足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

カレンダー

キーワードサーチ

▼キーワード検索

コメント新着

ＬＭ２ @ Re[1]:■プレスカフェ国会そば＠国会議事堂前　で　『国会カレーそば』(09/17) 三毛猫さんへ「国会」を冠する品を食べ…

三毛猫@ Re:■プレスカフェ国会そば＠国会議事堂前　で　『国会カレーそば』(09/17) リンクありがとうございます。カレーも食…

ＬＭ２ @ Re:近寄らず関わらぬに尽きる店(03/26) ┐(´д｀)┌さんへ感じ方は人それぞれです…

┐(´д｀)┌@ 近寄らず関わらぬに尽きる店店の前から飲食店とは思えぬ気分の悪くな…

オッティ@ Re[2]:■朝日庵＠沼袋　で　『冷やしカレー麺（そば）』(07/25) ＬＭ２さんへどもです。なんだかんだ…

ＬＭ２ @ Re[1]:■朝日庵＠沼袋　で　『冷やしカレー麺（そば）』(07/25) オッティさんへおぉ、○ビノ○ラ○さんでし…

オッティ@ Re:■朝日庵＠沼袋　で　『冷やしカレー麺（そば）』(07/25) LM２さまどもです。思いついたら行く…

ＬＭ２ @ Re[1]:■シルビア綾瀬店　で　『ミニ天丼と冷やし小そば定食』(07/27) 三毛猫さんへ私も一般人には無駄に見え…

三毛猫@ Re:■シルビア綾瀬店　で　『ミニ天丼と冷やし小そば定食』(07/27) いつもリンクありがとうございます。無駄…

ＬＭ２ @ Re[1]:■のじろう十条店　で　『冷しお化けそば』(07/26) 三毛猫さんへ私もどこかのタイミングで…

カテゴリ

東京都（足立区以外）で行った蕎麦屋　　　　　　　　　千代田区（１７８軒）

関東（東京以外）・甲信地方で行った蕎麦屋　　　　　　千葉県（１１６軒）

東北地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　青森県（３４軒）

北陸地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　新潟県（２５軒）

東海地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　静岡県（５８軒）

近畿地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　滋賀県（４軒）

中国地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　岡山県（２軒）

四国地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　香川県（３軒）

九州地方・沖縄で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　福岡県（６軒）

（未食）気になるカレーそば

< 新しい記事

新着記事一覧(全8090件)

過去の記事 >

2023.01.07

■そばのスエヒロ八丁堀店　で　『太そば＋ゲソ天』

テーマ：立ち食いうどん・そば　駅そば(771)

カテゴリ：その他地域（中央区）

「第３期」に入った老舗の立ち食いそば店に早朝訪問

【そばのスエヒロ八丁堀店】　中央区八丁堀4-2-1　公式twitter 、紹介ブログ

第１期：昔ながらの老舗の立ち食いそば店
”　駅構内やガード下ではなく、市街地に店舗展開をした「おそらく初めての店だと思う」（小森谷さん談）というのが1960年代後半に上野末広町に第１号店をオープンさせた【スエヒロ】だった。【スエヒロ】の屋号でフランチャイズ展開し、同時に直営店として【六文そば】でも多店舗展開した。八丁堀店はその最後に残った店舗なのだ。”　（日刊スポーツの記事から引用）
コロナ禍の影響で2021年末までたびたび休業。2022年1月に閉店。

第２期：「そば界のレジェンド」「こもりん」が継承
同じく【六文そば】系で” 日本でいちばんゲソを売る男 ” とか ” ゲソと会話する男 ” と呼ばれ、

サービスの達人たちおもてなしの神（新潮文庫） [ 野地秩嘉 ] 』の　” 「二十四時間、年中無休」立ち食いそばバカ一代 ” という章でその半生が紹介された【一由そば】＠日暮里の創業者・小森谷さんが引き継いで同年2月19日に再スタートした
そこらへんを坂崎せんせーが記事（文春オンライン　2022年3月1日）にしている。
　”　「げそ天」1日500食、顔は小泉純一郎似…業界の超重鎮「ミスター立ち食いそば」が、
銀座の名店を救った話
1978年創業【そばのスエヒロ八丁堀店】が営業再開　”

再開したのも束の間、4月1日から耐震補強＆内装工事のため休業。8月に再々開した。
” 立ち食いそばの名店【スエヒロ八丁堀店】19日から再開　レジェンド小森谷守さん４年ぶり復帰 ”
【立ちそばスエヒロ八丁堀店】半年ぶり復活　午前５時30分の開店30分前から常連客並ぶ ”
ところが、小森谷さんの足腰が悪化し、1週間ほどした8月下旬から再び休業。

第３期：【一由そば】【一○そば】色を強く出して再開　←　今ここ
小森谷さんは当店から離れたものの、2022年12月12日から【一由そば】【一○そば】メンバー指導の下、新スタッフを加えて再々々開。メニューも【一由そば】【一○そば】に近くなる。

店頭

入店して口頭注文、前払い、水・上げ下げセルフ。Ｖ字型立ち食いカウンター５人くらいと狭い。
開店間もない時間帯だったので揚げ作業続行中。今日は【一○そば】店主が指導役だった。

いただいたのは『太そば＋ゲソ天』\360+\190=\550。

第１期店主がゲソ天をブツ切りにせずにゲソ2～3本をそのまま揚げていたスタイルを今でも継承しているのが【一由そば】【一○そば】のゲソとの大きな違い。
熱々のつゆ　スッキリした味わいのつゆも違うかな。美味しいね

ごちそうさまでした～

【訪問履歴】
＠第２期
２回目： 2022年3月23日　『カレーそば＋げそ天』
１回目： 2022年2月22日　『げそ天＋いんげん天そば』
＠第１期
２回目： 2021年10月18日　『いんげん天そば』
１回目： 2015年11月17日　『春菊天そば』

【関連ブログ】
◆ 2011年2月5日：　【閉店】スエヒロそば＠宝町で『春菊そば』

※　中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。

☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

2023年11月に発売された