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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2019.11.22

■弥生軒８号店＠ＪＲ我孫子駅（千葉県）　で　『唐揚そば』

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(7893)

カテゴリ：その他地域（千葉県）

今日（１１月２２日）は金曜日。
そう、チキン曜日はフライデー　｣　　　｢　鶏（とり）になってきた！　｣　
久しぶりだけど、あいかわらず、すばらしい名セリフだなぁ～

【弥生軒８号店】　千葉県我孫子市本町JR我孫子駅１・２番線ホーム（天王台寄り）　
紹介ページ（社長インタビューあり）、紹介ページ

以前の紹介文を編集：
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
【弥生軒】は、立ち食い店として我孫子駅構内に３店舗(５号店・６号店・８号店）、天王台駅に１店舗ある。

『全国駅そば名店100選』や

『ご当地「駅そば」劇場』や

『東西「駅そば」探訪』や

『食べテツの女』や

『立ち食いそば名店100 』や

『立ち食いそば手帳名店120 首都圏編

「蕎麦春秋 vol.45 2018年春号」の”特集途中下車してでも食べたい「駅そば」” や

『読売旅行2019年7月号』の第２特集「ホームに名店あり　駅麺の実力」などで紹介されている。
朝日新聞の2016年3月2日の「変わる首都圏の駅そば　老舗から系列へ…画一化に嘆きも」という記事の中で、
「　逆風の中でも昔ながらに頑張っているのが、常磐線・我孫子駅の「弥生軒」。もともとは弁当店で、戦時中には画家の山下清も働いていた老舗だ。
　名物は「から揚げそば」。大人の握り拳ほどあるから揚げがドカンと載る（１個入り４００円、２個入り５４０円）。駅近くの工場で調理しており、植崎和基代表は「自家製で新鮮なのが売りです」。駅周辺の宅地化に合わせ、早い時期に弁当から駅そばに方向転換したのが好調の理由という。」と紹介されているほか、3月23日のTBSラジオの「森本毅郎・スタンバイ！
2018年3月21日の朝日デジタルによると
　　・４月で創業９０周年を迎える（1928年4月創業）
　　・前身の駅弁屋で山下清画伯が戦時中に働いたことも老舗の売りのひとつ
　　・６７年から始めた立ち食いそばが主力商品となり、８３年頃に駅弁販売をやめた
　　・一番人気の『から揚げそば』は２０年以上前に始めた
　　・から揚げは１日平均で1,500個ほど揚げ、６回に分けて店に運ぶ
　　・多い日は2,000個以上作ることもある
と紹介されている。
２０１６年には【弥生軒】と縁の深い関係者が五香と京成津田沼駅に【我孫子弥生軒】を出店して同じく『唐揚そば』を名物として売り出したが現在は両店とも閉店している。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

前回同様、今回も訪れたのは、我孫子駅１・２番線ホームの天王台寄りの８号店。
山下画伯のことが記載されている。

唐揚げ小あり。ここに来たら、小なんて食べる気にならないけどw

券売機。ボケボケだorz　　先客のは、唐揚げだけの「抜き」を注文してたよ。

店内でも山下画伯をアピール。

値上げはしょうがないけど．．．　　む～ん．．．

いただいたのは『唐揚（２ケ）そば』\600。まあ、この姿をみれば\600で大満足さ

がぶり、むしゃむしゃ、がぶり、むしゃむしゃ、ずず～っ
そばは美味しいわけでもないが、唐揚げの箸休め的存在で重要。
客の滞在時間が長くなるわけだw

ごちそうさまでした～

【訪問履歴】
１回目： 2019年5月3日　『唐揚（２ケ）そば』

【関連ブログ：他の弥生軒】
＠弥生軒５号店＠我孫子駅（１回目）
　◆ 2015年07月10日：　『唐揚（１ケ）そば』
＠弥生軒６号店＠我孫子駅（７回目）
　◆ 2016年04月20日：　『かきあげそば』
＠天王台店＠天王台駅（１回目）
　◆ 2014年09月24日：　『唐揚（１ケ）そば』
＠我孫子弥生軒＠五香【閉店】（１回目）
　■ 2016年02月19日：　『から揚げそば』
＠我孫子弥生軒＠新津田沼駅【閉店】（１回目）
　■ 2016年10月26日：　『から揚げそば』

※　千葉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。

※　「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。

※　駅構内の立ち食いそば屋の名物（）そばのまとめページはこちら。

※　『鶏唐揚げそば』飲食のまとめページはこちら。

☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

２０２４年６月２５日追記：

東洋経済オンライン　2024年6月25日

”　鉄道旅の愉しみ｢駅そば｣名店に聞く味のこだわり　三島駅の｢桃中軒｣と我孫子駅の｢弥生軒｣　”

抜粋：

――なぜこれだけ満たされるボリュームの商品を490円で提供できるのか？

「当社の心意気です。自家製だからできることと思います。仕入れはブラジル産のブロイラーという鶏肉のモモ肉です。この仕入れ以外はすべて自家製で、カットから下味、揚げるまで、全部当社でやっています。だしは産地直送、自家製の麺で、コスト的には抑えられる。仕入れだったら、やっぱりこの値段じゃ出せない」

――利用者の反応や感想は？

「遠方から来られるお客さんも満足してお帰りになる。というお話を従業員から聞いています。従業員は、基本的に1人。回転がとても早い弥生軒において、1人で用意し提供する。非常に多忙な仕事です。通常はワンオペだが、ベッドタウンのためサラリーマンが多く、夜に関しては2人体制にしている店舗もあります。弥生軒は我孫子に3店舗、天王台に1店舗。1・2番線の上野寄りにある6号店は、店舗自体も大きく、弥生軒の中で1番売れている店舗です。この6号店に関しては、夜の17時や18時ぐらいは2人体制です」。

――1日どれぐらいの数の唐揚げが販売されているのか？

「多い時で平均1300個ぐらい。朝の4時とか5時ぐらいから従業員が来て、揚げています」。

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