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2006年02月の記事
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中国茶のレッスン
こんばんわ。この週末は中国茶のレッスンがありました。今回は東方美人の飲み比べ。。。文山、新竹、桃園のものを楽しみました。風土が違えば味も香りも全く違います。同じ茶樹なのに、おもしろいものですね～。4月には台湾へ製茶実習に行く予定なので、その時は、発酵によっての味や香りの変化などをじっくりと学んできたいと思います。今回は文山茶を作りに行きますが、チャンスがあれば、東方美人の製茶もしてみたいな～。東方美人はウンカという虫に、お茶の木の新芽を噛ませて、その分泌液から香りをつける....というともて変わった製法です。ですが.....なんとも言えない良い香り！製茶が気になります。（笑）そして師匠から、3月に開かれるフーデックスの招待券を頂きました。年に一度開かれる、国際食品・飲料展です。ずーっと行ってみたいと思っていたので、こちらもとても楽しみにしています！ブログでも、詳しくレポート出来ればいいな。。。今週のティータイム。自宅近くのケーキ屋さん「花笑み」のりんごのパイです。ここは地元に愛される味とお値段のお店。毎月一回は、半額デーをもうけてお店のケーキの味を、お安く食べさせてくれます。実は今週末がそれに当たった日でしたが夫と息子が買いに行った時には、既に完売だったそう。。。（笑）そこでお店自慢の紅玉たっぷり、甘酸っぱいりんごのパイでティータイムとなりました～。文山包種茶にりんごパイ。ちょっとお茶が押されぎみではありましたが、おいしい時間に満足です！平日の午前中には、店内でお好きなケーキとコーヒーのセットが400円ですので、かなりお得ですよね？久しぶりに行ってみようかしら？（笑）サークルetc
Feb 26, 2006
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楽しい時間でした！
こんばんわ。本日は、ティーサロンにご参加いただきまして、ありがとうございました。初めてお目にかかる方が半数と言うことで、多少の緊張はありましたが、とても明るいお人柄のママ達でしたので、サロンの雰囲気をより盛り上げていただいたことに、とても感謝です！みなさん、お茶に興味は持っていただけたでしょうか？（笑）今回は、ティーバッグをおいしく入れてみよう！といことで、まずは質や入れ方を変えた紅茶を試飲していただいて、味や香りに対して集中をしてもらいました。そしておいしい入れ方をみなさんで確認し、マリアージュ フレールのマルコポーロのティーバッグで、実際においしく紅茶を入れてみました。すばらしい香りに感動しながら....、チョコレートのおいしさに喜んでいただけたようで良かったです。人の好みはそれぞれなので、なるべく多くの方がおいしと感じてもらえる...そんな組み合わせとペアリングを目指していたので、まずは成功だったのかしら？（笑）そしてチョコレートについて、みなさんで歴史や効能について学んでいきました。チョコレートって、知れば知る程、魅力的な食べ物ですよね～。ちなみに好評だった京都「中村藤吉本店」の生ちゃこれーとは、ネット販売だけみたいです。近くで購入出来ればいいのに.....残念ですね。サロンの最後に作るアレンジティー。。。今回はオレンジ・チョコレート・ティーを作りました。気に入ってもらえたでしょうか？少し手を加えるだけで、おうちでカフェ気分が味わえます！家の棚の奥に眠っているようなティーバッグがあれば、是非、作ってみてくださいね～。（笑）今回のサロンでも、参加者のみなさんに支えられて、楽しい時間を過ごさせてもらいました。参加してくださるママ達が、本当にいい方が多いので、ありがたく思います。3月のサロンも、みなさんに喜んでもらえるように頑張りますね。ありがとうございました。サークル etc
Feb 21, 2006
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サロン準備の週末。
こんにちわ。この週末、みなさんはどのようにお過ごしでしょうか？今週は夫と息子は葛西臨海公園＆観覧車＆水族館へ。初の観覧車、17分の旅....は、とても楽しかったようです。私は？.....と言いますと、一人のんびりとサロンの準備をしていました。....来月は何を企画しようかしら？その企画は限られた予算内で可能かしら？少しでも満足してもらうには、どこをどうすれば良いのかしら？日々、そのようなことを考えているのですがこれが結構楽しかったりもします。（笑）勿論、資料を集めたり、レシピを考えたり、本を読んだり....時間的に余裕がないのも現実ですが、サロンが終わった時の達成感や、参加していただいたママからの笑顔が一番のご褒美！又、ガンバロ～と思う瞬間です。そして、家族にも感謝しています！そんな家族と一緒のティータイム。。。。今日は、今週のサロンでお出しする予定の紅茶と生チョコレートで。紅茶はフランスのマリアージュ、マルコポーロです。中国産の紅茶を使用しているので、渋みがほとんどありません。よ～く茶葉を観察すると......結構、茎が入っています。（なので甘いんですね！）そして、さすが香りのフランス紅茶、甘い香りが優雅な気分になります。フランス紅茶に合わせたチョコレートは、京都「中村藤吉本店」の生ちゃこれーと！抹茶とほうじ茶のお味ですが、チョコレートと良くマッチしていておいしい～。（笑）食べた後の口の中も、スッキリとしています。今回のサロンでは、日本VSベルギーのチョコレーを、お楽しみください。今週、2/21（火）はエトセトラティーサロンですね。参加者のみなさまへ、持ち物についての最終のお知らせをさせてもらいます。持ち物......ティーカップ＆ソーサー、ケーキ皿、スプーン、ふきんの4点です。会費の方は1500円になりますので、なるべくお釣りのないようにご協力ください。それでは2月のサロンでお会いするのを楽しみにしています。どうぞよろしくお願い致します。サークルetc
Feb 19, 2006
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3月エトセトラ・ティサロンのご案内
3月はアジアンティーを楽しみたいと思います。台湾の擂茶や香港のインヤンティー韓国の柚子茶に中国の花茶などなど、アジア各国のお茶の飲み比べを楽しむ予定です。一緒に楽しんでみたいママ、お待ちしています！！ アジア各国のお茶＆お菓子 （予定）日時： 3月28日（火） 14:00~16:00 各自14:00までに保育（２Ｆ保育室）を済ませてお越し下さい。 場所： 江東区男女参画推進センター（パルシティ）第1和室 定員：7名 （託児は10名まで）会費： 1500円程度（別途、保育は1名ごと にプラス300円です）。 後日会費をお知らせいたしますのでお支払い下さい。 持ち物： ティーカップ＆ソーサー、お皿、ふきん、スプーン注意事項：次の通りキャンセル料が派生します。 2日前までは無料、 前日は750円、当日は1500円とします。補足： 通常サロンはオープンする予定ですが、主催者の諸事情により どうしても開くことが出来なくなる場合もございます。 その場合は決定次第、皆さまに早急に電話連絡をいたします。 ご迷惑をおかけすることもあるかと思いますが、 その点をご理解の上、お申し込み頂きますようお願いいたします。 尚、その場合の保証は致しかねますのでご了承ください。 告知： 今後のサロンオープン情報などはブログにてさせていただきます。 http://plaza.rakuten.co.jp/etctr/申し込み：3/20まで受付いたします。 住所、保護者名、児童氏名（性別、ふりがなもお願いします）、 児童生年月日、ご住所、お電話番号をお知らせください。ご連絡は etctr@infoseek.jpまでお願いします。エトセトラは育児サークルであって、お茶の教室ではありませんのでお間違えのないようよろしくお願いします。サークルetc
Feb 18, 2006
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続チョコレート漬けの週末
こんばんわ！風の強い一日でしたね。今週も風にめげずに、東京駅＆日本橋へ自転車散歩です。東京駅へは、エトセトラに参加くださっているママからのおいしい情報で、北海道フーディストへ鮭いくら丼を食べに行ってきました！実は我が息子は、大のいくら好き。。。。（笑）ここのイートインコーナーでは、良心的なお値段で北海道のおいしいものが食べられる.....そう聞いたので、自転車で頑張って行く事にしました。大きなどんぶりにたくさんのいくらと鮭がのって、そこにお味噌汁がついてなんと680円！！家族でおいしくいただきましたよ～。Nさん、ありがとうございます。（笑）ランチの後は.....日本橋高島屋へ。アムール・ド・ショコラに足をのばしました。8階特設会場には、カフェエスプレッソ0039.....という、ショコラカフェが開設しています。フォームアートがかわいいカプチーノと、特設会場に入っている有名店チョコレート43店舗の中からお好きなチョコ3つをセレクトをしてティータイムをすることが出来るのです！高級チョコレートって、なかなか一つ食べてみたい.....なんて言っても買えないけどここでは色々なお店の食べ比べが可能なのでチョコ好きの方には楽しいカフェですね～。私からのちょっとしたバレンタインでカフェエスプレッソ0039に！主人と息子には、自分で食べたいものをそれぞれチョイスしてもらいました。主人が選んだのはピエールマルコリーニ「ピエールマルコリーニ」ファヴェル「オランジェット」、ペルティエ「ペルティエ」。息子はかわいいねずみお顔のレダラッハ「フェアリーミルク」、グイド・ゴビーノ「クレミーニ」、3つ目は自宅用みやげで人気だったBABBI「ヴィエッネズィ ビター」の3点。私の好みはスイスのレダラッハ！やさしいお味です～。先週に引き続き、昨晩は映画「ショコラ」も楽しみました。以前はそんなに深く考えないで見ていたのですが、映画に出てくるショコラの店名が「マヤ」だったり、チョコレートの効能なんかも上手くストーリーで表現していたり、違った視点で楽しむことが出来ました。店名の「マヤ」....チョコレートの始まりがマヤ文明からだったことからなのでしょう。。。2月のサロンでもおいしいチョコレートをみなさんで楽しみましょう！サークルetc
Feb 12, 2006
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チョコレート漬けの週末
こんばんわ。2月に入り、世の中バレンタイン商戦、真っ盛りですね～。先週一週間、息子の看病もあり家でじっとしてばかりいたので今日は一人でのんびりと、日本橋三越までお買い物。お目当てはやはり.....チョコレート。2/5で最終日だった、三越バレンタインスイーツワールドヘ行って来ました～。今月はサロンでもチョコレートについて触れてみようと考えているので試食＆見物に行ってみることに。。。現地は思った以上に人は多くなかったので、のんびりとチョコレートを見ることが出来ました。普段は高級チョコレートというと、貰い物ぐらい。自分で買うには高くて.....勇気が入りますよね～。（笑）バレンタイン、サロンがあるからこそ、高いチョコレートも買う気分になります。そして.....色々と試食をしていたら、なんだか口の中がおかしくなってきたので、サロンでお出しするチョコレートは見送って、自宅用にイタリア・バビのチョコレートウェハースを購入しました。キームンを合わせてのティータイムでは、チョコレートは息子に大人気でした。このバビのチョコ、チョコレートはコーティング部分だけ、ウェハースがほとんどです。このお値段はいったいどこからつくのかしら？ティータイムでの会話は、チョコレートの値段について、あれやこれやと論じておりました。そして久々にレンタルビデオ屋さんで、チャーリーのチョコレート工場をGET。ティムバートンのチョコレートの世界を楽しんでいたので、チョコレート漬けの週末でした。来週末は、日本橋高島屋のアムール・ド・ショコラへ行く予定なので、以前見た映画「ショコラ」でもレンタルして、チョコレート漬けの週末を続けようかしら？（笑）今週のティータイム。。。チョコレートのティータイムシーンではなく、土曜日にタピオカココナッツミルクを作ったので、その時の一枚です。文山包種茶とペアリングしました。ココナッツミルクの中にはタピオカやあずき、さつまいもなどを入れて作ったのですがなかなかのおいしいスイーツなので、中国茶のサロンの時にでもお出しする予定です。サークルetc
Feb 5, 2006
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楽しい時間をありがとうございました！
こんばんわ。先日は、1月のエトセトラティーサロンにご参加いただいてありがとうございました。サロン前日から、息子が40度の熱でどうなることか....と思いましたが、無事に開催する事が出来、息子の病気もアデノウイルスだと判明し、ホットしています。何の病気か判断つかないことの方が怖い！と内科の先生もおっしゃっていました。確かにそうでよね～。しばらくは高熱の息子と密な生活が続きそうです。（笑）今回のサロンでは、中国のキームン紅茶を楽しみました。キームンのお味はいかがでしたか？蘭の香り（？）はしましたでしょうか？（笑）キームン紅茶は渋みの少ない葉なので、飲みやすいかと思いますが私達の知っている紅茶の味とはかなり違った印象だったのではないでしょうか。ストレートで入れてココナッツプリンとティータイムしていただきました。その後は台湾の銘茶、文山包種茶を飲みながらハチミツについてみなさんで学んで行きました。味も色々なのよね～と話が出たりしたので、久々にハチミツ専門店に行きたくなってしまいますね～。最後のアレンジティーですが、風邪やインフルエンザが大流行！とのことで、ジンジャー・ハニー・ティーを。。。ジンジャーティーにジンジャークッキー2種で再びティータイムです。先日、成城石井で購入したジンジャークッキー2種。一つはスウェーデンのアンナジンジャーシン、もう一つはイギリスのダッチーオリジナルのジンジャービスケットです。アンナジンジャーシンは万人受けのお花の形をしたかわいく食べやすい薄焼きクッキーなのですが、ダッチーオリジナルの方は......。私個人的にはかな～り苦手なクッキーです～。実はこのクッキー、チャールズ皇太子が1990年に創設したオーガニック食品のブランドなのです。皇太子ブランドクッキー.....興味あるじゃありませんか？しかもクッキーを購入する事で、私達もオーガニックに貢献していることになるのだそうです。参加されたみなさんの反応は、予想に反して好感触（？）だったのでお出しして良かったです。のんびりムードの1月のサロン、とても楽しかったです。皆さまから楽しい時間をいただき、ありがとうございました。サークルetc
Feb 1, 2006
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