000000

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

カレンダー

キーワードサーチ

▼キーワード検索

コメント新着

ＬＭ２ @ Re[1]:■プレスカフェ国会そば＠国会議事堂前　で　『国会カレーそば』(09/17) 三毛猫さんへ「国会」を冠する品を食べ…

三毛猫@ Re:■プレスカフェ国会そば＠国会議事堂前　で　『国会カレーそば』(09/17) リンクありがとうございます。カレーも食…

ＬＭ２ @ Re:近寄らず関わらぬに尽きる店(03/26) ┐(´д｀)┌さんへ感じ方は人それぞれです…

┐(´д｀)┌@ 近寄らず関わらぬに尽きる店店の前から飲食店とは思えぬ気分の悪くな…

オッティ@ Re[2]:■朝日庵＠沼袋　で　『冷やしカレー麺（そば）』(07/25) ＬＭ２さんへどもです。なんだかんだ…

ＬＭ２ @ Re[1]:■朝日庵＠沼袋　で　『冷やしカレー麺（そば）』(07/25) オッティさんへおぉ、○ビノ○ラ○さんでし…

オッティ@ Re:■朝日庵＠沼袋　で　『冷やしカレー麺（そば）』(07/25) LM２さまどもです。思いついたら行く…

ＬＭ２ @ Re[1]:■シルビア綾瀬店　で　『ミニ天丼と冷やし小そば定食』(07/27) 三毛猫さんへ私も一般人には無駄に見え…

三毛猫@ Re:■シルビア綾瀬店　で　『ミニ天丼と冷やし小そば定食』(07/27) いつもリンクありがとうございます。無駄…

ＬＭ２ @ Re[1]:■のじろう十条店　で　『冷しお化けそば』(07/26) 三毛猫さんへ私もどこかのタイミングで…

カテゴリ

東京都（足立区以外）で行った蕎麦屋　　　　　　　　　千代田区（１７８軒）

関東（東京以外）・甲信地方で行った蕎麦屋　　　　　　千葉県（１１６軒）

東北地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　青森県（３４軒）

北陸地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　新潟県（２５軒）

東海地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　静岡県（５８軒）

近畿地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　滋賀県（４軒）

中国地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　岡山県（２軒）

四国地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　香川県（３軒）

九州地方・沖縄で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　福岡県（６軒）

（未食）気になるカレーそば

< 新しい記事

新着記事一覧(全8087件)

過去の記事 >

2021.03.30

■駅そば塩尻 [そば処桔梗]＠JR塩尻駅（長野県）　で　『山賊そば、信州鹿肉山菜そば』

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(7889)

カテゴリ：その他地域（甲信越）

「 表、話題性を求めるなら裏 」　　なんのこっちゃ

・・・と昨年12月に書いて裏を選んだんだけど、今回は表でいこう

【駅そば塩尻（そば処桔梗）】　長野県塩尻市大門八番町9-1 JR塩尻駅待合室内　紹介ページ

前回の紹介文を編集：
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
【ＪＲ東日本リテールネット】（旧・東日本キヨスク株式会社）の経営。同社は【ＪＲ東日本フーズ】（駅そば店最大の日本レストランエンタプライズ（ＮＲＥ）と【あずみ】ブランドのジェイアール東日本フードビジネス（ＪＥＦＢ）とが合併して昨年４月に誕生）と明後日（４月１日）に合併して【ＪＲ東日本クロスステーション】になる。
実際の運営は地元の業者に委託していると思われるのだが、特に合併に際しての変更の案内は店頭に出ていなかった。

中央本線を所属線とし、その中央本線はみどり湖駅経由の本線と辰野駅経由の支線が分岐しているほか、長野・松本方面への篠ノ井線が接続するＪＲ塩尻駅。
橋上駅舎の改札外の待合室内に立ち食いそば屋があるが、この形態は珍しいほうではあるがオンリー・ワンではないよね。もっと珍しいことは本文で紹介する
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

改札外の待合室内に店舗がある（表）があるが、改札内の通路側（裏）でも食べられるの

そう、ここから入ると２人分の立ち食いエリアがあるの。コロナ禍の今は定員ひとり。
「日本一狭い駅そば店」としてメディアに取り上げられることが多いの
入って左の奥側に券売機がある。写真は昨年１２月のもの。

でもね、これ、待合室（表）の券売機に比べて品数が少ないの

再び表に戻って頭上のメニュー

裏の券売機には載っていない『山賊そば』『信州鹿肉山菜そば』『信州限定もりそば[石臼挽き]』があるんだよ。信州らしさを感じるそばだ

今日の目当ての 『山賊焼』 は鶏の唐揚げだけど、塩尻の隣の松本の独自性がある 郷土食 のようだ。振興団体もある。

JR東日本リテールネット経営の長野県の駅そば店でよくあるパターンだが、そばが２種類ある。
「特上そば」と「駅そば」（あるいは「並そば」表記）だ！
「特上そば」は生冷凍麺を使用して茹で時間に３分間、「駅そば」は茹で麺で１分間。
そのほかに長野県産そば使用の『石臼挽き信州そば』（信州限定もりそば）もある。

ところが、当店では『信州限定もりそば[石臼挽き]』を除いて冷凍麺（信州乱切りそば）なんだね

しばし待って『山賊そば』\650。

でけぇ～

　　これで１個の唐揚げだよ
下味がついて美味しいよ

今まで巨大な『唐揚げそば』のＮｏ.１は【弥生軒】＠我孫子・天王台だと思っていたけど、
弥生軒５号店＠ＪＲ我孫子駅の唐揚(１ケ)そば２

当店の『山賊そば』が日本一大きい んじゃないかな

続いて木曽路の旅を終えて帰路でいただいたのは『信州鹿肉山菜そば』\710。

鯨の大和煮を思い起こすような食感・味わいの鹿肉が結構いける
これも思い出に残る１杯だ

ごちそうさまでした～

【訪問履歴】
２回目： 2020年12月13日　『安曇野葉わさびそば』
１回目： 2013年01月06日　『きのこそば』

※　甲信越地方の立ち食いそば・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら｡

※　鉄道系（ＪＲ）の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。

※　なんとなく珍しく感じる駅そば店への訪問履歴はこちら｡

※　『鶏唐揚げそば』飲食のまとめページはこちら。

【関連ブログ：ジビエそば】
◆　備忘録：路麺系店舗で現在(2019年2月)提供中の「ジビエそば」
　　　■ 2016年11月1日：　乱切りそばあずみ池袋東口店【閉店】で『房総ジビエ猪そば』
　　　■ 2015年12月9日：　あずみ飯田橋店【閉店】で『千葉県産猪そば』
　　　■ 2014年12月1日：　あずみ両国店【閉店】で『千葉県産猪肉そば』
　　　■ 2011年01月5日：　ひろや＠鴨居【閉店】で『猪そば、猪コロッケ』
　　　■ 2015年7月28日：　十割蕎麦道菴＠新橋で『エゾ鹿せいろ』
　　　■ 2012年7月30日：　与作＠大多喜で『鹿南蛮そば（冷）』
　　　■ 2017年1月26日：　長野駅新幹線上りホームそば店で『信州鹿肉そば』

☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

２０２２年５月の情報：　6:50～19:00　毎週水曜日が休業　情報源

☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

２０２２年７月２７日追記：

2021年10月に塩尻駅の駅そば桔梗の求人を【株式会社榑木野】が出している　　情報源

２０２２年７月２５日現在、以前からの【そば処桔梗】のままで変化は見られない　　情報源

☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

「「駅そば」から広がるそば巡り鉄道・バス・飛行機・船へ乗る前に、至極の一杯を [ 鈴木弘毅 ] 」(2024年10月）で紹介されている。

【株式会社榑木野】が経営を引き継いだが、同じように引き継いだ店のように【駅そば榑木川】化せず、JR系列だった時代のままの姿（店名・麺・つゆ等）で営業している。
当店の客数が突出していて、固定ファンも多く抱えていた。手狭な客席スペースを鑑みて、スピーディな対応を最優先することにしたため、従来のスタイルを維持することに決めたとのこと。
そのため、他店舗で採用している冷凍生麺の使用をあきらめ、茹で時間の短い冷凍麺を使用している。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう