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2005年02月の記事
全27件 (27件中 1-27件目)
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ビール酵母の成形パン★
ビール酵母とハルユタカのチーズパンとドライフルーツパン 完成♪実はこのパンはHBでパンを作っていらっしゃるお二人のHPを見て作りたくなってしまいました。(ナッツさん shokoさん有り難う♪)チューリップのパンはプロセスチーズたっぷり♪(ひとつ噴火しました(^^;)楕円型のパンはレーズン増量したドライフルーツたっぷり☆朝から仕込み、焼きあがったのは夕方。時間がかかった分、出来上がりは嬉しさいっぱい☆パン生地のレシピ材料ハルユタカ 250ｇ砂糖 15ｇ塩 4ｇ水 100ml卵 25ｇ無塩バター 20ｇビール酵母 20ｇチーズ(角切り) 適宜飾りのハーブ お好みでドライフルーツ 適宜照りよう卵 少量ホームベーカリーにバター以外の材料を入れ、予備コネをする。生地がまとまってきたら、バターを入れる。天然酵母パン生地コースをスイッチオン！一次発酵終了して、8等分して、丸めてベンチタイム15分。具材を入れて丸めて、濡れフキンをかぶせて2次発酵。2倍に膨れたら、180度に暖めて板オーブンに入れ20分焼く。完成♪ふんわり優しい味に仕上がりました。ついでに食パンも…成形パン、発酵中にセットオン！またもやリスドォル食パンです。(笑)前のレシピだと、小ぶりな象さんにはちょっと厳しいようで…焼いたらなんとザビエルになっちゃったのです(^^;もともとのレシピの一割減で仕込んでみました。ずんぐりむっくり可愛い～ノッポリスドォルからチビリスドォルに変身。朝はこのパンでサンドイッチ食べてチビスケ幼稚園に行きま～す。実は2月最終日。チビスケの誕生日。やっと微熱前後まで下がりましたが、食欲はイマイチ。まだまだ絶好調にはなれない様子。でもちゃっかりしっかりとうちゃんからプレゼントをもらいました(笑)チビスケ大喜び！微熱はふっとんでしまったようです(笑)きっと今晩の夢は、ドンキーコングとバナナを食べているのでしょうねぇ。全くの親ばか。親は折れたメガネをテープで補強してかけているんだから…そんな恥かしい事するんなら、メガネ買えよ！ってねぇ（爆）ま、いつかは買う事になるだろうし…バースデープレゼントに力を入れたかったとうちゃん。親の気持ちはさておいて、箱を瞳キラキラして見つめるチビスケ…。早く元気になって腹いっぱいゲームやっておくんなさい。 元気になったらケーキ焼いてお祝いしようね☆ 素敵な一節 It is a greet thing to do little thing well.小さいことを、コツコツと積み重ねることこそが大事なこと。こうして、また、かあちゃんの節約ケチケチ生活が続くのでありました☆めでたし、めでたし(？？？)
2005.02.28
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チビスケ・ダウン！
とうとう我が家の暴れん坊も風邪でノックアウト☆ ノックアウトと言っても元気なんです(^^;大人なら、(ヘ;＿ ＿)ヘ ガクッなんでしょうが…若いって素晴らしい…静かに横にさせるのも一苦労…。午前中はさすが日曜日。子供番組が続くのでいいのですが…これからビデオ大活躍ですな☆お世話になってます(^^;チビが熱を出してもパンを焼く、この鬼母（爆）だって～婆ちゃんが焼いてくれっていうんだもん…。 ハニーブレッド 完成～♪と、言う事で…チビが復活するまでは、食べたいパンは焼けないかな…。寝ているとき狙ってパソコンに座ろう…柱|皿￣)q゛ウシシシシ… 寝ました。寝ました～☆でも咳こんでいつ起き出すやら…(^^;大切なモノを忘れていました…。 素敵な一節 There is no tranquilizer in the world more effective than a few kind words.この世の中に、ひと言ふた言の心優しい言葉にまさる鎮静剤はない。 優しくすると付け上がるけど…(笑)ちょっとは優しくしてみた今日一日でした☆
2005.02.27
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休日って・・・
折り紙 今日はチビスケ、幼稚園お休みで、朝から退屈で駄々こねています。それで、何かないモノかと…。またもや…「ぽくぽくぽくぽく…」「ちーん♪」折り紙と画用紙で作りました♪ハナ親子の合作です♪折り紙の本が欲しいな～作り方がないと折鶴ぐらいしか作れない自分に唖然。本屋さんに探しにいこうかな…と思っています。何か作って見ませんか？脳の刺激にいいそうな☆昨日のブルーベリージャムですが冷えるとプルプルになるんです。今朝は、ヨーグルトにのせて食べました。グラスに入れると気分も変わってオシャレ？私はここ3年目になりますが、カスピ海ヨーグルトを作って食べています。食べ始めたのは、アレルギーが良くなると聞いたからです。鼻炎と目の充血とくしゃみが酷かったのです。毎年時期になると鼻の周りが象さんの肌のようになるぐらい鼻をかんかでいました。おかげ様で、ここ2年はそこまでにはならなくなりました。今年は花粉が酷いみたいですね…。皆さんもいかがでしょうか…。インフルエンザが流行り、風邪っぴきも多い今日この頃…一番はバランスの取れた食事と規則正しい生活。わかっているけどなかなか…(^^;免疫力アップのタメに何を食べようかな～…。お休みのお昼って「どうしよう…」って悩みませんか？ハナ一人の平日なら、冷蔵庫を覗いて昨日の残りなどで済ませるのですが家族がいる休日はそうはいきませんよね。ハナは今日も悩みました(笑)で、思いついたのが…チキンライスのチーズ焼きいつものチキンライスにゆで卵ととろけるチーズをのせてオーブンで焼くだけ。いつものチキンライスも目先が変わって新鮮です☆今日はパンを作っていませんでした(^^;多分夜に仕込んで…冷蔵発酵のパンを作ろうかと目論んでおります。明日の日記をお楽しみに…。☆素敵な一節☆An apple a day keeps the docter away.一日一個のりんごは医者いらず。本日、我が家のアクセス数が3000を迎えました。これも皆さんのおかげです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いいたします。
2005.02.26
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風味抜群☆ビール酵母食パン
ホシノビール酵母とハルユタカの食パン我が家にとってはこの天然酵母とハルユタカの食パンが白いご飯と同じように定番になっているパンです。我が家の冷蔵庫には、ホシノ・ビール・丹沢・パネトーネ・白神・サフが並んでいます。作るパンによって、どれにしようかな～と考えます。上記の3点は酵母を起こさなくちゃなんないので時間はかかるのと一度に50グラムの酵母を起こすので5～6斤のパン分ですからしばらく続くわけです。牛乳などのクリームを使うパンはパネトーネマザーリーンなものやドライフルーツを使う時は白神お急ぎはサフ…というように使い分けています。前に、レーズン酵母とフィグ酵母も起こしましたが、家族には不評。(味がわかんないんだなぁ～)(笑)ドライフルーツ系じゃないほうがいいのかしら…楽健とかベターホーム・AKOとかもチャレンジしてみたいです。 今日焼いたのが、ホシノビール酵母とハルユタカの定番レシピです。(フリーページの天然酵母食パンのレシピと同じ)私はビール酵母のパンが一番好きです♪今日はちょっと背が伸びたよ☆o┤*´Д｀*├o アァーこの匂い～おひさです…。この日記をつけるようになったのと、象さんのHBが修理に出されたのもあってしばらく成形パンや具材の入ったものを焼いていましたがやっぱりリーン系に戻ってきますね(^^)先日焼いたリスドールとこのパンがこれから多々登場になることでしょう。私がパン作りを始めてからずっとつけている手書きのレシピの日記ノートがあるのですが、2回のうち1回は天然酵母食パンを作っていました。 家のチビスケ…オナマなやつで、市販のブルーベリーのジャムは食べない。食品宅配で届くブルーベリーでジャムを作ると食べるんです。パンが焼きあがって、次はブルーベリージャム…。我が家のHBは帰ってきてからフル稼働(笑)明日バニラアイス買ってきてトロッとかけて食べましょう～☆香料じゃないブルーベリーの匂いって大好き。目にも美容にもいいんだって♪ 今日チビスケが給食を食べなかったと先生から報告がありました。先生が「どうして食べないの？」と聞くと「かあちゃんのパン帰ってから食べるの」と言っていたそうです。帰ってきてからパンとオヤツを見て、オヤツに決定でしたが…(^^;たまたま嫌いなものしか給食に出てなかったからかはたまた調子が悪かったのかは定かでないのですが、そう言ってくれた事が嬉しかったハナでした。じゃ、お菓子じゃなくてパン食えよ！と心の中で言った事は伏せて起きました(笑) ☆素敵な一節☆A poor excuse is better than none at all.下手ないい訳でもないよりは、まし。
2005.02.25
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甘い香りの生クリーム食パン♪
生クリーム食パン☆ 今日は戻ってきたホームベーカリーで生クリーム食パンを焼きました。フワフワしっとりきめの細かいパンの完成です♪やっぱり象さんはチビだねぇ(笑)このチョコスプレッドとの組み合わせがチビスケは大好き。明日の朝もこのパンを食べると張り切ってました。(^^)レシピは上田まり子さんの本のレシピです。パネトーネマザーで作りました。美味しそうです☆食べてみる？？？♪私、茶碗洗いがヘタクソなんです。いつもお腹あたりがぬれてしまうんです。エプロンしていても肌までしみっちやう…。で、お腹が冷えちゃうってこともシバシバ…(^^;それで即席に作ったのがコレ。お米の袋と、ビニールテープ、ガムテープで作りました。コレ着て外には出られないけどなかなか優れもの(笑)なかなか、濡れないエプロンって何所に行っても売ってないんですよね…。どれがお好み？♪☆素敵な一節☆Don't judge a book by its cover.表紙から本の中身を判断してはいけない。「みかけに惑わされないように」でもこのエプロンじゃ、誰も素敵って行ってくれないよねぇ～(笑)なんてったって《あきたこまち》だもんなぁ～
2005.02.24
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帰ってきました～♪
お帰り♪我が家のHBが帰宅いたしました！ なんと！パンケースがおnewなんです。 嬉しいですねぇ～。羽の形まで変わっている！ 実はハナは、パンケースを酷使していたために結構傷があったんです。 だからピカピカになって嬉しい♪よーし！作るわよ(^^)♪昨日、お買い物にも行ってきました～。久しぶりでついつい散財(笑)その中の優れモノ。やっと買いました！耐熱です！割れ爪の補修剤♪ハナのパン専用日記・二冊目♪最近数字に興味を持つチビスケ用。♪晩御飯は…「驚きロバさん」に行って食べてきました～美味しかった♪ついでに寄り道…ここはですね。ハナが結婚する前、とうちゃんと通っていたbarなんです。ちなみに見ずらい写真の後姿はとうちゃんとチビスケ。と、言う事は…私達の結婚年数以上は営業しているのです。ここの常連さんは皆、結婚式に来てくれました。(笑)今は年に4～5回程度しか行かないのですが…(^^;チビもおっぱいを吸っている頃から行ってますから(笑)ま…行けるのは早い時間だけですけどね。ハナ家族貸し切りの時間です。いつまでも続いて欲しいお店です。♪そんなんで、帰ってきたのが遅く、何も作っていないのです。久しぶりのお出かけでちょっと疲れました～…。明日は何を作ろうかな～♪♪今日は素敵な一節お休みです。
2005.02.23
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香ばしい胡桃パン☆
胡桃食パン♪とうとう、明日待ちに待った象さんのHBが修理から帰ってきます。お借りしていた、ナショなるさんは今日でさらば…(T^T)お礼に胡桃食パン焼きました。完成♪胡桃たっぷり～。(レシピ)材料ハルユタカ 250gスーパーカメリア 30g水 180ｇスキムミルク 大さじ1杯強無塩バター 15ｇキビ砂糖 20ｇ塩 4ｇパネトーネマザー 10ｇ胡桃 ひと掴み作り方バター以外の材料を入れて予備に捏ねる。生地がまとまったらバターを入れる。ミックスコールが鳴り終って10数えたらあらかじめ適度に砕いた胡桃を投入。ドライイースト食パンコースで焼き上げる。香ばしく、いい色に焼きあがりました。♪このお返しするHBは象さんと違って高さのあるパンが焼けるんです。パンケースも大きめです。釜伸びも良いとノッポさんになるんです。最後にどうしても焼いておきたい…ノッポ・リスドール☆またまた焼いてしまいました。我が家はとうちゃんもチビスケも私ほどのパン喰いじゃありません。この二人を「(o_△_)oギャフン」と言わせるパンを焼くのが私の一番の目標♪この目標を1つ達成したのがこのパンでしょうね…。 出来上がり～♪ (我が家では、こうやって袋に入れて一晩置くんです。 するとしっとり仕上がって切りやすくなります)ノッポ・リスドールは家族に大好評。今朝もレタスたっぷりサンドイッチ♪デリシャス！！ノッポ・リスドール程、サンドイッチに合うパンを焼いたのは始めて…と言っても過言ではないでしょう。これから我が家のベスト・レシピとなるでしょう。♪明日は象さんが帰ってくるので久しぶりに天然酵母を起こそう！ドレニシヨウカナ…♪明日は午前中チビスケの園の行事だし、午後からは食料品調達のお買い物へ…。久しぶりに、パンやお菓子の話題の日記にならないかな(笑)♪☆素敵な一節☆Where there's a will, there's a way.志あるところに道あり。
2005.02.22
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リスドォル食パン
リスドォル食パン☆またもや、焼いてしまいました(^^)。リスドォルの食パンです。今日は、ソフト食パンのコースで焼いてみました。美味しくて～たまりません。サンドイッチに良し、甘いスプレッド良し。香り、味共にでしゃばらず品のいい美味しさです。完成♪たまりませんのぉ～。釜伸びパーフェクト！黄金色！(´▽｀)はぁぁ・・♪(うっとり)このレシピは、同じ象さんHB仲間のshokoさんという方から教えて頂いたものでハナ流にアレンジさせていただきました♪パンレシピ管理人shokoさんのホームページhttp://blog4.fc2.com/panrecipe/index.php(ジャンプしないので明記します)とても素敵なホームページです。(レシピ)材料リスドォル 240ｇ薄力粉 40ｇ水 200ｇきび砂糖 15ｇ塩 4ｇスキムミルク 大さじ1杯パネトーネマザー 10g強バター 20ｇバター以外の材料をHBに入れて、クッキーパスタコースでコネる。まとまってきたら、バター投入。ドライイースト食パンコース、スイッチオン♪後は出来上がりを待つのみ♪何つけて食べる？？？♪トップページのアイコンのウサギ雛にそっくりな置物をいただきました。可愛いでしょ♪下に石鹸が入っていてとてもいい匂い。知人が近くの施設で働いていて、そこの入所者さんが作ってくださったものです。手作りが暖かいですよね。もうすぐ、おひな祭り。。。チビ助は((o(^-^)o))わくわくその前に誕生日があるじゃないか…(^^;誕生日も、おひな祭りもケーキを焼く(予定)のですが、またもやデコレに悩んでおります。チビ助が主役なので、多分また、賑やかなものになるとは思いますが(笑)無事成功して、ここにup出来るように頑張ります。最近、反抗期なのか怒られる事ばかりするチビ助。可愛さ余って憎さ500倍になっている今日この頃…。こんなんじゃプレゼントもどうなることやら…(^^;年々、成長するにつれてコニクたらしくなってくるのである…(-_-メ;)テメ・・・♪今日も雪がしんしんと降っております。除雪車も、雪に追いつかず、なかなかハナの家まで回ってきてくれません。なんとか車の出入りが出来るようにまではしたのですけど…。もう、雪かきはしたくないですねぇ。雪なんてイラネッ(゜Д゜=)ノ⌒゜♪☆素敵な一節☆またまた一節ではないのですが…How to cook good children.良い子の調理法(材料)広い野原子供6人子犬3匹小石のいっぱいある小川太陽青空草花(作り方)子供と子犬を交ぜて、広い野原に放す。絶えずかき混ぜ、草花を振りかける。小川の水を、時々浴びさせる。適度な太陽の光を当てて、子供達こんがり日焼けしたらさっさと引き揚げ、家に連れて帰り、お風呂に入れる。♪結局…いつものボヤキになりますが…「春はまだかぁ！！！」 おかげ様で、はなかあちゃんの台所・アクセス数2000を突破いたしました。ありがとうございます。これからも宜しくお願いいたします。
2005.02.21
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チョコチップ・オ・レ☆いい匂い・・・
チョコチップ・オ・レ☆いい匂い…チビ助が「かあちゃん～チョコのパン食べたいねぇ」と…よくよく尋ねてみて見ると、コーヒーの生地のパンにチョコチップの入っているのが食べたいらしい。チビ助はこのパンに練乳をつけて食べるのが大好き。と、言うわけで焼きました～♪ とってもいい匂いです。このパンのレシピはこちらにもよく来てくださるナッツさんのレシピで作りました。美味しいんです。(^^)レシピは豊富だし、解りやすい説明。☆ナッツの焼きたて☆ハナ☆オススメです。たっぷり入れてね☆♪今日のハナ地方気温が高いんです。積もった雪が溶けて家の周りは水溜り状態。夜から荒れるようで、凍ってしまうでしょうね…。春はもうすぐ！視界に「若草色」がいっぱいになる季節が待ち遠しいです。♪☆素敵な一節☆Kissin' wears out......cooking don't.キスには飽きても美味しい料理には飽きません。最近kissしましたか…？
2005.02.20
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ホットドッグ☆
ホットドック☆ 今日は、昨夜からHBで仕込んだ生地を冷蔵発酵させて、パンを焼きました。ホットドックパンとハンバーガーバンズ♪ホットドックパンというより給食のコッペ（爆） 焼けた～☆(バンズ・レシピ)強力粉 240ｇ薄力粉 50ｇ全粒粉 10ｇ牛乳 200ｇ砂糖 15ｇ塩 4ｇパネトーネマザー 10ｇショートニング 20ｇ照り用卵 適宜飾り用アマランサス 適宜寝る前に、ホームベーカリーで生地を作り、一次発酵後、ベンチタイム、成形をして冷蔵庫へ。朝起きたら、常温に戻し仕上発酵。照り用の卵をぬりぬり。アマランサスパラパラ。170度オーブンで15分焼き上げる。バンズには「ポピーシード」がなくて「アマランサス」でお化粧♪可愛い☆とうちゃんの今日のお弁当・ハナ母子のお昼ご飯～ 完成です☆お休みのお昼ご飯は楽しくのんびり良く噛んで☆楽しいお昼のひとときでした。満腹～満腹～(〃´o｀)=3 フゥレタスをちぎっていれると、食べるときぴろ～んと伸びて服を汚すもんで、千切りに…あまりレタス見えないねぇ…(^^;ハンバーガーバンズは冷凍庫へ～ヾ(@^▽^@)ノ~~~~~~~~~マタネーすぐ冷凍しちゃうハナです(笑)美味しいウィンナーがあれば簡単に出来るホットドック！お腹も満足～見た目も楽しい☆お弁当持ってピクニックにも行きたいな～早く春になっておくれ～！☆ホームページを見てくださっているお客様より、ご要望があり日記にパンや、お菓子のレシピもつけて欲しいとありました。今日から、納得いく味になった場合のオリジナルレシピだけ載せる事にいたしました。時間のあるときに、フリーページに同じレシピ追加していきたいと思っています。今後とも宜しくお願いいたします。♪☆素敵な一節☆Eat slow and live a long life.ゆっくり食べることが、長生きの秘訣。
2005.02.19
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パンケースに入らない！！
パンケースに入らない！ 今日は食パンを焼きました。先日、遊びに行かせていただいたホームページのレシピを参考にさせてもらい自分の配分で焼いてみました。そのパンは… リスドォールで焼いた食パンなのです！凄いでしょ！この釜伸び！パンケースに入らないのです！コレに入りません…(笑) されど！感激！きめは細かい、しっとりしている、いい香り…。たまりません！Sさん感謝！！！皆様～まじこの粉…最高☆☆今さっき、明日のお弁当にするホットドックのパンを仕込んで冷蔵庫でお休みしていただきました。明日のお昼楽しみ～♪((o(^-^)o))わくわく明日、upしますね☆☆筋肉痛がズキズキです(T^T)もう雪はいりません…☆今日、寝る前にチビ助と「ヘンゼルとグレーテル」を読みました。チビ助は、きっと継母は魔女だったんだ…とか継母の言いなりの父親はおしおきだ…とか今の自分は、食べ物があって幸せだ…とか思いもしないことを言って私を驚かせました。明日は、ご飯やパンは残さないんだそうです。(笑)童話でもリアルな問題があるんだな…と(^^;どうしたら、幸せになれるか半分うとうとしながら考えていたようです。明日には二人でヘンゼルとグレーテルの幸せを考えたいと思います(笑)。☆♪素敵な一節♪Two heads are better than one.一人で考えるより、二人で考えた方が良い考えが浮かぶもの。
2005.02.18
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大雪！！！
大雪！！ 今日はハナ地方、凄い雪が降りました。朝から汗だく！雪かきでヘ(￣ ￣;ヘ)))。。。フラフラァです。 凄いでしょ…。(^^;ちなみに埋まっているのは車です。もう、運動不足のハナですから、明日、明後日はアチコチ痛いでしょう…(T^T)皆さん、ご一緒にいかが…？(〒＿〒)☆午前中でなんとか終わり、疲れていたものの空腹。「サンドイッチ食べたいなぁ」と、とうちゃん。「肉のパン食べたい！」とチビ助。パンのレシピのホームページを作っていらして、私がお世話になっている大先輩のお方の「肉のパン」の画象を覗いていたチビ助…。(ちなみに肉のパンと言うのはバンズにお肉がたっぷりはさまっていたのです)いつもの如く…「ぽくぽくぽくぽく…」「ちーん♪」ありましたよ、丹沢さんとハルユタカさんで作っていたバンズが冷凍庫に！！ カツサンド～☆美味かった～♪3個作ってハナがかじれたのは一口…(ー'`ー;)ムムッなんか食べたいよ～(T^T)疲れたときはやっぱり甘い～パンでしょう♪急いで仕込みました～☆ハルユタカとライ麦にドライフルーツいっぱい入れたパンです♪パネトーネマザーが美味しくふんわりしてくれました♪((ΦωΦ)ふふふ・・・・ドライフルーツものはハナしか食べないのだ…)ジャーン♪ 完成♪美味しくできたので近日中にフリーページにレシピ載せます～♪今日も頑張りました！明日は何を作りましょうか～♪☆☆素敵な一節☆Nothing succeeds like success.一事成れば万事成る。
2005.02.17
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☆お誕生会☆
お誕生会 今日はチビ助の幼稚園でお誕生会でした。見学に行ったハナは(T-T) ウルウルあんなにちっちゃかったのに…大きくなったな～…。チビ助は2月生まれ。今までお友達のお誕生会を祝う側でやっと祝ってもらえる番になって大喜び。 お祝いに貰ったカード☆嬉しくて仕方がないようです(笑)実際の誕生日は、月末の方なんだけど、気分はお誕生日。彼女の頭の中は買ってもらうプレゼントでいっぱい！！！この厳しい我が家の財政で買えるのか？？？今の子供は高いモノを欲しがりすぎますね…。周りのお友達が持っているとなんでも欲しい…。(〒＿〒)ウウウ 親は大変です。なんか、別のモノを考えなければ…。それとも、とうちゃんにへそくりカンパしてもらえるかしら…。(^^;☆今日のおやつはバナナマフィン♪ うーん♪いい匂い～♪キビ砂糖の素朴な匂いが～たまらん(^^)10年近く前に食べたマウイ島のホテルのマフィンが忘れられず…。今まで何百個焼いたことか…。おかげでマフィンは得意の分野に(笑)。だけどあの味は未だ出せません…(T^T)きっとあの海の匂いや、景色、そこらじゅうにするバニラやココナッツの匂い。きっと気分も雰囲気も大切なスパイスだったんでしょうね…。...( = =) トオイメま☆気分を変えて、はなかあちゃんの味で勝負！！☆フリーページに色々なお菓子・パン・お料理のレシピ追加しております。日記で登場した成功のレシピ、是非お試しください♪さて、今日は豆乳鍋にでもしよう♪ ☆☆素敵な一節☆These are only two lasting things we give our children...one is roots, the other is wings.我々が子供達に与える事のできる永遠のふたつのもの…ひとつは、ルーツ、ひとつは自由にはばたく翼である。私はそういう母になりたいな。
2005.02.16
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あめせん♪
あめせん 皆様、あめせんて食べた事ありますか？私たま～に、ムショーに食べたくなるんです。南部せんべいに水飴が挟まったやつ。 これです。歳がわかっちゃいますねぇ(笑)今日、友人を呼んでランチしました。モチロン、冷蔵庫の中のモノをかき集めて食べたんですけど(^^;ランチとは言わないシロモノ（爆）食後のおやつとして食べたんです。「懐かしいね～」「バターはさめても美味しいよ」なんて…(笑)歯にはねっぱるし、伸びた水飴が糸のようになって顎に付く。でも楽しいし美味しいのですよ～(^^)皆さんも食べてみない？癖になっちゃうかも…。今日はハニーブレッドを焼きました～♪ふんわりできめが細かくて、ほんのり甘い～♪チビ助もお気に入り♪明日の朝食はこれで決まり☆ これが今、我が家にホームスティしているホームベーカリーちゃんです。ミックスコールも出来上がりの音楽もないのですが…コネ力抜群♪ 象さん帰ってくるまで、お手伝いしてね☆☆素敵な一節☆The ploof of the pudding is in the eating.プディングの味は食べてから。(論より証拠)
2005.02.15
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バレンタインデー♪
結婚記念日＆バレンタインデー今日は私、ハナの結婚記念日、世の中ではバレンタインデーというめでたい日であります。皆さんのバレンタインデーはどんな一日だったのでしょう。私は朝から、パンを焼き、チョコを配り、夜はお出かけと忙しい一日でした。 バレンタインのチョコ生ケーキ！完成です！お味はなかなか…。満足行くものができました。デコレーションは…(￣∇￣;)ハッハッハ買いに行ったら、こりゃまたでっかい苺しかなく…。まんま使ったら、日の丸になっちゃいそうな苺でした…(T^T)スライスして、「あーでもない、こーでもない」とチビ助とクリームペロペロ。ハートに見えますかね。。。(^^;ま☆見た目より…味…ということで（爆）♪なんと！夜は、とうちゃん！奮発！！！何年ぶりかのふぐコース！＼(◎o◎)／！さて、出発～となった時、忙しくて時間の間隔がにぶっていた私のせいでアタフタ。出ばなをくじいてしまいとうちゃんはご機嫌ナナメ…。風邪をひいて具合悪さもあってイライラ…。そんなお祝いの外食だったけど…。美味しかったです！言葉は何もなかったけれど…私を労ってくれたのだと素直に感動しました。専業主婦ほど、上げ膳据え膳ほど幸せな事はないのです！！とうちゃん感謝！♪ホームベーカリーが故障したのだと知人にこぼしたら、使っていいよ～と貸してくださいました！嬉しい♪昨夜寝る前に仕込み、今朝焼きあがった「丹沢酵母食パン」です。 天然酵母コースがついてなくても出来ました！私の持っている象さんとはやはり違います。高さはありませんが、きめの細かいしっとりパンです。象さんの天然酵母コースで焼くときめはあまり細かくないのですがリーン特有のモチモチ感と、天然酵母の美味しさは、同じでした。メーカーが違うとパンも変わりますね。それが、その機種の持ち味なんでしょうね。天然酵母のパンのコースがないホームベーカリーをお持ちの皆様。出来ますよ～時間はかかりますけどね。《作り方》ホームベーカリーに材料を入れて、生地コースでつるっとまとまるまでコネます。生地の入ったパンケースにラップをして2倍に膨らむまで発酵させます。(我が家は寝る前に仕込んで朝まで)2倍になったら普通のドライイースト食パンのコースで焼き上げてください。パンが焼けてから今度はジジへのバレンタインチョコパン！ホームベーカリーフル稼働！！ 完成♪ドライイーストで焼きました。さすが、ドライイースト！この短時間でよくまぁ…大きくなって(T^T)(気分は、パンを我子だと思い込む)孫からもらったパンにジジ、喜んでました。今日はがんばりました～♪よくやったよくやった☆また健康で、来年のこの日を迎えられますように…。そして、この日記も続いていますように…。☆素敵な一節☆Kind hearts are more than coronets.優しい心は宝冠にまさる。
2005.02.14
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ありがとう☆
☆祝《1000》祝☆ おかげさまで、「はなかあちゃんの台所」もアクセス数1000を迎えることが出来ました。見てくださっている皆様に感謝です。これからも、どうぞ我が家へ遊びに来てくださいね。(^^)★★ホームベーカリーは修理中。(T^T)パン作り、今日はお休みです。明日はバレンタイン♪チビ助と愛情たっぷり「チョコレートケーキ」を作ります。今日のうちにスポンジを焼き上げ、明日にデコレーション。未だ、デコレーションの形は決まらず…(^^;多分、プロフィール写真のようになっちゃうかな(笑) 完成♪イチゴ買ってこなくっちゃ☆めでたい事続きで明日は結婚記念日。かれこれ両手の年数になるのです。月日は早く、あっという間でした。これからも宜しく…ということで頑張ってケーキ作ります。とうちゃんは何かくれるのかな…(笑)ちょっと期待しすぎだな（爆）♪今日もお弁当作り。うちのとうちゃん、祭日も日曜も関係ないんです。お休みもバラバラ…。ま、買い物やお出かけは、平日空いているときに出来るんですけどね。チビ助が幼稚園終わってからなんだけど…(^^; 出来た！！☆チーズ挟みササミのフライ☆ネギ入りだし巻き卵焼き☆ニンジンとチクワの醤油炒め☆大根と梅肉のシソ巻き☆お漬物とうちゃん日曜出勤がんばれ～！♪☆素敵な一節☆(今日は一節ではないけど。。。)How to cook a husband夫の調理法(材料の選び方)魚屋で、鯖や鮭を買うときのように、表面の色艶などの見かけだけで判断しないでそれぞれの持ち味を考えて選ぶ事。人任せにせず、よく、吟味すること。(作り方)1.材料を「安楽」と呼ばれる強い絹糸で縛り鍋に入れる。 このとき「義務」という弱い糸で縛ると、生き物なので動いたら糸が緩んで 鍋から飛び出して、火で焼けてしまうこともあるので気をつける事。2.1の鍋を、清らかで落ち着いた「愛の火」にかけて、清々しく、朗らかに煮る。 たとえ、ブツブツ、グツグツ言っても気にせず静かに見守る事。3.「キス」という砂糖を少々入れる。もしもスパイス類を入れる必要があると 思ったら、その量はあなたのさじ加減が決め手となる。 煮えたかどうか、つついたりせず、優しくかき混ぜ、見つめてあげる事。4.せっかく選んだ良い材料も、イライラした動作や言葉でシチューのように 煮込んでしまったり、ローストしたり、新鮮なままピクルスにしてしまうと もったいないので、必ず料理法を守って、材料を生かす事にすること。5.使用する鍋は、磁器のものにこしたことはないが、安物のものしかなかったら 手入れを行き届かせること。このレシピに忠実にしたがって料理をして、そして出来上がった料理をほっといたりしなければ、あなたや、あなたのお子さんの口にあったおいしいモノとなることでしょう。今晩あたり、作ってみる？？？
2005.02.13
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冷蔵発酵♪おジャガパン☆
今日も冷蔵発酵♪北海道と言えば「ジャガイモ」皆さん、お好きですか？我が家では、秋に知人より箱入りで送っていただいたのがまだあります(^^;とうちゃんもチビ助もあまり好きではないのです…。私は北海道産の「イモかあちゃん」ですから～大好きです(笑)(一人で食べているからこんな体なのかしら…)登場するのは、カレーライスに、たま～の肉じゃが。ヤツラはポテトフライは大好きなんだけれども…。それでもうっかり、久しぶりに箱を開けてみると…芽が！！！Σ(T□T) こりゃまずいですよ。。。で、またもや「ぽくぽくぽくぽく…」(一休さん風)「チーン♪」「おジャガパン」決定～某レシピの本でマッシュポテトを作るときのドライのもので作るパンがありました。それだ！イモから作れないものかと、試行錯誤！デジカメで写真とると綺麗☆ できました♪しっとり～モチモチ～可愛い～パンの完成です。昨夜、ホームベーカリーで一次発酵終了後、成形の後、冷蔵庫でお休みしていただいていました。朝、室温に戻し理想の大きさに膨らんでくれればオーブンへ...((((=・o・)ノ ゴーゴー♪午前中に、パンを焼き…午後から友人と映画鑑賞デートだったので、朝から頑張りました(笑)。昨夜のうちに洗濯をすませ…。とうちゃんにチビ助を預け…＝＝＝＝＝＝☆(((((((((^ー^*)ノイッテキマース♪ (とうちゃんありがとう)なんてったってタダ券GETしたのですもの～行かねば！！！結構、おば様から若い人まで色とりどりでした。なかなか人気の映画だったんですわ♪永遠のマドンナ吉永小百合…綺麗だったわぁ～なんか、ちょっとの事では落ち込んでは駄目だ…と映画を見て感じました。北海道の開拓の話なんだけど、昔の人は苦労したんだな…って。今の時代に生まれて幸せです。なかなか面白かったです。機会があったら見てみて下さい。やる気がでますよ～♪♪♪♪美しい女性を見てきて思った…おジャガってビタミンCたっぷりだったんだわ！美容にいいかも…美容といえば、私貧血体質。顔は青白く爪はボロボロ…(ToT)一年前に友人から勧められて飲み始めた「ローズヒップ」これまたビタミンCたっぷり♪今、私の美容法のブームは。。。顔面体操と健康な血液作り。日々、少しずつの努力が実を結ぶ…と信じて。今からでも遅くない！健康と美容にあなたも一杯！☆素敵な一節☆Penny and penny laid up will be many塵も積もれば山となる。そうそう、ホームベーカリー、こねる時ガタガタ凄い音がしてきたので修理に出しました。(あーん、寂しい)2週間ぐらい治るまでかかるそうで…。手捏ねのパンになりそうです…(^^;。
2005.02.12
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白パン♪
白パン♪今日は祭日。今朝は白パンを焼きました。(昨晩から仕込んで冷蔵発酵しておりました)白パンといえば・・・やはりハイジ。優しい、ハイジがおばあさんの為に自分の分をためて沢山かくしていたのに見つかってしまう・・・。なんて良い子なんだ！！！う～懐かしい・・・。いいお話ですよねぇ。クララやペーター、ユキちゃん・・・。チビ助に見せたいな～。真っ白に焼けたパン、可愛いね～とホカホカの出来たてをチビ助がなでなで・・・。(~o｜l｜) ウッ・・・・ぷりんぷりんだったのがシワシワ・・・(T^T)ま、味は変わらないでしょう(笑)完成～♪これから、ジャムとホイップ生クリームをサンドして・・・。(^￢^)ジュル...いただきま～す♪今回の白パンは丹沢酵母とハルユタカで作りました。焼きたての匂いは・・・(´▽｀)はぁぁ・・♪(天然酵母)色白のフワフワがたまりません。さて、パンばかりに気をとられてはいられません。そうです。とうちゃんのお昼！！作りましたよ～お弁当。昨日の出来の方が良かったけど写真撮るの忘れちゃった。(笑) 茶色が多いな・・・(^^;今日のお弁当の中身☆ミートボール甘酢あん☆から揚げ(冷食)☆沢庵のおかか炒め☆野菜のたまり醤油からし漬け☆昆布の佃煮☆チーズとシソと海苔のチクワくるくる巻きしっかり頑張って働いていただきましょう(笑)☆素敵な一節☆A man’s best fortune， or his worse， is a wife.妻は男性にとって最高の財産、あるいは最悪の財産である。さて、あなたはどっち？
2005.02.11
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親子パン教室☆
今日は親子でパン教室でした。いやはや…疲れました。子供達は大はしゃぎで親はハラハラヒヤヒヤ。なんとかモノが出来ましたよ(笑)予行演習が効果を成したみたいです♪完成～♪ジャーン！ 《あんぱんまん・象》モチロン、アンパンマンは「餡子」。象は「チーズ」が入っています。さすがチビ助。だてに毎日爪に粘土をはさめない(笑)味はともかく…大成功！でした。実は今、一人。のんびりタイム♪チビ助ととうちゃんは「スキー」へ…。もう嬉しくって…(T^T)頑張って夕食はお弁当作りました！「(￣０￣;アッ写真撮るの忘れた…」昨日の夜もナイターへ行ったんですよ。私はロッジで (=゜ρ゜=)ボヘーーでした。待つって眠いです…。 マジ寒い！ちなみに左にいる大小の人影はとうちゃんとチビ助。チビ助もしょっちゅう行っているだけあってスイスイ滑れるようになってきたみたい。油断をすると、モーグルのように飛んで背中から着地するらしいけど(^^;親ばかちゃんりんでして…親のご飯のおかずはふりかけでも、スキーに行かせるのです。目指せ！オリンピック！(んなわけないか…w)寒い…と言えば乾燥ですよね。手荒れの季節はまだまだ続いていますが皆さん、どうお手入れされていますか？私は年中手荒れが酷くて、夏も冬もいっつもハンドクリームのお世話になっています。ゴム手袋は必須。お手入れしているのにも関わらず、指の横はぱっくり割れ、血がにじみ…辛い思いをしておりました。指がボロボロだと、ネイルも映えない…。なんとかならないものかと思っていたとき、見つけました。優れモノ！これいいです。使うようになってから血がにじみません。一度お試しあれ。。。☆素敵な一節☆Unpolished pearls never shine.磨かない真珠は決して輝くことはない。
2005.02.10
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う～っ♪鍋！☆
昨日は、パンにお菓子…張り切って作ったせいか気力が…(^^;晩御飯のメニューに悩んだ、悩んだ…(w＿－; で、そんな時友人の晩御飯が「常夜鍋」というではないか！ネット徘徊してたら「とり団子鍋」も目に入る…。(￣~￣;) ウーンどっちも食べたい。どうしよう…どうしよう…「ぽくぽくぽくぽく…」(一休さん風)「ち～ん♪」合体させればいいのだ！v(・_・)で、昨日の晩御飯《とり団子・常夜鍋》 あんまり美味しそうな画像ではないか…でも！美味しかった～自家製のポン酢でいただきました～満腹ε= o(´～｀;)o 我が家の土鍋は私が10代の頃に買ったもの…(いったい何年使っているんだ…)とっくの昔に蓋は割れてしまい…たまたま、大鍋の蓋がジャストサイズだったのでずーっと使ってきました…。新しい土鍋が欲しいな～と思いまたもや検索の旅へ…素敵じゃあーりませんか！ウットリ♪・:*:・ (￣* )でも鍋も大事だけど…食材もいいものが欲しいね～こうして、ハナの徘徊は続くのであった…。そうそう、昨日チビ助と二人で作った「キティー・ピカチュー・象」パン 余った生地は我が家お得意のロールパン(笑)ま、粘土遊びのように、楽しく出来たのでd(>_< )Good!!明日、幼稚園で親子パン教室があるの～これで、予行練習ＯＫ♪日記なのに～昨日の晩御飯・パンになっちゃった。(￣∇￣;)ハッハッハさて、今日は何を食べましょう～…今日も悩むハナであった…。☆素敵な一節☆A true friend is a gift of Got.真の友は神からの贈り物。
2005.02.09
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バレンタイン★
もうすぐバレンタインですね～♪アナタは、チョコ派？モノ派？我が家はモチロン、手作りチョコ派です。ただ、単に自分が食べたいだけなんですけどね…(￣∇￣;)ハッハッハ今年はココアスポンジにガナッシュで味付けした生クリームとイチゴを挟みそれをガナッシュでコーティングしてみる…なんていうケーキを作ろうと張り切っています。で、色々なデコレーションを学ぼうと検索のたびへ…皆さん～美味しそうですねぇ…お取り寄せして食べたくなってしまいました。(笑)技術はあまりないので(^^;…このようにはいきませんが…。ま、本人、満足行くまで頑張ります！成功した暁には！ここでお披露目だぁぁぁ！…成功するのか…？(笑)♪♪今日はチビ助とお世話になっている友人にバレンタインのお菓子を作っていました。(^^)チビ助が大好きな男性の為に…(笑)(とうちゃんではありません)チビ助は使い終わったスプーンをペロペロ(笑)焼く前の生地をなめて「おいし～」とニコニコ。彼から「美味しかったよ」とお返事がきたらレシピupしなくちゃ☆今日の手作りお菓子♪ 《ダブルチョコマフィン》生地もチョコ味、チョコチップたっぷり♪喜んでもらえるかな？？？これからチビ助とスウィートパン生地が発酵終了したら象さん・キティー・ピカチューの成形パンを作ります～写真アップできるかな？上手くできますように…。☆素敵な一節☆The three essetials of happiness are something to do,someone to Love, and something to hope for.幸福の三つの本質は、何かをすることがあること、愛する人がいることそして何か望みをかけるものがあること。
2005.02.08
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お弁当♪
我が家の大黒柱のとうちゃんの職場は目の前でして…毎度、お昼になるとお弁当を届けます。朝早くから弁当を作らなくて良いなんて…私ってラッキー♪一度朝に持たせたら、腐ってしまったので(笑)それからお昼に届けております。(ちゃんと冷まして詰めろ…ですよね…)今日のお弁当～ またもやロールパンのサンドイッチ…(^^;いえいえ、今日は水筒に暖かい紅茶も付いています。ついでにクリームとブルーベリージャムの挟んだパンもオマケに♪私のお昼は相変わらずシナモントースト♪(フリーページにレシピ載せて見ました)誰もいない一人のこのひと時が幸せ…(´▽｀) ホッ話は変わり…今私の欲しいもの…暖かい出来たてのジャムを取り出すときとかパンケースにくっついた粉を落とすための必須なモノ。カスタードクリームを作るときにも重宝いたします。今まで使っていたものは10年選手…もうボロボロなんです(T^T)…。そろそろ買ってもいいよね！♪欲しいもの…欲しかったものと言えばもうひとつ。買いましたよ！！！スライスガイドのついたパンケース！それも…パンナイフ付き！2000円でした。 でも…場所をとるんです。(T^T)家の可愛い～小さな台所では…辛い一品！食卓テーブルの上にドーンと鎮座中…。(^^;今までは、山姥のようにショリショリと研いだ包丁でパンを切っていました。でもガタガタ…(^^;サンドイッチなんて、もう笑ってしまうほどクネクネ。ま、ご愛嬌～なんて思っていたけど…やはり欲しかった！綺麗にパンを切るパンガイド！♪♪♪♪天然酵母のパンは一日がかりです。昼に仕込んで夜に完成です♪ 焼けましたよ♪良い釜伸び！焼きあがりました～♪丹沢酵母で作った食パンです。o(´^｀)o ウーいい匂い♪
2005.02.07
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☆生種起こし☆
今日は生種が出来上がりました。 クンクン(￣∞￣)良い出来♪種を起こす日はパン作りはお休みです。でも…ムクムクと作りたくなって来てます(笑)寝る前に仕込んじゃおうかな～(^^)生種起こしの時って、結構レシピ本見て過ごします。ああこんなの作りたいな～とかあっこれ前食べた時、好評だったのよねぇ…とか。ネットのレシピやら、買った本やら…気がついたら沢山(笑)そんな中から私のバイブル本をご紹介します。 パンとお菓子の本です。この本との出会いで今の私があるかな…(^^;今日は日中気温が上がって屋根の氷も融けました。午後からそれが凍ってツララになっています。 ニョイ棒じゃないけど、物干し竿でツンツン…どど～ん！と落ちてくる氷と雪にキャーキャー大喜びのチビ助。今日の夕食は。。。野菜たっぷりトマトカレー♪レシピは簡単♪冷蔵庫の中にいる色々野菜のみじん切り(今日は、じゃがいも・にんじん・たまねぎ・白菜の芯・キノコ・にんにくなど)合い挽きのひき肉トマトの缶詰お好みのカレールー仕上げにターメリック・ヨーグルト・リンゴのすりおろしめちゃめちゃお子様カレーです。う～ん♪マイルド♪ご飯は発芽玄米を白米に15パーセント混ぜて炊きこみました。発芽玄米の成分は、頭にいいらしい…ですよ♪チビ助の未来に期待！！！(笑)なんちゃって
2005.02.06
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のんびりブランチ♪気分は春♪
久しぶりのゆっくりした朝。たまには主婦もゆっくりしたい～♪今朝のご飯はロールサンド♪昨日のうちに焼いていたロールパンを温めて変身！卵黄プラスのレシピだったのでフワフワ～♪おいしかったです。雪かきもうんざりな北海道の冬。春よコイコイで、昨日発酵中にお雛様をだしました。ついでに造花の菜の花も飾ったりして気分は春♪ 今日一日チビ助に「お雛様オルゴール」かけられることでしょう…(^^;寝ても覚めてもあの曲が頭から離れない日々が続く…♪今日は楽しいひな祭り♪ ひなあられ買って来なくっちゃ♪
2005.02.05
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ゴマパン♪
我が家ではホームベーカリーで毎日のようにパンを焼いています。今、はまっているのがゴマパン～ 画像が悪い…(^^;これにですね。マヨネーズをさっと塗って、味付けしたいつもおかずの「おから」をのっけるわけです。そのまた上に、とろけるチーズをたっぷり♪で、トースターでトロォーリ！美味いです。やみつきです。(。・ρ・)ジュル勇気のある方！食べてみませんか？試す価値ありです。
2005.02.04
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節分～
今朝は細めの海苔巻が朝食。西南西を向いて、寡黙に食べる…。チビ助には無理な話で…半分食べたところで声を出してしまいました(笑)「半分食べたから半分いいことあるかな」なんて(笑)家族みんなで、海苔巻食べながら健康を祈っておりました。今晩は豆まきして、焼肉です♪近所の神社で豆まき後、お菓子を配るそうで貰いに行ったチビ助はもうすぐ帰って来るでしょう～。「ただいま～」(笑)
2005.02.03
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お初！
今日から、日記をつけてみよう！お菓子、ホームベーカリーのパン、天然酵母、国産小麦、お料理のレシピ…ネイル…いっぱい書きたい事がたくさん。ホームページ初心者だけど…ちゃんとできるかな…不安。(^^;家族に喜んでもらえるように…健康であるために…これから毎日作ったもの、食べたものを日記として残して行きたいと思っています。日々のもろもろも書き込みながら…さて、今日は何を食べましょう。何を頑張りましょう…。
2005.02.02
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