鉢ですることによって外皮を割ると、さらにごまの有効成分は吸収されやくなります。カタギこんがりごま金すりごま 65g 1508122価格：178円（税込、送料別）「野菜のごまあえ」でも・・つくって～楽しもうＩ`m sorry ・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 訪問していただきありがとうございます。
September 26, 2010
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９月も半ばを過ぎると・・アツアツの炊きたてご飯を新米で ?
つやつやとふっくら炊きあがったごはんはそれだけでご馳走ですね。新米とは生産された年の年末までに精白米され包装された精米に限り新米年を越すと古米新米をより美味しくお米は精米したてのものを少しずつ買いましょう。 美味しい水を使って素早くサッと研いだらザルにあげ、5分くらい水切りをし・・お米1に対してお水は1.2ぐらいが基準【送料無料】【新米】【22年産】【BG無洗米】長野県安曇野産コシヒカリ10kg【5kg2袋】【楽ギフ_...価格：3,599円（税込、送料込）炊きたてご飯で、おにぎりパーティをすると・・・大喜び蕎麦はまた花でもてなす山路かなおそばも～食べたい～Ｉ`m sorry ・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 訪問していただきありがとうございます。
September 25, 2010
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秋という季節の変化を、ある意味で最も敏感に受けとめているのは・・
少しづつ涼しくなって散歩がちょっと楽になった気が～今年の秋の山は何か変コスモスも開花が遅れ気味・・紅葉も・ま・だ・ま・だ・・・作物もリンゴが赤くならない暑さのため色つきが良くないなど商品価値はやや低いみたいです。クリの実が落ちないとの話も・・ 栗にしわが多くハリがない・・など・など・・さぁーお茶でも～Ｉ`m sorry ・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 訪問していただきありがとうございます。
September 22, 2010
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シナモン・オールスパイス･黒コショウをはじめ沢山のスパイスにより・・
自家製ソースをゆっくり熟成させ・・何にかけて食べようか？自家製ソース玉葱1個、人参小1本、リンゴ1個、にんにく２片、鶏ガラスープ９カップ、タマリンドペースト10ｇ砂糖650ｇ、塩200ｇ、コーンスターチ大匙２、カラメルパウダー大匙２、ビネガー1.25カップ（スパイス）オールスパイス3.5ｇ、カルダモン3.5ｇ、クミン3.5ｇ、黒コショウ3.5ｇ、セージ3.5gタイム3.5ｇ、シナモン4.5ｇ、ナッメグ4.5ｇ、クローブ4ｇ、唐辛子3ｇ、アニスシード2ｇ出来上がったソースはすぐにでも食べたいけれど～ちょっとまって・・ソースは、熟成するほど味が練れていくので～す。味の七変化を楽しんで・・Ｉ`m sorry ・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 訪問していただきありがとうございます。
September 21, 2010
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米、雑穀・・秋のスイーツを・・クリやサツマイモ、カキなどもdepartment
国産の「米・雑穀」をテーマに、期間限定出店 Printemps GinzaNipponスイーツ2010フェアヘルシーモンブラン「モン・グラン～雑穀の山～」（もちきび、黒米、高きび、えごま、もちあわの5種類、各473円）北海道産米粉のロール生地と米のスフレを使ったロールケーキ「リ・スフレ」（380円）Ｉ`m sorry ・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 「秋のフードフェスティバル」 odakyu見るだけじゃ～B-1グランプリの途中経過1位は、「甲府鳥もつ煮」みなさまの縁をとりもつ隊～津山ホルモンうどん・・ 訪問していただきありがとうございます。
September 19, 2010
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シンプルなレシピが～
ドライフルーツ･ナッツ類などをタップリ入れたフルーツケーキ、フルーツブレッドは、パン食文化圏ではどこでも祝祭日に欠かせないご馳走のひとつ油脂もスパイスもアルコールも使わないフルーツケーキPlum Bread Recetteレーズン70、サルタナ70、カランツ60、熱湯150、アップルティリーフ2、ドレンチェリー12（赤）、胡桃みじん切り20、薄力粉150、BP6,塩1サンルイ島・ケーク2本セット（オレンジ/ウィッケン）価格：1,680円（税込、送料別）Ｉ`m sorry ・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 訪問していただきありがとうございます。
September 18, 2010
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お菓子は、個性を持ち、味も良く、素材自体の風味が生かされている・・
お菓子を食べる人の喜びを思い描き私は作っている。菓子というのは、作者が存在するからこそ菓子なのである。私はそう考えながら、菓子つくりに励んでいる。ーPECRETS HERM?ーすばらしい・・思いそして発想･感性すばらしい・・柚子と青リンゴの味をみたーい？ 訪問していただきありがとうございます。Ｉ`m sorry ・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you
September 16, 2010
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お菓子に使われる生クリームは、攪拌すると・・
菓子のデコレーションなどに使われている生クリームは、泡だて器等で攪拌すると空気を小さな気泡として取り込み、滑らかな組織と、安定した構造を形成するという特徴があります。美味しくするには、生クリームの温度は２度～５度、ホイップ時間が短いほうがオーバーランは低い（中速）。室温１９度、生クリーム品温２度～７度で・・ミキサー高速だとオーバーランが多少落ちる？フレッシュ 純生クリーム 45％ （200cc）価格：498円（税込、送料別）Ｉ`m sorry ・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 生クリームはホイップ後の保管は５度がベスト！ 訪問していただきありがとうございます。
September 12, 2010
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草花･野菜･果樹などの混植による共存植栽法をコンパニオンプランツと・・
コンパニオンプランツとは、共栄作物とも言い、互いの成長により影響を与え共栄しあう植物のことですコンパニオンプランツを利用して病害虫を防いだり、成長を促進したり、収穫量が増えたり、風味や芳香を良くしたり等、様々な良い効果を生み出すと言われています。ハーブの苗 「ローズマリーモーツァルトブルー 9cmポット」価格：294円（税込、送料別）ローズマリーは、キャベツ･にんじん･豆類ともよい相性です。Ｉ`m sorry ・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you ベランダでガーデニングをするときには農薬などを使うことが難しいので、植物がもっている力に頼ることによって虫などを近づけないようにする栽培方法。たとえばニンニクはアブラムシが嫌う匂いを発するのでミニトマトなどの近くに植えるとアブラムシがつかない。また、ハーブのカモミールも独特の匂いを発するのでキャベツやタマネギの近くに植えておくと虫がつくことが少ない。マリーゴールドは、野菜の根に寄生して根をこぶ状にするネコブセンチュウが嫌うので、他の野菜と植えると効果がある。 訪問していただきありがとうございます。
September 9, 2010
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パン屋さんは科学者・お菓子屋さんは絵描き？
生きることの、味わうことの 作ることの想い入れが 小麦を華麗に変身させた その色、かたちからは 人類の歴史を支えてきた自信と伝統の重みすら感じられる 香ばしさを愉しむ コクを愉しむ歯ごたえ・・・・・ 生きていることの素晴らしさをかみしめるひととき・・ 【駅伝_東京】三色パン型価格：504円（税込、送料別）Ｉ`m sorry ・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 訪問していただきありがとうございます。
September 8, 2010
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お料理を楽しくする? ? 美しい、ほうちょう達？
あなたの家では、どんな包丁を 使っていますか？近所で買ったもの、注文して取り寄せたもの・・・いい包丁なら、お料理の腕はアップします・・ -トギノンECOFRIENDLY(エコフレンドリー)牛刀包丁価格：11,025円（税込、送料込）エッ・・何も持っていない・・では、牛刀か文化包丁（万能包丁･三徳包丁）を･･ 刃渡りは１８ｃｍ～２１ｃｍ前後が使いやすいのでは・・好みによって個人差があるので、購入する時は手にすっとなじむものが・・Ｉ`m sorry ・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 訪問していただきありがとうございます。
September 7, 2010
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タネをまいて植物を育て、そこから採ったタネをまくと・・・
日本で固定種と明記して販売いる種苗会社はすくないそうです。First Filisl Generation といい、雑種第一代の意味つまり異なる品種を交配させた一代目の子供のことです。両親の持つ優れた性質が均一に現れるのは一代目だけ？また・・・タネを買わなければならない～それが・・Ｆ１ 【トウガラシ】 固定種 八つ房 [春まき野菜のタネ]価格：315円（税込、送料別）固定種 って、どんなタネでしょうか？タネをまいて植物を育て、そこから採ったタネをまくと、再び同じ色や形の植物ができること？です？固定種とＦ1は？タネ袋に「Ｆ1○○○」とか「△△交配」と書いてあれば、それは Ｆ1 です。でも世の中みんなにＦ1なってきたのでなにも書かなくなってきたそうです。Ｉ`m sorry ・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 自分でタネを取りましょうか？出来た植物の中でも一番いいタネを残す・・翌年も繰り返し･･三年ほど繰り返せばその土地に適合したものだけがの残っていくみたいです。 買いましょうね！ 訪問していただきありがとうございます。
September 6, 2010
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春の七草は七草粥で食べれるけど～秋の七草は・・・
秋の七草は詫び寂びを感じさせるのかなぁ～秋といえば「さんま」目黒のさんま祭り今日でしたっけ・・調べてみると 春の七種と違い、秋の七草に直接何かをする行事は特にない。秋の、野の花が咲き乱れる野原を「花野」（はなの）といい、花野を散策して短歌や俳句を詠むことが、古来より行われていた。ハギ･キキョウ･クズ･ナデシコ･オバナ（ススキのこと）･オミナエシ･フジバカマ秋の七草は、それを摘んだり食べたりするものではなく、眺めて楽しむものである。と、いう事です。 the seven flowers of autumn【手拭い】梨園染め手ぬぐい「桔梗」戸田屋商店の注染てぬぐい価格：1,050円（税込、送料別）でも～漢方処方の中の主要な生薬でもあります。葛は葛根湯の主薬でもあり、かぜのひき始めにくず湯としても愛用されています。桔梗は痰を伴うせき、化膿性のはれものによく、女郎花の根は敗醤根として利尿、解毒、はれものに使われます。Ｉ`m sorry ・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 訪問していただきありがとうございます。
September 5, 2010
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ソースは熟成するほどに味が練れていくので～す？
揚げたてのカツに千切りのキャベツ。とろーり熟成ソースをかける。サクっとかじれば口のなかに広がる・・ソースの香り。かつ丼の歴史を紐解いてみると・・・なんと！最初の「かつ丼」は～「ソースで味付けをしたかつ丼」だと言うことが分かります？ソースかつ丼はかつ丼の元祖である！なぜ？長野県の駒ヶ根か？昭和のはじめに喜楽食堂の初代ご主人が駒ヶ根で「ソースがかかったかつ丼」を提供し始めたことから市内に広がり、以来市民に愛される駒ヶ根の名物料理となりました！ 【日経新聞プラス1のソース部門1位獲得！】 ヒシウメ ウスターソース 1800ml価格：828円（税込、送料別）じっくり熟成させたソースは、深みのある味わいです。第５回 B 級ご当地グルメ駒ヶ根ソースかつ丼会の B-1 グランプリin厚木出展。平成22年9月18日（土）、19日（日）Ｉ`m sorry ・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 訪問していただきありがとうございます。
September 5, 2010
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イネ科の雑草は姿が地味・・似たり寄ったり ? すすきは
秋に花を咲かせたり穂をつける道端のアイドルは、風にゆれて～これからやってくる冬に対峙しているからかぁ？ススキはイネ科のキラ星？穂が出たばかりのピカッした姿や西日に光ったりすると・・風情になる？秋は・・体調も整い、食べることの楽しさが一気にやってくると秋をかんじる？まだまだ～暑さは続くみたいですけ～ど？食欲は・・・Ｉ`m sorry ・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 九条干しネギ苗1束：約800g～900g価格：1,890円（税込、送料別） 訪問していただきありがとうございます。
September 3, 2010
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白馬ーガーの写真を・・・しろうま・・burger＾＾
すみません？白馬ーガーの photo を・・白旨バーガー( しろうまバーガー )も食べてみた～ぃ白旨バーガーライスバーガーモーゥ一番美味しいバーガーは？話し変わりますけーど・・賞味期限間の近い紅茶を美味しくする方法手間が～焙じ紅茶の作り方焙烙があると紅茶を中火で乾煎りし、香ばしい香が立ってきたら出来上がり、いつもの紅茶とはひと味ちがった・・水色はさらに赤くなり、渋みもまろやかに・・Ｉ`m sorry ・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 訪問していただきありがとうございます。
September 1, 2010
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白馬ーガー？白馬村産の米粉と豚肉を使ったハンバーガーのこと？
白馬村産の米粉と県産小麦粉のみで焼き上げたパンと同村豚肉100％で作ったパテを使用した白馬ーガーをインターネット通販はじまる白馬ガレット白馬の地域資源である蕎麦を利用した新たな風土メニューとしてガレットに注目し、ガレットを白馬の名物料理として普及・定着させる取り組みを始めてることも忘れないでね！白馬クレーピエのいる店でガレットを食べようね！ガレット（仏: galette）は、フランスの料理・菓子の名称。「円く薄いもの」を意味するが、特にそば粉のガレットを指すことも多い。クレープはフランスブルターニュ地方の伝統的なスナック？（cr?pe froment ）小麦粉でつくったものをクレープ･フロマン（cr?pe sarrasin ) そば粉でつくったものをクレープ･サラザン【送料無料・クレープパン/浅型フライパン】【ストウブ クレープパン 1213023 30cm】【smtb-...価格：12,891円（税込、送料込） 訪問していただきありがとうございます。cr?perieでＩ`m sorry ・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you
September 1, 2010
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