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渋谷の東急フードショーで限定出店中の、スイートオアシス菓匠Shimizuのケーキ2種を購入しました。清水慎一シェフは、 シェクレ・カカオ、ジャン・ポール・エヴァン、ラデュレで修業、2001年にはクープ・ドゥ・フランス大会入賞したのだそう。菓匠Shimizu ケーキ2種 posted by (C)家族で眼鏡実は和菓子っっぽいモンブランに目をつけていたのですが、他の菓子もあわせて、ほぼ売り切れ。まだ残っていたケーキを買い求めました。菓匠Shimizu サファイア1 posted by (C)家族で眼鏡サファイアは、380円+税白い部分はココナッツミルクのババロアだそう。ココナッツの味はそう強くなく、柔らかい食感で、上のゼリーとよくあう味。菓匠Shimizu サファイア2 posted by (C)家族で眼鏡インパクトは一瞬「少ない」と思うのですが、バナナを感じる中央の南国ムースによって、特徴のあるものとしています。菓匠Shimizu 竹炭ロール1 posted by (C)家族で眼鏡竹炭ロールは290円+税ふわふわ竹炭のスポンジに、白いクリームはヨーグルトを練り込んだクリーム、中央にはきなこを練り込んだクリームが入っています。このとりあわせがなかなか特徴がありますが、なかなかいいです!菓匠Shimizu 竹炭ロール2 posted by (C)家族で眼鏡きなこと黒豆によって和の味わいとして、食べ慣れたものがクリームによってまろやかになったような、なかなか美味しい味になっていて気に入りました。主人は竹炭ロールを押します。子どもはどっちも美味しく、竹炭ロールは豆が入っていて美味しく、サファイアは中央のクリームが美味しいとのことでした。作りがシンプルで、お洒落なパティスリー的な、細部に、スタイリッシュにこだわった感じのあるケーキというわけではないです。どちらかというと、素直な、素材をいかし、和の感覚を感じる、子どもからお年を召したかたまで、幅広く楽しめそうなケーキたちでした。←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年04月15日
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豊洲駅前に一昨年12月にオープンされたらしいパティスリーSAKURAのケーキ2種の紹介です。こちらのシェフは、「グランドハイアット・東京」を経て渡仏、「モアザン」のシェフパティシエをされたり、シャルル・プルースト一般味覚審査を優勝されるなど、なかなかの経歴です。残念ながら、おなか一杯の時に食べたので、ちょっと個々のケーキの薄いのですけれど~。パティスリーSAKURA モンSAKURA1 posted by (C)家族で眼鏡まずは、モンSAKURA。480円(税込)可愛いメレンゲの傘がのっています。フランス産のマロンペーストを用いているそうです。和栗じゃないので迷いましたが、上にのっているテカったマロンと、なかにも栗がくだいて入っているということでチョイス。パティスリーSAKURA モンSAKURA2 posted by (C)家族で眼鏡間は生クリームが入っています。栗感はしっかり感じ、その点では主張があるので、栗スイーツファンとしては嬉しい。パティスリーSAKURA モンSAKURA3 posted by (C)家族で眼鏡底が固めのクッキー地です。メレンゲのほうがさっくり来てよいかも。でも、これだけの凝り方で480円税込みは、努力されているなぁ~という感じです。そして、こちらがシェフのスペシャリテ。パティスリーSAKURA ミステール1 posted by (C)家族で眼鏡とっても不安定な、だからこそ面白い形の個性ある美しい形のミステール。シャルル・プルースト一般味覚部門優勝のシェフのスペシャリテ。580円(税込)パティスリーSAKURA ミステール2 posted by (C)家族で眼鏡見た目も美しく、そして、上の丸いところには、おそらくライムのクリームが入っていて、ちょっとした酸味を与えています。そしてどこそこエスニックな香りが来るのですが、胡椒らしいです。パティスリーSAKURA ミステール3 posted by (C)家族で眼鏡チョコレートはプラリネ系なので、まろやかな食感と味わいになっています。 繊細につくられたケーキ。しかしながら、おなかが一杯で、味わいきれない。こういう時はもっとパンチが効いたほうが印象に残るかもしれません。なんとなくAJIKIあたりを彷彿とさせる、上品さと美しさのある、何かを際だたせない作りのケーキの様な印象もあり・・・。その繊細さを感じるかどうか、また腹八分目にトライしたいケーキたちでした。 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2012年03月25日
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ショコラ ベルアメール(BEL AMER)の、ケーキ2種を買いました!ワタクシが買ったのは、クリオロとショコラミルフィーユです。ショコラ専門店ですので、せっかくなのでチョコレートのケーキをと選びました。ベルアメール ケーキ1 posted by (C)家族で眼鏡このたび、子どもが部活でお泊まり、留守なので、普段食べない濃厚なケーキを食べたくなりました!こちらはクリオロ。440円+税ベルアメール ケーキ4 posted by (C)家族で眼鏡クリオロは、おそらくチョコレートのクリオロ種を使っているのでしょう。見るからにチョコ味、食べてみて、やっぱりチョコ味がしっかり。少し酸味も感じるくらいです。カカオニブが側面について食感に遊びを作っています。ベルアメール ケーキ5 posted by (C)家族で眼鏡口溶けもなめらかで、しっかりチョコを食べている感じがします。子ども向けというより、やっぱり大人味といえるでしょう。そしてもう一つ、ショコラミルフィーユ。こちらは480円+税ショコラのパイの間に、ショコラクリームとカスタードクリームがはさまっています。カスタードが入っているので、クリオロよりチョコ感(酸味や苦み)がおさえられています。ベルアメール ケーキ2 posted by (C)家族で眼鏡ショコラのパイは、チョコ味が効いています。でも、1箇所の層、もしかして、焼きすぎ?あるいはコーヒーか何かを入れた?それにしても、ミルフィーユはやっぱり切りづらい。そして綺麗に食べづらいです。自宅で食べたいケーキです。ベルアメール ケーキ3 posted by (C)家族で眼鏡カスタードが入っていて、とりあわせがとても良い。パイがショコラな分、軽やかに仕上がっていますが、やっぱり大人味だと思います。ツレは「久々のケーキで美味しいね!2種類の別々の味が楽しめて良かった」と喜んでくれました。1この大きさがそれなりにあるので、半分ずつ食べてもケーキの特徴を楽しめました。両方リピしてもいいなぁ~と思いました。チョコレートをたっぷり使っていて、それなりに大きさもありますし、味的なものを考えても、このお値段設定は良心的な気がしました。以前食べたショコラシュークリームの記事はこちら!カカオニブのクッキーの記事は こちら!ブロ友さんの、クリオロとチョコレートプリンを召し上がった記事はこちら!さくらのダッコワーズの記事はこちら! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2012年03月23日
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六本木クローバー)(CLOVERは手作りの洋菓子を、手ごろな値段で買うことができるスイーツ店という感覚があります。ショコラミルフィーユ(1050円)をタイムセールでお安く手に入れました。(全館休館日の前日)そもそもお高くないから、さらに安いと、驚きます。クローバー ショコラミルフィーユ2 posted by (C)家族で眼鏡原材料はホイップクリーム、小麦粉、鶏卵、砂糖、ココア、カカオマス、バター、ココアバター、バナナ、脱脂粉乳、澱粉、植物油脂、コーンスターチ、食塩、ゼラチン、香料クローバー ショコラミルフィーユ1 posted by (C)家族で眼鏡ミルフィーユといってもしっとりした感じがします。間に入ったクリームはしっかりと固めです。チョコレートにはバナナの香り。ワタクシ的にはバナナとチョコとクリームの組み合わせは好き系です。スポンジはふんわり系です。クローバー ショコラミルフィーユ3 posted by (C)家族で眼鏡ホイップクリームがありますが、スポンジもココアなので、チョコレートケーキを食べたという感じになります。甘すぎず、食べやすい、家庭的というか、軽めのカフェ系なケーキかと思います。ツレも久々のケーキに、「しっとりして皮とのバランスがいいねぇ」といいながら、「でもね~ミルフィーユの皮との組み合わせがいいけれど、ただ、しっとりしているので、クリームとのとりあわせがいいのに、切りづらく、一緒にきりながら食べづらいところが難点といえば難点。そう思わない?」そうですね。確かにきりづらく、綺麗に切りながら食べるというのが難しい。またホールでも、綺麗にカットするのが難しい。家庭用にうれしいケーキなのでした!六本木クローバーのモンブランケーキの記事はこちら!ブリリアンケーキの記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)パソコンが昨日からサクサク行きません~。またあとで皆様のところに伺います!
2012年02月24日
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エコール・クリオロで季節限定の「Sakura桜」が出ていた(2月1日~)ので、購入しました。ちなみに、ツレは以前もご紹介した、ルレ・オ・マッチャ、そして子どもはフロマージュです。エコール・クリオロ ケーキ3種 posted by (C)家族で眼鏡Sakuraは、480円です。エコール・クリオロ Sakura1 posted by (C)家族で眼鏡さくらティーをしようした桜ムース、三河産西尾抹茶を利用した抹茶ムース、抹茶のダッコワーズ、桜の花を使ったナパージュに桜の花びらだそう。桜のムースは軽やかでクリーミー、桜餅のような和を感じる香り、穏やかな抹茶のムース、そして濃厚なダッコワーズ、そして一番下には、サクサクっとした軽やかな食感が、多層的で奥の深い美味しさを作り出しているように思えますエコール・クリオロ Sakura2 posted by (C)家族で眼鏡抹茶の濃厚な味わいはダッコワーズで満足できます。やさしくてクリーミーな桜の香りとちゃんと調和しています。好き味♪(中目黒店の開店記事でも同じように気に入っています)つれに一口あげたところ、「上品で複雑な美味しさだよね~」と、「エコール・クリオロはやっぱり美味しいよね」と好ましい評価をつけていました。エコール・クリオロ ルレ・オ・マッチャ1 posted by (C)家族で眼鏡ルレ・オ・マッチャはツレ。店頭で選びました。450円。エコール・クリオロ ルレ・オ・マッチャ2 posted by (C)家族で眼鏡以前食べましたが、美味しかった覚えがあります。わらび餅がビニールにくっついて、飛び出しています。安心な美味しさで、つれも満足したようです。エコール・クリオロ ガトーフロマージュ1 posted by (C)家族で眼鏡フルーツ好きの子どもはガトー・フロマージュをとりました。420円。それは~それは、あっという間に食べ終え、「美味しかった」とのこと。エコール・クリオロ ガトーフロマージュ2 posted by (C)家族で眼鏡どんな味かについては「美味しかった」「やわらかかった」との、何とも幼稚な答え「本当に味わっているのかな」と思いましたが、チーズケーキであることは、すぐ分かったようです。一口あげた「Sakura」と、どっちが次回食べたいか尋ねたところ、「分からない」との答えが返ってきました。エコール・クリオロ posted by (C)家族で眼鏡次回は何食べよう~と、次回に思いを馳せるワタクシでございましたエコール・クリオロ、今までのワタクシの記事のリンク集(24項目かな?)はこちら!最近の記事から、もあさんのガイアとニルヴァナの記事はこちら!ヴェルデさんのバースディケーキ、カフェ・プラリネ・ノワゼットの記事はこちら!バームクーヘンさんのバースディケーキのガイアの記事はこちら!Belgische_Pralinesさんのガイアとシュークリームの記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)さくら抹茶ケーキは、楽天のエコール・クリオロでも売っていました
2012年02月09日
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以前より気になっていた、銀のぶどう(ぶどうの木)で扱っている、「和洋生菓子 栗金時」を眺めていたら、お店のかたが「今月中で終了です」とおっしゃる。こういう言葉を聞くと焦るということで、逃さないように買ってみました。一箱あたり945円(9個とありますが、一人あたり1個では少ない)銀のぶどう 栗金時 posted by (C)家族で眼鏡原材料はさつまいもペースト、ホイップクリーム、栗ペースト、栗甘露煮、バター、牛乳、米粉、ごま、洋酒、澱粉、食塩、植物油脂、加工でん粉、乳化剤(大豆由来)、トレハロース、安定剤(増粘多糖類)、酸化防止剤(V.C)、クチナシ色素、香料、膨張剤う~ん、なんか「剤」が多いな~。この原材料を見ていたら、買ってなかったかも。カロリーは約749kcal。けっこうあるのですね。1辺あたり9センチくらいかな?銀のぶどう 栗金時1 posted by (C)家族で眼鏡上はさつまいも(金時)と生クリームがまざったもの。間にはホイップクリーム。そして栗の甘露煮の粒その下には栗とさつまいも(金時)をまぜたものが入っています。ツレ的には美味しかったそうで、全体のなかでは、上部の薄黄色のモンブランのような場所が良いとのことです。なめらかです。和のきんとん(さつまいも)に生クリームをまぜたとのこと。表面に置かれた胡麻の周囲はかすかな塩味を感じます。その下のホイップクリームはミルク味の強いクリーム。栗の甘露煮の食感はきちんとありました。下部の栗とさつまいもをまぜたものは、粘り気があり、存在感があります。さつまいもでも、ねっとりタイプものを利用したのではと思わせました。銀のぶどう 栗金時2 posted by (C)家族で眼鏡上に添えられた胡麻は香ばしく、その近くに塩を感じます。そういえばごま塩とさつまいもって合いますものね!家族にはカロリー高の情報以外好評でした ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2012年01月26日
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あけましておめでとうございます。さて、昨年末、鬼の形相で家事にいそしむ私の姿に恐れをなしたか、つれがパティスリー リュー ド パッシィ(RUE DE PASSY)のケーキを買ってきてくれました!リュー・ド・パッシー オペラ・ピスターシュ posted by (C)家族で眼鏡こちらは以前食べて美味しかったオペラ・ザ・ピスターシュ。(ちょっと龍っぽい色あいです)きりりっとした表情のケーキがいと愛し食感がきちんとあり、クリームも固め、その弾力がつれとワタクシには大変好みにあいます。そして、下層にはシャリシャリ感。キャラメリゼした何かが刺激を与えてくれます。甘み、深み、食感、そうした表情がとても良いです。480円だったかと。リュー・ド・パッシー オレンジ posted by (C)家族で眼鏡名前が分かりませんが、オレンジの香りが全体にします。子どもが「カフェかな?カフェならこれが食べたい」(おそらくアイスとか珈琲牛乳のイメージ)と、これをチョイス。「何でできているかわからないけれど、甘くておいしい」少しだけもらいました。まったりとした、ナッツ感のあるクリーム。そして全体的な印象はオレンジの甘い香り。もっと食べたいお味でした。リュー・ド・パッシー モンブラン1 posted by (C)家族で眼鏡モンブランです。これが栗味がしっかりねっとりしてくる。生クリームとの組み合わせはモンブラン的にやっぱり王道なのかもしれないです。リュー・ド・パッシー モンブラン2 posted by (C)家族で眼鏡クリームのなかには栗。この栗が全体の印象のポイントとなり、栗女の心をくすぐったのかと思います。ああ、ぜひまた買ってきて欲しい。下の二つは420円か450円ブラス税。このクオリティで500円を切っていることに拍手したい。ツレも皆の満足げな顔に、ほっとしたようでした。また買ってきてくれないかなぁ~相変わらずのスイーツ記事ですが、本年もよろしくお願いいたします。以前購入したケーキの記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年01月02日
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クリスマスケーキは、今年もデデカダンス・ドュ・ショコラのケーキを、2種類目です!今年はツレが濃厚なチョコレート味の「ブッシュ アラビカ(BUCHE ARABICA」を買いたいとの希望がありました。私も濃厚なチョコレートケーキ、大好きですのでこちらも決定!デカダンス ドュ ショコラ アラビカ1 posted by (C)家族で眼鏡透明なケースに、リボンがかかっている可愛い外観です。材料は生クリーム、カカオマス、カカオバター、砂糖、卵、牛乳、ラズベリー、アーモンド、ヘーゼルナッツ、バター、珈琲、小麦粉、全粉乳、水あめ、ゼラチン、脱脂粉乳、乳化剤、香料、着色料。デカダンス ドュ ショコラ アラビカ2 posted by (C)家族で眼鏡長さ16cmで3200円(税込)。マルコナ産のチョコレートを使った、期待通りの濃厚で酸味のあるチョコレートケーキです。てっきり、子どもはパスすると思ったのですが、「薄めに切って!」と言ってひかない。しかも、それなりに量があるのに、「おいしい」と言って完食しました。デカダンス ドュ ショコラ アラビカ3 posted by (C)家族で眼鏡表目は美しく照りのあるグラサーズショコラ。ブッシュにあたる前後には綺麗な模様の板チョコレート。そして、側面にはやわらかい、フリーズドライラズベリー。緑に映えるホワイトチョコレートの葉、そして赤いラズベリー、星型のチョコには金色が乗せられています。デカダンス ドュ ショコラ アラビカ4 posted by (C)家族で眼鏡さすがステファン様抜かりのない美しさです。チョコレート味が濃厚と申しましたが、全体的に、72パーセントのオリジナルブレンドのダークショコラムースが囲っています。そして間には、珈琲味のブリュレがあり、味わいに面白みを加えています。デカダンス ドュ ショコラ アラビカ5 posted by (C)家族で眼鏡さらに、底のマルコナビスキュイ。ビスキュイの間には、クランチープラリネが、食感よく、シャリシャリっとケーキ全体を美味しくさせるためにパンチを効かせています。デカダンス ドュ ショコラ アラビカ6 posted by (C)家族で眼鏡ハイカカオ慣れしたわれわれには、ショートケーキと比べると、こちらが美味しく感じます。期待通りの濃厚で高級感のある仕上がりに大満足でしたさて、デカダンス・ドュ・ショコラは楽天にもお店があります(デカダンスドュショコラ楽天市場店)商品検索でヒットしたなかで、私が好きなのは以下のチョコ。2008年のデカダンス ドュ ショコラのクリスマスケーキの記事はこちら!2010年のクリスマスケーキは2種購入、こちらとこちら!ワンカップショコラの記事はこちら!マロンのケーキの記事はこちらとこちら(リピ買いのため2回)、ボンボン・オ・ショコラの記事はこちら!アイスの記事はこちら!コンフィチュールの記事はこちら!2011年のショートケーキの記事はこちら!Belgische_Pralinesさん のミニマカロンの記事はこちら!ガレット(gateau2006)さん のピエスモンテ作りの記事はこちら!ヴェルデさんのボンボン・オ・ショコラの記事はこちら!バレンシアの記事はこちら!ショートケーキの記事はこちら!もあ427さんのセンセーションサンクの記事はこちら!デカダンス・ドュ・ショコラ、普段はマークシティで生ケーキが販売されていないのですが、こういう貴重な機会に食べるとおいしい。 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2011年12月25日
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クリスマスケーキは、今年もデデカダンス・ドュ・ショコラのケーキを、2種類買いました!そのうち、ショートケーキについては、これで3回目になります!これは子どもが好きなので安心して買えるのと、見た目が好きというのがあります。デカダンス ドュ ショコラ ショートケーキ1 posted by (C)家族で眼鏡華やかなんですもの~♪今年は綺麗に持ち運べました名前も「ショートケーキ デカダンス(SHORT CAKE DECADENCE)ちなみに、ヴェルデさんが買われたデカダンス・ドュ・ショコラのショートケーキは、ちょっと違うので、比べてみてくださいましデカダンス ドュ ショコラ ショートケーキ2 posted by (C)家族で眼鏡でも、本当は今年は子どももチョコレートケーキも大丈夫になったので、フルーツ使いが大胆な渋谷マークシティ限定のオレンジのチョコレートケーキ「バレンシアナ」を買いたかったのですが、残念ながらこちらは限定、申し込みのときには売り切れでした。デカダンス ドュ ショコラ ショートケーキ3 posted by (C)家族で眼鏡直径15cmで3850円。指定農家から仕入れているいちご、そして北海道産の生クリームを使っているそうです。酸味のあるいちごは中の層にもあります。間のスポンジはミルクジェのワーズ、表面はシャンティクリームでなめらか。そして、ホワイトチョコレートのフリルが上にも横にも来て、手抜きのなさを感じます。デカダンス ドュ ショコラ ショートケーキ4 posted by (C)家族で眼鏡ホワイトチョコレートの食感がよく、ミルクの香りがする、大人から子どもまで楽しめる、安心して買い求めることのできるケーキです。相変わらず喜ぶ息子。今年の食べ方も半端ではありませんでした!楽天にもお店があります(デカダンスドュショコラ楽天市場店)2008年のデカダンス ドュ ショコラのクリスマスケーキの記事はこちら!2010年のクリスマスケーキは2種購入、こちらとこちら!ワンカップショコラの記事はこちら!マロンのケーキの記事はこちらとこちら(リピ買いのため2回)、ボンボン・オ・ショコラの記事はこちら!アイスの記事はこちら!コンフィチュールの記事はこちら!Belgische_Pralinesさん のミニマカロンの記事はこちら!ガレット(gateau2006)さん のピエスモンテ作りの記事はこちら!ヴェルデさんのボンボン・オ・ショコラの記事はこちら!バレンシアの記事はこちら!もあ427さんのセンセーションサンクの記事はこちら!デカダンス・ドュ・ショコラ、雪だるまの可愛い形の(中にストロベリーのチョコがつまった)チョコもありました。写真を撮らせてもらえばよかったかな~ ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2011年12月24日
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さてさて、大好きなエコール・クリオロの生ケーキで子どものバースデイのお祝いをしました。ショートケーキが欲しかったのですが、予約が間に合わず、昔子どもが感激したのと、フルーツたたっぷりあるというプランタンを予約いたしました。12×16センチで、ケーキは3800円です。プレートは+100円です。だいたい7人前くらいだそうです。エコール・クリオロ プランタン1 posted by (C)家族で眼鏡ショートケーキは3日間くらい前からの予約とおっしゃっていた気がします。フルーツが沢山入っているケーキをお尋ねすると、プランタンを教えていただきました。確かにフルーツがたっぷり入っていて、子ども好み。5名分の2800円のケーキと迷いました。でも、あっさりしているので、どんどんいただけてしまうケーキとの説明をいただき、7名分に決めました。エコール・クリオロ プランタン posted by (C)家族で眼鏡さすがに7人前はずっしり重い。周囲にビニールがついていますが、はちきれんばかり!!!食べきれるのか心配になりました。ライムのムースに苺のコンポートという説明です。苺の層が厚くてびっくり!ムースには確かに、ライムらしい香りがしていましたので、皮が少し入っているのかもしれません。クセを感じるといえばそれくらいです。エコール・クリオロ プランタン2 posted by (C)家族で眼鏡子どもは6等分に割ったケーキの2きれを、あっという間に食べてしまいました!!!確かにあっさりしていて食べやすい。親たちは残りの4分の1を4名でいただく。それでも一人分としては大きめです。やはり、あっさりいただけてしまいました。このケーキは甘すぎず、でもフルーツの味わいがしっかりあり、爽やかで美味しく、幅広い層に楽しんでいただけるタイプかもと思います。エコール・クリオロ プランタン3 posted by (C)家族で眼鏡子どもだけでなく、大人である我々も美味しくいただきました!私によるエコール・クリオロの記事は22記事目になりました!20記事のリンク集はこちら! 21記事目のバースディケーキの記事はこちら!最近の記事から、もあさんのガイアとニルヴァナの記事はこちら!ヴェルデさんのバースディケーキ、カフェ・プラリネ・ノワゼットの記事はこちら!バームクーヘンさんのバースディケーキのガイアの記事はこちら!Belgische_Pralinesさんのガイアとシュークリームの記事はこちら! ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2011年11月07日
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わが家が毎年のようにリピしている、ラ・プレシューズのモンブランを食しました。やっぱりここのモンブランはわが家の好みにあっています。ラ・プレシューズ モンブラン1 posted by (C)家族で眼鏡恵比寿で購入したせいか、その場で絞ってくれるのではなく、作り置き。でも、ラーメンのようなマロンクリーム(発想:By スイーツスパイ)が切れ切れになっていなくて良かったです。ラ・プレシューズ モンブラン posted by (C)家族で眼鏡この姿を見ると、パブロフの犬のように心が高鳴るんですよね。ラーメンのようなマロンクリームは、甘めな味付けになっていますが、ねっとりしていて、和栗感がしっかりあります。ラ・プレシューズ モンブラン2 posted by (C)家族で眼鏡生クリームは単品では「バターに近くなっている?」という味わいですが、全体で一緒に食べると、牛乳感の強いクリームの味わいに思えます。マロンクリームがしっかり甘く、生クリームが甘くなく、メレンゲが甘い。そのバランスがいい。メレンゲはサクッと、生地はきめ細やかで口溶けが良いです。ラ・プレシューズ モンブラン3 posted by (C)家族で眼鏡食べはじめは、「意外に美味しくない?期待しすぎちゃったか?」という思いと、「ゆっくり味わおう」と二つの思いがありました。気がつくと、夢中になって、あっという間に食べちゃっていました。やっぱり和栗のマロンクリームはこれくらい濃いほうが好みです。結果的に今回も満足ですまだ食べ足りないと思い、ダイエットを気にして翌朝に食べると主張する子どもに、「200円あげるから、モンブランの権利を譲らない?」と尋ねたら「ヤダ」と言われてしまったワタクシなのでございました私が2008年にUPした恵比寿アトレで購入した生ケーキとモンブランの記事はこちら!、プリンとモンブランの記事はこちら!2009年にUPしたモンブランの記事はこちら!プリンは翌朝食べしたようです。2010年にUPしたモンブランの記事はこちら!2011年の冬にUPしたモンブランの記事はこちら!バームクーヘンさんの記事はこちら!ヴェルデさんの記事はこちら!「銀座で一番美味しいモンブラン」(?)はラ・プレシューズの山川シェフ監修!元ネタはこちら!ガレットさんの記事の、大きいラ・プレシューズのモンブランを一人食いしたくなりました!ラ・プレシューズ 〒106-0047 東京都港区南麻布5-2-37 03-5798-4845←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2011年10月19日
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北山田駅前、YUJI AJIKI(ユウジ アジキ)にて、ケーキを買いました。私がツレと半分したのは、限定販売の和栗のモンブランとバナマロンです。 栗女ですから~ 和栗のモンブランは、普通のモンブランより栗らしい味わいの強いものということで購入。1個あたり630円もするので迷ったのですが、栗となると財布の紐がゆるくなります。熊本県産の球磨栗の初物を使用し、土台はメレンゲではなく、アーモンドたっぷりのパンドジェーヌ。栗の渋皮煮と生クリーム使いとのことです。感想としては、和栗味がもっと口のなかで来て欲しい。マロンクリームがもっと欲しい。それと、甘さ慣れした口には、粉砂糖はかかっているけれど、もっと甘さがあってもいいという感じはします。 無駄な栗の臭みやクリーム感、食感でいうインパクトの欠ける、均一的に仕上げられた菓子。つまり、完成度が高く、上品に出来上がっていて、大多数に美味しい味なのだと思います。 パンドジェーヌ自体は美味しいけれど、栗女ですから~ワタクシ。、栗がもっと全面に来るには、もう一押し、欲しい。栗があっさりしているのです。初物ってそういうものなのでしょうかねぇ~。 同じく栗女のバームクーヘンさんの記事を見ていると、ふつうのモンブランのほうが良かったかもって思います。 次にバナマロン(500円)は、タルトのなかに、ムースとチョコクリームが出て来る味。こちらも、栗を優先的にするためか、バナナの味わいもチョコの苦みも控えめです。かつ甘さも控えめな気がします。 ということで、それぞれ久々のプティガトーながら、満足が今ひとつ行き渡らない。 一方子どもは「トロピカルショートケーキ」(400円)を食べて大満足。「クリームもフルーツもたっぷりで、スポンジは普通の量で、絶品」とのことでした。そういえばここのロールケーキもすごく美味しかった。「スポンジ」プラス「クリーム」使いは、好みにあいそうです。また、同じく写真はないのですが、マカハ(420円)も、さくさくメレンゲクッキーに、クリームプラストロピカルフルーツで好評でした。お店ではフロマージュ・クリュ(400円くらい)が飛ぶように売れていました。このお店、好みのケーキを選んで使いこなすにはもっと経験が必要かも~。あ、でもパンは好みにばっちりでしたはまこさんのロールケーキの記事はこちら!ガレットさんのケーキの記事はこちら!SWEETS garden YUJI AJIKI(スイーツガーデン ユウジ アジキ)クレジットカードの取扱いはなし。神奈川県横浜市都筑区北山田2-1-11ベニシア101045-592-9093←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2011年09月19日
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ミルクレープを食べたくなって、ヨックモック(YOKUMOKU)のものを買いました。以前から気になっていたのですが、かつて期待ほど美味しくないことに落胆した苦い経験をひきずって、あえて買わずにいました。美味しいという記事(1,2)見たことがきっかけになり、「また食べてみようかな~」という気になりました!子どもの好きそうな苺味のあるヨックモックのミルクレープ!苺味とプレーンを購入しました。(2個しかないのは、ダイエットしているからではなく、ツレは不在のため)ミルクレープって、見た目は昔から好きです。ヨックモックのミルクレープのお値段は1個あたり280円+税とお手頃です。半分して2種類いただきました。いちごのほうは、いちごアイスを連想させる味わい。生クリームはやわらかめで、以前たべた固めのものとは違い、食べやすいです。子どもは両方美味しかったけれど、いちごのほうが良かったそう。理由を尋ねたら、「なんでか分からないけれど、それが好みだから」という答えが帰ってきた・・・。ミルクレープの皮もしっとりめ、ただし、縁のほうに近づくにつれ、乾いてくるのは仕方がないかなぁ~。こちらはプレーン。生クリームというよりカスタードバニラ。中も柔らかめで、シュークリームのような感覚でいただけます。皮ごとにはがして食べると味気なく、不思議と上から下までざっくりフォークで突き刺し、一気に切ったケーキを口に含んでいただくほうが美味しい。ちなみに最下層は両方ともスポンジです。がっかりしてしまった過去への反省を含め、ケーキに部類はされるけれど、ミルクレープちうものに、クラッシックなケーキらしさを求めるというより、シュークリームとか、そういう軽い感覚の心づもりで食べると、楽しみ方として正しい気がします。美味しくいただけました! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2011年09月01日
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さてさて、大好きな、でも久々なエコール・クリオロの生ケーキの記事です。こちらは私のためのバースディ・ケーキです。でも主人のリクエストを聞いて、最近子どもも食べられるようになった、ガトーショコラにいたしました。エコール・クリオロ ガトーショコラ posted by (C)家族で眼鏡12センチで5人前、2800円プラスプレート代で2900円を予約しました。「見て!見て~!」と見ている家族に向かって言うくらい可愛い!上にはハートのチョコレートが白と黒、2種類と、噴水のような形のチョコが飾られています。飾りは基本的に、味的には淡白め、でもキャラメリゼされたマカデミアナッツは、香ばしくて味わいとして参加で、バースディのプレートはしっかりホワイトチョコの味わいがありました。エコール・クリオロ ガトーショコラ1 posted by (C)家族で眼鏡食べてみて、「このケーキ、私のために存在するんじゃないかしら?」って思うほど、好みにばっちりでした!!!上には生クリーム、下にはスポンジ、さらに間に二層にわたって、チョコレートクリームがはさまっています。チョコ好きにはたまらないチョコレート感があります。甘さが適度に抑えられつつ、酸味もあるし、苦味もあるけれど、癖が抑えられ子どもでもいけちゃう系統として仕上がっているのは、生クリームとのバランスがとても良いからでしょうか?エコール・クリオロ ガトーショコラ2 posted by (C)家族で眼鏡口どけがよく、スポンジはやわらかく、なめらかな舌触り。芯の強い上品な味!しっかりチョコレートケーキにありがちな重さが抑えられ(我が家的にだけか?)、かつガトーショコラにほしいコクを備えているように思えます。隣のツレも私も、おかわり。今度は「私ら夫婦のためにあるかのようなケーキだわ~」って思いました。子どももチョコレートは苦手系なのに、おかわりはしないけれど、「美味しかった!」と満足。複雑な味わいに好き嫌いがあるかな~とは思うのですが、やっぱり万人受け系のケーキなのかなとも思いました。【BD】ガトー・ショコラ/12cm店舗受け取り限定※配送不可楽天でもケーキは予約できるようです。電話でも予約ができます。お恥ずかしながら、私によるエコール・クリオロの記事は21記事目になりました!20記事のリンク集はこちら! ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2011年07月21日
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DEAN & DELUCAで見かけた、アレグレス ヒロオ (Allegress HIROO) で、大きめなタルト・シトロンを購入しました。つれがタルトが好まないので、留守の機会にタルトを買いたいと思ったこと、夏なので酸味のあるケーキにしたいと思ったことなどが選んだ理由です。アレグレス レモンシトロン posted by (C)家族で眼鏡このタルトだと、1台630円、プティ・ガトーとしては大きめで、アントルメとしては小さい。二人で分けるのにちょうど良い大きさ。上の模様は、タルトによってかわるそうですが、丸い形が並ぶのがかわいいこちらを購入しました。不思議なことに、上のメレンゲは冷えた感じがしない。ふわふわとしていて、甘い。レモンクリームはちょっと濃厚めで酸味があり、ひんやりしています。アレグレス レモンシトロン2 posted by (C)家族で眼鏡タルトは焼きこまれた薄いタイプ。食べると、歯にくっつくタイプですが香ばしくて好ましいです。夏だと重いケーキは食べづらいですが、シトロン系だとやっぱり食べやすい、でも、夏なので、好み的には、甘さ控えめで軽くてもいいかな~と思いました。子ども的には「外見では考えられない味で、むは~って(手で踊ってみせる)いうほど美味しかった」と、高評価でした ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2011年07月16日
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オリジンーヌ・カカオで、月末限定で出ていたアントルメを購入いたしました。このお店の味は好きですが、プティ・がトーは我が家にはちと小さい、でもアントルメださらにお値段の高さも加わり、敬遠しがちなお店です。それが東急フードショーの月末セールにあわせて、1050円でアントルメが購入できるとあり、思わず参りました。・・・そうしたら、アントルメ、ちょっと小さい?という不安が・・・。(保冷剤と比べていただけると分かりやすいかしら?)オリジンーヌカカオ ショコラ・デュオ posted by (C)家族で眼鏡ちょっと迷ったんですけれど、味は好きだし、3人分はあるとふみ、購入を決定しました。名前はショコラ・デュオような違ったような~チョコクリームはアールグレイの紅茶の香り付けがされています。その固さは、生チョコとケーキの間くらいのねっとりしたものです。スプーンですくいづらい。口どけはとてもよく、濃厚。ゼリーはフルーツカクテルとレモンのジェレ。それなりの固さで、チョコクリームと一緒にとけていきます。ああ、やっぱり上品で、ここのスイーツは好みです。オリジンーヌ・カカオ ショコラ・デュオ2 posted by (C)家族で眼鏡子どもに尋ねると「美味しかった。チョコクリームとゼリーのバランスがよかった」とのこと。でも、紅茶味だとは全く気づいていなかった・・・ツレに尋ねると「美味しいことは美味しいけど変だった」とのこと。そう、このスイーツ、ゼリーでもない、クリームでもない、スポンジがなくケーキともちょっと違う感覚なんです。わりと何でも「定番」を超えない範囲で楽しみたいタイプの男性には、違和感を感じるのかもしれません。そして、やっぱりデザートとして足りず、加えてアイスを食べていた。むむむ・・・両名とも美味しがってはいたが、私が一番味わい、喜んで食べていたに違いない。一人食いすればよかった感の残る結果となりました。(こういうとき、ダイエットをすぐ忘れるワタクシです)以前書いたオリジンーヌカカオの生ケーキの記事はこちら! パンプキン・スフレの記事はこちら!秋の収穫祭のルーロ・オ・プランタンの記事はこちら!マルコナ ショコラの記事はこちら!ハイカカオチョコ(80パーセント)の記事はこちら! ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2011年06月29日
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ユーハイム・ディー・マイスターでは、手ごろな週末限定ケーキ(800円プラス税)、メープル・カーディナル(ちょっと名前は自信がないけれど~)も購入いたしておりました!(東急東横店)しばらくメープルで行くそうですが、それより前は、確かキャラメルの同タイプのケーキだったそうです。ユーハイム・ディー・マイスター メイプル・カーディナル posted by (C)家族で眼鏡箱のなかに、紙に深皿があって、クリームのかざりが崩れないで持ち帰ることができました。これ、全体のやわらかい食感をくずさずに自宅でも食べられる、すぐれた方法かもしれません。ユーハイム・ディー・マイスター メープル・カーディナル3 posted by (C)家族で眼鏡クリームの飾りも、スポンジも二色で洗練されています。私の好きな粉砂糖使い。上のスポンジもクリームもとっても柔らかいです。これがつぶれてしまったら、このケーキ、すごく惜しいことになってしまう。縞々で、メレンゲ系のふわふわっとしたケーキで口どけがいいです。はさんであるクリームもしっかり生クリームというわけではなく、ムース系といえるでしょうか。重くない味わい。ユーハイム・ディー・マイスター メイプル・カーディナル2 posted by (C)家族で眼鏡ケーキとしてどっしり、しっかり甘いものを求めると違うかもしれませんが、嫌味がなく、するするいただけて、かつ見た目も華やか、そして軽やか。また、メープル使いなので、素朴な味わいの変化も加わり、食べやすい味わいになっているように思いました。1度に食べきるのなら、800円で4人分くらいがちょうど良い感じでしょうか?6人分でもちょっと楽しむくらいならいけるかもしれません。ちょっと凝った感もあるし、さすが週末限定、サービス企画な感じがいたします朝ごはんに紅茶とともにいただきました。 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2011年06月25日
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お店で売り切れで買い逃し、悔しい思いをしていた、ヨハン(JOHANN)のチーズケーキを成城石井で購入いたしました!しっかりめのチーズケーキらしい昔ながらの定番というのにふさわしいチーズケーキを、ツレも私も最近、食べたい気分だったのです。3個で1パック入りで1050円でした。入っていたのはナチュラル(340円)、サワーソフト(380円)、ブルーベリー(340円)。カットが小さめ?以前、ヨハンのチーズケーキの記事をUPした時は、パックだと格下げなんて書きましたが、味に替わりはないですし~。ヨハン チーズケーキ 3種 posted by (C)家族で眼鏡ヨハンのチーズケーキは、タルト地がやわらかく、チーズケーキになじんでいるので、タルト地がキライなツレも文句なしに好きなようです。ヨハン チーズケーキ ブルーベリー posted by (C)家族で眼鏡3種類ありますが、ブルーベリーを見た途端、子どもの浮かれた声で、「おれっ!ブルーベリーがいい!!!いい?」どちらかといえばチーズケーキそのもので楽しみたい親たちはどうぞどうぞの雰囲気。なんか、すごい勢いで食べて、至福の声で「おいしかった~」と申しておりました。ヨハン チーズケーキ ナチュラル posted by (C)家族で眼鏡ナチュラルはしっかり、チーズの味わいがします。クリーミーでねっとり感がありますが、しつこくはないです。冷えた固めのチーズケーキを、少しずつ、口のなかでゆっくりとかして、味わいながら、いただきたい。タルトは、チーズケーキになじみ系です。ヨハン チーズケーキ サワーソフト posted by (C)家族で眼鏡サワーソフトは、背が高く、ナチュラルよりケーキ自体が柔らかく、フワッと感がある気がします。サワークリームが加わり、よりなめらかに爽やかになっています。レモンの香りもふんわり素直になじんでいます。ナチュラルより、私的には、サワーソフトのほうがこの日の好みでした!こちらのお店は無着色、無香料、無水、保存料は一切使用していないそう。安心ですし、チーズだから消化もよいから、幅広い層への手みやげに良さそうですが、チーズケーキがダメなかたもいらっしゃるので気をつけたいですね。チーズはオーストラリア産のフィラデルフィアクリームチーズを使っているそうで、臭みも感じず、けれどチーズケーキを食べた感を残し、後味よくいただけて、好みです。惜しむらくは我が家的に小さい!!!角型のチーズケーキを買い、切り分けるのが、我が家的にはいいのかもしれません~。(でも成城石井にはない・・・) ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2011年04月24日
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東急フードショーに明日までの出店のレストランOGINOのパフェ、ルカンケのパフェ、レストラン ヒロミチのパフェが売っていました。1個630円。大きいのと、お値段的に、ちょっと躊躇するお値段ゆえか、限定30個だけれど買うことができました。見た目、OGINOのマンゴーパフェだけ、色が地味で灰色っぽくも見え、華やかさに欠ける・・・。他は旬を意識した作り。OGINO ヒロミチ ルカンケ パフェ posted by (C)家族で眼鏡背が高く、大きく、この大きさにあった長いスプーンがついていました。ヒロミチ パフェ posted by (C)家族で眼鏡こちらがレストラン ヒロミチのパフェです。いちごの彩り、パイの添え物、スポンジやクリームの、華やかな作りです。ヒロミチ パフェ posted by (C)家族で眼鏡全体にマイルドな味わいに、桜の香りのするゼリーが入っています。ルカンケ パフェ いちご posted by (C)家族で眼鏡こちらはいちごの酸味とともにいただく、レストランルカンケのパフェ。ルカンケ パフェ いちご2 posted by (C)家族で眼鏡クリームたっぷりの甘いパフェらしい王道系でした。子どもの一押しはこちらのパフェでした!上の二つとも、食べてもくずれずにキレイに層を保つ傾向にあり、ある程度固さのあるクリームでした。OGINO パフェ マンゴームース posted by (C)家族で眼鏡こちらが見た目がイマイチなマンゴームース。でも、下の層のココナッツのムースがパンナコッタのように弾力があり、それとクリーミーなとろとろ、ゆるゆるな、マンゴームース(クリーム?)との組合せがとてもあう。OGINO パフェ マンゴー2 posted by (C)家族で眼鏡「味わい的にはこれが一番好みだね~」とツレと私は語り合いましたレストランらしい、ライブ感のある、カップならではのスイーツたちという感じでした。次回はOGINOのこちら系の別のスイーツが食べたいわぁ~。 以前行ったときのランチの記事はこちら!お惣菜系、レバームース、メルゲーズ、仔牛とキノコのテリーヌの記事はこちら!エゾジカのカレー、テリーヌ、レバームースの記事はこちら!ブリュット・ロゼさんの素敵にアレンジされたパテの写真はこちら!ヴェルデさんの新店舗での予約のとりづらいランチ、レストランOGINOの記事はこちら!一緒にいらしたガレットさんの記事はこちら!(それぞれ、連続ものです) 札幌の今井丸井にOGINOプロデュースの、ヴィヴルアンサンブルが常設出店しているとのこと。北海道のスパイが早速体験、スイーツの記事はこちら、お惣菜の記事はこちら! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2011年04月12日
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久々に、楽天でもおなじみのエコール・クリオロの生ケーキを購入いたしましたエコール・クリオロ ケーキ3種 posted by (C)家族で眼鏡エコール・クリオロのケーキは久々、かつ生ケーキも久々な感じがいたします。エコール・クリオロ ガトー・フロマージュ1 posted by (C)家族で眼鏡ガトー・フロマージュはふんわり、しっとり、軽やかなチーズケーキ。420円。エコール・クリオロ ガトー・フロマージュ2 posted by (C)家族で眼鏡酸味は少なく、食べやすくてクリーミー。底にはスポンジが敷いてあります。もし、ホールであったら一気にいけてしまいそうな、危険な軽やかさがありました。エコール・クリオロ フレーズヴァニーユ posted by (C)家族で眼鏡フレーズ・ヴァニーユは、一口のみ子どもからもらう。バニラの香りのするクリーム、それに生な感触を残した苺の味わいと香りがとてもいい。子どもも美味しさに感激。ほどよく酸味。リピしたい味わい。疲れも取れそうな癒しを感じます。エコール・クリオロ マルティニック1 posted by (C)家族で眼鏡マルティニックは大人味!これは子どもが食べては危険なほど、お酒がたっぷり入っています。白いクリームのところにお酒、そして下のスポンジにも別のお酒、お酒とお酒のコラボ、濃さの違うチョコとチョコのコラボという盛りだくさんな感じです。エコール・クリオロ マルティニック2 posted by (C)家族で眼鏡甘さは非常に控えめです。苦みのあるチョコの味わいが好きなツレと私だからこそ、「美味しいね~」となるケーキのように思えます。久々のエコール・クリオロのケーキたち、美味しくいただきました3月28日に上野店がオープンしたエコール・クリオロ。3月26日に中目黒店は2周年を迎えて20%オフだったそうですが、4月23日(土)に本店が全商品2割引のようです。今まで私がご紹介したエコール・クリオロの記事はこちらにまとめてあります!1年以内の記事で、ヴェルデさんのさくらのケーキの記事はこちら!バームクーヘンさんのシュークリームフェアの記事はこちら!はまこさんのケーキの記事はこちら!その他、もうリンクも大変なので、ごめんなさいエコール・クリオロ 千川本店 03-3948-7058 中目黒店 03-5725-3530 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2011年04月11日
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大好きな、ラ・プレシューズの和栗のモンブラン、恵比寿店にてまた購入しました。季節限定なので、もう終わっているかと思ったのに、まだ売っていたのでラッキーです。ラ・プレシューズ モンブラン posted by (C)家族で眼鏡その時期の美味しい栗をチョイスして作られる、ラ・プレシューズのモンブラン。徳島県阿南市の栗が使われていました。マロンクリームの部分だけを食べると、いつもより少し水っぽいタイプの栗かな~とは思いましたけれど、クリームと一緒に食べると、味わいがなじみ、やっぱり美味しいです。ラ・プレシューズ モンブラン2 posted by (C)家族で眼鏡切る前の様子です。荷物が多かったので、またまた寄ってしまいました。でも味わいに替わりはないですし恵比寿駅ビルアトレ内の恵比寿店で買いましたが、モンブランが一度全部出払って、厨房から出てきたところを購入することができました。ラ・プレシューズ モンブラン3 posted by (C)家族で眼鏡家族でラ・プレシューズのモンブランはやっぱり美味しいと言いながら、楽しく食したのでした前回の私のモンブランの記事はこちら!そちらにラ・プレシューズのブロ友さんや私の記事のリンクがあります。そちらにリンクのない、バームクーヘンさんの記事はこちら! ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2011年02月19日
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え?昨日クグロフをUPしているのに?って思われるでしょうが、一昨年に食べたケーキの満足感が忘れられなくて、予約しちゃっていたデカダンス・ドュ・ショコラのバラの形のようなホワイトチョコのレースが印象的なケーキを食しました!実は、せっかく予約していたのに、ツレは仕事が突然に入り、当日一緒に食べられないことが分かり、クグロフは急遽購入したのでした取りに行ってみて~やっぱり美しいのデカダンス ドュ ショコラ クリスマスケーキ バラ posted by (C)家族で眼鏡すみません。でも、移動でぶつけて、ケーキがずれて、苺が飛んで何がなにやら。本当はもっと綺麗だったのに。また、このケーキには、ろうそくがおまけについていました。デカダンス ドュ ショコラ クリスマスケーキ 横から posted by (C)家族で眼鏡横にもピンクのホワイトチョコレートがついていて可愛いです。単なる飾りではなく、食感、味わいとして必要な要素です。ピスタチオがバラの葉のようで、彩りが綺麗!デカダンス ドュ ショコラ クリスマスケーキ カット posted by (C)家族で眼鏡いちごはたっぷりスライスで入っています。弾力のあって食感が良く、口溶けのいい、甘いミルキィなホワイトチョコレートと、生クリームと、上品なスポンジがあわさって、甘さにいちごの酸味と食感が加わります。とっても好みです。子どもは4分の1を一気に食してしまいました!デカダンス ドュ ショコラ クリスマスケーキ 上から posted by (C)家族で眼鏡華やかなクリスマスケーキ。プレートもしっかりホワイトチョコレートをしていていました。3800円だったかと思いましたが、見た目では6人前はゆうにありました。大満足のケーキで良かったです。リースリングワイン posted by (C)家族で眼鏡ちょっと浮かれちゃったくらい好みにあった、濃厚に感じたリースリングです!細長い瓶で、500mlでした。ブロ友さんの召し上がったクリスマスケーキ2種のご紹介。私も以前食べた、ジャン・ポール・エヴァンのグアヤキルが電球のチョコ付で綺麗なクリスマスケーキになっていてびっくり!また、楽天の人気ナンバー1にも輝いた長野のタルト店のモンブランのクリスマスケーキ、美味しかったそうです。←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年12月25日
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長野の老舗、桜井甘精堂の洋菓子店般が栗の木テラス。こちらのモンブランを前々から食してみたいと思っておりましたところ、ようやく機会に恵まれました!和栗を使った栗のクリームを使ったモンブランです~!栗あんも栗ペーストもすでにご紹介しておりますとおり、こちらの栗味は、一家で大好きでございます!また、栗の木テラスの洋菓子、フィナンシェも好きでござます~箱をあけたところ。一つ一つ、形や大きさがなんとな~く違う気がします。手でもった感じは栗のあんこのようなどっしりした感じですが、さわったら、形がグニュってくずれやすい感じですが、栗あんよりもちゃんと硬さがあります。見た目、しっかりと栗きんとんのきんとんのような色合いをし期待の気持ちが高まります。1こあたり、367円。こちら、はまこさんからの情報で知ったケーキ(けっこう栗の木テラスのスイーツを召し上がっています)だったかと思います。栗きんとんやフィナンシェなどのように、イベントで東京に来てくれません。地元でしか買い求めることができないお菓子かと思います。。モンブラン表面には粉砂糖がかかっています。生クリームはしっかり牛乳タイプが量がすくなめに入ってきます。そして、スポンジは固めのタイプで、クッキーまではいかない感じです。栗クリームはそこそこの栗らしさで和な感じがあり、なめらかでねっとりしています。またスポンジにはなんとオレンジの味わいが加わり、全体をさわやかにしています。栗とオレンジの組合せは予想しなかった。でもすごく好みでしたこのモンブランはとても家族全員に好評!こどもは「甘くて美味しい」とかてきと~なことを言っていましたが、でもちびちび大切に食べていました。ツレも「上品でさっぱりとして、なんとも美味しい」と、このモンブランはなかなかの高評価です。お値段を考えるととてもコスパもいい~!また食べる機会に恵まれたいものですBelgische_Pralinesさんの桜井甘精堂の焼きたてどら焼きの記事はこちら!バームクーヘンさんも桜井甘精堂のマロンパイとフィナンシェをお買い求めされています! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2010年11月28日
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東急フードショーにそうそうたるお店が出店中ですが、本日までの食べログでも高評価のラ ヴィエイユ フランス(LA VIEILLE FRANCE)でも、ちゃんとケーキを買っていました。以前、クレームキャラメルがあまりに美味しくて、ダイエットを決心していたのに、生ケーキも買っちゃったお店です。今回は秋に特化したケーキたちを購入しましたラ・ヴィエイユ・フランス posted by (C)家族で眼鏡照りのいいタルトタタン。430円くらいだったかな?ラ・ヴィエイユ・フランス posted by (C)家族で眼鏡酸味は感じませんが、クリームと、もも(あんず?)のような味わいがあり、全体的に優しい味わいに仕上がっていました!ラ・ヴィエイユ・フランス posted by (C)家族で眼鏡栗クリームとカシスの組合せのケーキです。481円だったかな?当然、カシスによって栗の味わいは抑えめになりますが、これに関しては相性は良く感じました。ラ・ヴィエイユ・フランス posted by (C)家族で眼鏡フルーツ好きの子どもいわく「酸味が美味しかった」だそうです。シューの上に固いカラメルがついています。全体的に甘い味わい。栗クリームの素朴さやまろやかさが加わるクリームに、カラメルの味わい、これにカシスのインパクトが加わるのは、やっぱりこのケーキ的には必要かと。ラ・ヴィエイユ・フランス posted by (C)家族で眼鏡シューのなかには、ちゃんとクリームが入っていて、丁寧に作られています。次はオモニエール・ド・マロン。こちらもたしか481円で、マロンとカシスのケーキと同値段でした。巾着にリボンがついています。リボンは食べられませんラ・ヴィエイユ・フランス posted by (C)家族で眼鏡栗粉の入ったクレープにお酒とカスタードのまじったクリームです。ラ・ヴィエイユ・フランス posted by (C)家族で眼鏡栗の粒入りで、シンプルなのですが、栗クリーム自体の味わいがとても好みでしたクレープもなかなか素朴な味わいで、クリームの味わいをより良くしています。シンプルに見えてなかなか!これは1個食べをしたかった!!!こちらのケーキたちは今回も家族に大好評でしたラ・ヴィエイユ・フランス本店:東京都世田谷区粕谷4-15-6 グランデュール千歳烏山1F03-5314-3530 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2010年11月10日
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子どもがお出かけの間に、大人チョコスイーツが食べたくなり、東急フードショーで限定出店中の、食べログでも高評価、パティスリー パリ セヴェイユでチョコ系ケーキ2種を選んで購入いたしました!見た目からして高級ちっくで、大人系な雰囲気を漂わせているような気がするパリ セヴェイユ posted by (C)家族で眼鏡あらら~チョコなので、真っ黒です。でもチョコの照りがよく、出来具合がシャープですタルト・ショコラ・ユズ 496円+税 甘さを感じないクッキーのなかに、しっとりとユズのゼリーが入り、チョコとユズのコラボといった感じです。そもそもユズの香りが好きなので、キライな訳がありません。パリ セヴェイユ posted by (C)家族で眼鏡タルトはきめ細やかで乾いた感じがします。ユズのゼリーを引き立たせるのにはいいと思うのですが、なんか、クリームかしっとり感が欲しくなる感じでした。ただ、そこが洗練されていてイイという人も多いような気がします。私、レーズンウィッチ系のクッキーがけっこう好きで、ツレはもともとタルトが苦手です。それを考えると、ツレにも私にも、なんとなくしっくり来たケーキはむしろ期待をそれほどしていなかった、エクレールでした。400円+税パリ セヴェイユ posted by (C)家族で眼鏡大人系なちょっとごつごつめの皮のなかに、クリームがたっぷり詰まっています。そのクリームがシナモンがとても利いていて、シナモン好きには最高!チョコとシナモンの組合せも、私、結構好きです。(あ・バームクーヘンさんにはだめですね)そういえばシナモンは血糖値を上げないから、糖尿病の人にはイイ効果があるとか。(いえ・まだ大丈夫です。私・・・)食べた感もあり、後者のほうが、ツレと私的には優れものなスイーツかと思いました!両方、チョコ特有の苦みはそう感じませんでした!ヴェルデさんのパリセヴェイユの焼き菓子の記事はこちら!ガレットさんの、パリ セヴェイユの金子シェフの講習会の記事はこちら!東急フードショーの限定出店、レストランOGINOや、アカシエ、ラ・ヴィエイユ・フランスが水曜まで出ています~OGINOのレバームース、超好みでした例によって水曜までかなpatisserie Paris S'eveille (パティスリー・パリ セヴェイユ)東京都目黒区自由が丘2-14-5 館山ビル 1F 03-5731-3230 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2010年11月08日
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2日間、ハイカカオチョコレートは食べたけれど、心おきなくバースディケーキを食べるため、とりあえずスイーツを控えた私(1回目のケーキの記事はこちら!)・・・体重、減らなかったけどでも初志貫徹(?)ですやっぱり、妖精のお菓子屋さんラフェクレールで、バースティ買って参りましたよ~(バースディケーキは、事前に予約が必要です)子どもが主役なので、子どもが好きそうなケーキを見つけておりました。ラフェクレール バースティケーキ 全体 posted by (C)家族で眼鏡シュークリームとフルーツが乗っているケーキです。4号サイズで2400円でした。ろうそくが無料でつくのは5本まで。数字のろうそくを有料で用意されています。ケーキが大きく、大人数なら盛り上がりそう。プレートは予約時に名前を言うと、つけておいてくれます。甘さ控えめの重くない生クリームがたっぷり入っています。これならきっと、子どもにも優しい筈だと思います。そしてスポンジは気泡たっぷりのふわふわなタイプです。切ると、上の生クリームとフルーツの重さに耐えきれなくなって、おじぎをしそうになってしまうほど、スポンジはふんわりしています。ラフェクレール バースティケーキ posted by (C)家族で眼鏡このやわらかで抑えめな生クリームとスポンジに、酸味の効いた苺味が来て、素直で美味しい味わいに仕上がっています。子どもが「うまい」と、底に残ったクリームを舐めるほど大受け、優しい感じです。ツレにも「美味しいね~」好評です。ふつ~男子(?)にやさしい甘さでもあるのかも!ラフェクレール バースティケーキ カット posted by (C)家族で眼鏡軽やかな味わいゆえに、どんどん行けてしまいそうですが、生クリームがたっぷりなので、2~3人前の4号ですが、4分の1くらいで食べた感がしっかりありました。シュークリームは、クリームの上ですのでしっとりしていますが、焼きの香ばしさがあるので、シュークリームのなかのクリームはカスタードですので、ショートケーキにも相性は良し!ちょっと全体の遊びみたいな味わいが加わり、私は乗っていたほうがいいと思います。全体的に素直で、しかも重くなく軽やかな印象が残りました。ちなみにパンも今のところ土日限定で販売中で、事前に電話をすると、とりおきをして下さるそうです。また、ラフェクレールは、大井町のイトーヨーカドーに出店中で、増田シェフはそちらにいらしゃっているとのことですブロ友さんのラフェクレール情報灰色ウサギ0646さんの初日の記事はこちら!2度目の記事はこちら!ガレット(gateau2006)さんの記事はこちら!ニフティの力作の記事はこちら!お店の前にはその日バースディケーキを予約した人たちに向け、「おめでとう」のメッセージと名前が書かれている看板がありました。ガレットさんがおっしゃる通り、地域密着型な、暖かさがありました。私が記事にした、ラフェクレールの情報シフォンケーキの記事はこちら!ケーキの記事はこちら!宮古島のマンゴープリンの記事はこちら!わくわくシューの記事はこちら! プリンの記事はこちら!焼き菓子の記事はこちら!妖精のお菓子屋さん ラ フェ クレール140-0004 東京都品川区南品川1-8-11 北浜ビル1F 電話:03-5781-9170 京急新馬場駅(普通電車のみ停車)南口改札(品川からの場合は一番前)をまっすぐ行くと道路に出る。左にまがり、はじめの十字路(信号)まで歩き、左手に曲がる。JR品川駅の連絡通路から行く場合、正面の電光掲示板で停車駅を確認できます。 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年11月03日
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六本木クローバー(CLOVER)は創業昭和7年の洋菓子の老舗的な存在。 でも、お手軽なお値段でお菓子を買い求めることができます。お誕生日に気の毒にも中間テストを迎えてしまった子どものために、大きいケーキはいずれ買うことにして小さく軽やかなケーキを買いました。「ショートケーキがいい」って言われたけれど、ちょっと最近スイーツづくしで、私も重い生クリームは敬遠したいし本番はまたあるし~。そうしたら、見るからにさっぱり系のブリリアン・ホワイト(4号)が1365円(税込)で販売されているのを見つけました!「見た目似ているからこれでいいか」と購入。誕生日のプレートやろうそくを希望に応じてつけてくれますから嬉しい。こういうのがあると気分が盛り上がりますよねブルーベリー、いちご、すぐりの3種のフルーツは上部だけですが、ゼリーがけがしてあり、上部と真ん中には生クリーム、ふわふわの軽やかなスポンジが入っています。側面にクリームがない、軽やかなケーキです。子ども的にはプレートのチョコが美味しく、添えられたチョコ(黒)はもともと苦手なのでヘビイだそうです。「生クリームといちごの酸味が混じって、美味しい」と大喜びでした。中間勉強の合間のオアシスを満喫しておりました。こういうケーキだったら毎日でも体重大丈夫かもと思わせる軽やかさでした。・・・もちろん、そんなわけはないでしょうけれどもね←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年10月28日
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以前、ご紹介したキャベツシューが好きなパティスリー・プラネッツ(PATISSERIE LE PLANETES)。前回買った3種類のケーキとはまた別のケーキを買ってみました。 今回は人気三位というモンブラン(ちなみに一位はプリン、二位はショートケーキだそう)、シェフおすすめのパリブレスト、スタッフおすすめのシュー・プラタニエを買いました。もちろんシュー・プラタニエは子どもがぜったい喜ぶフルーツものかつ、こちらのキャベツシューは我が家好みなので安心して購入しました。それぞれが大きい。パティスリー・アカシエ並といえば一部の人には通じるでしょうか?シュー・プラタニエ 450円だったかな?子どもだけが食しました。エクレアの皮はもちもちして良かったそう。(本来はかりかりらしい)生クリームとカスタードクリームは美味しく、フルーツと、それぞれのバランスが良かったそうです。アーモンド使いもしています。木イチゴを細かくちりばめているらしい?パリブレスト 450円こちらもキャベツシューを思い出したのと、ナッツのチョコの王道系に惹かれました。生クリーム、チョコクリーム、プラリネクリームの層と、もちっと系のシュー皮は甘くない(塩味?)ココア味のシューのとりあわせは、「王道なケーキの美味しさってこうだっけ」と思わせてくれます。アーモンドも全体にあわせて、そんなにぱりっとはしてはいません。この味わい、気に入りました渋皮栗のモンブラン 500円これは、「モンブランが食べたい~」というイメージ通りの味わい、かつ美味しい!ねっとり渋皮栗とチョコを上にのせ、ねっとりなんですがサツマイモっぽい栗クリーム、生クリーム、そしてカスタードクリームのなかには、さらに同じようにねっとり渋皮栗が入っています。値段以上の味わい、かつ美味しい。一番下は、ちょっと食感のあるサブレでした。子どもに一口食べさせると、自分のよりは甘かったそう。抹茶のモンブランより好きです。はまこさんもプラネッツのモンブランは美味しかったそうです。パティスリー・プラネッツの山本光二シェフのお菓子の記事の講習会はガレットさんのこちら!新宿の高島屋のパティシェリアに入っていますが曜日に注意!「それぞれ甲乙はつけがたい」と子どもの弁。栗女としては「渋皮栗モンブランがかなりの感動!」ですがパリブレストも満足度がとても高いレベル。量が多くてクリームたっぷり、甘さがしっかりあるタイプの王道なケーキです。おなか一杯な夕食なのに、さらに沢山食べて、腹八分目を超えてしまったけれど、明日から頑張ろう(何にダイエット)という気にさせてくれるケーキたちでした!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年10月22日
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以前から食べたいと思っていた、メゾン・ド・プティ・フールの和栗のモンブランを買っちゃいました! 残り2個だったので、モンブランを2個購入。それとりんごもののタルトを1つ。プラスチックのドームに入っています。かわかないようにと型くずれしないように両方に気遣いでしょうか?以前見たときは、その場で絞るタイプのモンブランだったようにも思えます。和栗のモンブラン(500円)粉砂糖がかかっている分、モンブランの和栗のクリームは甘さ控えめで、ほくほくした感じで、ねっとり感はないです。生クリームの下には、シャリシャリ感のあるメレンゲの軽やかなクッキーが敷いてあります。これはなかなかすぐれもののモンブランかと思います!ツレは「なかなかふわふわしていたねぇ~」と申しておりました。タルト・ノルマンド(450円)新作で、子どもにいいケーキはどれかを尋ねたら教えてくれたもの。りんごの産地で有名なノルマンディー地方のお菓子をアレンジしたそう。クリームの上には、ピスタチオとラズベリー系の酸味のある粒、その下には、アーモンドクリーム、そのなかには、キャラメル系の味わいのする、リンゴを煮たものが入っています。酸味がほのかにまじり、タルトはくずれるような薄いサクサク系。こちらの焼き菓子(タルト系)は美味しかったということを改めて思い出させてくれます。甲乙つけがたい、上品で完成度の高いケーキでしたが、夕食のあと、さらに手作りのゼリーを食べている子ども。私ももっと食べようと思えば食べられるかも~。がっつりでなく上品にいただきたいケーキたちです~!パンも買いましたチェリーのペストリーは160円、ベリーのパンは190円。相変わらずコスパよし!他にパンがあったので、2個で我慢。とってもフルーティなやわらかいチェリーが印象的!嫌みがなく上品でした~以前私が購入したケーキ3種の記事はこちら!甘~いパンなど6種ご紹介の記事はこちら!焼き菓子の記事はこちら!東海道新幹線でもメゾン・ド・プティ・フールのお菓子が買えます。記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年10月15日
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しつこいように、この季節になると食べたくなるのが、ラ・プレシューズの和栗のモンブランです。新栗の時期の限定で、同じ年でも、時期によって使っている栗の種類が違うそうです。注文するとその場で栗クリームをしぼってくれます。他の人はどうかわからないけれど、うちの一家はモンブランといえばコレが好き!基本的にリピスイーツは単独は記事にしない傾向がある私ですが、これは平気で傾向を覆しちゃうラーメンのように(発想:By スイーツスパイ)細くなめらかに絞られた栗のクリームは、この季節、美味しい和栗をセレクトして作られているそうです。1こあたり520円(税込)です。これは時間がたつと、保湿力が失われ、切れ切れしてしまう繊細なモンブランです。だから、注文してその場でしぼって下さるのですね!だから持ち帰ったら、すぐいただきたいもの。ナイフで切るとつぶれて来てしまうモンブラン。やわらかいのです。生クリームは強すぎもせず、弱すぎもしないふんわり牛乳系(と今回は感じました)の味わい。これが濃厚モンブランと口のなかでまざって、より栗味を高めてくれている気がします。そしてメレンゲは、サクサク軽やかです。ツレ的にはここがタルトではなくメレンゲということも、好感度を高めているとか。濃厚で素材感がある、栗きんとん的で、シンプルな味わいなので、一緒に栗バカ仲間になっていただいたバームクーヘンさんや、栗バカ発言に座布団1枚下さったブリュットロゼさんもお好きな味わいな気がします。はじめて9月もののラ・プレシューズのモンブランをいただきました!いつもは気がつくと10月なのです。10月も食べられたらいいなぁ~スーパーでも秋物スイーツが見られるとこのかたに教わりましたが、やっぱり収穫の秋、食欲の秋は楽しいですね!私が2008年にUPした恵比寿アトレで購入した生ケーキとモンブランの記事はこちら!、プリンとモンブランの記事はこちら!2009年にUPしたモンブランの記事はこちら!プリンは翌朝食べしたようです。ガレットさんもモンブラン食べ比べの記事で、ラ・プレシューズの大きいモンブランを紹介されています!「銀座で一番美味しいモンブラン」(?)はラ・プレシューズの山川シェフ監修!元ネタはこちら!ラ・プレシューズ 〒106-0047 東京都港区南麻布5-2-37 03-5798-4845←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年09月29日
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新宿タカシマヤのパティシェリア(Patissieria)で、ジャンポール・チェボーのケーキを3種類買いました。 ジャンポール・チェボー氏は来日後、11年間、ルコントに勤務され、その後タイユバンロブション」において数年間シェフ・パティシエを務めたかただそう。現在は六本木にクッキング・ステュディオを主宰しているそうです。(ちなみにガレットさんの記事によると、9月26日にルコントは青山閉店を皮切りに、完全閉店されてしまうそうです。パティシエリアで買ったケーキたちは、いつものように綺麗につめられて、横になっても微動だにせず。素晴らしいこれは店員さんの気遣いだけで実現するものではない。改善や実例を重ねた結果の、職人技かと思います。オートン(490円)りんごがのったケーキ。栗クリームとしっかりチョコが印象的。子どもはリンゴのところが美味しかったそうで、チョコの部分がちょっと濃すぎたようです。大人的には濃いチョコが美味しい。なめらかな栗クリーム、栗の味は主張していませんが、全体をまろやかに彩り、リンゴとチョコの組合せは私的には王道な美味しさかなと思いました。リンゴの酸味がないけれど、これはこれで完成度があるからOKかな。パンダ(500円)割らないと駄目な、固いホワイトチョコのドームのなかに、苺のクリームとバナナのクリームとスポンジのとりあわせです。そもそも私は、チョコとバナナクリームのとりあわせが好きですので、それに大好きないちごの味わいが加わって、やっぱりこれは懐かし系かつ王道な甘さ感に、嬉しさを感じました。可愛いだけじゃない。レベルの高いケーキでした!子ども一押しだが下のオペラ・テヴェールは食べていません。オペラ・テヴェール 530円しっかりした濃厚ビターめなチョコの味わいがあるので、かつミントのさわやかな心地がします。チョコとミントは昔ながらの王道なくみあわせなので美味しいですよね。アーモンド系のスポンジの層とクリームの層のカット面が綺麗です!どっしりチョコの味わいはいかにも高級感がありました。王道な甘さと美味しさをふまえつつ、ティという新しさをちりばめたケーキで好感が持てました。ツレの一押し!私はパンダちゃんとオペラ・テヴェールは迷います。王道な組合せを上手く使いながら、新しさも加味しているケーキたちかと思いました。はまこさんさんはチェボーのオペラ・パッションを召し上がっています! パティシエリアはモンブランフェア中。しかし、どんどん売れてしまうそうです。私の時も売り切れでしたでも、入荷を頑張って増やされるとおっしゃっていました!←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年09月18日
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銀座三越では、ディビット・マイヤー(DAVID MYERS)という、おそらくイケメンだった(パンフのマイヤー氏はナルシスちっくな美形に見える、下のリンクに写っている陽気そうな人と表情が違う)プロデューサーによるSOLA(ソオラ)というスイーツ店がありました。このお店も日本初上陸らしい。 昨日ご紹介のプラリュと同じく、デセール・テのコーナーに入っています。ディビット・マイヤー氏はアメリカのL.A.でフレンチ、イタリア、フレンチビストロの3店舗のオーナーで、2003年、アメリカの雑誌でベスト・ニュー・シェフとなり、2008~9年はフレンチレストランがミシュランの星を獲得しているなど、活躍が目覚ましいおかたらしい。使われている素材にマイヤー氏のこだわりがあり、SOLAのスイーツは、小麦粉は北海道産小麦100%、鶏卵は青森県下北半島で雛から飼育された卵、バターは北海道産生乳で冷凍を行わないものを使っているということ。「シンプルなものが一番の贅沢」というのもこのお店のコンセプトの一つ。パンナコッタチーズケーキ 1本あたり1100円+税いろいろ何を買おうか、銀座三越内を彷徨うなかで、そういえばアメリカのナッツとキャラメル使いのチョコ系統と、チーズケーキ系統は、私好みなのを思い出し、しばし考えた末、今回はSOLAで、家族で楽しめそうなチーズケーキを買っちゃいました。棒はバニラ。くわえてみたけれどチョコじゃなかった。食べられません。写真では黄色っぽいですが、本当はもっと白い、パンナコッタ色です。チーズケーキの上にうすく数ミリの白いミルク色のパンナコッタを流してあります。底はグラハム・クラッカー系をくだいてしきつめた感じで、少し塩分を感じます。チーズの味わいは濃厚です。そしてバニラの香りがしっかりとして、香りよく、甘やか、かつクリーミー。食感はねっとり感もあり、確かに濃厚さのわりに口溶けが良いです。ふわふわ感は少なく、濃厚なベイクトチーズケーキを連想させるような、レアチーズケーキといえるでしょうか。薄めに切ってもけっこう食べた感があります。2日をかけていただきました。これだけチーズ感があるから、我が家的には満足な味わいです(あ、ブリュットロゼさんはチーズだからダメですね)。アメリカのしっかり作られたチーズケーキを連想させる味わいと、アメリカちっくなストレートな甘さ、プラスαな香りと食感、おしゃれな感覚がある、ちょっとアメリカのセレブちっくなスイーツかなと思いました。家族にも好評でした。ブログや宣伝などでこのお店のオススメスイーツとして紹介される、カルフォルニアシフォンケーキという四角いケーキも気になるところです。←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)ソオラ(SOLA) 三越銀座店 東京都中央区銀座4-6-16 B2 TEL 大代表 03(3562)1111
2010年09月16日
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やっぱり昨日予想されたかたもいらしたようですが、 フラウラ(fraoula) にてお手頃値段なケーキも買いました今回購入したのは色合い的に地味ですが、もっと華やかで、500円台の値段設定のケーキもあります!フラウラはカスタードものが我が家では今までとくにウケがよい。フラン・ナチュール 357円カスタードをパイに入れて焼き込んだケーキ。こちらのカスタードは、うち好み。これは絶対好きだと思って購入。でも上は子どもが食べられないので、子どものものに。美味しかったそうです。私も一口食べましたが、香りよく、食感が楽しめる、素直な味わいのパイでした。サヴァラン 378円久々に食べたくなりました。サバランはお酒が苦手なロシアンでキャットさんがお好きなケーキとか。半分に切った写真のとおり、お酒(というよりシロップ)がたっぷりスポンジにしみこんでいます。中央からは、ソフトクリームのような形で、ふわふわな生クリームが入っています。生クリームとスポンジのとりあわせがちょっぴり大人な、かつ大人的には食べやすい味わいになっています。チョコもアクセントとして重要かも。ヴェルジオス 420円フラウラ7周年記念のケーキです。綺麗にカットされ、スポンジとクリームの入り方に一目惚れ。ただ、どっしり甘いケーキの外観とはうらはらに、割とあっさりしています。黒糖の入った、蒸しパンを洋菓子風にした感じのケーキです。甘さがとても控えめで、和風な新しい感覚の味わい。ヘルシーな感じがしました。例えば、サヴァランとこのケーキなら、このケーキを先に食べないと、美味しさが半減してしまうかと思われます。本当は焼きケーキやシュークリームも買う大人買いをしたかったのですが、健康診断日に過去最高体重とまではいっていないとはゆえ、体重過多ゆえ、今回は我慢しました。(はちみつアメールは 買ったけど~)私のフラウラの食べたものの特集リンク用記事はこちら!なんと芦屋で開催されたsugaharaガラスの発表会にフラウラのスイーツが登場しています!ガレットさんの今までのフラウラの記事のリンク特集はこちら!←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年09月09日
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2010年のアメリカで開催されたスイーツの世界大会、『ワールド・ペストリー・チーム・チャンピオンシップ(WPTC) 2010』の味覚部門で第一位(団体で総合第一位)の五十嵐宏シェフがシェフパティシエをされている、マンダリン・オリエンタルのスイーツを食べました!さて、マンダリン・オリエンタルのグルメショップでパンを購入したものの、生スイーツはほどんどなく、とぼとぼと別のスイーツを探し求めて、日本橋三越に向かった私。そこで発見したのが、なんと、限定出店中のマンダリンオリエンタルのグルメショップのブースでしたブースのショーケース内には生スイーツ(グラススイーツ)が10種類ほど上下にずら~り、豊富に売られていたのでした私が買ったばかりのコーンパンなんかも売られていました。三越に出店していたから、マンダリンオリエンタルのグルメショップでは、スイーツが少なかったのですね。教えて下されば良かったのに、まあ、仕方がないか。目移りするなか、店員さんにいろいろ教えていただいた末に決めた3種はこちら!美しいでしょ!桃のゼリーとかもありましたが、お酒が強いとのことで、子どもも味見に参加できないからやめました。ティラミスも人気の品だそうですが、チョコ味の強い大人味なので見送りました。抹茶のグラスデザート見てすぐ購入を決定したスイーツです。こくのある抹茶のクリームにさっぱりシロップと抹茶寒天、そしてほくっとした黒豆にきつくないチョコスポンジのとりあわせは、夏らしく美味しい。そして、最後にしゃりっとくる食感とナッツ系の香りの取り合わせが驚きと美味しさを感じました!全体的なハーモニーの妙が素敵!個性の面でもすぐれている!私の一押し!子どもは2番目に好きらしい!この抹茶の部分のクリームがとても好みでした!いちごのグラスデザートいちごのソースがとても美味しいグラスデザート。卵のスポンジと甘いクリームとのとりあわせのアクセントになっている、チョコの使わないマスカルポーネ使いのティラミスという感じ。子どもの一押しです。「甘酸っぱくて美味しかった」とのこと。とても可愛い外見に、苺の香りとこくのあるクリーム。お店でも人気の品の一つだそう。ヨーグルトとフルーツのグラスデザートフルーツたっぷり!そしてふわふわの甘いマスカルポーネ使いのこくのある甘いヨーグルトクリーム。ぷちぷちのフレッシュなフルーツとのとりあわせは、お店のかたがおっしゃる通りどんどんいけちゃうお味でした!私の2番目に気に入った味わいのスイーツ!それぞれ581円+税で美味しくいただきました。ツレも「それぞれ美味しいから好みの問題だけど、やっぱり抹茶が一番気に入った」とのことでした。贅沢だけれど、いずれまた食べたいスイーツたちでした!カワイらしいグラスなんですが、グラススイーツを買い求めるとこのグラス、ちょっと邪魔になってきてしまいます。リサイクルに出すのはもったいないし、やっぱりスイーツの瓶、お店で回収して下さらないかなって私も思いました。マンダリン・オリエンタルの別のグラススイーツの記事はこちら!(ちなみに三越にいらしたマンダリン・オリエンタルの店員さんは丁寧だし、安心できる接客でした)五十嵐宏シェフの講習会の記事はこちら! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年08月15日
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ハンガリーの至宝、エリザベート王妃も愛したというカフェ「ジェルボー」。海外初出店であるという東京店に行きました。私にしてはケーキ、高めの設定なのですが、しっかりケーキが食べたくなる頃でした。いろいろとあって迷ったのですが、後ろにだれも並んでいなかったのをいいことに、店員さんにケーキについてすべて説明してもらっちゃいました。楽しそうに説明して下さいましたが、迷いは煩悩で増しました。結局、そのなかで「ジェルボー」の名前のあるものを2つと、1つしか残っていなかった新作を1つチョイスしました。ジェルボーセレート(600円)シェフ・ジェルボーが考案したケーキ。トラディッショナルに分類される、ジェルボーを代表する伝統的なシリーズの1つ。ザッハトルテなどより濃厚ではなく、軽いです。くるみの味わいがしっかりして、杏のジャムがサンドされていますが、酸味は感じず、やわらかに、さくさくといただく、固いタイプのケーキでした!考案されてハンガリーに広まったのも納得!ペーチ(680円)真っ赤なチェリーが上にのり、見た目も華やかなケーキ。チチェリーのムースのなかにピスタオのクリームと、チーズのあじわいがとろける、しっかりとした味わいながら、食感は軽やかなケーキ。チョコケーキちょっぴりと子どもと交換したら、美味しかったです夏にも重くないケーキ。子どもがあっという間に完食。もっと味わって食べて欲しい~!ちなみに「美味しかった」「チェリーの感じが」と申しておりました。ジェルボートルタ(700円)ジェルボー100周年を記念して考案されたお菓子だとか。表面がねっとり、やわらかいチョコがかかっています。チョコの層とチョコスポンジの層が重なる、濃厚なチョコレートケーキです。しっかり上品で濃厚なケーキを食べた感があります。間にはねっとりアプリコットの食感と酸味のある味わいが遊びになっています。甘いのですが、ザッハトルテより甘くないような気がします。美味しかったです~!ツレも私も濃厚チョコ慣れをしているので、ジェルボーセレートよりこっちのほうが好きでした(夏なのに・・・)。伝統ある正統派な美味しい、品格ある豪華なケーキたちでしたブロともさんの記事の関連お知らせ!ジェルボーでいちじくとピスタチオとチョコのとりあわせのズルドをカフェで召し上がった記事はこちら!ウィーンで約130年の歴史を誇るカフェ・ラントマンも青山にあります。記事はこちら!ジェルボー 東京本店:150-0001 東京都渋谷区神宮前5-51-6テラアシオス青山1F 電話03-3499-0099食べてばかりの記事の私!ブロぐるめに登録しちゃいました
2010年08月12日
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楽天にも入っているドゥー・パティスリー カフェ。先日、東京駅構内、東海道新幹線改札口むかいくらいの駅構内、エキュート東京内のドゥ・パティスリー・カフェ・ア・トウキョウでケーキを3種購入しました!店頭で目が釘付けになったのは桃のショートケーキ。450円これ3つ買おうかなと思ったくらいです。クリームはゆるく、桃もたっぷり。スポンジはしっとりとろとろ系で、桃の味わいをこわさないために全体甘さを抑えていました。砂糖はたしかきび砂糖を使っていたかと思います。実はエクレアのあとに食べたので、口に入れた途端「甘さがない」と絶句してしまいました。これは一番に召し上がるのをおすすめしたいです。使われている桃は酸味が少なく、あっさりいただけて夏向けかと思います。ラズベリーのエクレア 400円上がけの砂糖はねっとりとしていて、乾きめのシューのなかにクリーム、カスタード、そして酸味のあるラズベリージャムが入っていて、なかなか美味しい。エクレアシューのなかで固さの違う味わいがまじりあって、美味しい味わいになっていました。モンブラン 500円ねっとりとしたマロンクリーム、そしてなかには軽く仕上げたメレンゲやマロングラッセが入っています。わりと濃厚系かと思います。しっかり甘味があるけれど、もしかしたら黒糖を使っていらっしゃるのかも~!なかなか美味しいケーキたちでした!でも桃のショートケーキは、一番に食べなければいけなかったということが今回の反省点でした!家族も皆美味しかったそうです以前購入したロールケーキの記事はこちら!ヴェルデ0205さんのケーキの記事はこちら!ガレット(gateau2006)さんの特別のケーキ、花火のアントルメの記事はこちらで、店内や菅又シェフなどについての記事はこちら!Belgische_Pralinesさんは、ドゥ パティスリー ア トウキョウで、菅又シェフに会われ、私が行ったときには売り切れていたエクレアのマングーを召し上がっています!ロゼ子さん(ブリュットロゼさん さん)の召し上がったケーキの記事はこちら!
2010年08月06日
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以前キャベツシューをご紹介したことのある、パティスリープラネッツ(PATISSERIE LE PLANETES)のケーキを購入しました。大宮のエキュート内にお店を構え、新宿パティシエエリアのコーナーでもよくケーキが出されています(はまこさんも、パティシエリアでモンブランとミルフィーユを購入されています)。今回購入したのはこの3種!なので上の二つは味見程度です。子どもはフルーツもののみ欲しがる。ロマノフ 380円酸味と甘味の組み合わさった優しい味わいで美味しかった!マスカルポーネのチーズを用いているそう!ショートケーキ 400円子どもによると甲乙つけがたく、ツレ一押しのケーキ!とろとろスポンジに酸味の効いた苺と甘いクリームによる、正統派で洗練されたケーキかと思います。抹茶モンブラン 450円季節限定かつシェフの一押しケーキ。ツレは定番とは違う作りに気に入らなかったよう。でもお茶の味わいはするし、私的にはこれも美味しかった!黒豆は抹茶味によくあい、抹茶風味のマロンクリームのなかにはカスタード系のムースとスポンジで、和菓子とケーキをあわせたような味わいでした。とはいえ、フルーツ使いのほうが酸味があって、夏には食べやすいかも?また、キャベツシュー、久しぶりに見たけれど、ちょっと小さくなったような気がしました。気のせい?ガレットさんのプラネッツの山本シェフの講習会の記事はこちら!
2010年08月02日
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懐かしい洋菓子系ケーキが食べたい食べたい~三軒茶屋にチェック入れていたお店が1軒。三軒茶屋、アーモンド洋菓子店。ツレがもともと「ここのチョコのソフトは美味しい」と教えてくれたお店です。(夏のさなかに食べたソフトは美味しかった)太子堂店と若林店と2店舗あり、今回行ったのは昨日パンをご紹介した、レ サンク サンスのすぐそばの若林店です。ケーキはまだ恐らく未体験なので、気になっておりました。私の前には若い男の子二人が洋菓子を選んでいました。男子にOKな洋菓子店らしい。(スイーツ男子には見えない。手みやげとして選んでいる感じ)店内に入ると、昔懐かし系の定番、ありました~!(サバランとかもあった)これが今回のケーキ3種(あ・シュークリームもうつってますね・笑)。家では、子どもは今回は3種類とも食べたいと言い出しました。こんなこと珍しい。アップルパイ 300円定番中の定番で、なんて表現したらいいのか分からない。(三分の一だと少ないし)甘さ控えめでフィリングも入り、これは男子も大丈夫系の懐かし系アップルパイ!次はモンブラン 300円昔懐かし系でしょ?ふわふわのスポンジ、生クリーム、そしてカスタードクリームと優しい味わいです。するするっといただけます。最後はシェフ一押しのショートケーキ 320円これもやわらかいスポンジの定番中の定番味。わりとあっさり仕上げてありました。ツレはかなりここのケーキは気に入った様子でした。子どもも甘さ控えめで美味しかったようです。懐かし系のケーキ食べたい病は、このあとシュークリームを食べて、癒えました。万人受け系だし、家庭系なのだろうか?どちらかというと、出されれば食べる男子系統に良しなスイーツとして、存在感アリなお店かと思いました。三軒茶屋アーモンド洋菓子店 若林支店住所 東京都世田谷区若林1-2-1TEL 03-3795-0808定休日:(毎木曜)10:00~21:00
2010年07月26日
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ベルギー本店が100周年を迎えた、ベルギーの王室御用達スイーツ店ヴィタメール(WITTAMER)。すでに美しすぎるチョコレートを紹介しましたが、今回はケーキ3種です!こちらのケーキは安心して美味しく、それなりに大きさもあり、しかも400円台前半からと、百貨店内に出店している老舗スイーツ店のなかでも、買い求めやすい価格からあるのが嬉しい(もちろん500円台もある)モンブランです。王道なモンブラン感があります。ねっとりと栗感のある栗がてっぺんにどっしりとのっているのが嬉しい。マロンクリームの下には生クリームとかねっとり栗だったと思います。底辺には塩味のするタイプ(チーズケーキの下にグラハムクラッカーをくだいて、バターでかためたような感じ)ですが、このモンブランにはとりあわせがあいます!マンゴームースのなかにラズベリーゼリーとピスタチオスポンジとのとりあわせ。最下層にもスポンジ。マンゴーの南国味がしっかりして、ナッツ類の香りと酸味のある木イチゴの味わいが、さっぱりしていて、夏にとても良い組合せです!このケーキをすでに召し上がったうきぽさん( ブリュットロゼさん)の記事はこちら! ふわふわのチョコレートムースケーキ。その名もヴィタメール。さすがお店の名前を冠するだけあります。けっこう色合いより甘さが控えめ、かつチョコレートの味わいがしっかりする大人味のケーキです。シンプルながらすごく美味しい!こちらのケーキ、マンゴーもヴィタメールも全体的にゆるめに作られている気がします。食感的にこれより固いより、これくらいが丁度良い気もしました!家族にも大好評でしたさて、ヴィタメールはBelgische_Pralinesさん お奨めのお店で、こんなに沢山プラリネをいただいていらっしゃいます。バームクーヘンさんはマカロンを召し上がっています!ガレット(gateau2006)さんのヴィタメールのベルギーの店舗の写真はこちら!
2010年07月21日
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先日オープン記念企画をされ、通常営業をはじめられたばかりの、楽天ブロガー名M-HIROさんこと、増田裕樹さんのお店「ラフェクレール(La fée claire)」に、宣言通り行って参りました。 購入したケーキはこちら!ええと、気をつけて移動しましたが崩れてしまいました。本当はもっと綺麗なケーキです。ただ、箱が大きすぎて、保冷剤が入っていなかったので私のがさつさだけのせいじゃないかと。真夏日だったし。(常温でも大丈夫なケーキなのかな?)でもお味は美味しかったですよ!金額はレシートからの推定です。和栗のモンブラン 420円(税込み、以下同)歯にくっつくと、クッキー地が敷いてあるモンブランにマイナス点をつけるようなツレには、スポンジの上にクリームのタイプのこのモンブランはプラス点がつけられます。牛乳味のふわふわ生クリームと、コクのある和栗のマロンクリームとのとりあわせは上品で美味しく仕上がっています。栗はちょっと固めで、食感の楽しさに彩りを与えていますね!上にも中にも栗が入っているというのは嬉しいですちなみに1個のカロリーは511キロカロリー。でも小さめだし~っ!マンゴープリン 420円M-HIROさんは、以前宮古島のマンゴーが一番美味しいと記載されていました。このプリンに宮古島のマンゴーが用いられているかは分かりませんが(だってそれにしてはお値段安いし・・・)、非常に濃厚で南国フルーツらしい熟したマンゴー味として楽しめました。メインのマンゴープリンに、上のミルク系のムースと濃厚なマンゴーピューレが口のなかでまじり、マンゴーの味わいを見事に引き立てています。私、これは絶対濃厚で美味しいと思ったので、最後に心おきなく美味しく味わいました。ストレートにマンゴー味で勝負をされているタイプのマンゴープリンです。食感もなめらか。このカロリーはプリンに準ずるのかな~?子どもが一番喜んだスイーツ。シェフのきまぐれパイ450円(写真をとるのを忘れました!3個のうち一番右)買って数時間以内で食べたせいもあるかもしれませんが、底のパイが、サクサクで上質なバター感があり、食感も味わいも、ちょっと感動です。カスタード系の主張の少ないクリームに、スポンジ、生クリーム、そしてフルーツの酸味と、ゼリー。とりあわせが良く美味しかったです。周囲にはナッツがちりばめられていました!フルーツの赤と黄色、パイとクリームの白、そしてハーブの葉と彩りも綺麗でした。実は箱内に落ちていたたゼリーをツレが食べて即座に「美味しいねぇ」とこのお店のケーキのお味に期待を高めてしました!また、ツレはタルトより断然パイ派ですので、よりこのパイに魅力を感じたようです。カロリー的にフルーツタルトだと384キロカロリー。アップルパイだと213キロカロリー。後者に近いのかな?それぞれ味わいが違い、個性を楽しめました今回は、シュークリームともう1個ケーキを購入するパターンにしようと思いましたが、残念ながら売り切れでした。次回以降のお楽しみです。でもシフォンケーキは購入しましたちなみに今朝の体重は上ぶれを免れました。(明日が怖い)ラフェクレールは、すでに地元民に愛され、根付き始めている感がありました。日中、店内は賑わいを見せ、並んで購入しましたが、生ケーキ10個をまとめ買いされているかたとお隣でした!天使の輪っかを山ほどまとめ買いされているかたもいて、きっとこのかたたちはリピの地元民かと思います。ケーキまとめ買いのかたは、ベルギー製のチョコが材料のチョコレートケーキを多めに購入されていました。いらしている皆様の笑顔が印象的でした!ラフェクレールにはメルマガがあります。私もメルマガ登録をしていたのですが、いつの間にか恐らくブロックされ、届かなくなっていました。登録していると、おすすめらしいです。(メルマガの登録はラフェクレールHP内の左下に簡単登録の場所あり、ブロック解除法も掲載されています)ブロ友さんのラフェクレール情報灰色ウサギ0646さんは初日にいらっしゃいました!記事はこちら!ガレット(gateau2006)さんの記事はこちら!ラフェクレール140-0004 東京都品川区南品川1-8-11 北浜ビル1F 電話:03-5781-9170 京急新馬場駅(普通電車のみ停車)南口改札(品川からの場合は一番前)をまっすぐ行くと道路に出る。左にまがり、はじめの十字路(信号)まで歩き、左手に曲がる。JR品川駅の連絡通路から行く場合、正面の電光掲示板で停車駅を確認できます。
2010年06月06日
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さて、ツレが購入してきたノリエットのシュークリームを食したあとは、美味しいうちにケーキ3種を食しました。名前は買いにいってないので分かりません。(レシートにもない)それぞれ420円だったそうです。ミルフィーユそれぞれパイ層がキャラメリゼしてある細やかさ。そしてシュークリームよりバニラ感がおさえめに感じるカスタードに、やわらかく多少の酸味のあるベリー(木イチゴ?)が入っています。当然のことながら美味しい。ブルーベリーのケーキ「似たようなのを買っちゃったかな?」とミルフィーユと似た外見に後悔するツレ。でも食してみたら全然違いました。柔らかくメレンゲ系の甘~いふわふわなやわらかさのスポンジにクリーム、そしてブルーベリーの味わいが加わっています。これも美味しい!ベリーのケーキどっしり、バタークリームに近いかなと思う固めのベリー(フランボワーズ?)のクリームに、これもまたどっしりと味わいあるしっとりとしたスポンジ。酸味は感じなく、上品でやっぱり美味しい!それぞれ上品で完成度の高い美味しさこれはダイエットを志す私の、禁断の美味しさなんだろうか~3種類のなかで、次回またどれを自分用に買うかという選択に、勝手に迷います。見た目は似ていても、それぞれの個性の違いに、楽しく美味しくいただきました。 ノリエット〒156-0044 東京都世田谷区赤堤4-40-7グリンヴィル1F営業時間:9:00~19:00 水曜日定休phone 03-3321-7784 FAX 03-3321-9884以前記事にしたノリエットのプリンの記事(写真)はこちら!焼き菓子の記事はこちら!ヴェルデさんのノリエットのケーキの記事はこちら!ガレットさんのノリエットのケーキの記事はこちら!
2010年05月18日
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先日、シュークリーム、ロールケーキ、パンと3回にわたってご紹介いたしました、プレジールが12日まで東急フードショー内に限定出店とガレットさんの記事を読み、余りに美味しそうすぎる~いうことで、買って参りましたもう、ガレットさんがその魅力を余すことなくお伝えされているので、「今更~っ」ていう気がしますが、食べて美味しくて舞い上がったので、記事にいたしますね(ちゃっかり詳しくはリンクに頼ります)今回購入いたしましたのはこの3種!まずは先行販売の新作ヴェリーヌ 480円+税 緑色はピスタチオ、透明な白はライチ、ピンクはグレープフルーツ(レッド?)です。この白い泡はスプーンを入れた途端、「じゅわじゅわ~」って音がして慌てますパフェ用の長いスプーンを用いました!一番下からすくっていただきました。子どもが、「フルーツもの」ゆえ執着、ほとんど食してしまいましたが、私もすっごく好みです!爽やかなグレープフルーツ、そして香り高いライチ、とても爽やかなのですが、さらにピスタチオクリームの味わいが全体に重みを与えてくれます。なめらかな口当たり、そして子どもは「白い泡はちょっと苦い」と嫌がっていましたが、「あ、クリームとまぜちゃえ~」とまぜて美味しくいただいておりました。お子様の手に渡って離さない時は、取り上げるかよく混ぜるように指示しましょうこのお菓子、さらに詳しくはこの記事へ~お次はエクレール・キャラメル・サレ 280円+税 3つの生菓子のうち、一番大きかったです。このお菓子の印象は生キャラメルです!たっぷりかかったキャラメルはとっても濃厚でねっとり感があります。紙にキャラメルがはりついてくっついている感じです。塩や苦みは感じませんが、しっとりとしたしっかり厚みのある皮とクリームが、とてもよくあい、これもやっぱり美味しい。このお菓子、さらに詳しくはこちらの記事へ~さて最後は、すっごく食べたかった先行販売新作プレジール!440円+税 そう、お店の名前を冠したケーキです!おいしい~!このお菓子、さらに詳しくは、この記事へ~す・・・すみません買って良かったです。下のスポンジはしっとり、そして上のクッキーはとても軽やかでサクサクです。ヘーゼルナッツの味わいと、柑橘系のオレンジの香り、そして、噛むと「じゃりじゃり」という甘い砂糖のような食感(とここで、周囲が砂糖化する小城羊羹を思い出してしまう私)は、私の好みにばっちりでございます。軽やかさとしっとりさと全く別な食感を楽しめ、ナッツの濃厚さとオレンジの爽やかさと全く別な味わいが調和する。こうした相反する素材の持つ世界を調和させ上品に仕上げる、これが捧(ささげ)シェフの個性による魅力なのかなって思います。そして、ここのケーキたちは、単品ですごく完成されているような気がします。だって、後味の余韻を楽しんでいたいから、それを薄めてしまいそうな水分をとりたくないの(私が甘さ慣れしているせいかも?)美味しかったで~すあ、ちなみにケーキのケースの右手に、ガレットさんのプレジールを掲載した雑誌の記事が、見開きで飾ってありました!皆様、じ~っとご覧になっていましたよ!Plaisir(プレジール)〒155-0032 世田谷区代沢4-7-3電話 03-6431-0350 FAX 03-6431-0400OPEN 10:00-20:00三軒茶屋から茶沢通りまっすぐ、代沢十字路信号を渡り左曲がる。淡島通り、代沢十字路 スーパーサミット向かいバスの場合も代沢十字路の停留所あり
2010年05月10日
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ベルグの4月、昨日紹介したシュークリーム2個では1個にも満たない。もちろん他のケーキも買っていました! ヴェルデ0205さんやブリュットロゼさんが昨日コメントで書かれた大人買いはやっぱり私~っ? 期間限定のショートケーキ(ストロベリー) 420円こちらのショートケーキはわざわざ九州の阿蘇からこだわりで取り寄せているそうです。この記事によると、もとはといえば脂肪分35パーセントにこだわって、生クリームを探された結果だそうです。あ、ちなみにカルピスバターを使っていらっしゃると書いてあります。ストロベリーは国産。違う季節のモモのショートケーキも食べてみたいかも。日経プラス1のアントルメ・グラッセ(アイス)のショートケーキは苺スイーツナンバー1だったのですが、期間限定であることと、カット売りはされていなかったので、こちらのショートケーキに鞍替え購入いたしました。子どもとツレに交互に持たせたため、移動に耐えられず、ショートケーキは形がくずれてしまいましたいちごは実はシュークリームに乗っていたものを、もう一度のせなおしましたしっとり系のスポンジに、クリームがいちごの酸味と甘さによくあいます。ちょっと甘くて単調かなと思うと、いちごの味わいが来てバランスをとってきます。見た目が沢山あるように見えるわりに苺が少ないのが、子ども的にはちょっと不満だったようですが、家族で美味しくいただきました!ベルグ 290円お店の名前はベルグ。名前を冠したケーキなら購入してみたくなりますよね。しかもこのお値段は、六個買いを決心させるに充分な買い求めやすいお値段でしたこちらの記事によると、ベルギー産のチョコを使われたのだとか。低温でじっくり焼くと沈まず焼きあがる・・・この形を作るのにも一手間あるのですね。スイスの山をイメージされたのかしら~?上のほうは、ほろおろくずれる食感、中はしっとり、ビターなチョコ味が脳天に来ます!そして後味もしっかりチョコレートの感覚が残っていました。これはなかなか美味しい。が、ハイカカオ慣れした人向けかも知れません~!ケーキは買った日に食べないと美味しさが下がってしまう。でもでも、一日に二個はさすがに食べ過ぎだからまずいと反省、ベルグの半分は翌朝に持ち越しました!でも翌日でも美味しかったです!ベルグの4月、シュークリームの記事はこちら!ベルグの4月神奈川県横浜市青葉区美しが丘2-19-5045-901-1145
2010年04月30日
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楽天でもおなじみのエコール・クリオロのケーキたちです!手みやげに持参いたしました!本当に美しい~!NHKのあさイチに出演されたときのお菓子の一つだそう。シュクル ド カンヌ 480円グラスデザートで底のほうにはスポンジとクリスピーの間くらいの食感のもの、そしてクリームの上にはゼリー!なんかクセがあると思ったら正体は酢だったのですね。上のゼリー、お茶味ではなかったような。中央のクリーミーな味わいが、洋菓子としての統一感を出していました。 私が食べたピスターシュ・アプリコット(新作)。480円底はアーモンドのしっとり、きめこまやかなスポンジ、その上にはピスタチオのムース、その上にアプリコットのコンフィ。とりやわせがまろやかでとっても美味しかったです~!ショートケーキ (季節限定) 500円美味しかったらしいです。いちごも甘かったようです。こちらは、ニルヴァナ。480円味見をしちゃいました。濃厚チョコ好きな私には、しっかりチョコの味わいが一口食べただけでとても美味しく感じられました!1個食べしたいっ!詳しくはガレットさんのこちらでっ!プロヴァンス 480円 新作(復活)ケーキこれも一口食べちゃいました!ねっとりしたイチジクの食感と、アーモンドムースのなかにははちみつクリームだったのね!これはっ!!これは私、とっても好みでした!恐らく、いちじく好きのシュヴェルデ0205さん、アーモンドクリームと蜂蜜クリームのまろやかなとりあわせは、なんとなくBelgische_Pralinesさんのお好みではないか推察します。現在、エコール・クリオロではシュークリームフェアが開催中で、この時はチョコクリームでした。キャラメル味は終わってしまっていて残念でした。この日はクロワッサンやコキアージュなどをリピ買いしました!幻のキキも手に入れましたが、まだ食していません。久々のエコール・クリオロの生ケーキはやっぱり美味しかった!今まで私がご紹介したエコール・クリオロの記事はこちらにまとめてあります!ブロ友の皆様のエコール・クリオロのお菓子の記事をさらにリンクしようと思いましたが、途方もなくて身体壊しそうなので諦めました。よろしかったらトラバされて下さい!
2010年04月26日
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高島屋新宿店のパティシシェリアにル・ジャルダン・ブルー(LE JARDIN BLEU)が入っていましたので、買って参りました! 今回は「あら美味しい」と思いつつ、ぼーっと食べてしまって、食べたあとで「どんなんだっけ~」って焦ったパターンのケーキもあり。だって凝っていて複雑なんですもの~。でも見た目だけで美味しさ伝わってくる?(と、ここで、写真だけのUPでいいかな~っとの誘惑にかられた私)タルト・フリュイ・リュージュ 473円(税込み)この手のタルトにしては、しっかりした大きさがあります。うすいぽろっと系のタルトの上にアーモンド系のしっとりスポンジ、なかにジャムかな?その上にはクセのないカスタードが美味しいみずみずしいフルーツ味をひきたてます!とりあわせよく、美味しかったです。ブリュットロゼさんが昔、こちらのタルトを誉めていらっしゃいます~! フロマジェリー 399円固くないタルト地の上にスポンジ、その上にスフレタイプのチーズケーキ。上はクッキーとナッツのまぶしたクロッカンを連想させる味わい。そしてこくのあるチーズ感はしっかりありました。手間のかかった、でも王道な美味しいチーズケーキでした。 バラのケーキ 441円高島屋限定だったかな?バラというだけで、なんか買っちゃうのはバラがお好きなヴェルデさんとかガレット(gateau2006)さんの影響? 美しく、凝っていました。外側は甘さのしっかりあるふわふわのバラの香りのメレンゲ。中は酸味のあるラズベリーソースや、やわらかく甘いバニラのムースだったでしょうか?あとは生フルーツの食感も感じたような気がします。マカロンもねっとりと酸味があって、なかなかGOODだった気がします。子どももツレも「どれも美味しかった」と言い、たたみかけて尋ねると、子どもはタルト・フリュイ・ルージュが気に入ったと申しておりましたこちらのケーキ、基本的には甘さは強くない、むしろ控えめ感があった気がします。上品な味わいでもありました。次、私が一人食いするならどれ?って思いかえしたけれど~非常に悩むところです。味わいの複雑さをもっと味わってみたかったバラのケーキかな?3種類のなかで一番甘く、悩むところで、また食べないと決められないかなル・ジャルダン・ブルー(LE JARDIN BLEU)東京都多摩市乞田1163042-339-0691
2010年03月12日
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新宿高野といえば高級フルーツ店!子どもがフルーツたっぷりなお菓子(というかフルーツ)が大好きなので、久々にTAKANO(高野)のショーケースのあたりをうろうろしちゃった私。「そう甘すぎずフルーツの味わいがおいしいケーキはどれですか?」とお尋ねしてお店のかたにすすめられたのが、誕生果ケーキでした。(「だいたい同じ甘さです、同じ生クリームとフルーツのとりあわせですから~、パイだけカスタードが入っているので甘いです」との明快な答えも面白かった)5号3150円誕生果ケーキはその月のおすすめの果物が使われているらしいです。別に誕生日の人はいないけれど~。でも、デコポンオレンジの色合いが濃く、とてもおいしそうでした!またクラッシュされた透明のゼリーとか、ラズベリーとか色合いも好みなのでこちらをチョイスしました。ドーム型ケーキは、やわらかいホワイトチョコがけ、やわらかいスポンジの組み合わせ。この組み合わせは私、じつはもともと好きです有名なブルボンのお菓子の定番。ホワイトクリームとソフトケーキの組合せ。今回のケーキにどこそこ懐かしさを感じた原点はこれかも。しっかりめの、でもやわらかいスポンジ。そして中央には、バニラのババロアと生クリームがはさまっていました。ドーム型のケーキ量が余りに多く、カットして取り分けてみて、デコポンの割合が少なめに見える感じのケーキになってしまった~という感じもしましたが、ケーキも素直な好き系の味わいなので、満足です。お店の人は5号で、4~5人前とおっしゃっていましたが・・・。軽く8人前はありました。おいしくその日中に食べようと思うなら、もう1まわり小さくてもいいな~。子どもも子どもの友人も喜んで食べていましたし、親的にも美味しかったです生フルーツたっぷりとのとりあわせお菓子といえば洋菓子。でもこういう人気和菓子もあったんですね~!東京でもこういうの、見つけられるといいな~
2010年02月28日
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正月元旦からあいているスイーツ店に、フラウラ((fraoula)がありましたので行って参りました!今年8月に大人買いして以降、もしかしたら行ってないかな?パン食べて、パフェなど食べて、焼きケーキも買いました。思えば夏なのに体重が増加傾向の象徴のような・・・今回買いましたのは、お店についてすぐ目が釘付けになりました、華やかなケーキです!以前食べたパフェを彷彿とさせます。ブーケ・ド・フランボワーズ(という名前だったと思う) 1800円+税直径15~6センチくらいはあったかな?けっこう大きいです。本当は大好きなシュークリームだけを買う予定でしたが、急遽変更しました。この盛りだくさんなフルーツは子どもが喜びそうですし、脇の黄色のクリームと中央のフランボワーズの光ソースが食欲をそそりました!(お腹一杯なのに・笑)このクリーム、カスタードととろりという感じではなく、切っても断面がくずれないようにそれなりの固さを持ちますが、口のなかでふわっととろけていきます。「甘さ控えめで美味しい」とはツレの言葉。甘くないわけはないのですが、全体的印象として、フルーツとのとりあわせがよく、しっかりどっしりというわけではない、でも決して軽くはなく、美味しくいただけます。素直な味わいといえばそうかもしれません。クリームだけでは飽きそうだけれど、やっぱり酸味のあるソース、フルーツ、そしてチョコクリーム(脇に見える木イチゴは、チョコクリームにささっています)がところどころ主張して飽きさせず美味しくいただきました。そしてクレープとシューの中間くらいの皮が綺麗にうねって、華やかです。ただ、この皮のせいで、綺麗にすぱっとフォークが下までささらないです。ミルフィーユ以上の難しさです!!!分解しながら食べる私たちうちの息子、食べ終わった皿がクリームがぴかぴか、綺麗でした。子どもだからできる技を使いました(苦笑)。やっぱり美味しかったらしいです。正月早々美味しいアントルメに出会い(しかもコスパ、すごくいいです。有り難う!フラウラ!)、今年も美味しいスイーツに恵まれそうしかし、健康的に食べていきたいと心をひきしめる私でした。でも、まあ、本日はまだ3が日のうちだから別ね
2010年01月02日
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新宿タカシマヤのパティシェリアで、ピュイサンス(PUISSANCE)に絞ってケーキを購入しました!小さいし、お味見程度の量食べただけのものが多いですが、記憶をとどめておきたいケーキたち、また買いたいものばかりでした!他にもお買い物をして、荷物もあったのですが、斜めになっても大丈夫なケーキのつめかたは、さすがと言うしかないです!!!ポ・ド・クレーム 320円これ、上はぱりぱりした甘味のある軽やかなクッキー、クリームの下のクリームは、なんとアールグレイ系を思わせる味わいのある甘いクリームでとりあわせがよく、美味しかったです!これは多めにいただいたけれど、1~3コ食べられるような軽やかで美味しい味わいでした! シュー 260円3コ買おうとしましたが売り切れ。シュー皮がしっとりしてしまいましたが、上のキャラメルはぱりっとして濃厚めなクリームといった感じです。ちょっと焦げ味もしました。でもツレはこれが一押しです!やっぱりもう一度一人1個買いしたいかも ミルフィーユ(タカシマヤ限定) 400円しっかりパイのあいだに濃厚なクリーム、そしてフランボワーズ(だったと思う)の酸味ととりあわさって、とても美味しい!シュークリームより数段上なので、140円をプラスして食べられるのなら、次回はこちらをチョイスしたい!子どもの一押し!「赤って色的にはいまいちだけど、こうやって食べると美味しい色だ~」と申しておりました!でもツレは「パイの部分が固すぎる」と申しておりました。うきぽさんも絶品とおっしゃられているミルフィーユです! シテジャルダン 380円ホワイトチョコで囲われたスポンジやクリームたち。やわらかなホワイトチョコの層に、甘味のあるスポンジ(緑のはピスタチオ?抹茶?)、そして酸味のある木イチゴとおもわれる赤いジェレがまじりあって、上品に美味しかったです!とりあわせがいいです~!小振りなこともあるせいか、こちらのお店、買い求め安い価格帯のケーキが多いのが嬉しい。ちょっとお安めのものばかりをチョイスしてしまいましたが、美味しかったです~!体重、想定以上の激増してしまったので(いたしかたないか)、本日は鍋にしました!
2009年12月29日
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いよいよメリークリスマス!ですね!今年のクリスマスケーキはパティスリー スリールのクリスマスケーキを予約いたしました!そして昨日受け取って食しました家族で楽しみたいので、こんなことを考えて選びました!子どもの苦手なチョコレートを避ける。子どもが好きなフルーツが多いものにする子どもが苦手そうな強いお酒ものは避けるツレの苦手なタルト系は避けるということで東急にて、東急限定のレアチーズの、間に洋なしと干しぶどうのフルーツコンポートがたっぷり入ったものを、子どもとチョイスしました。とてもやわらかいレアチーズのムースがやっぱり美味しかったのが印象的。チーズっぽい濃厚さやいわゆるチーズ臭さはなく、クリーミでクセが少なく、後味がどこそこキャラメル系の香りがするような気がします。ケーキの表面にはシュガーパウダー。上品な種類の甘さというか~まさに「甘くて美味しい」という感じ。一番下はスポンジ、なじんでおります。飾りにはホワイトチョコレートとラズベリーとクッキーです。(クッキーはしっとりしちゃっています)間に一列にはさまっているフルーツはやわらかく、ムースとよくあいます。ごちそうのあとでも食べちゃう系を作ってくるのはもとロオジエの製菓長という経歴をおもちだからでしょうか?6人前で4120円だったかな?6分の1にカットして、ツレも子どももおかわりをしていたので、でしょう!以前書いたスリールの記事はこちら!さて、i pod touch。昨日、充電するためのケーブルを本体につなぐのに、固いし、どっちが上だか分からないし、「?」状態の私でしたが、悪戦苦闘して、充電も無事できました!そして、せっかくついたら「ロック」の画面で再び呆然。でも、はじめの画面の「ロックの解除」状態もはずせるようになりました!超初心者が、初心者に進化しつつあります励ましのコメント、ありがとうございました!
2009年12月24日
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東急セルリアンタワー内にローラン・ジャナン(イケメンシェフ?)プロデュース(ローラン・ジャナン氏は、HPによると、2009年よりミシュラン三つ星の、ホテル・ブリストルのシェフ・パティシエ)のケーキが売っています!ちなみに北海道のイケメンシェフ記事もある。ケース内、下の段はセルリアンタワーオリジナル、上のケーキたちがプロデュースのもの。大きさはそれなりにあるのですが、下の段よりお値段は+100円から150円といった値段設定でしょうか。日本人にあわせて、甘さ控えめにしたり、フルーツ使いがされているようです。見た目などとても綺麗です。Provence 630円う~ん、しっけた感じにもとれるアーモンドにムース、ホワイトチョコの食感とムースのとりあわせはとっっても美味しいのだけれど、酸味も少なく、味見をしたけれど、甘く感じて、感動が少ない、無難なお味。(あ、まずいわけではないです)Tarte Framboise 600円こちらは人気があるケーキとのことです!酸味があってジューシーないちごに主張の少ないカスタードクリーム、そしてさっくさくのサブレが美味しい!子どもいわく上のとこちらと、どっちも美味しいけれど、どちらかというと、こちらのほうが好きとのことです。Isocele 680円こちらも人気があると言われて、購入しました!これっ!好みです。下にしっとりしたアーモンド系スポンジ、その上にアーモンドの沢山はいった、チョコレートのクリスピーのねっとりクリーム(スポンジ?)が、細かいナッツと、さくっさくっとまざって、濃厚です。その上にはレモンの香りのするクリーム、一番上にはチョコ。とりあわせがとてもいい~ツレも私もこれが一押しでした!
2009年12月16日
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