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家庭内暴力や登校拒否、あるいは自閉症。他にも暴走族に走る子ども、非行化していく子ども、はては殺人まで犯してしまう子どもなど、ごく身近なところに子どもがらみの問題がゴロゴロしているのです。その原因は単純ではないと思います。受験体制主体の教育、親の過保護、過干渉、教師の無気力、無能力、等々…。でもいかに、周囲の環境が悪かろうとも、適切な判断力を持った子どもなら、困難はあろうとも、いずれはきちんと自立する方向に進むはずです。そして、そうした子どもになれるかどうかの鍵は、やはり“食事”が握っている、と考えます。食事と非行化と、何の関係があるのだろうと訝る(いぶかる)人もいると思いますが、食事は、人間が生きるための原点です。食事によるエネルギー補給なしに、人間が生きることは不可能です。また、人間の言動をコントロールする脳や神経にたいする栄養補給にしても、食事を通してするしか道はないのです。最近は、外食産業の進出も目覚しく、テイクアウトのお弁当、お惣菜などもずいぶんと幅を利かせ、インスタントラーメンをはじめとする即席食品も花盛りです。そういえば、子どもの問題がクローズアップされてきたのは、そうした食生活の大変化があってからあとのことではないでしょうか。問題児には、何よりも自信をつけさせることが大事食事という、ごくごく日常的な行為が、これほどまでに重要だということは、にわかに信じがたいことかもしれません。でも、まぎれもない事実なのです。鈴木その子の基へも、暴力児たちが数多くやって来ました。そんな子どもたちに、こう言ったそうです。「あなた、親泣かせだったでしょう。」そうすると、皆が皆「はい、そうです。親泣かせなんです。」と言う。家庭内暴力の子どもが、親のことを思っていないかといえば、けっしてそんなことはないのです。むしろ、しっかり親のことを考えているという子のほうが多いのです。でも、暴力を揮う瞬間には、その子自身どうにもならないのです。もう、自分の意思などとは、無関係のところで、手脚が動き、親に物を投げつけたり、ひどい場合には、親の頭から熱湯を浴びせかけたりもするのです。それというのも、脳や神経の働きを上手にコントロールできなくなってしまっているからです。そういう子どもたちに接する場合、まず自信を持たせてやることに主眼を置きます。具体的には「あなたは本当はいい子なのよ」と言ってやるのです。子ども自身、我を忘れて親にあたり散らすことで自己嫌悪に陥っているのですから、その苦しみの気持ちを、こちらがわかってやらなくてはいけないのです。そして子どもが「自分だってちゃんと立ち直れるのだ」と、思うようにしてやることです。そこでSONOKO式食事の指導を行うわけですが、早い子の場合で1週間、遅い子でも1ヶ月で効果が現われてきます。SONOKO式の食事を実践していた子どもたちに聞いてみると、以前ならカッときて、もう何もわからなくなって親に暴力を揮っていたところが、カッとなるまえに、何だか親が可哀想に思えてしまう。つまり、だんだん怒れなくなってしまい、そんな自分にイライラしてしまうこともあったそうです。が、SONOKO式食事さえしていれば、そのイライラもやがては鎮まり気持ちが安定するようになるのです。ズバリ言って、家庭内暴力の子どもに対しては、成人病と同様、「ご飯」を食べさせることはもちろんですが、それに加えて「小魚」を定期的に食べさせるようにする。要するにブドウ糖とカルシウムの補給です。この二つは脳神経の正常化に欠かせないのです。ガリガリにやせた暴力時の場合具体的に鈴木その子がそういう子どもたちにどう接していたか。たとえば、ガリガリにやせた女の子がやってきたとします。そういう体型になっていて、家庭で暴力を揮う子は、目つきが普通と違っていて、しかもアフリカの飢餓民のようにたいては下腹が出ている。そこをつかんで、こう言うわけです。「あなた、こんなところに脂肪をつけていちゃあ、 お婆さんみたいでしょう。おかしいと思わない…?」「ええ。実はそれで悩んでいるんです。」「悩みは、人間なら誰でもあるものですからね。でも、 私が治してあげる。この食事をしたら治るわよ」というふうに説得するわけです。これを逆に「あなた、やせてるわねえ」とか「あなた生理ないでしょう」などと言うと、反発して、言うことを聞いてくれないものです。その辺の対応が、言ってみれば、治療のきっかけ作りの最大のポイントと言えるのです。そして、2回目ぐらいの指導のときにこう言うわけです。「あなた、多分、多少は太るわよ。今は内臓が老人みたいに 小さくなっているのが、だんだん充実してくるのだから、 太らなきゃ駄目なの。でもそれは体重が増えるだけで、 皮下脂肪はなくなるから大丈夫。ウエストだって6センチも 7センチも細くなって、いいプロポーションになるわよ。 あなたの子宮は、今すごく小さくなっていて、このままだと 一生生理がなくなっちゃうけど、あなたはまだ若いから治る。 食事をちゃんと私の言ったとおりになさい!」これで、たいていは納得してSONOKO式を一生懸命始めてくれます。結果はもう明らかです。期待通り、下腹のぜい肉は取れ、代わりにヒップなどにはほどよく肉がついて、女っぽい体になってきて、生理も始まる。体調が整うとともに、精神的にも安定し、家庭内暴力も自然と姿を消してくれるのです。
2009年01月12日
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子どもは、確かにすごいスピードで成長を遂げていきます。そこで、体作りの「材料のタンパク質もどんどん補給してやらないと不足してしまいますから、タンパク質は体重1キロ当りで大人の10倍、すなわち約10グラムを摂らなくてはいけない」などと言われています。しかし、これだと、体重15キロの子どもは、150グラムのタンパクを摂ることになります。しかし、鈴木その子にいわせれば、それほどタンパク質を摂る必要はないと思います。だいたい、背が伸びるといったって、1日に1センチも伸びる人はいないわけですし、髪の毛にしても1日1ミリも伸びはしない。タンパク不足などと言いますが、実際のところ、日々に必要なタンパク質は大人と同様、1日70グラム程度摂取すれば充分と考えられます。それでも体重に対する摂取比率は大人よりグーンと高くなるわけですから。子どもは肉などを好みますが、それは、体の代謝機能が活発なため、脂肪やタンパク質をエネルギーとして使っても、燃えカスを体内に残さず、排泄する能力が充分にあるからです。でも、だからといってそれに甘えて、高タンパク・高脂肪食を続けていくなら、内臓諸器官の酷使のツケがいつか必ず回ってきます。やはり、子どものうちからタンパク質や脂肪の摂取はほどほどにするという食生活が肝腎なのです。
2009年01月12日
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また、間食の与え方にも、充分な配慮が必要です。子どもの場合には、大人に比べて一食ごとの食事量は少ないわけですから、間食によるエネルギーの補給は、大人以上に行わなければなりません。なぜなら子どもは成長するための細胞分裂が活発で、そのために多大なエネルギーを使うからです。ですから、十時、三時には、きちんとおやつを与えてほしいと思います。ただし、気をつけなくてはいけないのは、何をおやつとして与えるかということです。ショートケーキやシュークリーム、クッキー、チョコレートといった洋菓子類や、チーズ、ヨーグルト、ウインナー、ポテトチップスやハンバーガーといったファーストフードなどを、子どもの要求を簡単に受け容れて食べさせてはいけません。間食の主目的はあくまでも、エネルギー補給にあります。ですから、お薦めのおやつは、大人と同様、おにぎりや和菓子類、イモ類となるわけです。しかし、こう言うと「和菓子などの甘いものをたくさん食べすぎたら、虫歯になってしまうのでは」という疑問が当然でてくるはずです。砂糖の摂りすぎが、歯の材料となるカルシウムの働きを阻害するのは確かですが、和菓子の1~2個では、摂取できる砂糖の量など微々たるもの。とてもカルシウムに影響を及ぼせるものではありません。虫歯を作る元凶は、むしろ脂肪にあります。脂肪にも、やはり、カルシウムの合成を阻害する働きがあるのですが、高脂肪食に加えて、ケーキ類を多食すると、脂肪の量はかなりのものになる。これでは歯を弱くしてしまっても当然です。材料のカルシウムがあれば、歯が丈夫に出来上がるというものではありません。材料を組織までに作り上げてくれるエネルギーが、充分に蓄えられているか否かが問題なのです。SONOKO式食事なら、小魚でカルシウム補給したうえに、主食と間食でエネルギー補給をしているのですから、理想的といえるのです。東京・西東京市に、お母さんと一緒に赤ん坊の時からSONOKO式(鈴木式)食事をしている5歳(当時)の男の子がいました。1~3歳児の検診があったとき、その坊やだけが、ただ1人虫歯がなかったのです。この子は、朝起きるとおにぎりを頬張り、夜寝るときにまで焼きイモをかじっているといったような子で、要するに、歯を丈夫に作り上げるだけのエネルギーが充分にあったわけです。虫歯を作るのは、砂糖ではなく、脂肪分だということを、もう1度念のために言っておきたいと思います。
2009年01月12日
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離乳期もすんで、大人と同じものが何でも食べられるような幼児期を迎えたら、ぜひ食べる習慣づけをしておきたいものがあります。ひとつは小魚類、干物類で、早いうちから食べる習慣づけをしておかなくては、口に違和感があって嫌うようになるから要注意です。それから、海藻類にしても同じことです。外国人が海藻を好まないのは、小さい頃から食べつけないため、あのヌルヌルした口当たりが気持ち悪く感じるからです。日本人といえども、小さいときに食べる習慣づけしておかないと、長じてからも海藻が嫌いということになりかねません。こうして、幼児期から、小魚や海藻を食べるようにしておくと、将来、便秘に悩ますにすむというメリットもあります。ともかく親子ともども、仲よく食べるようにしてほしいものです。4,5歳ぐらいになったら、アジの干物でも何でもかまいませんから、一匹の魚を子どもに与えて自分で食べさせるべきです。喉に骨を刺そうがテーブルの上が汚れようが、とにかく最後まで、自分で食べさせるのです。そのうちに、自分できちんと骨を取ってきれいに食べるコツを身につけるはずですから、心配など要らないのです。慣れてくると、小骨ぐらいは平気で食べれるようになりますし、それがカルシウムの補給にもつながります。もちろん、ほかのおかずを食べず、魚ばかり食べていては、やはり弊害があります。肉だって少量は食べる必要があるわけですが、最近の食傾向を見ると、肉食化が進む一方のように思えます。その点から考えても、幼少時から、魚を食べる習慣づけをしておくのは、とても大切なことなのです。タンパク質は多種類を少量ずつ摂るというのが正しい摂取パターンだということでした。4,5歳児の頃の食習慣づけとしては、何でも好き嫌いなく食べられるよう味覚の幅を拡げるというのも、ひじょうに重要な要素です。離乳期がすんだら…小魚を!シラスをさっとゆがいたものをお粥と一緒にたべさせるわかめのみそ汁ちりめんじゃこの卵とじ4~5歳になったら…一匹の魚を自分で食べさせる…!
2009年01月12日
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生まれてきた赤ちゃんの食事法についてまず、赤ちゃんにとってのベストの栄養食は、なんといっても母乳を措いて外にないのです。粉ミルクの場合に問題なのは、母乳のように免疫体を持っていないということで、それに加えてタンパク質の含有量が多いという点も、ひじょうに気になります。あらためて、言うまでもないことですが、母乳だけで充分、赤ちゃんはすくすく成長します。ということは、タンパク質の量もそれで充分足りているということ。粉ミルクに含まれるタンパク質の比率を考えると、過剰摂取によって成長ホルモンの分泌異常をきたし、それが脂肪細胞数の増加につながる恐れがあります。そこで、粉ミルクの場合には、砂糖を加えることをお薦めしています。タンパク質をエネルギー源にする弊害を、極力、減らすよう心がけるわけです。順調に母乳が出ている人でも、月日が経つにつれて、次第に母乳の出が悪くなってきます。これは、そろそろ母乳は止めにして離乳食を食べさせなくてはいきませんよ、とういう母体内から出される自然のサインです。この離乳期においては、こどもの消化吸収能力がきちんと出来上がってませんから、ホモナイズされたものを食べさせることが基本となります。たとえば、バナナのような消化吸収のよい果物とかお粥とか…。しかし、お粥だけでは栄養が足りないからと、余分なものを加えてはいけません。親から聞かされた話なのですが、乳飲み児だった時、お粥の中にタラを入れて食べさせられて、全身にジンマシンが出て、高熱に浮かされてしまったそうです。それ以来、しばらくは魚アレルギーに悩まされることに…親としてみれば、タンパク質を補給してやるのは子どもの成長のために効果があるだろう、ということで試してみたのでしょうが、かえってそのことが仇になってしまったわけです。離乳食は、先ほど述べたバナナやお粥、それにイモ類をすりつぶしたもの、それに煮干しのダシ汁を使ったものなどを食べさせるだけで、もう充分なのです。これだけで、赤ん坊に必要なタンパク質は完全に摂取されているからです。そして、徐徐にちゃんとした食事ができるようになってきたら、小魚を食べさせてやることです。例えば白魚をサッとゆがいたものなどいかかでしょう。お粥に白魚なんて、大人でも食欲をそそられるのでは。
2009年01月12日
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さて、子どもが無事生まれてきたとして、一番の問題は母乳です。近頃では、母乳が出ない母親が増えているようですが、それは彼女たちの、小さい時から出産時に至るまでの食生活に問題があったからだといえるでしょう。もし、母乳を作り出すエネルギーが体内に豊富にあるとすれば、母乳が出てこないはずはありません。かつて、粉ミルクなどなかった時代には、赤ん坊は皆、母乳で育てたのです。当時は高タンパク・高脂肪食とはまったく無縁の食生活でした。食べているものはというと、主として穀類やイモ類。それでもちゃんと母乳が出て、立派に子どもを育てていたではありませんか。母乳にはもちろんタンパク質や脂肪も含まれていますが、それを作り出す大本は、エネルギー源たる炭水化物なのです。実際、母乳が出なくなりかけた女性が、SONOKO式(鈴木式)食事で溢れんばかりに出るようになったケースはいくらでもあります。ある1人の女性からこんな電話がかかってきました。「今、3ヶ月の赤ちゃんがいるのですが、おっぱいが止まりそうなんです。 どうしても母乳で育てたいので、何とかご指導願えないでしょうか…」まずご飯をたくさん食べることを第一に薦めました。出産後は、太ることを恐れて、ご飯を避ける女性が多く、彼女もまさにそんな1人だったのですが、「ご飯を食べてやせることはあっても太ることはないから大丈夫」と言って実行させました。それから水分も充分補給するように言いました。水でも、お茶でもいいからガブガブ飲むことが、母乳の出をよくするためには大事なのです。あとは牛乳や油っこい料理などを、いわゆる高脂肪・高タンパク食は避けること。この三本柱で指導をしたわけですが、わずか3日目で、本当に母乳が溢れて困るほどでるようになったそうです。しかも体重も3週間で3キロもやせるというおまけつきで。「今度の子は3人目なのですが、こんな不安なく子育てができるのは初めてです。」と、そのお母さんは、手放しの喜びようでした。母乳が順調に出るよう命令、コントロールするのは脳と自律神経で、不安という精神的マイナス要因があれば、その脳や神経に支障が生じて、母乳の出もスムーズでなくなります。言い換えれば、SONOKO式食事で母乳がよく出るようになった、そうすると母乳が出るか出ないかの不安もなくなる、不安がない分、さらに母乳の出がよくなる、という好循環になるわけです。ところで、お産のあと太るというのもよくあるケースです。これは代謝機能の低下が原因です。子育てには、平常時よりもはるかに神経を使うため、体の諸器官にまで充分にエネルギーが行きわたらなくなります。そのため各器官の運動が鈍くなって代謝が悪くなる。これが、産後に肥満になりやすい原因です。
2009年01月12日
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妊娠初期には悪阻(つわり)で悩むこともよくあります。こういう時には、無理やり食べ物を詰め込む必要などありません。悪阻のときには、肉とか油っこい食事は食べたくないものです。逆に、おにぎりやさっぱりしたお茶漬け、雑炊などは喉を通ってくれるはずです。ご飯さえ食べていれば、最低限のエネルギー補給はできるのですから、他のものがあまり食べれないからといって、心配することはないのです。それよりも「お腹の子どものためにはたくさん食べたほうがいいのに、食べれなくて…」などと悩むことのほうが問題です。悪阻の原因には、ストレスなどの心理的要因が占める割合も大きいのです。悪阻を軽くすませるためには、明るい気持ちで毎日を過ごし、睡眠も充分に取ることこそが大切です。妊娠中毒症で悩む女性も増えてきているようです。これは、塩分の摂りすぎが原因と考えられているようですが、実は、やはり高タンパク、高脂肪食こそが問題なのです。妊娠中は、胎児を育てるために、普段にも増して多大なエネルギーが必要とされます。それが、高タンパク・高脂肪食を摂っていたのでは、それらを分解処理するために、肝臓や腎臓でかなりの量のエネルギーが使われてしまうことになります。つまり、エネルギーの無駄遣いとなり、その分、胎児の成長のために使われるべきエネルギーは減ってしまうのです。どっちに転んだところで、高タンパク・高脂肪食は、妊娠中の女性には百害あって一利なしです。しかし、はからずも妊娠中毒症になってしまった場合には、どうすればいいのでしょうか。妊娠中毒症の食事療法の基本は、まず塩分制限はもちろんのこと、肉、魚、牛乳、豆腐などといったタンパク質の多い食品を控えめにし、油を使った料理は一切避けるようにする。そしてご飯をきちんと食べて、胎児へのエネルギー補給を欠かさない。こうした食事を続けてこそ、徐徐に体内の代謝機能も高まってきて、妊娠中毒症を根本から治すことも可能となるのです。胎児のためにも母体のためにも、普段から正しい食事を、とういうことを肝に銘じてほしいと思います。
2009年01月12日
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自分の子どもの明るい未来を望み、丈夫な体を持ち、情緒の安定した人間に育てたいと考えるなら、小さいうちからしっかりとした食事管理をしてやることこそ、何よりも大切です。なぜなら、食事こそがあなたの子どもの性格や頭のよさ、健康の度合などを決める唯一、かつ最大のポイントだからです。子どものことを考えるなら、きちんと料理を手作りしてやることがどうしても不可欠。心身ともに優秀時に育てたいと考えるなら、まず、妊娠中の食生活を正しくすることから始めなくてはなりません。妊娠中の約10ヶ月間は、胎児を卵細胞からどんどん人間の体へと作り上げていかなくてはならない大切な時期です。つまり、自分の体をきちんと維持することに加えて、子どもを作り上げるという一大工場の働きもしなくてはいけないのです。当然、普段にも増してエネルギー補給が必要となります。しかも、こうした大切な時期なのですから、体に負担のかかるエネルギーであってはいけません。したがって、妊産婦の食事もやはり、ご飯を三食ごと、欠かさずに食べることが基本なのです。ただ、ご飯を従来の一食二杯から、急に倍の四杯に増やしたのでは、胃に負担がかかります。せいぜい、一食ごとに、ご飯は二杯半か三杯がいいところで、あとは、むしろ間食や夜食でエネルギー補給をしていく形のほうが望ましいでしょう。間食には、いうまでもなく、おはぎや饅頭などの油を使わない和菓子が望ましく、夜食には、おにぎりや焼きイモなどが、お薦め品です。イモ類は、穀類とともに優れたエネルギー源ですから、ジャガイモ、サツマイモを問わず、おやつや料理にどんどん取り入れて、食べるようにしてほしいと思います。それに加えて、小魚類も充分摂ることが必要。小魚類にはカルシウムがたっぷりと含まれていますし、しかも適量のタンパク質の補給源ともなります。小魚料理では、煮干しの頭とワタを取って、酢に漬けておくというのが最も手軽。保存が利きますから、少し多めに作っておいて、1日10匹ぐらいを食べるようにすると、口当たりも爽やかで、格好のカルシウムやタンパク質の補給源となります。よく妊娠中にはタンパク質をたっぷり摂るべきだという話も聞かれますが、そんなのは大嘘だということが、もうおわかりでしょう。胎児を健全かつ順調に育てていくべき大事な母体の代謝機能が、低下しては、それこそ大変です。そんなことでは、生まれてくる子どもの将来の可能性を最初から狭めているようなものです。繰り返しますが、妊娠中は特に、クリーンなエネルギー源である炭水化物中心の食事をすることが基本。そして、小魚をしっかり摂って、あとは、いろいろなものを少量ずつ、好き嫌いなく食べることです。そう、簡単なことなのです。
2009年01月12日
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