年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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田川耕

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背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

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2009.12.15

飯田：「丸三」　　　　　　マトンは外せない飯田の焼肉

テーマ：今日行ったお店について(9054)

カテゴリ：長野県

そんなことを思っていた矢先、偶然に焼肉を食べることになる

打ち合わせで蕎麦の話になり、美味しいお蕎麦屋さんへ行きましょうとなる
が、目的のお店が休みで、さらに、もう一軒行ってみたのだけど、こちらも休み
ついてない･･･

そんなこんなで、なぜか焼肉

肉屋さんが経営しているお店で、地元ではかなり評判が良いらしいが、同行者も、まだ行ったことがないとのこと
で、ちょっと覗いてみましょうってわけ

カルビであります

よほどお肉に自信があるのでしょう

上等な部位ではありませんが、おそらくこのお肉は一度の凍ったことが無いのものでしょう
繊維がしっかりしていて、肉汁が甘い
とっても美味しくいただくことが出来ました

こちらはハラミ
ちょっと良く焼きのミディアムウェル位が大好き
他のお肉はレアが一番なんだけど、コレだけは別
強火で表面をカリッと焼いて、その香ばしさと共にいただくハラミが最高であります

この地方では、焼肉と言えばマトン
そう言う人が多いのであります

当然、コチラのお店にもマトンがメニューに乗っかっています

とても柔らかくって、脂身が甘くって･･･

味が濃い、つけダレでいただくのが勿体なくて胡椒を少し振っていただいてみたのですが･･･
これが絶妙な美味しさであります

お肉と一緒に出された野菜でありますが、昔風のザルに盛られているのが、ちょっとおしゃれに感じて･･･

軽くキャベツを焼いて、バリバリと･･･

〆にいただいたカルビクッパ
見た目はいかにも韓国の家庭料理って感じ

だけど、そのお味はお替りしたくなるほどのモノ
野菜の旨みが出たスープが優しい味で絶品でありました

黒毛の南信州牛を使っているとのコトで、ちょっとお高いのでは？
そう心配したのでありますが、ソコは肉屋さん直営のお店
お手軽な価格でありました

【炭火焼肉丸三】
長野県飯田市白山町2-1
0265-22-1571

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