足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

カレンダー

キーワードサーチ

▼キーワード検索

コメント新着

ＬＭ２ @ Re[1]:■しぶそば武蔵小杉店（神奈川県）　で　『さばトマトそば』他(07/21) b.b.さんへ毎日、しぶそばアプリを立ち…

b.b.@ Re:■しぶそば武蔵小杉店（神奈川県）　で　『さばトマトそば』他(07/21) おお、同じ組み合わせで行きました！この…

小原慎二@ お蕎麦屋さん記録の独自サイト化についてはじめまして。ブログ引越し屋さんの小原…

ＬＭ２ @ Re[3]:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) オッティさんへ予想通りの展開で ( ･∀･)…

オッティ@ Re[2]:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) ＬＭ２さんへこりゃまた、失礼いたしま…

ＬＭ２ @ Re[1]:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) オッティさんへえっ、ホント！？こち…

オッティ@ Re:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) LM2ｍさま。どもです。呼びました！

ＬＭ２ @ Re[1]:■天かめ門前仲町店　で　『桜エビかき揚げそば』(12/25) 三毛猫さんへ武田ねぇ...　　スクラップ…

三毛猫@ Re:■天かめ門前仲町店　で　『桜エビかき揚げそば』(12/25) リンクありがとうございます。久しぶりに…

ＬＭ２ @ Re[1]:■立呑みよもだそば丸の内南口店　で　『シャウエッセンと長芋のかき揚げそば』(12/16) 三毛猫さんへあらっ、そうでしたか！　…

カテゴリ

東京都（足立区以外）で行った蕎麦屋　　　　　　　　　千代田区（１８７軒）

関東（東京以外）・甲信地方で行った蕎麦屋　　　　　　千葉県（１１８軒）

東北地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　青森県（３４軒）

北陸地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　新潟県（２５軒）

東海地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　静岡県（５８軒）

近畿地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　滋賀県（４軒）

中国地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　岡山県（２軒）

四国地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　香川県（３軒）

九州地方・沖縄で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　福岡県（６軒）

（未食）気になるカレーそば

< 新しい記事

新着記事一覧(全8394件)

過去の記事 >

2011年06月08日

【特集：郷土料理のそば１４・part３】長岡小嶋屋銀座ニューメルサ店　で　『天へぎそば』

(4)

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(8045)

カテゴリ：その他地域（中央区）

【特集：郷土料理のそば】の第１４弾の 新潟県の『へぎそば』 を既にレポートしているが、今回はそのＰａｒｔ３ということで今日（６月８日）銀座ニューメルサにオープンした【長岡小嶋屋】さんへ。

【長岡小嶋屋銀座ニューメルサ店】　中央区銀座5-7-10 ニューメルサビル8F
ホームページ、紹介記事、紹介ブログ

新潟の『へぎそば』で有名な【小嶋屋】は３つの系統があり、こちらのブログから引用させていただくと、

｢新潟へきそばで有名な小嶋屋は、大正１１年、初代が中魚沼郡川西町木島町で日本蕎麦店として創業。昭和２１年に２代目が戦争から復員し、昭和３０年には十日町に、昭和４０年には長岡に店を出店し、この２店の経営は兄弟に任せた。現在はそれぞれ独自の道を歩み、結果として小嶋屋総本店、越後十日町小嶋屋、越後長岡小嶋屋、と３系統ある。

　中魚沼郡川西町木島町の店→小嶋屋総本店（本店＋７店舗）
　十日町店→越後十日町小嶋屋（本店＋６店舗）
　長岡店→越後長岡小島屋（本店＋８店舗）

とのこと。（現在の店舗数は少し違っているかもしれない）

【越後長岡小島屋】がこのたび銀座に出店し、東京では、伊勢丹府中店内の直営店に次ぐ都内２店目となる（立川店は今年の３月末に閉店）。

女性の方も気軽にお立寄りいただける店舗を目指してへぎそばやそば料理をアレンジして、多品目の料理が楽しめるコース料理（当日のおひとり様注文可）も各種用意しているとか。

19時半頃の入店。団体客、夫婦、女性おひとり様など客層は多様。賑わっている。
（隣のキャリアウーマン風熟女おひとり客から声をかけられちゃったし

）

まずはビール\630で喉を潤す。
長岡小嶋屋銀座ニューメルサ店でビール

この後も行く店の予定があったので、酒肴はやらずに、『天へぎそば』\1,575を「注文。
先につゆと薬味とごまが出る。ごまをすっておく。
長岡小嶋屋銀座ニューメルサ店のセット

『天へぎそば』到着。
長岡小嶋屋銀座ニューメルサ店の天へぎそば

以前書いた『へぎそば』の説明文を引用：

■へぎそば
新潟県、小千谷が本場であるへぎそばは、もともと繊維の糊として使われていたふのりをそばのつなぎとして使ったのが始まりだそうです。。
ふのりが使われているため、そばにしなやかさがあり、手ぐりという盛付け方が織り成す紋様は石庭の縞模様を思わせる美しさです。　
またへぎとは木を剥いで作った板のことで、剥ぐが訛り、へぎになったといわれています。
ざるそば同様、盛られている器の名前がついています。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

つるっとした喉越し。たまにはこういうのが食べたいね。
水切りが悪い、つゆが薄い、接客がぎこちないなど、オープン初日ならではの未熟さもあるが、やがて、こなれていくのであろう。
\500のお食事券ももらったから、しばらくしたら再訪しよう。
ごちそうさまでした～

◆ 2009年01月07日：長岡小嶋屋本店＠長岡で『上天へぎ』
◆ 2006年09月03日：長岡小嶋屋ＣｏＣｏＬｏ本館店＠新潟で『上天へぎ』
◆ 2006年09月03日：長岡小嶋屋ＣｏＣｏＬｏ長岡店で『大ざる』
◆ 2008年03月21日：長岡小嶋屋グランデュオ立川店【閉店】で『おまかせ天へぎ』

【他のへぎそば飲食履歴】
◆ 2009年03月29日：由屋＠十日町で『小へぎ』他
◆ 2009年01月07日：小嶋屋総本店長岡喜多町店＠長岡で『花へぎ』
◆ 2009年01月07日：越後十日町小嶋屋リバーサイドﾞ千秋店＠長岡で『へぎ』

◆ 2011年05月20日：越後路＠四ツ谷で『へぎそば』他
◆ 2010年10月27日：こんごう庵＠神保町で『へぎそば』
◆ 2009年07月04日：甘味処色ごよみ＠新橋で『へぎそば他（色ごよみランチ）』
◆ 2008年03月15日：越後叶家＠アリオ亀有【閉店】で『越後そば』

※　【特集：郷土料理のそば】の一覧サイトはこちら。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう