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06’ Sept.～
January 31, 2005
テーマ： ★お弁当大好き ２００４★(482)
カテゴリ： 料理の事
今日のオベント。
左から、例の 煮豚 、煮豚の煮汁で炊いた煮卵
レタス・トマト・高野豆腐の煮物・ひじき煮・
切干大根、そして下のは、レンコンのくたくた煮です。
今日はレンコンのくたくたを書こうかな。
１：レンコンは皮をむき、食べやすい大きさに
切ったら、１～２ミリの太さに切る。
２：鍋に水が沸騰したら、砂糖、塩、酢、ほんだしを
入れて、味をつけます。少し甘めで塩味もしっかり
としているほうがいいかなぁ・・・・
面倒くさければ、少しのだし汁にすし酢を入れてもok。
３：沸騰しているところに刻んだレンコンを入れて
煮るだけ～。とろみがついてきて、火が通ればok
よくある花型酢レンコンは太めで固いけど、これは
結構沢山食べれるのでオススメです！
冷たくてもイケるので、美味しいよ。
おかずとして出すときは、ちょっとゴマを
トッピングして出してもいいね～
レンコンチップ、美味しいよね～
![加賀蓮根 1本 (1.5kg） [産直石川県]](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/kitagata/img64/img1031333222.jpeg)
ところが、トロトロにならないレンコンもあるのです。
私の住む、長崎では佐賀県産の「白石」という
所のレンコンでないと、れんこん自体がクニャって
やわらかくならず、煮汁だけにとろみが付き、
れんこんはシャキシャキとしてしまいます。
皆さんのお住まいの地域で手に入るれんこんだと
トロトロになるか、シャキシャキになるかは、時の運....
シャキシャキ好きには良いかもしれませんね～
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Re:お弁当＆蓮根のトロトロORシャキシャキ。(01/31)
たみっち
さん
レンコン…
私もウチの旦那くんもレンコン大好き♪
これは早速買って試さねば！
それにしても、今日のお弁当もバランスバッチリだね～！
お弁当の出前、オネガイします！！（笑
一番食べたいのは、やっぱり煮豚…。
う～ん、夢に出てくるよ～！
(January 31, 2005 04:37:29 PM)
私もウチの旦那くんもレンコン大好き♪
これは早速買って試さねば！
それにしても、今日のお弁当もバランスバッチリだね～！
お弁当の出前、オネガイします！！（笑
一番食べたいのは、やっぱり煮豚…。
う～ん、夢に出てくるよ～！
(January 31, 2005 04:37:29 PM)
Re:お弁当＆蓮根のトロトロORシャキシャキ。(01/31)
renren826
さん
お久しぶりです！書き込みありがとうございます☆
卒乳・断乳って子供によってはホント難しい問題
ですよね。昼間完全に欲しがらなくなったら徐々に
夜も減らしてみる予定ですが、いつになるやら･･･
はむさんのお弁当は豪華ですごいですね！！！
私が作ってるお弁当はしょぼすぎて写真載せるのは
絶対無理です。私も見習って喜んで食べてもらえる
ようなお弁当作れるようがんばりたいなぁ～ (January 31, 2005 07:38:20 PM)
卒乳・断乳って子供によってはホント難しい問題
ですよね。昼間完全に欲しがらなくなったら徐々に
夜も減らしてみる予定ですが、いつになるやら･･･
はむさんのお弁当は豪華ですごいですね！！！
私が作ってるお弁当はしょぼすぎて写真載せるのは
絶対無理です。私も見習って喜んで食べてもらえる
ようなお弁当作れるようがんばりたいなぁ～ (January 31, 2005 07:38:20 PM)
Re:お弁当＆蓮根のトロトロORシャキシャキ。(01/31)
bz17854
さん
いつもながら見事です。
にんじんが花形なだけでも尊敬です。
私なら絶対そんな小技はしません。
はむさん、私の奥さんになって下さい。
2人でちょろびんくんとゴージャスを育てましょう。
え？いやだって？・・・しゅん。 (February 1, 2005 12:30:08 AM)
にんじんが花形なだけでも尊敬です。
私なら絶対そんな小技はしません。
はむさん、私の奥さんになって下さい。
2人でちょろびんくんとゴージャスを育てましょう。
え？いやだって？・・・しゅん。 (February 1, 2005 12:30:08 AM)
Re:お弁当＆蓮根のトロトロORシャキシャキ。(01/31)
ハイホー2125
さん
あ、、、美味しそうな弁当だ。
こんな弁当を作ってもらえる家族は幸せだ！！！
私も勉強させてもらいます！！！
レンコン！！！！
ハワイでは高いのよ～！！！！
なかなか手が出せませんのよ～！！！（笑）
もっぱら、冷凍ものでやってます！！
今度是非、くたくた煮作ってみる～！！！
いいレシピありがとう～！！ (February 1, 2005 06:26:39 AM)
こんな弁当を作ってもらえる家族は幸せだ！！！
私も勉強させてもらいます！！！
レンコン！！！！
ハワイでは高いのよ～！！！！
なかなか手が出せませんのよ～！！！（笑）
もっぱら、冷凍ものでやってます！！
今度是非、くたくた煮作ってみる～！！！
いいレシピありがとう～！！ (February 1, 2005 06:26:39 AM)
Re:お弁当＆蓮根のトロトロORシャキシャキ。(01/31)
かき子
さん
レンコン、
私はずっと食べられなかったのに
昨年末から大好物になってしまったのだ。
おいしいよね～。
私はレンコンをきんぴらにしてたけど
コレ・・・おいしそう・・・。
またプリントアウトです。←スクラップしている
お弁当、
毎回美味しくて旦那様幸せよね！！
(February 1, 2005 05:30:56 PM)
私はずっと食べられなかったのに
昨年末から大好物になってしまったのだ。
おいしいよね～。
私はレンコンをきんぴらにしてたけど
コレ・・・おいしそう・・・。
またプリントアウトです。←スクラップしている
お弁当、
毎回美味しくて旦那様幸せよね！！
(February 1, 2005 05:30:56 PM)
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