2014年09月の記事
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今年も霞ヶ浦のアサザは元気で～す。
9月30日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 今年も霞ヶ浦のアサザは元気で～す。 日々の暮らし Ｎｏ．42 アサザ 私が毎日散歩している霞ヶ浦の湖畔に毎年アサザが咲いています。 昨年は8月末にご紹介したのですが、今年は1か月遅くなってしまいました。 アサザが咲いているところが3か所あります。 これから順にご紹介します。 この日は久しぶりの秋晴れ .. 遠くに筑波山も見えました。 潮来市牛堀の船泊まりに咲いているアサザです。 この場所は個人の船泊りのようですが ... チョツト離れたところに アサザが 2輪咲いていました。 着物の模様のように見えませんか。... ここから更に広がって欲しいものです。 昨年紹介をしたところのアサザはもう終わってしまいました。 我家から徒歩15分のところに咲いているアサザは霞ヶ浦湖畔でも アサザの咲いている面積が一番広いです。 毎年アサザを撮影するカメラマンが大勢訪れます。 行方市の新しい場所にもアサザが咲き始めました。 9月に入っても花が満開状態です。 アサザの花は午前中で花が萎んでしまうので、今日の撮影はもう終了です。 秋晴れの天気に恵まれ撮影日和でした。 アサザもそろそろ終わり近づきやっと撮影が出来ました。 9月も今日まで 明日から10月ですね。 これから秋の行楽のシーズン、紅葉も綺麗な時期になりますが 御嶽山の噴火...大変な事が起こりました。一刻も早い、救助を願うばかりです。 集中豪雨での土砂災害や．．．地震もあったり..何やら不安な日々が 続いていますね・・・
2014年09月30日
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春の花(チューリップ・ヒヤシンス・クロッカス・ムスカリ)球根の植え付けをしました。
9月27日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 春の花(チューリップ・ヒヤシンス・クロッカス・ムスカリ)球根の植え付けをしました。 庭の花 Ｎｏ．59 チューリップ・ヒヤシンス等 春咲く花の球根を植え付けました。 赤、ピンク、黄色、白色のカラフルな花の咲くチューリップの球根です。 自家製の球根が小さくなってしまいましたので、今年は新しい球根を 購入ました。 20個の球根がありました。 プランターに4個～5個を植え付けました。 球根には色が分かるようにテープが張ってあります。 咲く時をイメージしながら色分けをしながら並べて行きました。 今年は球根、草花専用の肥料を購入し土に混ぜ込みました。 クロッカス・ヒヤシンス 新しい球根のクロッカスが20球とミックスヒヤシンス5球を植え付けました。 昨年咲いたムスカリを掘り上げて、球根を保存しておいたものを使用しました。 1鉢に3球と2球に分けて植え付けました。 クロッカスは1鉢に10球を植え付けました・・・・ ムスカリは自家製の球根ですので、小分けをして植え付けをしました。 チューリップ、ヒヤシンス、クロッカス、ムスカリ、などの球根の植え付けが 済みました。 春に可愛い花が沢山咲いてくれそうです。
2014年09月29日
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曼珠沙華の花
9月26日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 曼珠沙華の花 庭の花 Ｎｏ．58 曼珠沙華 本日は出掛けますので、ブログはお休みをさせて頂きます。 よろしくお願い致します。
2014年09月28日
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キャベツの追肥と土寄せ＆プチベール
9月25日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 キャベツの追肥と土寄せ＆プチベール 我家の野菜 No. 134 キャベツ・プチベール 種から育てているキャベツが定植後一か月を過ぎましたので、一回目の追肥、土寄せを しました。結球までに葉数を増やさなければいけないので、、肥料切れには充分注意が 必要です。二回目は更に一か月後にします。 追肥、土寄せ後の状態です。 プチベール 今年初めてプチベールを栽培します。根岸農園さんのブログで拝見し、是非 作りたいと思い、やっとＨＣで探し当て、定植しました。 プチベール 芽キャベツとケールの合わさったもので、結球せず、薔薇の花のような実を 付けます。甘味ととコクがありβカロチン、ビタミンＣ、鉄分、カルシウムを多く 含む栄養価の高いヘルシー野菜です。 これからの生長が楽しみです。
2014年09月27日
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夏野菜と秋冬野菜を使って美味しい料理が出来ました。
p>9月 24日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 夏野菜と秋冬野菜を使って美味しい料理が出来ました。 我家の野菜 No. 133 料理 胡瓜 今年は胡瓜がたくさん収穫出来ましたので、美味しく胡瓜が食べられる料理を 色々試してみました。 簡単で美味しいただけた料理を紹介します。 ● 竹輪と胡瓜のマスタードソース 材料 竹輪 ４本 胡瓜 １本 セロリ１００グラム 塩 小S 2/3 ササミ ２本 生姜細切り ２グラム 長ねぎ １本 ごま油 小S 1 マスタード 大S1 1/2 酢 大S1 1/2 砂糖 大S1 醤油 大S1 塩小S1/3 作り方 1.胡瓜とセロリは包丁で叩いて斜め４ミリ幅に切りにしてボールに入れ分量の 塩を加えてもみ暫く置き、ねぎは斜めの細切りにする。 2.マスタードソースのマスタード酢・砂糖・醤油・塩を合わせる。 3.ササミは３ミリ厚さのそぎ切りにし竹輪は斜め２ミリの幅に切る。 4.熱湯に竹輪ササミの順に入れ火がとおったら取り出し水気をしっかりとり 別のボールに入れる。 5.1の胡瓜とセロリの水気を絞って4に加え生姜の細切り長ネギを混ぜ2で和えて ゴマ油を加えて器に盛る。 ★ 感想 久々の大ヒット.. これは美味しかったです。 野菜とタンパク質が一緒にとれてサッパリとした味でこれからも作って 食べたい一品でした。 美味しかったので、ブロ友の皆さまで作ってみたい方のために材料と作り方の メモを掲載をしましたのでお試しください。 ゴーヤと胡瓜 ・ ゴーヤと胡瓜ともやしとパプリカと鮭の和え物 ● 中華だれ 砂糖大S1 醤油大s2 酢大s2 ごま油大s2 イリゴマ大s2 中華だれで和えていただきました。 こってりととした、たれでしたが美味しかったです。 このたれは他の和え物にもあい重宝しています。 茄子 ・鶏肉と茄子、レンコン、筍の煮物 レシピ通りに作ったのですが、チョツト薄味でした。 鶏肉とさつま芋炒め 材料 鶏肉(もも＆ムネ) 1枚 さつま芋 中1本 だしの素(顆粒) 小S1 片栗粉 小1 ●醤油大S2 ●砂糖大S3 ●マヨネーズ 小S1 水 大S1 油 適量 ねぎor 大葉(なくてもok) 作り方 1.さつま芋は皮ごと良く洗い一口大にきり水にさらす。 2.鶏肉も一口大に切りビニール袋に入れだしの素を加えよくもみ込み片栗粉を 加えてもみ込む。 3.1の水気をきりレンジで柔らかくする。(600wで４～８分) 4.●の調味料をすべて混ぜておく。 5.フライパンを熱し油を加えて2の鶏肉を両面しっかりと焼いていく。 (中火) 6. 鶏肉が焼けたら3のさつま芋を加えてかるく混ぜ合わせ4を加えて 蓋をして炒め煮する。(弱火) 煮汁がなくなる前に全体をもう一度混ぜ合わせる。 7.お皿に盛り付けお好みでねぎや大葉をのせて出来上がり。 ★ 感想 ちょつと濃いめの味つけがさつま芋と鶏肉によくあっていて、ご飯が進みました。 試しどりのさつま芋で作りました。これからさつま芋の収穫時期になります。 さつま芋は翔ちゃんの大好物ですので、今度は翔ちゃんが来たときにまた 作ってみます。
2014年09月26日
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秋野菜やもう終わりかけの夏野菜等沢山の野菜が収穫出来ました。
9月 24日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 秋野菜やもう終わりかけの夏野菜等沢山の野菜が収穫出来ました。 我家の果物 No. 132 トマト・ゴーヤ・ズッキィニー・パプリカ・唐辛子・南瓜等 まだズッキィニーが収穫出来ています。 中々大きくならないですね... もう少し大きくなってくれると嬉しいですが。 今週もピーマンとパプリカ・万願寺唐辛子は順調に収穫出来ています。 暫く寝かせて置いた南瓜です。 自家製の種です。 何の種が分からずに播きましたが... 江戸崎南瓜の種でした。 固くって切るのが大変でしたが煮ると栗のように美味しい南瓜でした。 秋茄子が出来始めました。 初めての収穫した丸茄子。 トマトはたくさん脇芽を育てていますので順調に収穫出来ています。 第３弾の脇芽のトマトも元気に育っています。 最近は気温が低くなりましたのでこれから実が付き赤く熟するのは大変ですね。 昨日ご覧いただきました唐辛子です。
2014年09月25日
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唐辛子を天日干しにして自家製の香辛料を作りました。
9月 24日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 唐辛子を天日干しにして自家製の香辛料を作りました。 我家の果物 No. 131 唐辛子 香辛料として使いたかったので、今年初めて鷹の爪を栽培しました。 真っ赤な鷹の爪が出来ました。 今年はピーマン・パプリカ・万願寺唐辛子・鷹の爪いずれも豊作で 今でもまだ収穫出来て食べ切れないほどです。 ビタミンCやカロテンがたっぷり含まれていてその他にも優れた抗酸化作用を 有す色素カプサイシンも多く含まれていますので、上手にに調理して たくさん食べたいものですね。 実も丁度良い大きさに育ち色も充分です。 真っ赤に色づいたものから収穫していきます。 真っ赤なネイルをした魔女爪のような唐辛子が収穫出来ました。 乾燥袋に入れて１週間程天日干しにしました。 １週間程乾燥させて唐辛子が出来上がりました。 まだ、すこし乾燥が足りなさそうですので、このまま保存袋に入れて 軒下の風通しの良いところで保存します。
2014年09月24日
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温州ミカンが豊作のようです。
9月 23日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 温州ミカンが豊作のようです。 我家の果物 No. 130 みかん 柿に続いて温州ミカンも豊作ようです。 昨年は大型台風の襲来を受けて関東地方は大変でした。 我が家の菜園も竹藪の土手が崩れて10本近く竹が倒れて野菜が駄目に なってしまいました。 折角生っていたみかんも落ちてしまい色づいて収穫出来たのは2個だけでした。 大粒の温州ミカンが13個生っていました。 温州ミカンは翔ちゃんの記念樹です。 今年は甘くなったみかんを沢山食べさせてあげたいですね。
2014年09月23日
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今年は富有柿が豊作のようです。
9月 22日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 今年は富有柿・温州ミカンが豊作のようです。 我家の野菜・果物 No. 129 柿 今年の富有柿は枝が曲がって折れそうになるくらい鈴なりに実っています。 このようにたくさん生っているのを見た事が有りません。 小粒ですがみごとに鈴なり状態になっています。 もう色づいて来た柿もあります。 これから台風の発生時期になりますが、大きな台風は避けて行ってほしいものです。
2014年09月22日
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秋じゃが芋の芽かきをし追肥、土寄せをしました。
9月 19日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 秋じゃが芋の芽かきをし追肥、土寄せをしました。 我家の野菜 No. １２８ じゃが芋 九月上旬に植え付けた秋ジャガイモが大きくなりましたので、元気の良い芽を２～３本 残し、ほかは取り除きました。芽かき後、株のまわりに化成肥料をまいて土に混ぜ込み 株元に土寄せしました。こちらは「出島」の発芽状況です。既に１５センチを超えていま した。 こちらは「西豊」です。「出島」に比べると若干小さいですね・・・ 芽かきしたものです。もう使えませんので、捨ててしまいました。 作業後の様子です・・・ 開花前後からイモが太り始めますので、もう一度追肥、土寄せをし１２月の収穫を 待ちます。
2014年09月21日
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彼岸花が咲き始め、百日草は彼岸時期にも見事に咲いています。
9月 18日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 彼岸花が咲き始め、百日草は彼岸時期にも見事に咲いています。 庭の花 No.57 彼岸花・百日草 暑い暑いと思っていたら... 今日はお彼岸の入りですね。... 暑さ寒さも彼岸まで...と言われるように...今朝は冷え込んだ朝を迎えています。 昨年のお彼岸には彼岸花が咲かなく困りましたが、今年は真紅の彼岸花が 咲きご先祖様に飾ってあげることが出来ます。 緑の中に彼岸花の赤が綺麗です。 我が家の菜園の竹藪にも彼岸花が咲いています。 百日草 可愛い訪問客が一生懸命蜜を吸っています。 甘い蜜がたくさんあるのでしょうかね ... こちらの揚羽蝶は体がすべて花の中です。 美味しい蜜でお腹いっぱいに...なったでしょうか ... ？ 茎丈が2mにもなり、たくさんの枝別れをした先に色とりどり花が 咲きとっても綺麗です。 お盆の時も沢山切り取りご先祖様に飾ることが出来ましたが お彼岸にもまた綺麗な百日草を飾ることが出来ます。
2014年09月20日
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四季咲きの薔薇が綺麗に咲いています。＆金盞花、ルピナスも発芽しました。
9月 18日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 四季咲きの薔薇が綺麗に咲いています。＆金盞花、ルピナスも発芽しました。 庭の花 No.56 薔薇・金盞花・ルピナス 四季咲きの薔薇がブルームーンが綺麗に咲いています。 イェローサブマリーンも次々に咲き始めています。 チョツト花びらが傷んで来ました ブルグント８１です。 ビロードのような濃い赤の大輪花。ボリュームのある花で、花もちがよい。 やや遅咲き。枝は直立し、よく育つ強健種。 金盞花・ルピナスの発芽状況 13日に種まきをした金盞花が発芽しました。 今日で６日目ですが、６０粒播いた種が５１粒も発芽しました。 驚きました。 発芽率８５% 早いものは翌日に発芽.. 冷蔵庫の保存が良かったのでしょうか。 まだまだ発芽しそうです。 今はもう少しずつ日当たりのようところに移動して育てています。 ルピナスの発芽は１５日～２０日とありましたので、発芽は今月末頃の予想でしたが こちらも早くも発芽してきました。 現在４鉢が発芽しました。 パンジーが発芽率が良くありませんでしたので... どうなるかのか心配していましたが... こちらは上手く発芽しそうです。
2014年09月19日
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白菜の苗を定植しました。
9月 17日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 白菜の苗を定植しました。 我家の野菜 No.１２７ 白菜 八月末に種播きした白菜です。徒長気味で生長が思わしくなかったのですが、 何とか定植出来る大きさになりましたので、定植しました。早生種は播いてなか ったので、４株をＨＣで買って来ました。 石灰と堆肥、油粕を鋤き込み、少し高畝にし、泥はねを避けるために 黒マルチをしました。 マルチ穴にオルトラン粒、化成肥料、堆肥を 入れ、土を戻し植えて行きました。 植え付け後の様子です。早生種４株、中生種６株、晩生種４株を植え付けました。 これから追肥は２回位し、早生種は１１月末位には収穫出来そうです。 トンネルにし虫除けネットを覆いました。 これから寒い時期になりますが、鍋やお漬物には欠かせない食材ですね。 収穫が待ち遠しいです・・・
2014年09月18日
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パン作り教室でクロワッサンを作りました。
9月 16日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 パン作り教室でクロワッサンを作りました。 日々の暮らし No. 41 パンづくり クロワッサン N市主催のパンづくり教室に参加して５回目のクロワッサン作りです。 市主催のパンづくりはこれが最後になります。 材料 強力粉 ３００グラム イースト ９g 砂糖 １８グラム 塩 ６グラム バター ２４グラム練り込み用 仕込み水 １９５cc ● 折込バター(無塩マーガリン) 150グラム 折込用なので別途使用 作り方 1 材料をすべてボールに入れ、その後仕込み水を入れて軽く混ぜる。 ５分間餅つき機にて混ぜる。 練りあがったら、粉を振ってから取り出す。 2. 1が終了したら作業台に取り出して約10分位練り(捏ね上げ温度20～24度) その後丸めてシートをかけて冷凍室で1時間程休ませる。 その後丸めてシートをかけて冷凍室で1時間程休ませる。 生地が冷えたら取り出し麺棒を使ってマーガリンを折り込む。 マーガリンはめん棒でしごいて柔らかくしておく。 中央にマーガリンをおいて4カ所伸ばしておく。 4か所伸ばしたものを1カ所ずつ折りたたんでいく。 4か所折りたたんだら再び冷凍室に入れて休ませる。 生地が冷えたら再び冷凍室から取り出し麺棒を使い生地を 伸ばして三つ折りをして冷凍室に戻す。 これを2回繰り返して行う。 (9層のパイ生地が出来ます。) パイ生地の成形 ３ミリさに伸ばし成形 ヨコ ３６センチ タテ26センチの長方形に伸ばします。 タテ2等分して横3等分します。 それを広げて中にソーセージを入れ包み端は 底に折り込み離れないようにして中央に切り込み を入れます。 これがクロワッサンを作る時の考え方になります。 横３６センチ 縦２６センチに形作り上の考え方のようにかるく印をつけて行きます。 タテ７センチ間隔で５本ヨコ１２センチの所に印を付け残りの部分は取り除きます。 中央に切れ目を入れて横に伸ばしながら丸めて行きます。 端と端の部分をしっかりと合わせてくっつけるとクロワッサンになります。 ねじりを入れたものを丸めて形を作る。 形が出来上がったら発酵室に入れ３０度以下で３０～４０分発酵させる。(２次発酵) これを２２０度の温度で約１５分ぐらい焼いていきます。 (オーブンの出力により時間は異なります。) これから自分で作るためにとりあえず纏めたものです。 内容についてはこれから手直しが出て来ることもありますのでご了承願います。
2014年09月17日
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夏野菜を収穫して料理を作りました。
9月 15日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 我家の野菜 No.１２7 トマト・胡瓜･茗荷・ﾊﾟﾌﾟﾘｶ・唐辛子等 今年の夏は毎日美味しいトマトがいただけてとっても嬉しいですね。 ３食トマトを食べても飽きません。... 最近は雨も多く収穫量は少なくなりました。 特大の茗荷が収穫出来ました。 あまり沢山収穫出来ましたのでお隣にお裾分けしました。 茗荷とオクラと塩昆布の和え物を作りました。 オクラのねばねばとさっぱりとした茗荷の美味しい和え物ができました。 パプリカの収穫が続いています。 今年はパプリカの赤色が大豊作です。 綺麗な色が映える料理 酢豚を作ってみました。 酢豚も赤色のパプリカが入ると見た目も色鮮やかで美味しそうに見えませんか 。...
2014年09月16日
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秋 じゃが芋が発芽しました。
9月 14日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 秋 じゃが芋が発芽しました。 我家の野菜 No.１２６ じゃが芋 ９月２日に植え付けした秋ジャガイモの芽が出て来ました。 出島一キロ（１２個）と西豊一キロ（１４個）と自家種の男爵１３個を 植え付けしましたが、出島と西豊は全部出揃いましたが、男爵は まだのようです。 上の写真は出島の発芽状況です。 こちらは西豊です・・・ 西豊の状況はやっと芽吹いたばかりの小さな苗からしっかり育った大きな苗と 大小様々です。 全体の発芽状況です。右が出島、左が西豊です・・・西豊の左は芽が出ていませんが 男爵が植え付けてあります。 今のところ、出島の方が育ち具合が良いようです。 もう少し大きくなってから芽かきをし、２度の土寄せ、追肥をして大きく育てます。 生長途中で可愛いお花が咲きますので、又お見せできると思います。 順調に行けば１２月中旬頃には収穫出来るかも知れません・・・ 今からとても楽しみです。
2014年09月15日
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金盞花・ルピナスの種を播きました。＆パンジーの芽が出てきました。
9月 13日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 金盞花・ルピナスの種を播きました。＆パンジーの芽が出てきました。 庭の花 No.５５ 金盞花・ルピナス・パンジー 金盞花とルピナスの種をまきました。 低温で１か月ぐらい保管してから蒔くと発芽率がアップすると言うことですので パンジーではすぐに蒔いてしまいましたが、今回は冷蔵庫に２週間程保管後 まきました。 ルピナスは移植を嫌うので1粒づつポットまきして大きくなるまで 育てていくことにしました。 金盞花の種はパンジーと比べると種が大きいので一粒づつポット蒔きしても 比較的楽でした。 ６０粒ありました。 こちらもパンジーと比べるとしっかりとした粒です。 ２０粒入っていました。 連結ポットの上半分は種まき用培養土で下は半分は一般培養の土を 使い水をかけて蒔く準備をしました。 連結ポットにピンセットで一粒づつまいていきました。 覆土は５～６ミリかけました。 発芽までは１週間程かかるようです。 来週には発芽するのでしょうかね ..？ 発芽までは日陰で育て発芽したら日向へすぐに移す。 ルピナスも金盞花と同様ポットに１粒づつ蒔きました。 一袋に２０粒入っていました。 覆土は５～６ミリ掛けました。 発芽までは１５～２０日かかるようですので日陰で乾燥させないように 注意します。 ９月末頃には発芽すると良いのですが ？ パンジーとビオラの発芽状況 ８月末にパンジーとビオラの種をまきました。 あれから２週間が過ぎた今朝の発芽状況です。 パステルパンジーは１５粒程発芽しました。 (アタリア農園) 発芽率70%と袋には表示されていましたが我がでの発芽率50%ですね。 パンジー(スリーシーズンミックス)は１１粒程発芽しました。 株 ウタネ 発芽率60%と袋には表示されていましたが我が家での発芽率は約30%でした。 同じくウタネのビオラについては全く発芽せず全滅です。... 同じ環境で種まきをしたのですが... 全く発芽しないとは何故でしょうね。 これから育てていくうちに... いろいろな疑問点が解明出来ると良いのですが... 今後の注意点 ★種を買うときには袋に表示されている発芽状況を確認してから買うことにしましょう。 ★種はまく1か月前には購入して冷蔵庫にて保管しておきましょう。
2014年09月13日
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アレンジメントフラワーを作りました。
9月 12日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 アレンジメントフラワーを作りました。 日々の暮らし No. 40 今月のアレンジメントフラワーです。 秋色の小花と木の実が可愛らしいです。 ゴールドコインの花 白色のゆうが菊が可愛いです。 造花の花を幾つか纏めてあしらいました。 このメッセージボードは先月作成しました。
2014年09月13日
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秋冬野菜の発芽状況
9月 11日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 秋冬野菜の発芽状況 我家の野菜 No.125 大根・ルッコラ・春菊・小松菜・青梗菜 先日種まきした秋・冬野菜が発芽しました・・・ 八月下旬に播いた大根ですが、一本立ちにし、追肥、土寄せをしました。 これからどんどん大きくなってくれるでしょう！十月下旬ぐらいには、収穫 出来ると思いますが・・・ これはルッコラの発芽状況です。 ９月上旬に播いた種ですが全部発芽したようです。 これから間引きしながら大きくして行きます。 春菊です。ルッコラと同じ９月上旬に播きましたが 日陰に播いてしまいましたので、少し徒長気味ですね。 小松菜です。キネット越しなので見ずらいのですが・・・ 小松菜と青梗菜は８月下旬に種まきをしましたので しっかりとした苗に育っています。 青梗菜です。こちらもネット越しなので見ずらいですが・・・ 種を播いた時が雨の多い時期でしたので、何れの苗も少し徒長気味のようです。 これから秋晴れの天気が続いてくれると良いのですが・・・ これら葉物野菜は２、３回の間引きをし追肥しながら、大きくして行きます。
2014年09月12日
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紫蘇でジュースと佃煮を作りました。邪魔だったシソが美味しいジュースと佃煮に大変身!!
9月 10日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 シソでジュースと佃煮を作りました。 邪魔だったシソが美味しいジュースと佃煮に大変身!! 我家の野菜 No.124 シソ シソのこぼれ種が薔薇やピーマン、唐辛子の間にと色々なところで 大きく育ち過ぎチョツト困った状態になっていました。 花や野菜を守るためシソを抜きましたが、折角大きく育っていましたので 抜いて捨てるは勿体ないので、以前知り合いの方に美味しいシソジュースを ご馳走になったのを思い出して作ってみることにしました。 初挑戦ですので作り方等はネットで調べました。 青ジソはなるべく綺麗な葉を選んで摘み取りました。 赤ジソはこれで全部です。 ２回程水を取り替えて綺麗に洗い流しゴミを取り除きました。 材料 青ジソとほんの少しの赤ジソ合わせて400グラム (３５０～400グラム) 水 ２リットル 砂糖１キロ クエン酸 ２５グラム * 殆どのレシピが赤ジソとなっていましたが我が家では赤ジソが無くほぼ青ジソのみ でしたが出来ました。 ぐらぐら沸騰したお湯に青ジソと赤ジソを入れる。 アクをとりながら10～15分間煮出す。 (我が家では水洗いを丁寧にしたのでアクは殆ど出ませんでした。) 色が出たのを確認してシソを取り出す。 シソを取り出した後、砂糖１キロ（１袋） 投入して砂糖を煮溶かす。 砂糖が融けたら、クエン酸２５グラムを加える。 綺麗な色のシソジュースが出来ました。 自然に冷ましてから、ガーゼやペーパタオル等でこします。 ペットボトルに２本出来上がりました。 冷蔵庫に保管しました。 ２倍に薄めて、氷を入れると冷たくって美味しいシソジュースの出来上がり。 農作業の後やお風呂上りには最高の飲み物ですね。 ❤ ❤ シソジュースを作った時に出たシソを使って佃煮を作りました。 かつおぶし、白ゴマ入りの佃煮で熱々ご飯とともに食べると最高だねと... 主人が言っておりました。 お醤油代わりに冷奴の上にのせても美味しかったです。...
2014年09月11日
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ニンニクの植え付けをしました。
9月 9日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 ニンニクの植え付けをしました。 我家の野菜 No.123 ニンニク ニンニクの植え付けをしました。品種は今年もホワイト六片にしました。 500グラム入りで１０個入っていました。 ニンニクは、ミネラルやビタミンB群等が多く含まれており滋養強壮など に人気です。 又、セレンというガン抑制元素が多いという特徴もあり、健康野菜として 価値の高い品種です。 石灰と油粕、堆肥を入れ良く耕く、畝を作り、深さ１０センチ位の畝を ４列作りました。 そこへ化成肥料と堆肥を播き軽く土を戻し、にんにく片を置きました。 にんにく片は５６片ありました。 植え付け後の様子です・・・ ４列に全部で５０片植え付けました。発芽は１か月後位になると思います。 発芽後、追肥と土寄せをし、それ以降は２月と３月に行います。 収穫は順調にいけば来年の６月頃になります。 栽培期間が長い野菜ですね。...
2014年09月10日
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秋冬野菜ブロッコリー（ハイツ・エンデバー）カリフラワーを定植しました。
9月 8日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 秋冬野菜ブロッコリー（ハイツ・エンデバー）カリフラワーを定植しました。 我家の野菜 No.122 ブロッコリー・カリフラワー ブロッコリーも育苗していたのですが、徒長して定植出来る状態ではないので、 ＨＣで買って、定植しました。こちらはハイツです。 定植後６５日位で収穫できる中早生種で３月末まで側枝花蕾が採れる多収種です。 直径１５ｃｍ位の大きさになります。 こちらはエンデバーです。厳寒期採りの晩生種です。収穫は１～３月、こちらも 側枝花蕾が採れる多収種です。花蕾もハイツに比べるとひと回り位大きくなる ようです。 こちらはカリフラワー（白色）です。既にミニサイズのオレンジ色（美星）は苗が 順調に育ち定植済みですが、普通サイズの物が欲しかったので、今回定植し ました。 先日と同じように石灰、堆肥を鋤き込み、良く耕し、畝を作り、植穴を 掘りました。 植穴に少しのオルトラン粒剤、堆肥、化成肥料を入れ、水をタップリ注ぎこみました。 ブロッコリー（エンデバー）の定植後です。 定植後です。ここでもタップリの水をかけました・・・ トンネル風にし、虫除けネットを掛けました。 今回でブロッコリーとカリフラワーの定植は完了です。 ブロッコリーはスティックを含めて１６株、カリフラワーは８株定植しました。 これからの生長、収穫が楽しみです。
2014年09月09日
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秋冬野菜春菊・ルッコラ・人参の種をまきました。
9月 8日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 秋冬野菜春菊・ルッコラ・人参の種をまきました。 我家の野菜 No.121 春菊・ルッコラ・人参 先日の大根や小松菜、青梗菜に続いて、春菊、ルッコラそして少し遅くなってしまった のですが、人参の種を播きました。 人参は昨年と同じ金時人参にしました。鮮やかな赤色でおせち料理や 京料理で珍重されているようです。甘くて柔らかいのも特徴です。 人参を播いた畝です。石灰、堆肥、化成肥料を入れ、耕し、少し 高い畝を作りました。種は小さくて保水力が無いので発芽までが 難しいです。発芽までは毎日の水遣りが必須です。発芽後は 間引きしながら大きく育てます。 こちらは春菊とルッコラの畝です。堆肥と化成肥料を入れ良く耕し 筋播きにしました。発芽後は間引きしながら大きく育てます。 春菊はこれからの時期、鍋物には必須、和え物、天ぷら等重宝に 使えますね。ルッコラはサラダや和え物が美味しいです。 これからの生長が楽しみです。
2014年09月08日
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剪定をしたせいでしょうかね .. アフリカ浜木綿・木瓜・ラベンダーが２度咲きしました。
9月 7日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 剪定をしたせいでしょうかね .. アフリカ浜木綿・木瓜・ラベンダーが２度咲きしました。 庭の花 No.54 アフリカ浜木綿・木瓜・ラベンダー アフリカ浜木綿の花が咲き終わりましたので花茎は付け根から切り落としました。 何故でしょうか... １本だけ花茎が伸びてまた花が咲き始めています。 他は葉は伸び始めていますが... 花茎が伸びて花が咲いているのはこれだけのようです。 木瓜の花も１輪だけ咲き始めました。 木瓜の花は２度目の剪定です。 前の剪定の時も.. 花が咲きました。.. 葉も少ない状態ですが .. 真っ赤な花が一輪咲いています。 ラベンダーも夏になる前６月に1/3位に切り戻しをしました。 最近になって一部分ですが薄紫色の蕾がつき花開き始めました。 庭の草抜きをしていても、ラベンダーの周りは 良い香りがして心地よいです。
2014年09月07日
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自家製の夏野菜等を使ってピザとスムージーを作りました。
9月 6日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 自家製の夏野菜等を使ってピザとスムージーを作りました。 我家の野菜 No. 120 パプリカ・ピーマン 夏野菜のピーマンやパプリカも元気で収穫が続いています。 夏野菜を使ってピザを作りました。 トマト、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ 野菜はすべて収穫したものです。 野菜たっぷりのピザが焼きあがりました。 美味しかったです。 胡瓜 キャベツ 人参 西瓜 ミニトマトを使ってのスムージーです。 (ミニトマトは冷凍保存のもの) 甘くって瑞々しい西瓜が良い味を出してくれました。 スムージは夏の朝には欠かせなくなりました。 ピザとも相性が良いようです。
2014年09月06日
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ムカゴ・南瓜・ツルムラサキ・トマト・胡瓜・ズッキーニ・ゴーヤを収穫しました。
9月 5日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 ムカゴ・南瓜・トマト・胡瓜・ズッキーニ・ゴーヤを収穫しました。 我家の野菜 No. 119 ムカゴ・南瓜・トマト・胡瓜・ズッキーニ・ゴーヤ等 今年初南瓜を２個収穫をしました。 これで菜園の南瓜は終了です。 丁度２つの南瓜ともへたの部分に白い筋が入ってコルク状になっていますので これが完熟した証しでこれで冬至の頃まで保存が可能です。 待ちに待っていたムカゴの収穫が出来ました。 大きめの物を選んで収穫しました。 今年初収穫ですので孫達に届けました。 健康野菜ツルムラサキが大きく育ち脇芽も育っています。 葉を茹でてお浸しで食べると美味しいです。 味噌汁に入れたり.. 今のところこれだけですが....これから調理方法を考えてみます。 ブロ友のお料達人... 美味しい食べ方を教えて下さい。 夏にはかかせない茗荷... 薬味で活躍中です。 ブロ友の料理の達人 ... ミヨガの美味しい食べ方も教えて下さい。 今年の夏一番収穫が出来たのはこの大玉のトマトです。 毎食、熟した大きなトマトをいただけて嬉しいですね。 先週は寒い日が多かったので、収穫量が大分減りました。 少しでも長く食べられるように第三弾の脇芽を植え付けました。 胡瓜も寒い日が続いたせいか収穫が少なくなりました。 チョコチョコと収穫していますので... 写真までいかずに.. 毎朝美味しいスムジーに変身 ゴーヤは第２期の収穫期を迎えています。 ゴーヤ棚にはまだ１０個程実が生っています。 今年のズッキーニは随分長い間収穫が出来ています。 一時途中で実がとろけて大きく育たずダメになっていましたが、 追肥をして少し手を入れたところ、ここ最近持ち直して大きな実になっています。 インゲンはこれが最後の収穫です。 インゲンの後は秋ジャガの植え付けに変身... 土寄せの効果あり 白身の部分が大分長くなっています。 美味しい葱も我家の料理に活躍中
2014年09月05日
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秋ジャガイモの植え付けをしました。
9月 4日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 秋ジャガイモの植え付けをしました。 我家の野菜 No. 118 ジャガイモ 先月購入した秋ジャガイモの植え付けをしました。 昨年同様出島１キロです 晩生の豊産種で外皮は黄白色で美しいです。 肉質はやや粉質でみずみずしく、少し煮くずれすることもありますが 煮物や汁の実、サラダの他あらゆる家庭料理に利用でき又、保存のきく 野菜として重宝されています。 西豊 １キロ 形は扁球形で目が浅く、外観はきれいです。 肉は淡い黄色、やや粘質で煮くずれは少ないので煮こみ料理や やや硬くて串で刺しても崩れないので、おでんなどに向きます。 今回もジャガイモ専用の肥料を使用しました。これ一種だけです ので楽で良いです・・・・ 石灰を入れ良く耕して畝を作り株間３０センチ間隔、深さ１０センチ 位の位置に植え付けました。 植え付け後の様子です。既に芽が出ていましたので、一か月後には 元気な芽が出て来ることでしょう! 畝は三列作り、、一列余りましたので、今年収穫した男爵の小芋を一キロ 植え付けました。自家イモは初めての経験ですが、たくさん生ってくれる 事を期待したいです。 昨年より５日位遅くなった植え付けですが、順調に育ってくれれば１２月頃には 収穫が出来る予定です。 家族皆が大好きなジャガイモです。 お正月には美味しいじゃが芋料理が楽しめそうです。
2014年09月04日
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種から育てたスティックブロッコリーとカリフラワーを定植しました。
9月 3日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 種から育てたスティックブロッコリーとカリフラワーを定植しました。 我家の野菜 No. 117 ブロッコリー・カリフラワー 種から育てたブロッコリー(スティックセニョール)かなり徒長していますが、 深く植えれば問題ないかなと思い、定植しました。 こちらも徒長していますがカリフラワー( オレンジ美星)です。 石灰、堆肥を鋤き込んで畝を作り、植穴を掘りました。 植穴に堆肥と化成肥料そして、水をタップリ入れました。 スティックセニョールの植え付け後です 。 深く植え付けましたので、しっかりしています。 植え付け後の様子です・・・ スティックブロッコリー (セニョール) ６本 カリフラワー(美星) ４本 トンネル風にし虫除けネットを覆いました。 苗が小さいので根付いてくれるのか、少し心配ですが、枯れた時は 苗を買うことにします。一回目の追肥は定植２０日後、二回目は花蕾 が出来た頃が目安とされているようです。収穫は順調に行けば１１月 末頃でしょうか?
2014年09月03日
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種から育てたキャベツと芽キャベツを定植しました。
9月 2日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 種から育てたキャベツと芽キャベツを定植しました。 我家の野菜 No. 116 キャベツ・芽キャベツ 種から育てたキャベツの苗が少し徒長気味ですが順調に育ってきましたので 菜園に定植しました。 畝は一週間前に、石灰、堆肥等を鋤き込み作って置きましたので、 再度軽く耕しました。 株間３０センチ位の間隔で植え穴を掘り、化成肥料、堆肥 と油粕を入れ、植え付けました。 植え付け後の様子です・・・ トンネル風にして虫除けネットを覆いました。今回は１５株 定植しました。 芽キャベツ 玉は濃緑色を帯び良く締まりピンポン玉ぐらいになります。 １株に１００個位付きます。 主にサラダやシチューとして用いられ食味最高です。 芽キャベツは４株だけなので、種から育てず購入した苗を植え付けました。 流石に立派な苗でした・・・ 植え付け後の様子です。 これから追肥は月１回を目安にし順調に行けば.. １１月頃収穫見込みです。
2014年09月02日
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初雪草と山吹とハイビスカスが咲いています 。
9月 1日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 初雪草と山吹とハイビスカスが咲いています 。 庭の花 No.54 初雪草 山吹 ハイビスカス ９月は小雨スタートになりました。 チョツト肌寒い朝ですが今日も一日頑張りましょう。 小雨に似合う花、初雪草が咲いています。 緑の葉縁に白い覆輪が入った葉色のコントラストが 美しい トウダイグサ目トウダイグサ科トウダイグサ属の非耐寒性一年草です。 花は夏になると、色づいた葉っぱの中に埋もれるような感じで黄緑色の 花を咲かせますが、小さくてあまり目立ちません。 白い葉っぱが夏に涼しげ、というところがポイントで、花壇や切り花で楽しみます。 花壇などにたくさん植えて元気に育った場合、見頃の時期になると、花壇に雪が 積もったような見事さです。 夏の濃い色彩の花と一緒に生けるととっても素敵です。 山吹 春に山吹色の可愛い花を見せてくれた山吹の花がまた咲き始めました。 枝を剪定したせいでしょうかね... 花は鮮やかな黄色です。 ちょつとお料理の添え等に使うと料理がぐーんと引きたちます。 白雪草を山吹やハイビスカスと一緒に生けても 素敵な気がします。 今年はこの黄色のハイビスカスの花に沢山の元気を貰いました。
2014年09月01日
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