2011年03月の記事
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フルーツトマト アメーラ
昨日、うちの奥さんが伊勢丹で買ってきたのが、このトマト。名前は「アメーラ」。行列していたので思わず買ってしまったとのこと。フルーツトマト系ですが、熊本の「塩トマト」のように甘いだけではなくとにかく味が濃いのが特徴です。ちなみに１箱１０５０円だつたそうです。作っているのは長野の農園ですが、静岡県農業試験場との研究開発だそうです。楽天では見あたりませんでしたが公式ショップがありました。
2011年03月31日
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東北を応援しよう 仙台牛の切り落とし
東北を応援する企画ですが、お米に続くお店をさがしたのですが、太平洋岸のお店のほとんどが改装中でした。やっと見つけたのがこちらのお店。仙台名物【A5】ランク仙台牛もも切り落とし（500グラム）3,800円（税込）仙台牛もも切り落とし...価格：3,800円（税込、送料別）
2011年03月30日
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東北を応援しよう 宮城県の無洗米
東北の一日も早い復興をお祈り申し上げます。 こちらは宮城県北部の登米の無洗米です。[送料無料]22年度【登米産ササニシキ】無洗米10kg復興への第一歩！がんばろう宮城！[再入荷困難...価格：4,980円（税込、送料込）
2011年03月28日
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神奈川厚木シロコロ・ホルモン
厚木シロコロ・ホルモンとは神奈川県厚木市を中心としたホルモン焼き料理。第3回「B-1グランプリ」2008年）で優勝した。2005年1月に神奈川県、厚木市商店会連合会・街づくり推進プロジェクト・チームが厚木市の町興し企画として提唱し始めたことがネーミングのきっかけだが、本厚木駅周辺には戦後まもなくからこのスタイルのホルモン焼き店が軒を連ねており厚木市では伝統的なホルモン焼きの食べ方である。一般的にホルモンといえば、腸を割いて平たく薄くしたもので、かつボイルしたものがほとんど。厚木の焼肉店では、豚ホルモンのやわらかい大腸のみで、それも割かずに管状のままで脂身を適度につけたまま洗った生の状態で流通している。 やわらかな歯応えがある外側の部分と、内側のぶ厚く脂が付いている部分があり、一口大に切ったものを網焼きすると、外側の皮が収縮してコロコロになるのが特徴。【2011新年企画】(レビューを書いてお試し購入)余った楽天ポイント購入も大歓迎！味噌ダレ180g...価格：2,000円（税込、送料込）
2011年03月26日
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京都祇園ボロニヤスのスイーツデニッシュ
日本人が、最初にパンを焼いたのは江戸時代の末の江川英龍とされ、彼をパン祖と呼ぶ。日本人にパンが広く受け入れられるのは明治時代から。特に、日本においては、特に惣菜パンや菓子パンが人気。現在、日本においてパン食の割合が特に高いのは近畿地方。ちなみに、世帯当たりパンの購入量１位は京都、３位神戸、４大津、５位奈良、６位大阪、９位和歌山（2007～2009年 家計調査）。朝食はいつもパンという関西人は少なくない。最もパン好きな京都で人気なのが、京都祇園ボロニヤス。スイーツデニッシュ第一弾！発売直後から定番化！激うまデニッシュです！！京都祇園ボロニヤス...価格：1,680円（税込、送料別）
2011年03月23日
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長崎角煮まんじゅう
新しい長崎名物の一つとして全国的に有名になった”超人気商品”。それが「角煮まんじゅう」。元々は長崎の郷土料理である「卓袱（しっぽく）料理」のメインディッシュである東坡肉（とんぽうろう－豚の角煮）をアレンジして作ったものなのだが、これが長崎の新名物として大爆発。とろり。と口の中で溶ける味わいは、多くの人を魅了してやまない逸品。お取り寄せは、こちら【岩崎本舗】長崎角煮まんじゅう 5個入（袋入り）価格：1,750円（税込、送料別）
2011年03月21日
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徳島フイッシュカツ
フィッシュカツとは、魚のすり身にカレー粉などの香辛料を入れ、パン粉をまぶして揚げたもの。主に徳島県東部で食べられているローカルフードである。徳島県小松島市の蒲鉾屋「津久司蒲鉾」が戦後すぐに売り出したのが始まりだとする説が有力。現地では非常にポピュラーな食べ物であり、地元ではスーパーやコンビニなどでも販売されている。食べ方には醤油、ソースやマヨネーズを付けてそのまま食べる他に、お好み焼きに混ぜて「カツ玉」として食べるという方法も。なお、基本的に徳島県では「カツ」と言えば豚カツの事ではなくフィッシュカツの事を指し、豚カツの事はそのまま「トンカツ」と言う場合が多い。リーズナブルな価格で無駄金を使わない徳島県人にピッタリの食べ物。最近は、「カツ」という名前から、合格祈願や選挙の必勝祈願などの縁起物としても売れているそうだ。【送料無料】さかなの形のフィッシュカツセット【smtb-KD】【10P26Jan11】価格：2,100円（税込、送料込）
2011年03月19日
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静岡黒はんぺん
黒はんぺんとは鯖や鰺、鰯などの青魚を原料とした練り物で、黒というより、灰色っぽい色で半円状の形状をしている。 静岡おでんの具材の代表例の一つとしても有名。おでん以外にフライにしたり、焼いて食べたり、お吸い物に入れたり、細かく刻んでチャーハンに入れたり、炒め物に使ったりする、万能の食材でもある。一般的なはんぺんは、白身魚のすり身に卵白などを混ぜた白はんぺんが主流だが、黒はんぺんは新鮮な青魚の頭とはらわた以外、骨まで入っているため、カルシウムやＤＨＡがたっぷりなのである。焼津の黒はんぺんは鯖が中心で、静岡や由比では鰯が多いという。元々、駿河湾を漁場とする漁師の家で、自家用に食べられていたイワシを保存するために考えられたとか、結婚式で使われる高級な蒲鉾の残りに鰯を加えて出来たのが、黒はんぺんの始まりといわれている。半円状のカタチは蒲鉾状にするのが面倒なのでお椀のフタを利用して作ったためだそうだ。また、一般的なはんぺんと違って骨ごと入っているのは、高級品ではなかったためだが、几帳面とはいえない静岡東部人が、骨を取り除くのが面倒だった？からかもしれない。最近では東京のスーパーでも見かけるようになった。また、ＪＲ焼津駅構内では黒はんぺんバーガーを販売している。（協力 （株）いちうろこ 代表取締役社長 佐野敏夫）お取り寄せは黒はんぺん価格：440円（税込、送料別）
2011年03月17日
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北海道ザンギ
ザンギとは鶏のから揚げの一種。北海道の人に聞くと、「ザンギは鳥の唐揚げのこと」と言う人もいれば、「から揚げとザンギは別」と言う人もいる。一般的な「鳥のから揚げ」は、鶏肉に塩味をつけて揚げたものだが、サンギは、鶏肉を醤油とニンニク、生姜・卵・酒などの調味料で味付けし、片栗粉や小麦粉を混ぜて揚げたもの。そのため、味がしっかりついている。食べると、その違いがわかるはずだ。鶏肉以外、「蛸ザンギ」などもある。語源には、諸説あり、中国語で鳥の唐揚げを意味する「炸鶏(ザーチ)」がなまって広まったという説、「散切り」からとられたという説、ある店が「ザーギー」として出す際に運が付くように「ん」を付け加えたという説、肉を細かく切る千斬切(せんざんき)からという説などがある。北海道のザンギを食べたい方作るのが面倒な方はこちら。肉屋のジューシーから揚げ （北海道名物ザンギ） 1kg（500g×2）(若鶏もも使用)【からあげ】【...価格：980円（税込、送料別）
2011年03月15日
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福井 谷口屋の「竹田の油あげ」
福井県は油揚げの消費量が日本一（7169円／年 07-09年平均 家計調査）の地域で、人々の食生活には欠かせないものになっている。油揚げの中では、国産大豆と白山禅定の清水と天然のにがりを使い、木綿豆腐を伝統の製法で40分～50分、一枚一枚心を込めてじっくりと揚げる谷口屋の「竹田の油あげ」が有名だ。１辺は約15cm、厚さは約4cm。これだけ大きいと一見厚揚げという感じがするが、これが竹田の油揚げなのである。厚さは一昔前の携帯電話の2倍ほど。しかし、ふつうの油揚げや厚揚げとも違う、唯一無二の食感の秘密は、油揚げの中の気泡。この無数の気泡が、これだけの厚さでもジューシーでふんわりとした味わいを醸し出しているのだ。それでいて、表面の皮はカリッと揚がっていて香ばしく、その食感はまるでフランスパンのよう。先日、新宿の京王百貨店の福井県の物産展にも出ていました。楽天を調べていたらありました。おあげ4枚セット「竹」価格：2,500円（税込、送料込）
2011年03月10日
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福岡鉄なべ餃子
餃子で忘れてならないのが福岡の鉄なべ餃子。博多に行くと今でも必ず立ち寄ります。とにかくうまいです。楽天にはないと思ったのですが、見つけました。陳健一さんが、ベスト５に選んだそうです。ファンとしては嬉しい限りです。（私も陳健一さんの料理本を持っています）陳建一さんが日本の餃子ベスト5に選びました鉄なべ餃子詰合せ（20個×2箱）【福岡県博多名物】価格：3,130円（税込、送料別）
2011年03月08日
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宮崎肉巻きおにぎり
肉巻きおにぎりは、宮崎県発祥のご当地グルメ。豚肉を醤油ベースのタレに漬け込み、ご飯に巻きオーブンでじっくり焼いたおにぎり。1997年開業の「元祖にくまき本舗」が発祥のお店と言われている。全国で大人気！『肉巻きおにぎり蔵や』一番の定番商品食べやすくなって新登場！TV・雑誌等でも...価格：1,500円（税込、送料別）
2011年03月06日
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兵庫加古川かつめし
加古川かつめしとは、皿に盛ったご飯の上にビフカツ（またはトンカツ）をのせ、ドミグラスソースソースをかけ、茹でたキャベツを添えた料理。兵庫県加古川市の当地グルメである。ビフカツとご飯を一緒にして「箸で食べられる洋食」をコンセプトに創作された。1953年頃加古川市内にあった「いろは食堂」が最初にメニューにしたといわれる。手軽に食べられることから加古川市内の食堂や喫茶店に広まり、地域の名物料理となった。Ｂ1グランプリ2011参戦するかもしれないと噂されている。2011のB1グランプリに参戦するかもしれない兵庫県のご当地グルメ。B級グルメ かつめし 兵庫県...価格：550円（税込、送料別）
2011年03月04日
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長野伊那のソースカツ丼
ソースカツ丼と言っても、福井市のように、ご飯の上に豚カツをのせ、ウスターソースをかけただけものと、会津若松市や駒ヶ根市、伊那市のように、ご飯の上に千切りのキャベツを敷いた上にカツをのせるものがある。ソースカツ丼の発祥の地は東京（大正２年、６年、１０年説がある）で、その後、会津、昭和３年に駒ヶ根、昭和になって伊那に広がったと思われる。こちらは、信州伊那谷特選ソースカツ丼のたれソースカツ丼のたれ価格：630円（税込、送料別）
2011年03月02日
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