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2006年05月の記事
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梅雨のような天気。。。
こんばんわ。今週末、お天気は梅雨のようでしたね。朝...目覚めると、体や気分がおもいのは気のせいでしょうか？しかし今週は紅茶の勉強会があったので私一人、日本橋へ.....。お茶の歴史についてみっちりしごかれて（笑？）来ました。歴史....と言うと学生時代に習ったきりで、特に育児中のママとは無縁に近いものかもしれませんね。ですが、お茶....特に紅茶の歴史は400年あまり....と浅いために、参考文献や物などが沢山残っています。更に、世界人口の約8割が飲んでいる紅茶は、イギリスが世界を巻き込みながら紅茶の文化を形成して行く.....なんともドラマティックな歴史を持っています。その魅力を上手に表現するには.....そんな勉強会でした。まだまだ修行が足りませんね～。勉強会が終われば、ここは日本橋！3時のティータイムにお菓子を買わずにはいられません。今日は三越の地下に入っているたねやの「初伝手作り最中ふくみ天平」をおみやげに....。この最中、あんと、最中種が別々になっていて食べる時に最中種にあんをはさみます。あんにはお餅も入っているので、サクサク＆モチモチのハーモニーが絶妙な最中。中国茶と一緒に楽しみました～。只今、6月のサロンの参加者を募集中です。6月はスリランカの紅茶を5種類、飲み比べていただきます。同じ国の中にあっても、産地が違うだけでなぜこんなにも味が違うのか？どなたでもお気軽にご参加いただけます。驚きと、新しい味の新発見....一緒に楽しんでみませんか？サークルetc
May 28, 2006
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ご参加、ありがとうございました。
5月のティーサロン....楽しんでいただけたでしょうか？たまにはお茶菓子作りもいいかな～とお菓子作りを企画してみました。去年は、出来上がっているものをサロンでお出しして、レシピのみのご紹介でしたが、実際に作ってみないとわからない点も多いので、ご自宅で作られる時には、きっと失敗はない....と思います。作業は.....とっても簡単ですよね～？焼き菓子だと熱い、時間がかかるなど面倒なことも多いのですが、このプリンなら親子でお菓子作りも出来るのでは？休日の朝....パパに遅起きさせてあげて、その間に午後のおやつを母子で作ってみる...なんて言うのも良いのではないでしょうか？（笑）大事なのは、マンゴー選び！これさえ失敗しなければ大丈夫です。プリン作り終了後は烏龍茶についてお勉強です。烏龍茶の本場、台湾。。。製法や茶樹の違いで味も様々で好みもわかれるところですね。お気に入りの味が見つかれば、今後の中国茶ライフがもっと充実したものになってきますよ～。道具は揃わなくても大丈夫！！工夫次第でおいしくお茶は入ります。（笑）そして週末の我が家のティータイム.....代官山シェ・ルイのクグロフとディンブラのブラックティーで。クグロフはフランス・アルザス地方の名物で、干しブドウが入ったブリオッシュの一種。山形のケーキに粉砂糖がかかった様子は、まるで冬の雪景色のようでクリスマスっぽいですね。ルイ１６世の妃マリーアントワネットの好物だったそうです。ドライフルーツがバランスよく入っていてとってもおいしいかったです。サークルetc
May 21, 2006
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6月エトセトラ・ティサロンのご案内
6月は紅茶のサロン。今月はスリランカの紅茶について知識を深めましょう！5大産地....紅茶も産地の違いで味は全く違うんですよ～。スリランカのお茶を使ってのアレンジティーもお楽しみに。 紅茶＆お菓子 （予定）日時： 6月21日（水） 2:00~4:00 各自2:00までに保育（２Ｆ保育室）を済ませてお越し下さい。 場所： 江東区男女参画推進センター（パルシティ）第1和室 定員：8名会費： 1500円程度（別途、保育は1名ごと にプラス300円です）。 後日会費をお知らせいたしますのでお支払い下さい。 持ち物： ティーカップ＆ソーサー、お皿、ふきん、スプーン注意事項：次の通りキャンセル料が派生します。 2日前までは無料、 前日は750円、当日は1500円とします。補足： 通常サロンはオープンする予定ですが、主催者の諸事情により どうしても開くことが出来なくなる場合もございます。 その場合は決定次第、皆さまに早急に電話連絡をいたします。 ご迷惑をおかけすることもあるかと思いますが、 その点をご理解の上、お申し込み頂きますようお願いいたします。 尚、その場合の保証は致しかねますのでご了承ください。 告知： 今後のサロンオープン情報などはブログにてさせていただきます。 http://plaza.rakuten.co.jp/etctr/申し込み：6/13まで受付いたします。 住所、保護者名、児童氏名（性別、ふりがなもお願いします）、 児童生年月日、ご住所、お電話番号をお知らせください。ご連絡は etctr@infoseek.jpまでお願いします。エトセトラは育児サークルであって、お茶の教室ではありませんのでお間違えのないようよろしくお願いします。
May 14, 2006
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5月のサロン、持ち物についての最終のお知らせです！
こんばんわ。なかなか冴えない天気が続き、子供達も外で遊びたくて仕方の無い週末....でしたね～。今日はなんとか雨が止んだので、自転車がマイブームの息子はカッパを持って遊びに出かけました。その間に私は....？3時のティータイムに...と、マンゴープリンを作っていました。（笑）最近は、マンゴーが旬の時期に近づき、おいしいそうなマンゴーが安い値段でお店に並んでいるのを見かけますね。そんなマンゴーを見るとやっぱりマンゴープリンを作ろう！と思ってしまいます。作り方はとても簡単！！子供と一緒に出来るお菓子かな？と言うことで、5月のサロンの予定を少し変更させてもらうことにしました。青茶の飲み比べとアレンジティーを予定していましたが、青茶の飲み比べと、去年サロンでお出しした好評のマンゴープリンをみなさんで作ろうと思います。ですので、持ち物がいつもと変わってきますのでご注意を！今週、5月19日（金）のエトセトラティーサロンのお持ち物についてですが、持ち物......ケーキ皿、スプーン、ふきん、エプロンの4点です。会費の方は1500円になりますので、なるべくお釣りのないようにご協力ください。5月のサロンでみなさんにお会いするのを楽しみにしています。どうぞよろしくお願い致します。写真は....マンゴープリンに母の日で夫と息子がプレゼントしてくれたカーネーションをパチッ！お茶が隠れてしまっていますが、文山包種茶と合わせていただきました。（笑）サークルetc
May 14, 2006
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ゴールデンウィーク、最終日！
こんばんわ！ゴールデンウィーク、最終日！とうとう長いお休みが終わってしまいました。みなさんは連休最終日、どのようにお過ごしでしょうか？今日は中国茶の師匠をお迎えしてのレッスンの日。台湾での製茶話をしたり、作りたての春茶やおいしいお菓子をいただいたり、とても楽しいレッスンでした。幼い子供のいる我が家を気遣って、色々と準備をしてくれていたことや、スケジュールなどの調整を計って下さっていたことをお聞きして本当に、申し訳なかった...と思うと同時に、師匠の度量の深さを感じました。春茶....ですが、文山包種茶を数種類、飲み比べをしました。同じ畑から作られた物なのに、味や香りは全く違うお茶が出来上がっていました。日本から参加している製茶メンバー先発隊と後発隊....そして、プロの茶師のお茶。。。やはりプロ茶師のお茶は、文山茶の甘い香りの中に青々しい香りと、洗練された品の良い味がします。現地で指導を受けてお茶を作る日が待ち遠しくなってしまいました～。今回のサロンでは、文山茶の春茶のおいしさを味わっていただこうと思います。そしてお茶請けのマンゴープリンをみなさんで実際に作ってみようと考えています！持ちのもが多少増えますので週末にでも、お知らせさせてもらいますね。（笑）本日、夕食後のティータイム。。。幼稚園ママからのお勧めで購入したてのクオカのダブルアクションホイッパーhttp://www.cuoca.com/を使用して久しぶりにシフォンケーキを焼きました。このホイッパー、オレンジページでベストチョイスに選ばれた逸品。普通より多い12本のワイヤーと中のワイヤーボールの力で短時間でホイップやメレンゲが仕上がりました！なかなかの優れものですよ～。（笑）合わせたお茶は、遅い時間のティータイム＆軽～いシフォン....ダージリンのファーストフラッシュで決まりです。とってもおいしい時間を楽しみました。只今、5月のサロンの参加者を募集しています。お茶に興味のある方や、お子さまに託児のご経験を....と考えていらっしゃる方、サロンに遊びに来ませんか？サークルetc
May 7, 2006
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